-
题名脂类结晶习性的研究
被引量：4
- 1
-
-
作者
肖新生
杨天奎
-
机构
湖南科技学院生物工程与化学系
大连理工大学环境与生命学院
-
出处
《粮油加工》
北大核心
2008年第4期75-77,共3页
-
文摘
甘油酯类在一定的温度下将发生结晶现象,不同的脂类及在不同的结晶条件下结晶所得的晶型有所差异。本文综述了国内外关于脂类晶型特点。甘二酯及其微量成分对甘油酯结晶习性影响的研究成果。同时,对各种用于脂类结晶习性研究的仪器和方法进行了比较。这些研究成果对于奶油、巧克力和糖果等与脂类晶型有关的产品的开发具有重要的意义。
-
关键词
脂类
结晶习性
晶型
甘二酯
-
分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名实时混药式变量喷雾药液均匀性试验
被引量：2
- 2
-
-
作者
刘志壮
张文昭
刘爱林
陈雄心
-
机构
湖南科技学院电子研究所
湖南科技学院生物工程与化学系
-
出处
《农机化研究》
北大核心
2014年第9期173-176,共4页
-
基金
国家自然科学基金项目(30971698)
湖南科技学院电路与系统重点建设学科项目(2012-2016)
-
文摘
实时混药式变量喷雾是依据作物对药液浓度的需求进行喷雾,对节约农药、减小污染有积极效果,而混合液的均匀性对喷药效果有重要的影响。依托3WY-A3型喷雾机完成了四喷雾头和单喷头的实时混药实验;为提高混药均匀性设计了药液混合器,并为之进行了混药对比实验。实验表明,无混合器时浓度均匀性稍低,最大平均相对偏差为±9%;使用混合器时药液的均匀性得到明显提高,最大平均相对误差为±3%,并达到均匀混液的要求。
-
关键词
变量喷雾
实时混药
均匀性
莤素红
吸光度
-
Keywords
variable rate spray
real-time mixing
uniformity
alizarin red element（C14H7NaO7S ＂H2O）
absorbance
-
分类号
S491
[农业科学—植物保护]
-
-
题名抗氧化剂对腊八豆熟食褐变的控制
- 3
-
-
作者
夏岩石
夏延斌
蒋立文
-
机构
湖南科技学院生物工程与化学系
湖南农业大学食品科技学院
-
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第6期139-142,84,共5页
-
文摘
腊八豆熟食的褐变是多因素影响的结果,经正交试验表明,添加L-半胱氨酸(L-Cys)0·10%、柠檬酸(CA)0·3%和乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)0·04%三种抗氧化剂对腊八豆熟食的褐变较好的抑制作用,并采用铝箔袋真空包装,腊八豆熟食产品的抑制褐变时间可达到产品货架期90d的要求。
-
关键词
腊八豆
褐变
抗氧化剂
-
Keywords
Labadou
browning
antioxidants
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
