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松籽壳色素的提取及其稳定性研究
被引量:
5
1
作者
王孟歌
孟宪昌
+1 位作者
康永胜
张占胜
《保定学院学报》
2002年第2期47-49,共3页
对河北易县所产的松籽壳进行了色素提取和理化性能研究。研究表明:松籽壳色素水溶性好,对光、热的耐受性强。当pH为6~14时,色素稳定性好。对于多种金属离子的作用不显著,色素对氧化剂H2O2的耐受能力较差,对还原剂VC的耐受能力强。
关键词
松籽壳
棕色素
稳定性
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职称材料
豆浆凝集剂的简易制备
2
作者
张占吉
樊正林
+1 位作者
穆素珍
张占胜
《保定师专学报》
2001年第4期30-31,共2页
以蔗糖为原料,制备豆腐、豆腐脑的豆浆凝集剂—葡萄糖酸-δ-内酯的简易制备方法及制备原料的最佳配比,为家庭制作提供了便利条件。
关键词
葡萄糖酸-Δ-内酯
水解
氧化
豆浆凝集剂
下载PDF
职称材料
题名
松籽壳色素的提取及其稳定性研究
被引量:
5
1
作者
王孟歌
孟宪昌
康永胜
张占胜
机构
保定师范专科学校化学系
满城县
韩
村
中学
出处
《保定学院学报》
2002年第2期47-49,共3页
文摘
对河北易县所产的松籽壳进行了色素提取和理化性能研究。研究表明:松籽壳色素水溶性好,对光、热的耐受性强。当pH为6~14时,色素稳定性好。对于多种金属离子的作用不显著,色素对氧化剂H2O2的耐受能力较差,对还原剂VC的耐受能力强。
关键词
松籽壳
棕色素
稳定性
Keywords
pinenut shell
brown pigment
stabi lity
分类号
O629 [理学—有机化学]
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职称材料
题名
豆浆凝集剂的简易制备
2
作者
张占吉
樊正林
穆素珍
张占胜
机构
保定师范专科学校化学系
满城县
韩
村
中学
出处
《保定师专学报》
2001年第4期30-31,共2页
文摘
以蔗糖为原料,制备豆腐、豆腐脑的豆浆凝集剂—葡萄糖酸-δ-内酯的简易制备方法及制备原料的最佳配比,为家庭制作提供了便利条件。
关键词
葡萄糖酸-Δ-内酯
水解
氧化
豆浆凝集剂
Keywords
gluconic acid-δ-lactone
hydrolyze
oxidate
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
松籽壳色素的提取及其稳定性研究
王孟歌
孟宪昌
康永胜
张占胜
《保定学院学报》
2002
5
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职称材料
2
豆浆凝集剂的简易制备
张占吉
樊正林
穆素珍
张占胜
《保定师专学报》
2001
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