-
题名黑莓果酒发酵期间功能性成分变化规律研究
被引量:9
- 1
-
-
作者
谢小花
陈静
孟飞
高学玲
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
安徽农业大学茶与食品科技学院
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2013年第27期11150-11152,11155,共4页
-
基金
安徽省省级示范实验实训中心建设项目(20101427)
-
文摘
[目的]研究黑莓果酒发酵过程中功能性成分的变化规律。[方法]以黑莓原汁复合20%梨汁为原料酿造黑莓果酒,跟踪考察黑莓果酒发酵过程中总糖、pH、单宁、总酚和花青素含量的变化。[结果]试验表明,至发酵结束黑莓果酒总糖降至约5g/L;pH主发酵期间在3.50~3.45范围内波动,陈酿期间降低至3.35;单宁在主发酵期间呈上升趋势,陈酿期间略有降低,陈酿180d后单宁含量稳定在5.58g/L;总酚在主发酵期间呈缓慢下降趋势,陈酿180d后总酚含量为0.88g/L;花青素在发酵前2d迅速下降,第3天起下降速度变慢,陈酿期间花青素含量呈缓慢下降趋势。[结论]研究可为酿造优质的黑莓果酒提供科学依据。
-
关键词
黑莓
果酒
发酵
功能性成分
变化规律
-
Keywords
Blackberry
Fruit wine
Fermentation
Functional ingredients
Variation law
-
分类号
S663.2
[农业科学—果树学]
-
-
题名高职化工高技能人才培养模式的探索与实践
被引量:4
- 2
-
-
作者
肖陆飞
梁建军
刘义章
周玲玲
孟飞
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《菏泽学院学报》
2012年第5期136-139,共4页
-
基金
安徽省省级特色专业项目(2011123)
滁州职业技术学院院级质量工程项目(zlgc2011014)
+1 种基金
滁州职业技术学院院级项目(YJY-2011-11)
安徽省高职高专省级专业带头人资助项目(201249)
-
文摘
化工行业面临着巨大的发展机遇,分析了化工行业的发展背景和化工行业发展对高技能人才的需求状况.基于高技能人才培养模式的概念,从目标体系、内容方式体系和保障体系三个方面,对化工高技能人才培养模式进行了探索与实践.目标体系包括培养目标和规格,内容方式体系包括课程体系、教学内容、教学方法和培养途径,保障体系包括师资队伍和实训基地等.就上述问题进行了较详细的探讨.实践表明,这一模式对于培养化工高技能人才效果良好.
-
关键词
高职
化工
高技能人才
培养模式
-
Keywords
higher vocational college
chemical industry
highly - skilled personnel
training model
-
分类号
G71
[文化科学—职业技术教育学]
-
-
题名滁州职业技术学院园林专业产教结合教学模式研究
被引量:3
- 3
-
-
作者
涂清芳
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《滁州学院学报》
2012年第5期126-128,共3页
-
基金
滁州职业技术学院2011年质量工程教学研究项目(yjyy-2011-07)
-
文摘
产教结合是职业教育的本质特征。园林技术专业是一门实践性和综合性很强的专业,必须走产教结合的道路。文章总结了滁州职业技术学院园林技术专业产教结合教学现状,分析了该校实践教学存在的问题,并初步构建了适合该校园林专业的产教结合教学模式。
-
关键词
园林专业
产教结合
教学模式
滁州职业技术学院
-
分类号
G642.44
[文化科学—高等教育学]
-
-
题名高职园艺专业实践教学体系及教学方法研究
被引量:1
- 4
-
-
作者
涂清芳
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《现代农业科技》
2012年第22期323-325,共3页
-
基金
滁州职业技术学院2011年度院级课题(YJY-2011-07)
-
文摘
结合高职园艺专业实践教学的现状与特点,提出实践教学在教学体系、师资、实践条件、学生专业思想等各方面存在的问题,根据人才培养目标进行科学合理的实践教学体系的构建,并探讨了园艺实践教学的经验和方法。
-
关键词
高职园艺专业
实践教学体系
教学方法
-
Keywords
horticulture specialty of higher vocational
practice teaching system
teaching method
-
分类号
G642
[文化科学—高等教育学]
-
-
题名高职化工专业“校企合作”存在的问题与对策研究
被引量:1
- 5
-
-
作者
肖陆飞
梁建军
汪蓓蓓
周凯
王仕亮
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《乐山师范学院学报》
2012年第12期104-108,共5页
-
基金
安徽省省级特色专业项目(2011123)
滁州职业技术学院院级质量工程项目(zlgc2011014)
+1 种基金
滁州职业技术学院院级项目(YJY-2011-11)
安徽省高职高专省级专业带头人资助项目(201249)
-
文摘
化工行业大发展对化工高技能人才的培养提出新的要求,高职化工专业必须进行改革和发展,"校企合作"是破解这一难题的关键所在。在构建了高职化工专业"校企合作"关系模型图的基础上,提出合作主体的多元性,从政府、化工企业、高职院校、学生和社会分析当前"校企合作"的主要问题。从政府主导作用、社会思想观念、高职院校服务能力、企业的责任感和"校企合作"模式的创新等五个方面探讨了相关解决对策。
-
关键词
高职
化工
校企合作
-
分类号
G71
[文化科学—职业技术教育学]
-
-
题名膨胀珍珠岩中游离甲醛含量测定方法的研究
- 6
-
-
作者
王磊
孟飞
黄金力
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
滁州市环境监测站
-
出处
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》
CAS
2014年第6期67-70,共4页
-
基金
滁州职业技术学院科研项目(YJY-2013-14)
-
文摘
采用乙酰丙酮分光光度法测定了某品牌膨胀珍珠岩中游离甲醛的含量,结果表明产品质量符合GB18583-2001中合格产品的指标。处理待测样品时,样品最佳边长约为1.0 cm;当采用蒸馏水作为萃取剂时,最佳萃取温度为40℃,最佳萃取时间为60 min。分别对空白溶液和样品溶液做了加标回收实验,其平均回收率范围在93.14%~96.35%,回收效果较好。
-
关键词
膨胀珍珠岩
游离甲醛
测定
乙酰丙酮
-
Keywords
inflated pearlite
free formaldehyde
determination
acetyl acetone
-
分类号
TU551.34
[建筑科学—建筑技术科学]
-
-
题名低碳理念下精细化工实验教学的探索和实践
- 7
-
-
作者
孟飞
梁建军
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《菏泽学院学报》
2014年第2期123-125,共3页
-
基金
安徽省示范实验实训中心建设项目(20101427)
滁州职业技术学院教学研究项目(zlgc2012030)
2013年安徽省优秀教学团队项目(1498)
-
文摘
"低碳理念"是当代化学发展的重要理念,作为化工类专业教育教学工作者,更应在课程教学中贯穿"低碳理念".在精细化工实验教学中,从学生"低碳理念"的树立、实验室低碳化、实验规模的低碳化、实验内容的低碳化、实验材料的低碳化、实验技术和手段的低碳化等方面积极开展探索和实践,取得了较好的教学效果.
-
关键词
精细化工
实验
低碳理念
教学
-
Keywords
fine chemical
experiments
low-carbon ideas
teaching
-
分类号
G642.0
[文化科学—高等教育学]
-
-
题名高职《食品加工技术》项目化课程建设探讨
- 8
-
-
作者
谢小花
陈静
安小婷
-
机构
滁州职业技术学院生化工程系
-
出处
《中外食品工业(下)》
2014年第10期60-61,共2页
-
基金
安徽省职业与成人教育学会教育科研规划课题(项目号:BCB13017).
-
文摘
笔者将项目化教学方式应用于《食品加工技术滁程教学.以实际的教学过程为基础,阐述了项目化教学在该课程中的应用情况、教学考核评价体系的构建情况及采用此教学方法后取得的成果。
-
关键词
高职
食品加工技术
课程建设
-
分类号
TS205-4
[轻工技术与工程—食品科学]
-