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高芽麦率小麦粉品质改良攻略
被引量：
1
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作者
石松建
《现代面粉工业》
2011年第1期22-24,共3页
针对高芽麦率小麦粉性质缺陷,采用合理的品质改良方案调整面粉品质。
关键词
高芽麦率
碳酸钠
偶氮甲酰胺
抑制剂
酶活性
下载PDF
职称材料
题名
高芽麦率小麦粉品质改良攻略
被引量：
1
1
作者
石松建
机构
漯
宝
实业
有限公司
出处
《现代面粉工业》
2011年第1期22-24,共3页
文摘
针对高芽麦率小麦粉性质缺陷,采用合理的品质改良方案调整面粉品质。
关键词
高芽麦率
碳酸钠
偶氮甲酰胺
抑制剂
酶活性
分类号
TS211.43 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
高芽麦率小麦粉品质改良攻略
石松建
《现代面粉工业》
2011
1
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