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气相色谱技术在提高酒鬼酒优级品率中的应用 被引量：1
1
作者 王晓霞 《食品与机械》 CSCD 2002年第4期28-30,共3页
利用气相色谱技术通过大量的实验 ,确定了酒鬼酒的蒸馏操作要点、原酒及成品酒的主要香味成分含量和量比关系 ,并得到了酒鬼酒的典型图谱 。
关键词 气相色谱技术 酒鬼酒 应用 优级品率 香味成分 定性分析 定量分析
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