不同葡萄品种果实品质差异性分析与评价 被引量：11

1

作者 史星雲 王莉 +3 位作者 金勤 徐珊珊 吴建民 殷益明 《中国南方果树》 北大核心 2022年第4期140-145,150,共7页

以巨峰、鄞红、阳光玫瑰、巨玫瑰、蓝宝石、浪漫红颜、新雅等7个葡萄品种为试验材料,测定和分析葡萄果实17个品质指标,运用主成分分析法对7个品种进行评价。结果表明,不同品种间果实品质存在一定差异,果实品质指标间存在不同程度相关性... 以巨峰、鄞红、阳光玫瑰、巨玫瑰、蓝宝石、浪漫红颜、新雅等7个葡萄品种为试验材料,测定和分析葡萄果实17个品质指标,运用主成分分析法对7个品种进行评价。结果表明,不同品种间果实品质存在一定差异,果实品质指标间存在不同程度相关性。通过主成分分析法,共提取了4个主成分,累计方差贡献率高达95.440%,可以反映原指标的大部分信息。7个品种综合品质排序为鄞红>巨玫瑰>巨峰>浪漫红颜>阳光玫瑰>新雅>蓝宝石,与果实品尝鉴定结果基本一致。该研究摸清了湖州地区几个鲜食葡萄品种果实品质的差异性,发现鄞红和巨玫瑰2个品种在该地区综合品质表现优,这对指导葡萄产业健康发展有一定的参考价值。 展开更多

关键词 鲜食葡萄 果实品质 主成分分析

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黄冠梨果实中氨基酸及矿质元素分析与评价 被引量：6

2

作者 史星雲 徐珊珊 +3 位作者 殷益明 李强 何彩 赵连鑫 《林业科技通讯》 2022年第2期15-20,共6页

为了探明黄冠梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Huangguan)果实中氨基酸和矿质元素组成特点,以武威市20个具有代表性果园的黄冠梨果实为材料,利用高效液相色谱和原子吸收光谱法等对其17种氨基酸和11种矿质元素指标进行测定与分析,并采... 为了探明黄冠梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Huangguan)果实中氨基酸和矿质元素组成特点,以武威市20个具有代表性果园的黄冠梨果实为材料,利用高效液相色谱和原子吸收光谱法等对其17种氨基酸和11种矿质元素指标进行测定与分析,并采用氨基酸比值、氨基酸比值系数和氨基酸比值系数分等营养学方法进行氨基酸营养价值评价。结果显示:黄冠梨果实中氨基酸种类齐全,被检测的17种氨基酸均存在,其中包括除色氨酸之外的7种必需氨基酸。氨基酸总量为90.55~142.90 mg/100 g,天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸和赖氨酸4种氨基酸是其主要氨基酸;其中必需氨基酸、半必需氨基酸和药用氨基酸含量分别占氨基酸总量的23.78%、6.13%和57.24%。必需氨基酸含量分别占氨基酸总量、非必需氨基酸总量的27.38%、31.20%,均低于WHO/FAO模式参考值;氨基酸比值系数SRC值为28.74,第一限制氨基酸是异亮氨酸,其他氨基酸含量均偏离模式蛋白含量,氨基酸营养价值中等。果实矿质元素含量范围为1883.42~2623.75 mg/kg,其中K、N、P、Ca和Mg等5种大量元素含量高,占矿质元素总量的99.46%,而Fe、Na、Cu、Zn等6种微量元素含量很低。基于氨基酸和矿物质元素的分析结果,黄冠梨氨基酸种类齐全、营养价值中等,且矿质元素含量丰富,具有较高的保健和药用功能,为其进一步开发利用提供科学依据。 展开更多

关键词 黄冠梨 Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Huangguan 果实品质 武威市 氨基酸 矿质元素

原文传递

不同柽柳游离氨基酸组成及含量分析 被引量：1

3

作者 徐珊珊 史星雲 +2 位作者 李强 何彩 赵连鑫 《林业科技通讯》 2023年第9期63-67,共5页

为探讨柽柳(Tamarix chinensis Lour.)嫩枝叶中游离氨基酸组成及含量,以10种不同柽柳嫩枝叶为试验材料,采用高效液相色谱检测其氨基酸种类及含量,并对不同柽柳游离氨基酸组成与含量进行比较分析,以期为进一步开发利用柽柳提供理论依据... 为探讨柽柳(Tamarix chinensis Lour.)嫩枝叶中游离氨基酸组成及含量,以10种不同柽柳嫩枝叶为试验材料,采用高效液相色谱检测其氨基酸种类及含量,并对不同柽柳游离氨基酸组成与含量进行比较分析,以期为进一步开发利用柽柳提供理论依据。结果表明,10种柽柳属植物嫩枝叶中含有被检测的17种游离氨基酸,其中以脯氨酸含量最高,且含有除色氨酸之外的7种必需氨基酸,氨基酸种类齐全。氨基酸总量在897.14~1 723.17 mg/kg,必需氨基酸、药用氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸和芳香族氨基酸的含量分别占氨基酸总量的14.27%~28.06%、23.68%~44.27%、53.31%~75.47%、9.82%~19.50%、12.10%~28.30%和1.54%~10.33%。不同种柽柳游离氨基酸组成及含量上存在差异,且T7(长穗柽柳)在作为高氨基酸品种选育以及功能性产品开发上具有较大的应用空间。 展开更多

关键词 柽柳 Tamarix chinensis Lour. 氨基酸 必需氨基酸 药用氨基酸

原文传递

施氮量和株高采收时期对油蔬两用型油菜菜薹糖分积累的影响 被引量：1

4

作者 任韵 柳寒 +3 位作者 朱建方 林宝刚 李路朋 华水金 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1236-1243,共8页

为明确氮肥用量和采收株高影响油蔬两用型油菜品种菜薹糖分积累的机制,以富硒1号油菜品系为材料,采用裂区试验设计,研究了3个氮肥水平(120、180和240 kg·hm^(-2))和4个采收株高(20、30、40和50 cm)对菜薹糖组分含量的影响,比较了... 为明确氮肥用量和采收株高影响油蔬两用型油菜品种菜薹糖分积累的机制,以富硒1号油菜品系为材料,采用裂区试验设计,研究了3个氮肥水平(120、180和240 kg·hm^(-2))和4个采收株高(20、30、40和50 cm)对菜薹糖组分含量的影响,比较了菜薹中蔗糖代谢关键酶转化酶(INV)、蔗糖合成酶(SS)和磷酸蔗糖合成酶(SPS)活性的变化,并对糖代谢关键酶活性基因的表达量进行了分析。结果表明,淀粉含量随着施氮量的增加而降低,其他糖分含量在施氮量为180 kg·hm^(-2)时显著高于其他施氮处理,表明过高和过低施氮量均不利于菜薹糖分积累。就不同采收株高而言,菜薹中果糖、淀粉、葡萄糖和蔗糖含量在株高20 cm采收时最高;海藻糖和山梨醇含量在株高40 cm采收时显著高于其他处理。菜薹SPS活性在各施氮量和采收株高处理下均比INV和SS活性低,表明菜薹中蔗糖以分解成小分子单糖如葡萄糖、果糖等代谢活动为主。在菜薹各采收时期和施氮量处理下,蔗糖分解体系的蔗糖合成酶SUS1/SUS4、SUS3和转化酶A/N-INVA、CINV1、CINV2等基因表达模式互补且为上调,增强了蔗糖的分解,而对蔗糖磷酸合成酶SPS1/SPS2的表达量影响很小。本研究结果为油蔬两用型油菜薹品种合理氮肥运筹提供了理论依据。 展开更多

关键词 油蔬两用 菜薹 糖分 酶活性 基因表达

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浙北地区水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术 被引量：2

5

作者 赵根 陈丽萍 +3 位作者 周利利 邱芬 韩明丽 张飞雪 《蔬菜》 2021年第4期24-26,共3页

为满足市场对水果黄瓜的需求,近年来湖州市开展了水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术推广,通过分析水果黄瓜水肥一体化控制系统以及其营养液配制及供给方法,从黄瓜品种选择、茬口安排、基质育苗、种植前准备、种植管理等方面归纳总结了浙... 为满足市场对水果黄瓜的需求,近年来湖州市开展了水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术推广,通过分析水果黄瓜水肥一体化控制系统以及其营养液配制及供给方法,从黄瓜品种选择、茬口安排、基质育苗、种植前准备、种植管理等方面归纳总结了浙北地区水果黄瓜水肥一体化基质栽培技术要点,通过技术应用,提高了产量和经济效益,改善了产品品质。 展开更多

关键词 水肥一体化 基质栽培 水果黄瓜 营养液

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浙北地区樱桃番茄水肥一体化基质栽培技术 被引量：2

6

作者 赵根 陈丽萍 +3 位作者 周利利 邱芬 韩明丽 张飞雪 《长江蔬菜》 2020年第21期69-71,共3页

导读:介绍了樱桃番茄水肥一体化控制系统、营养液配制及供给,从樱桃番茄品种选择、茬口安排、基质育苗、定植前准备、整枝、授粉以及病虫害防治等方面,归纳总结了浙北地区樱桃番茄水肥一体化基质栽培技术要点。

关键词 水肥一体化 樱桃番茄 病虫害防治 基质栽培 基质育苗 茬口安排 栽培技术要点 浙北地区

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环割对马家柚蔗糖和柠檬酸含量及其相关基因表达的影响

7

作者 赵连鑫 王鑫 +5 位作者 何彩 牟德生 郭艳兰 史星雲 韩登山 姚元文 《江西农业学报》 CAS 2022年第5期59-63,共5页

为深入研究环割对马家柚果实中蔗糖和柠檬酸含量的影响,采用环割措施,以不同环割时间、不同环割圈数组合为处理,研究了不同环割处理下对马家柚蔗糖和柠檬酸含量及其相关基因表达的影响。结果表明:(1)环割处理的马家柚果肉中蔗糖含量均... 为深入研究环割对马家柚果实中蔗糖和柠檬酸含量的影响,采用环割措施,以不同环割时间、不同环割圈数组合为处理,研究了不同环割处理下对马家柚蔗糖和柠檬酸含量及其相关基因表达的影响。结果表明:(1)环割处理的马家柚果肉中蔗糖含量均高于对照,第2次生理落果期环割1圈、第1次生理落果期环割3圈和第2次生理落果期环割3圈处理的果实中蔗糖含量较对照分别提高33.5%、13.7%、11.3%,且差异显著。第2次生理落果期环割1圈处理的果实中柠檬酸含量最高,高于对照44.1%,且差异显著,第2次生理落果期环割3圈处理的果实中柠檬酸含量最低。(2)各环割处理对马家柚果实中蔗糖和柠檬酸代谢相关基因的表达有影响,其中CsSUC1和CsACO1基因的表达量与果实中的蔗糖和柠檬酸含量表现一致。由此可知,环割引起的果实中蔗糖和柠檬酸含量的变化与CsSUC1和CsACO1基因表达量的变化有密切联系。 展开更多

关键词 马家柚 环割 蔗糖 柠檬酸 糖酸相关基因

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武威地区黄冠梨果实品质分析

8

作者 史星雲 徐珊珊 +3 位作者 殷益明 李强 王莉 王鑫 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2021年第6期11-13,共3页

对武威地区5个具有代表性果园的‘黄冠梨’果实品质进行测定和分析。结果表明:‘黄冠梨’果实单果重为245.29~300.40 g,纵径为68.18~75.89 mm,横径为78.27~84.80 mm,果形指数为0.8685~0.8949,果皮色泽L*值为64.02~67.91、A*为-9.83~-7.0... 对武威地区5个具有代表性果园的‘黄冠梨’果实品质进行测定和分析。结果表明:‘黄冠梨’果实单果重为245.29~300.40 g,纵径为68.18~75.89 mm,横径为78.27~84.80 mm,果形指数为0.8685~0.8949,果皮色泽L*值为64.02~67.91、A*为-9.83~-7.01、B*为36.03~39.97。果实水分含量83.56%~91.83%,硬度为5.22~8.56 kg/cm2,可溶性固形物含量为9.01%~13.18%,可滴定酸含量为0.13%~0.24%,可溶性糖含量为8.06%~11.93%,糖酸比为34.86~76.55,维生素C含量为5.14~10.72 mg/100 g,总酚含量2.60~2.98 mg/g。‘黄冠梨’果实品质在武威地区总体表现优良。 展开更多

关键词 武威地区 黄冠梨 果实品质

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外源褪黑素对葡萄常温贮藏品质和生理特性的影响 被引量：10

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作者 史星雲 王莉 +2 位作者 徐珊珊 李艳冬 殷益明 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期1271-1280,共10页

【目的】明确褪黑素对鲜食葡萄常温贮藏品质及生理特性的影响。【方法】以红地球葡萄为试验材料,分别用0、50、100、200和500μmol·L-1的褪黑素溶液浸泡0.5 h,自然晾干并用PE保鲜袋扎口包装,置于温度(25±0.5)℃和相对湿度75%&... 【目的】明确褪黑素对鲜食葡萄常温贮藏品质及生理特性的影响。【方法】以红地球葡萄为试验材料,分别用0、50、100、200和500μmol·L-1的褪黑素溶液浸泡0.5 h,自然晾干并用PE保鲜袋扎口包装,置于温度(25±0.5)℃和相对湿度75%±5%条件下贮藏28 d,测定了葡萄的失重率、落粒率、腐烂率、硬度和可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量等采后贮藏品质以及丙二醛含量、超氧阴离子产生速率、过氧化氢含量和抗氧化物酶(超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶)活性等生理指标。【结果】不同浓度褪黑素处理均可以抑制葡萄的落粒和腐烂,延缓果穗水分的散失,其中以200μmol·L^(-1)褪黑素处理效果最好。与对照相比,200μmol·L^(-1)褪黑素处理可以减缓果实硬度的下降,抑制果实可溶性固形物和可滴定酸含量的降低,并保持维生素C含量,进而使葡萄保持较好的品质;同时,褪黑素能够通过增强4种抗氧化酶活性,抑制超氧阴离子产生速率和过氧化氢含量的上升,延缓丙二醛含量的积累,从而延缓葡萄果实的衰老。【结论】外源褪黑素可以延缓葡萄采后衰老,提高葡萄采后贮藏品质。 展开更多

关键词 红地球葡萄 褪黑素 果实品质 贮藏保鲜

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施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响 被引量：5

10

作者 林宝刚 郝鹏飞 +4 位作者 任韵 怀燕 张慧 薛波文 华水金 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期2474-2481,共8页

为明确施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响,以油蔬两用型油菜品种富硒1号为材料,采用裂区试验设计,以施氮量为主区,采收株高为副区,测定了油菜薹粗度和鲜重,氮(N)、磷(P)和钾(K)浓度,硝酸还原酶(NR)、... 为明确施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响,以油蔬两用型油菜品种富硒1号为材料,采用裂区试验设计,以施氮量为主区,采收株高为副区,测定了油菜薹粗度和鲜重,氮(N)、磷(P)和钾(K)浓度,硝酸还原酶(NR)、谷酰胺合成酶(GS)和天冬酰胺合成酶(AS)活性,亚硝酸盐含量以及16种氨基酸组分含量。结果表明,随着采收株高的增加,油菜薹粗度降低,但施氮量对油菜薹粗度影响不显著;增施氮肥增加了油菜薹鲜重;在各施氮量处理下,采收株高30 cm时,油菜薹鲜重高于其他采收株高。油菜薹N和K浓度随着施氮量的增加先增加后减小,而施氮量对油菜薹P浓度影响不显著。氮代谢过程中NR活性随着施氮量的增加呈先增加后减小的趋势,与氮素浓度变化一致;而GS和AS活性则表现为持续降低。在采收株高20和30 cm处理下,油菜薹氨基酸组分含量主要随施氮量的增加而显著增加;采收株高40 cm时,油菜薹中的缬氨酸等7种氨基酸含量在各施氮量处理下差异不显著,天冬氨酸等8种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm^(2)处理下最高,采收株高50 cm时,谷氨酸等4种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm^(2)处理下最高,其余氨基酸组分含量在各施氮量之间无显著差异。综上,在施氮量180 kg·hm^(2)、采收株高40 cm时油菜薹具有较好的品质。本研究结果为油蔬两用型油菜薹优质栽培提供了技术参考。 展开更多

关键词 油菜薹 施氮量 采收株高 养分 氨基酸组分

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饲料中添加桑叶粉对草鱼生长、体组成及血清生化指标的影响 被引量：5

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作者 钱文春 孙丽慧 +4 位作者 陈建明 史星雲 李倩 吕志强 沈晓龙 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期443-449,共7页

为探索桑叶粉用作草鱼配合饲料原料的可行性,通过制备含不同用量桑叶粉的草鱼饲料,开展2期饲养试验,调查桑叶粉用量对草鱼生长、饲料利用、体成分及血清生化指标等的影响。结果表明,草鱼摄食桑叶粉质量分数为2%、4%和5%的饲料后鱼体增重... 为探索桑叶粉用作草鱼配合饲料原料的可行性,通过制备含不同用量桑叶粉的草鱼饲料,开展2期饲养试验,调查桑叶粉用量对草鱼生长、饲料利用、体成分及血清生化指标等的影响。结果表明,草鱼摄食桑叶粉质量分数为2%、4%和5%的饲料后鱼体增重(WG)和饲料系数(FCR)与摄食不含桑叶粉的饲料组均无显著差异,而饲料中桑叶粉用量进一步提高,草鱼的WG显著降低,FCR显著升高;草鱼摄食含15%和20%桑叶粉的饲料后全鱼粗脂肪含量显著下降,肌肉中的粗脂肪含量均随饲料中桑叶粉用量增加而呈下降趋势;饲料中桑叶粉质量分数为4%或更高时草鱼血清葡萄糖(GLU)水平显著降低;饲料中添加桑叶粉不影响草鱼的成活率(SR)和鱼的体型指数,包括肥满度(CF)、脏体指数(VSI)和肝体指数(HSI)。总之,草鱼饲料中桑叶粉的适宜添加量为2%~5%,如果草鱼饲料中桑叶粉质量分数超过5%,会使鱼的生长速度减慢,饲料系数提高。 展开更多

关键词 草鱼 桑叶粉 鱼体增重 饲料系数 鱼体组成 血清生化指标

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