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一种全息营养配方粉的营养及功效成分分析 被引量:1
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作者 赵祯 李东 +5 位作者 刘玉峰 李全霞 林寿文 邹风谦 石汉平 崔亚娟 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2019年第4期430-435,共6页
目的通过对一种全息营养粉(含55种食材)的营养成分及功效成分进行检测分析,综合评价五神天然全息营养粉的营养价值。方法对3个批次的五神天然全息营养粉的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素、氨基酸组成、脂肪酸组成等营养成分及... 目的通过对一种全息营养粉(含55种食材)的营养成分及功效成分进行检测分析,综合评价五神天然全息营养粉的营养价值。方法对3个批次的五神天然全息营养粉的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素、氨基酸组成、脂肪酸组成等营养成分及原花青素、大豆异黄酮、绿原酸、叶黄素、植物甾醇、过氧化氢酶活动度、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力指数等功效成分进行了检测。结果五神天然全息营养粉的能量、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的含量符合均符合《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》的参考量,限制氨基酸是含硫氨基酸72.6分,氨基酸组成及脂肪酸组成均合理,可以满足人体所需;过氧化氢酶活动度、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力指数分别为(17.3±7.2)mg H2O2/g、(29.4±5.1)U/g及(86.8±1.6)μmol Trolox当量/g。结论五神天然全息营养粉营养全面、抗氧化能力较强。 展开更多
关键词 营养 功效 抗癌
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我国芋头资源分布和饲用情况 被引量:10
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作者 于继英 田子罡 +2 位作者 徐美娟 张吉华 蔡辉益 《当代畜牧》 2018年第11期22-26,共5页
芋头是粮蔬兼用型作物。我国年产鲜芋头约180万t,在其种植和加工产业中伴生的可饲用资源估测约有81万t。芋头和茎叶中含有的草酸钙针晶体和单宁具有刺激性,宜青贮、发酵或熟制后饲用,发酵或熟制后在日粮中的用量可达20%而不影响动物生... 芋头是粮蔬兼用型作物。我国年产鲜芋头约180万t,在其种植和加工产业中伴生的可饲用资源估测约有81万t。芋头和茎叶中含有的草酸钙针晶体和单宁具有刺激性,宜青贮、发酵或熟制后饲用,发酵或熟制后在日粮中的用量可达20%而不影响动物生产性能。芋头种植需肥量大,可消纳猪场的沼液。笔者介绍了我国芋头主产地分布和饲用资源蕴藏情况,可为芋头饲用资源的产业化利用提供参考。 展开更多
关键词 芋头 主产地 产量 抗营养物质 饲用效果
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有机无机肥配施对阳光玫瑰葡萄树体生长的影响 被引量:1
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作者 蔡文波 匡梦鑫 +3 位作者 徐琳琳 宋志忠 唐美玲 郑秋玲 《烟台果树》 2023年第1期15-17,共3页
以3年生阳光玫瑰为试材,研究不同有机无机肥配施对阳光玫瑰葡萄树体新梢生长和贮藏营养的影响。结果表明,不同处理新梢粗度和长度增长趋势相同,纯化肥处理增长速率在新梢生长后期明显减缓,50%有机肥配施增长速度最快,增长幅度最大;不同... 以3年生阳光玫瑰为试材,研究不同有机无机肥配施对阳光玫瑰葡萄树体新梢生长和贮藏营养的影响。结果表明,不同处理新梢粗度和长度增长趋势相同,纯化肥处理增长速率在新梢生长后期明显减缓,50%有机肥配施增长速度最快,增长幅度最大;不同比例的有机肥配施处理与纯化肥处理对比,节间枝条长度均变长,髓心比提高,以75%有机无机肥配施处理增幅最大,比纯化肥处理提高了11.1%;不同处理的枝条贮藏营养增加,其中淀粉含量增加显著,50%有机无机肥配施处理比纯化肥处理提高31.8%;综合看,不同比例的有机无机肥配施处理增强了树势,增加了树体的贮藏营养,有利于平衡营养生长与生殖生长。 展开更多
关键词 有机肥 配施 阳光玫瑰 树体生长
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复合液体肥对‘夏黑’葡萄园土壤微生物多样性的影响 被引量:1
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作者 郑秋玲 刘军鹏 +8 位作者 郑媛媛 王建萍 卢建声 肖慧琳 刘万好 唐美玲 陈景辉 徐维华 孙行杰 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2023年第2期23-29,36,共8页
为探究液体肥对葡萄根际土壤微生物多样性的影响,采用IlluminaMiseq高通量测序技术,分析了施用液体肥后‘夏黑’葡萄根际土壤微生物群落的情况。结果表明:与常规施肥相比,施用液体肥后显著提高了‘夏黑’葡萄根际土壤中微生物的丰度和... 为探究液体肥对葡萄根际土壤微生物多样性的影响,采用IlluminaMiseq高通量测序技术,分析了施用液体肥后‘夏黑’葡萄根际土壤微生物群落的情况。结果表明:与常规施肥相比,施用液体肥后显著提高了‘夏黑’葡萄根际土壤中微生物的丰度和多样性;土壤细菌OTU归类到36门97纲230目359科700属,葡萄根际土壤中门水平上的变形菌门、放线菌门、绿弯菌门、拟杆菌门、芽单胞菌门、Atescibacteria丰度比常规肥处理分别增加了9.53、0.87、0.12、1.99、0.61、1.12个百分点;葡萄根际土壤中属水平上的鞘氨醇单胞菌属、芽单胞菌属、RB41、Candidatus Udaeobacter、黄色杆菌科及其两个优势菌属相对丰度分别增加了2.28、0.22、0.46、0.22、0.51、0.11、0.10个百分点。施用液体肥后,土壤真菌OTU归类到7门25纲145目145科277属,葡萄根际土壤中毛葡孢属、镰刀菌属、短柄菌属、Gibellulopsis、盘菌属的相对丰度比常规肥处理分别增加了8.08、2.70、1.50、1.24、0.62个百分点。综合分析,施用复合液体肥改变了葡萄根际土壤细菌与真菌的群落结构。 展开更多
关键词 高通量测序 液体肥 葡萄园土壤 微生物多样性
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鲜食葡萄促早栽培绿色生产技术规程
5
作者 郑秋玲 卢建声 +4 位作者 刘军鹏 刘万好 肖慧琳 曹志毅 唐美玲 《烟台果树》 2023年第2期52-55,共4页
本文从标准化建园、高光效省力化树形、简化修剪、花穗整形、合理负载、肥水高效利用、科学休眠调控、果实品质调控等方面,归纳形成标准化、省力化鲜食葡萄栽培绿色生产技术规程,为葡萄产业的可持续发展提供技术支撑。
关键词 鲜食葡萄 生产技术规程 省力化 葡萄产业 果实品质 促早栽培 花穗整形 合理负载
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不同类型液体肥复合施用对设施夏黑葡萄生长及果实品质的影响 被引量:3
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作者 郑秋玲 卢建声 +4 位作者 刘军鹏 刘万好 肖慧琳 徐琳琳 唐美玲 《烟台果树》 2022年第1期9-11,共3页
为明确不同液体肥在设施葡萄上的应用效果,以夏黑葡萄为试材,采用田间试验法,在葡萄不同生长期复合施用液体肥,以常规施肥对照,研究不同类型液体肥对夏黑葡萄生长与果实品质的影响。结果表明,施用液体肥可增加夏黑葡萄新梢粗度、叶片的S... 为明确不同液体肥在设施葡萄上的应用效果,以夏黑葡萄为试材,采用田间试验法,在葡萄不同生长期复合施用液体肥,以常规施肥对照,研究不同类型液体肥对夏黑葡萄生长与果实品质的影响。结果表明,施用液体肥可增加夏黑葡萄新梢粗度、叶片的SPAD值、叶面积、果实单粒重和果实可溶性固形物含量,综合看,不同液体肥复合施用有利于改善夏黑葡萄的果实品质。 展开更多
关键词 液体肥 夏黑葡萄 果实品质
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6株拮抗细菌对哈密瓜细菌性果斑病的大田防效 被引量:3
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作者 武芳 李勇 +2 位作者 路兆军 王敏 盛玉婷 《种业导刊》 2019年第12期19-24,共6页
选择6株生防效果较好的拮抗菌株,在哈密瓜种植区域进行拮抗菌株对哈密瓜植株的促生、防效、果实的产量和果实的品质性状等多方面进行研究,结果显示,各拮抗菌株均有不同程度的促生作用,并且可以有效防止细菌性果斑病的发生,防效可达19.98... 选择6株生防效果较好的拮抗菌株,在哈密瓜种植区域进行拮抗菌株对哈密瓜植株的促生、防效、果实的产量和果实的品质性状等多方面进行研究,结果显示,各拮抗菌株均有不同程度的促生作用,并且可以有效防止细菌性果斑病的发生,防效可达19.98%~50.42%;其中有2株拮抗细菌可以使病害延迟2~4 d发生;各菌株对果实的产量促生效果显著,为3.33%~48.16%;最后,对各处理组的果实品质(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、可溶性固形物和果肉硬度)进行检测,发现所选拮抗细菌均能够改善果实的品质。综上,试验中所选用的6株拮抗菌株对哈密瓜细菌性果斑病的防治均有一定的效果。 展开更多
关键词 拮抗细菌 哈密瓜细菌性果斑病 促生 防效 生物量 品质
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企业内部控制中存在的问题及对策分析——以A公司为例 被引量:3
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作者 曲宁宁 《行政事业资产与财务》 2021年第16期70-71,共2页
社会经济的飞速发展和瞬息万变的市场环境,使得企业在开拓市场的同时,更要重视内部控制制度的建设。企业具备完善的内控体系,不但有助于企业管理水平的提高,更有助于企业的可持续发展。但是,当前有些企业的内控体系建设不完善,仍存在各... 社会经济的飞速发展和瞬息万变的市场环境,使得企业在开拓市场的同时,更要重视内部控制制度的建设。企业具备完善的内控体系,不但有助于企业管理水平的提高,更有助于企业的可持续发展。但是,当前有些企业的内控体系建设不完善,仍存在各种问题制约企业的健康发展。本文以A公司为例,重点阐述A公司的内控现状,并针对性地提出对策和建议,以期为相关企业提供借鉴参考。 展开更多
关键词 企业 内部控制 现状 对策
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盐碱土壤中微生物菌株的分离、筛选与功能评价 被引量:2
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作者 武芳 李勇 路兆军 《安徽农学通报》 2019年第23期24-27,35,共5页
通过对盐碱土壤中微生物菌株的分离、筛选和功能评价,结果表明,菌株DY23具有较好的耐盐碱能力,在培养基的NaCl浓度达到20%且pH值为12.0的条件下仍可生长;对棉枯萎病、黄瓜枯萎病、小麦纹枯病和烟草赤星病均具有生防作用;具有较好的溶磷... 通过对盐碱土壤中微生物菌株的分离、筛选和功能评价,结果表明,菌株DY23具有较好的耐盐碱能力,在培养基的NaCl浓度达到20%且pH值为12.0的条件下仍可生长;对棉枯萎病、黄瓜枯萎病、小麦纹枯病和烟草赤星病均具有生防作用;具有较好的溶磷能力;可分泌生长素IAA,对小白菜有较好的促生作用;经16SrRNA序列的测序结果与NCBI数据库的比对,显示其为阿氏芽孢杆菌(Bacillus aryabhattai)。 展开更多
关键词 盐碱 分离 筛选 功能评价 阿氏芽孢杆菌
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梨渣饲用新模式的探讨
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作者 于继英 陈达 +2 位作者 张吉华 田久东 蔡辉益 《饲料广角》 2018年第1期40-42,共3页
我国梨果产业发达,产地集中,目前年产鲜梨渣约40万~100万t。梨渣富含纤维和一些功能性营养物质,能值和蛋白质含量低,深加工可用于功能性物质的提取和饲料制备。本文介绍了梨渣的饲用,粪肥归园的砀山种养加模式、梨渣发酵生产有机肥的赵... 我国梨果产业发达,产地集中,目前年产鲜梨渣约40万~100万t。梨渣富含纤维和一些功能性营养物质,能值和蛋白质含量低,深加工可用于功能性物质的提取和饲料制备。本文介绍了梨渣的饲用,粪肥归园的砀山种养加模式、梨渣发酵生产有机肥的赵县模式和产地加工制备饲料的莱阳模式,意图通过产、加、储、销的适度平衡模式实例,为其他梨果种植和加工产区的梨渣资源化提供应用参考。 展开更多
关键词 梨渣 饲用 功能性物质 加工制备 蛋白质含量 营养物质 发酵生产 深加工
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水禾土植物免疫蛋白
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作者 李金权 《农业知识》 2021年第16期28-30,共3页
烟台水禾土生物科技有限公司研发的的植物免疫蛋白是一款能够诱导植物产生免疫防护反应的新农资。其通过与植物接触后产生的信号因子,启动植物自身的防御机制,刺激植物内源激素分泌增多,促进作物生长发育,植株生长健壮,从而达到抵御病... 烟台水禾土生物科技有限公司研发的的植物免疫蛋白是一款能够诱导植物产生免疫防护反应的新农资。其通过与植物接触后产生的信号因子,启动植物自身的防御机制,刺激植物内源激素分泌增多,促进作物生长发育,植株生长健壮,从而达到抵御病虫害侵染、减轻病虫害发生,同时提高产量、改善品质的效果。作为一种植物源制剂,水禾土植物免疫蛋白在绿色有机农业方面应用前景广阔。为验证植物免疫蛋白在作物上的应用效果,我们采访了部分使用水禾土产品的种植户。 展开更多
关键词 植物内源激素 改善品质 植物免疫蛋白 作物生长发育 信号因子 病虫害发生 种植户 生物科技
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企业财务内部控制存在的问题及对策分析 被引量:8
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作者 郭美荣 《中国集体经济》 2022年第10期121-122,共2页
根据企业运行特点,对企业财务内容控制进行分析,总结内部控制中存在的问题,通过各项问题的分析,设置针对性的处理方案,提高企业财务内部控制的整体质量,为行业的稳步运行及持续发展提供参考。
关键词 企业 财务 内部控制
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灰葡萄孢菌侵染对采后猕猴桃果实生理生化指标的影响 被引量:6
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作者 刘霞 袁海英 +3 位作者 任云 孙志强 刘燃 刘奕清 《经济林研究》 北大核心 2019年第2期41-48,共8页
为给采后猕猴桃果实的保鲜、病害防治及抗病育种提供参考依据,以红肉系列的当家品种‘红阳’猕猴桃为试材,以浓度为104个/mL的灰葡萄孢菌悬浮液对其果实分别进行了0、24、48、72、96、120h的侵染处理,就不同处理对诱发猕猴桃果实采后病... 为给采后猕猴桃果实的保鲜、病害防治及抗病育种提供参考依据,以红肉系列的当家品种‘红阳’猕猴桃为试材,以浓度为104个/mL的灰葡萄孢菌悬浮液对其果实分别进行了0、24、48、72、96、120h的侵染处理,就不同处理对诱发猕猴桃果实采后病变腐烂及其生理生化指标的影响情况进行了试验研究。试验结果表明:各处理的猕猴桃果实内4种防御酶(POD、SOD、CAT和PAL)活性、总酚和木质素含量均呈先升高后下降的变化趋势;其内源激素IAA和GA含量均呈先升高后降低的变化趋势,SA含量则呈逐渐增长趋势,ABA含量呈先上升后降低再升高的变化趋势。分析结果表明:猕猴桃果实在受到灰葡萄孢菌侵染胁迫下能有效激活其与抗病相关的生理生化指标,通过形成较强的防御酶活性或提高其木质素、多酚及内源激素的含量来缓解病菌逆境对其造成的伤害;各项生理生化指标在猕猴桃果实与灰葡萄孢菌的互作过程中是相互联系的,而不是某一项生理生化指标(防御酶或激素)单独起作用的。 展开更多
关键词 猕猴桃 灰葡萄孢菌 生理生化 抗性应答
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苹果主要真菌病害广谱拮抗木霉菌的筛选鉴定及田间防效
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作者 赵云福 乔淑芹 +6 位作者 王海燕 许海军 赵利华 武海斌 孙志强 王佳宁 梁晨 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2023年第3期567-574,共8页
为筛选广谱苹果病原真菌拮抗菌,采用平板对峙法、生长速率法,从山东多地果园分离筛选出对4种常见苹果病原真菌具有明显拮抗作用的两株木霉菌YTLY-13和YTLY-36,经其形态特征及翻译延伸因子(translation elongation factor 1,TEF1)序列同... 为筛选广谱苹果病原真菌拮抗菌,采用平板对峙法、生长速率法,从山东多地果园分离筛选出对4种常见苹果病原真菌具有明显拮抗作用的两株木霉菌YTLY-13和YTLY-36,经其形态特征及翻译延伸因子(translation elongation factor 1,TEF1)序列同源性鉴定,结果表明,两菌株分别为绿木霉Trichoderma virens和哈茨木霉Trichoderma harzianum,对病原菌菌丝生长均有明显抑制作用,抑菌率均在68.45%以上,其中对苹果腐烂病菌的抑菌率相对稍高,达73.92%以上。田间药效结果表明,菌株YTLY-36对4种苹果真菌病害防效显著高于菌株YTLY-13的防效,与代森联、枯草芽胞杆菌防效相当,且生长速度快、发酵简单,具备开发成为果树专用广谱微生物杀菌剂的潜力。 展开更多
关键词 苹果 真菌病害 拮抗菌 鉴定 木霉菌 田间防效
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枯草芽孢杆菌防治苹果轮纹病效果试验 被引量:4
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作者 赵云福 李松 +2 位作者 邱东晓 乔淑琴 张晓静 《安徽农学通报》 2021年第16期122-123,共2页
为了验证活体微生物杀菌剂枯草芽孢杆菌的生防潜力及其适宜剂量,探寻苹果真菌性病害的绿色防控技术,将其与3种苹果园常用不同作用方式化学农药进行对比,进行苹果轮纹病田间防效及贮存期试验。结果表明,应用100亿CFU/g枯草芽孢杆菌WP600~... 为了验证活体微生物杀菌剂枯草芽孢杆菌的生防潜力及其适宜剂量,探寻苹果真菌性病害的绿色防控技术,将其与3种苹果园常用不同作用方式化学农药进行对比,进行苹果轮纹病田间防效及贮存期试验。结果表明,应用100亿CFU/g枯草芽孢杆菌WP600~800倍液对苹果轮纹病的防效,与常规化学农药70%代森锰锌WP600倍液、80%多菌灵WG1000倍液、80%甲硫·戊唑醇WP1000倍液的防效相比无显著差异,分别达79.15%、75.39%以上,且对苹果安全。 展开更多
关键词 微生物杀菌剂 枯草芽孢杆菌 轮纹病 防效
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土施钙肥对甜樱桃果实品质的影响 被引量:2
16
作者 王萌 许孝瑞 +1 位作者 孔庆鹏 平少景 《落叶果树》 2019年第6期18-19,共2页
探讨了土施不同钙肥对红灯甜樱桃裂果及果实品质的影响。结果表明,根部施用多肽螯合钙肥和硝酸钙镁肥使红灯甜樱桃果实单果重、可溶性固形物、果实Ca2+浓度增加,裂果率降低。以多肽螯合钙对红灯品质的改善作用最明显,单果重增加18.4%,... 探讨了土施不同钙肥对红灯甜樱桃裂果及果实品质的影响。结果表明,根部施用多肽螯合钙肥和硝酸钙镁肥使红灯甜樱桃果实单果重、可溶性固形物、果实Ca2+浓度增加,裂果率降低。以多肽螯合钙对红灯品质的改善作用最明显,单果重增加18.4%,可溶性固形物增加8.7%,Ca2+浓度提高了12.0%,裂果率降低至5.0%以下。因此,在生产中建议红灯甜樱桃花前施用多肽螯合钙肥,以增加果肉Ca2+浓度,降低裂果率。 展开更多
关键词 钙肥 甜樱桃 裂果
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烟台地区苹果树金纹细蛾发生规律研究 被引量:1
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作者 王俊奎 《农村科技》 2018年第11期30-31,共2页
为给金纹细蛾田间预测预报提供理论依据,在山东烟台地区苹果园悬挂金纹细蛾性诱剂诱捕器对金纹细蛾成虫进行诱集。结果显示:金纹细蛾在烟台地区1年发生5代,越冬代成虫4月初始见,4月下旬达到羽化高峰;第1代、第2代、第3代及第4代成虫羽... 为给金纹细蛾田间预测预报提供理论依据,在山东烟台地区苹果园悬挂金纹细蛾性诱剂诱捕器对金纹细蛾成虫进行诱集。结果显示:金纹细蛾在烟台地区1年发生5代,越冬代成虫4月初始见,4月下旬达到羽化高峰;第1代、第2代、第3代及第4代成虫羽化高峰期分别为6月上中旬、7月中下旬、8月中下旬和9月底至10月初;平均每个诱捕器在4~10月间可诱捕到金纹细蛾成虫2 238.8头。 展开更多
关键词 苹果 金纹细蛾 性诱剂 发生规律
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高危农药助剂的危害及残留检测研究现状
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作者 林程琳 《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》 2022年第2期296-299,共4页
农药制剂是一种具有特定组分、含量、性能和规格的产品,根据不同防治需求,和生产技术条件的要求经加工后直接用于农作物的化学混合物。配套使用的农药助剂是人为添加到制剂中的物质,没有农药活性。其目的是提高农药的活性和生物利用度,... 农药制剂是一种具有特定组分、含量、性能和规格的产品,根据不同防治需求,和生产技术条件的要求经加工后直接用于农作物的化学混合物。配套使用的农药助剂是人为添加到制剂中的物质,没有农药活性。其目的是提高农药的活性和生物利用度,提高农药的稳定性以及降低漂浮率。几乎所有的化学合成原药都不能直接作用于植物,只有添加相应的助剂,才能对其进行处理,使之具有实用价值。文章主要针对高危农药助剂的危害及残留检测研究现状,展开论述,所得文献与同行业人员共享,望对行业的前进起到一定的促进作用。 展开更多
关键词 农药助剂 毒性 残留 检测
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田菁根际促生菌的筛选及其促生耐盐效果 被引量:25
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作者 王艳霞 解志红 +1 位作者 张蕾 常大勇 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1023-1035,共13页
【目的】为探究盐生植物田菁及其根际功能微生物改良盐碱地的效果,本研究从黄河三角洲盐碱区田菁根际土壤中分离促生菌,并明确其耐盐促生效果。【方法】采用选择培养方法从田菁根际土壤中分离固氮菌、解磷菌以及解钾菌,并进行16S rRNA... 【目的】为探究盐生植物田菁及其根际功能微生物改良盐碱地的效果,本研究从黄河三角洲盐碱区田菁根际土壤中分离促生菌,并明确其耐盐促生效果。【方法】采用选择培养方法从田菁根际土壤中分离固氮菌、解磷菌以及解钾菌,并进行16S rRNA分子生物学鉴定。之后对菌株的耐盐及促生特性进行测定,筛选性状优良菌株进行玉米促生作用研究。【结果】共分离得到105株根际促生菌,其中N102兼具多种促生特性且耐盐性达15%。田菁种子发芽试验表明,N102可显著提高田菁发芽率(47%,P<0.05)、芽长(48.5%,P<0.05)和根长(60%,P<0.05);玉米盆栽试验结果表明,N102对盐胁迫下玉米的株高、根长、叶绿素含量、地上部干重以及根干重具有显著的促进作用。经系统发育分析,N102与Enterobacter soli ATCC BAA-2102(NR117547)序列相似度为99.30%,鉴定属于Enterobacter属。【结论】菌株N102具有多种植物促生耐盐特性,具有开发成有效促进盐碱地作物生长的微生物肥的良好前景。 展开更多
关键词 植物根际促生菌 田菁 耐盐
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鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性 被引量:15
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作者 赵玲 李亚 +1 位作者 刘淇 曹荣 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期425-429,共5页
以鳕鱼骨为原料,采用热水提取法提取胶原蛋白,并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋白肽。以对.OH、DPPH.和O2-.自由基的清除率作为评价指标,比较4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗... 以鳕鱼骨为原料,采用热水提取法提取胶原蛋白,并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋白肽。以对.OH、DPPH.和O2-.自由基的清除率作为评价指标,比较4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果表明:4种蛋白酶制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽对3种自由基均有一定的清除能力,且其清除能力随样品质量浓度的增大而增强;4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽对3种自由基的清除能力各不相同,其中对.OH的清除能力最强且有较好的量-效关系;当多肽质量浓度在4~10 mg/mL时,4种蛋白酶酶解胶原蛋白肽对DPPH.的清除能力优于对O2-.的清除能力。 展开更多
关键词 鳕鱼骨 胶原多肽 抗氧化活性 自由基
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