期刊文献+
共找到38篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
固定化光合细菌净化养殖水质研究 被引量:18
1
作者 刘毅 袁月华 《水利渔业》 北大核心 2008年第2期86-88,共3页
采用海藻酸钠进行光合细菌固定化试验,比较了固定化菌和悬浮态菌的生长和生理特性,观察了其在载体中的分布,并对其净化养殖水的能力进行了初步研究。结果表明,固定化大大提高了光合细菌的生长速率;粒径为3.5mm,菌初始密度为0.12mg/L为... 采用海藻酸钠进行光合细菌固定化试验,比较了固定化菌和悬浮态菌的生长和生理特性,观察了其在载体中的分布,并对其净化养殖水的能力进行了初步研究。结果表明,固定化大大提高了光合细菌的生长速率;粒径为3.5mm,菌初始密度为0.12mg/L为最佳固定化条件。在生长初期,细菌在载体内的分布不均匀,后期趋于一致。固定化光合细菌对养殖水的净化能力大大优于悬浮态菌。 展开更多
关键词 固定化 光合细菌 净化 水质
下载PDF
乳酸发酵型红枣饮料工艺的研究 被引量:8
2
作者 谭平 薛波 李建民 《冷饮与速冻食品工业》 2005年第2期14-17,共4页
研究了用红枣进行乳酸发酵,确定了发酵红枣饮料的最佳工艺条件为:预煮和蒸煮料水质量比1∶5,预煮10min去苦,蒸煮10min;纯枣浆发酵条件的筛选:乳糖加入量为2%,蔗糖加入量10%,接种量为7%,培养温度41℃,pH值为3.70;稳定剂最佳配比为:黄原胶... 研究了用红枣进行乳酸发酵,确定了发酵红枣饮料的最佳工艺条件为:预煮和蒸煮料水质量比1∶5,预煮10min去苦,蒸煮10min;纯枣浆发酵条件的筛选:乳糖加入量为2%,蔗糖加入量10%,接种量为7%,培养温度41℃,pH值为3.70;稳定剂最佳配比为:黄原胶0.09%,海藻酸钠0.06%,琼脂0.15%;红枣乳酸饮料在压力为25~40MPa,温度为60~70℃下均质处理后,产品组织均匀,口感细腻柔和,稳定性良好。 展开更多
关键词 红枣 发酵型 最佳工艺条件 料水质量比 乳酸发酵 发酵条件 培养温度 最佳配比 海藻酸钠 乳酸饮料 均质处理 产品组织 加入量 接种量 pH值 黄原胶 稳定剂 稳定性 蒸煮 预煮 乳糖 枣浆 蔗糖 琼脂 口感
下载PDF
以“创意、创新、创业”能力培养为核心的高职毕业设计改革研究与实践 被引量:8
3
作者 刘毅 袁月华 《职教通讯》 2016年第24期55-58,共4页
分析当前我国高职院校毕业设计的现状,以"创意、创新、创业"的理念指导高职院校毕业设计改革。以高职生物化工专业为例,通过毕业设计管理体制改革、毕业设计资源完善、毕业设计教学模式创新,提高毕业设计质量,达到培养学生创... 分析当前我国高职院校毕业设计的现状,以"创意、创新、创业"的理念指导高职院校毕业设计改革。以高职生物化工专业为例,通过毕业设计管理体制改革、毕业设计资源完善、毕业设计教学模式创新,提高毕业设计质量,达到培养学生创意、创新、创业能力的目的。 展开更多
关键词 高职 毕业设计改革 创意 创新 创业
下载PDF
藕花发酵酒饮料的研制 被引量:6
4
作者 刘毅 袁月华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第10期74-77,共4页
以莲藕和莲花为原料,通过根霉、黑曲霉和酵母混菌发酵,制得风味宜人、具有保健功能的酒饮料。确定了生产的主要技术条件为:莲藕与莲花质量比100:8、藕花复合原汁浓度50%、霉菌接种量7%、前发酵时间22h、前发酵温度28℃、酵母接种量5%、... 以莲藕和莲花为原料,通过根霉、黑曲霉和酵母混菌发酵,制得风味宜人、具有保健功能的酒饮料。确定了生产的主要技术条件为:莲藕与莲花质量比100:8、藕花复合原汁浓度50%、霉菌接种量7%、前发酵时间22h、前发酵温度28℃、酵母接种量5%、后发酵时间52h、后发酵温度32℃、蔗糖添加量5%。 展开更多
关键词 莲藕 莲花 混菌发酵 酒饮料
下载PDF
几种常用植物性食物原料成分对大肠杆菌的抑菌作用研究 被引量:7
5
作者 刘毅 袁月华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第12期37-40,共4页
选用大蒜、洋葱、生姜、普通菜辣椒等4种不同的植物性食物原料,对其采用三种不同提取方法制得不同制剂,并进行适当复配制得复合制剂,以平板菌落计数法和抑菌圈法对大肠杆菌进行抑菌试验。结果表明,单一天然原料的各种制剂对大肠杆菌均... 选用大蒜、洋葱、生姜、普通菜辣椒等4种不同的植物性食物原料,对其采用三种不同提取方法制得不同制剂,并进行适当复配制得复合制剂,以平板菌落计数法和抑菌圈法对大肠杆菌进行抑菌试验。结果表明,单一天然原料的各种制剂对大肠杆菌均有一定的抑菌作用,其中洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为1∶2及生姜(乙醇浸提原液)∶洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为2∶1∶1(均为体积比)的复合制剂抑菌效果最明显。 展开更多
关键词 植物性食物原料 大肠杆菌 抑菌作用 平板菌落计数法 抑菌圈法
下载PDF
Effects of mechanical activation and oxidation-reduction on hydrochloric acid leaching of Panxi ilmenite concentration 被引量:6
6
作者 谭平 胡慧萍 张黎 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2011年第6期1414-1421,共8页
The effects of oxidation-reduction treatment and mechanical activation on the hydrochloric acid leaching performance of Panxi ilmenite concentration were investigated.The results show that both of oxidation-reduction ... The effects of oxidation-reduction treatment and mechanical activation on the hydrochloric acid leaching performance of Panxi ilmenite concentration were investigated.The results show that both of oxidation-reduction treatment and mechanical activation significantly accelerate the extraction of Fe,Ca and Mg from Panxi ilmenite concentration;however,the CaO and MgO contents of the calcined residues obtained from oxidized-reduced ilmenite concentration are higher than the standard values required by chlorination process.The Ca and Mg in oxidized-reduced ilmenite concentration can be leached much faster after mechanical activation,yielding a synthetic rutile which meets the requirements of chlorination process containing 90.50% TiO2 and 1.37% total iron as well as combined CaO and MgO of 1.00%.The optimum oxidation and reduction conditions are as follows:oxidization at 900 ℃ in the presence of oxygen for 15 min and reduction at 750 ℃ by hydrogen for 30 min. 展开更多
关键词 ilmenite concentration mechanical activation OXIDATION REDUCTION hydrochloric acid leaching
下载PDF
谷氨酸发酵流加糖工艺的生产研究 被引量:2
7
作者 赵克勤 刘毅 邹祖然 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期124-125,共2页
对谷氨酸发酵流加糖工艺应用于大罐的生产性进行研究,重点探讨了流加糖的浓度、流加量、流加时间、发酵周期、发酵温度、pH、OD值、通风量等各种发酵参数对谷氨酸产酸率和转化率的影响,确定了适合生产实际的工艺条件。
关键词 谷氨酸 流加糖工艺 产酸率
下载PDF
潲水油理化特性的检验分析 被引量:4
8
作者 刘毅 袁月华 《畜牧与饲料科学》 2011年第1期40-43,共4页
将潲水油与其他合格食用油的各项指标进行了对比试验。通过对潲水油的各项理化指标检验分析发现,潲水油的水分含量是金浩茶油的35倍、过氧化值是金浩茶油的5.5倍、酸价是金浩茶油的25.2倍,色泽和相对密度也高于合格食用油;碘值低于其他... 将潲水油与其他合格食用油的各项指标进行了对比试验。通过对潲水油的各项理化指标检验分析发现,潲水油的水分含量是金浩茶油的35倍、过氧化值是金浩茶油的5.5倍、酸价是金浩茶油的25.2倍,色泽和相对密度也高于合格食用油;碘值低于其他合格食用油;经冷冻试验,潲水油有析出物,油脂混浊;潲水油的电导率大于合格食用油,可利用电导率的特异性快速测定、鉴别潲水油。 展开更多
关键词 潲水油 理化特性 检验分析 电导率
下载PDF
复合酶对绿茶饮料质量影响的研究 被引量:3
9
作者 谭平 廖晓科 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第2期63-65,共3页
在初步确立绿茶饮料生产工艺的基础上,对几种酶进行复合后应用于绿茶饮料的最佳作用参数、作用效果及对绿茶饮料的感观、理化品质的影响进行了探讨。
关键词 绿茶饮料 复合酶 感观 理化品质
下载PDF
发酵豆乳饮料生产工艺的研究 被引量:3
10
作者 薛波 谭平 李建民 《饮料工业》 2005年第2期29-31,共3页
用豆乳进行乳酸发酵,确定了发酵豆乳饮料的最佳工艺条件为:豆乳浓度50%~60%,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌之比为3∶2,接种量为2%,均质温度65~75℃、压力25~40MPa,发酵温度43℃、时间4~5h,后熟温度4~6℃、时间18~24h。
关键词 豆乳 乳酸发酵 生产工艺
下载PDF
利用大豆生产细菌纤维素的研究 被引量:4
11
作者 赵克勤 谭平 刘国平 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第8期3409-3411,共3页
[目的]探讨利用大豆酶解液生产细菌纤维素的方法。[方法]利用大豆为原料,以大豆酶水解后的酶解液为基本培养基,添加味精厂生产的糖化液、无机盐等生产细菌纤维素,通过试验研究接种量、大豆酶解液的添加量、糖化液的添加量、温度、pH... [目的]探讨利用大豆酶解液生产细菌纤维素的方法。[方法]利用大豆为原料,以大豆酶水解后的酶解液为基本培养基,添加味精厂生产的糖化液、无机盐等生产细菌纤维素,通过试验研究接种量、大豆酶解液的添加量、糖化液的添加量、温度、pH值、培养基的厚度、发酵周期等对生产细菌纤维素的影响。[结果]大豆酶水解液生产细菌纤维素的最适工艺条件为:大豆酶解液7%~10%,糖化液15%~25%,接种量3%-4%,温度28~32℃,发酵起始pH值3.5~4.0,培养基深度0.8—1.6em,发酵周期6—7d。[结论]利用大豆酶解液和味精厂生产的糖化液生产细菌纤维素,成本低,具有很好的社会效益和经济效益。 展开更多
关键词 细菌纤维素 大豆 酶水解液
下载PDF
纳米TiO_2复合光催化剂的制备及其工艺优化 被引量:3
12
作者 郑维家 陈志勋 《应用化工》 CAS CSCD 2013年第3期463-466,共4页
以钛酸丁酯为前驱体,用溶胶法制得纳米TiO2,用溶胶凝胶-浸渍法进行活性炭(AC)负载,采用光催化还原法进行贵金属银沉积,制得复合光催化剂Ag/TiO2-AC。以甲基橙作为处理对象,评价复合光催化剂的性能。结果表明,Ag/TiO2-AC制备的工艺条件为... 以钛酸丁酯为前驱体,用溶胶法制得纳米TiO2,用溶胶凝胶-浸渍法进行活性炭(AC)负载,采用光催化还原法进行贵金属银沉积,制得复合光催化剂Ag/TiO2-AC。以甲基橙作为处理对象,评价复合光催化剂的性能。结果表明,Ag/TiO2-AC制备的工艺条件为:温度为500℃,银沉积量为1.0%,负载次数为3次。 展开更多
关键词 纳米二氧化钛 活性炭 制备工艺
下载PDF
味精生产中陈糖大米糖化工艺的研究 被引量:3
13
作者 赵克勤 蒋民权 +1 位作者 邹祖然 刘国平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期108-110,共3页
研究了液化温度和时间、糖化温度和时间、酶用量、pH和底物浓度在糖化过程中对糖化质量和DE值的影响,确定了陈粮大米糖化工艺的最适条件为:液化pH5.8-6.0,α-淀粉酶10-12U/g干物质,105-108℃维持5-8min,闪冷到95-97℃,保持90-120min;糖... 研究了液化温度和时间、糖化温度和时间、酶用量、pH和底物浓度在糖化过程中对糖化质量和DE值的影响,确定了陈粮大米糖化工艺的最适条件为:液化pH5.8-6.0,α-淀粉酶10-12U/g干物质,105-108℃维持5-8min,闪冷到95-97℃,保持90-120min;糖化pH4.2-4.4,糖化酶100-120U/g干物质,温度60+2℃,时间28-32h。 展开更多
关键词 陈粮大米 液化 糖化 工艺条件
下载PDF
湖南省新型食用农产品质量安全检验检测体系建设要点分析 被引量:3
14
作者 刘毅 袁月华 《农业与技术》 2015年第1期192-194,共3页
湖南省现有食用农产品质量安全检验检测体系仍然不能适应产业和市场迅猛发展的需求,建设完善新型食用农产品质量安全检验检测体系势在必行。优化布局、完善体系,改善体制、提高能力,合理配置、强化基层,升级技术、安全溯源,风险分析、... 湖南省现有食用农产品质量安全检验检测体系仍然不能适应产业和市场迅猛发展的需求,建设完善新型食用农产品质量安全检验检测体系势在必行。优化布局、完善体系,改善体制、提高能力,合理配置、强化基层,升级技术、安全溯源,风险分析、预警评估,引入竞争、活化机制,加强培养、提升队伍等7个方面是建设的要点。通过贯彻"全面质量管理"的精神,体现"预防为主"的思想,对食用农产品形成的全过程实现管理,使湖南省食用农产品产业形成良性循环。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 检验检测体系 建设
下载PDF
稻草纤维素降解菌的筛选及混菌液体发酵产纤维素酶条件研究 被引量:2
15
作者 刘毅 袁月华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第5期306-310,共5页
通过富集培养、滤纸崩解测试、刚果红纤维素平板鉴别、液体产酶发酵试验等步骤,筛选出2株稻草纤维素分解能力较强的菌株,初步鉴定为木霉(Trichoderma viride)和曲霉(Jspergillus sp.),且二者存在互惠共生关系。单因素试验和正交优化试... 通过富集培养、滤纸崩解测试、刚果红纤维素平板鉴别、液体产酶发酵试验等步骤,筛选出2株稻草纤维素分解能力较强的菌株,初步鉴定为木霉(Trichoderma viride)和曲霉(Jspergillus sp.),且二者存在互惠共生关系。单因素试验和正交优化试验表明,其发酵稻草粉产纤维素酶的优化条件为:木霉与曲霉同浓度孢子悬液体积比3∶2,混合孢子接种量5.5%,固形物(稻草粉、麸皮,质量比3∶2)质量浓度40 g/L,发酵温度28℃,发酵液初始pH值5.5,振荡转速180 r/min,发酵时间144 h,此条件下滤纸酶(FPA)活力达28.3 U/mL。 展开更多
关键词 稻草 纤维素酶 混菌 液体发酵
下载PDF
花生红枣复合发酵功能饮料的研制 被引量:3
16
作者 刘毅 袁月华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第15期3789-3790,共2页
以花生仁、红枣、冰糖为原料,将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合成“混浆”,加入冰糖溶解混匀,接种经驯化的乳酸混合菌进行乳酸发酵,由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆∶枣浆值,制成... 以花生仁、红枣、冰糖为原料,将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合成“混浆”,加入冰糖溶解混匀,接种经驯化的乳酸混合菌进行乳酸发酵,由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆∶枣浆值,制成具有独特的营养与保健功能且风味诱人的饮料。 展开更多
关键词 花生 红枣 冰糖 发酵 功能
下载PDF
酶法提取番茄红素条件的优化 被引量:3
17
作者 刘毅 袁月华 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第2期122-126,共5页
采用外加酶法提取番茄红素时,加酶提取的工艺条件对番茄红素提取得率有较大影响。加酶处理后,按料液比1∶2加入乙酸乙酯进行浸提,用分光光度计在502nm处测定粗产品的吸光度,通过比较吸光度的大小研究纤维素酶量、果胶酶量、酶作用时间... 采用外加酶法提取番茄红素时,加酶提取的工艺条件对番茄红素提取得率有较大影响。加酶处理后,按料液比1∶2加入乙酸乙酯进行浸提,用分光光度计在502nm处测定粗产品的吸光度,通过比较吸光度的大小研究纤维素酶量、果胶酶量、酶作用时间、酶作用温度等条件对番茄红素提取得率的影响。研究结果表明:对提取得率影响最大的因素是果胶酶用量,纤维素酶用量其次,加入适当的果胶酶和纤维素酶能使番茄红素充分溶出,从而比单纯的有机溶剂萃取效果要好。通过正交试验,确定从新鲜番茄中提取番茄红素的最优条件为:纤维素酶添加量0.1%,果胶酶添加量0.04%,酶作用温度35℃,酶作用时间3.5h,此时测得番茄红素的提取得率为0.960%。 展开更多
关键词 纤维素酶 果胶酶 番茄红素 提取
下载PDF
复合发酵型花生红枣功能饮料的研制 被引量:2
18
作者 袁月华 刘毅 《饮料工业》 2006年第12期19-21,共3页
以花生仁、红枣、冰糖为原料,将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合成“混浆”,加入冰糖溶解混匀,接种经驯化的乳酸混合菌进行乳酸发酵,由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆∶枣浆值,制成... 以花生仁、红枣、冰糖为原料,将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合成“混浆”,加入冰糖溶解混匀,接种经驯化的乳酸混合菌进行乳酸发酵,由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆∶枣浆值,制成富于独特的营养与保健功能且风味诱人的饮料。 展开更多
关键词 花生 红枣 冰糖 发酵 功能
下载PDF
米曲霉产氨基酰化酶最佳活力条件的研究 被引量:2
19
作者 刘毅 袁月华 《氨基酸和生物资源》 CAS 2009年第1期29-32,共4页
通过在不同的反应时间,反应温度,缓冲液种类及pH条件下测定氨基酰化酶的活力,得出氨基酰化酶的最佳活力条件。试验结果表明,氨基酰化酶在反应温度为37℃、磷酸缓冲液pH为7.5、与底物反应30 m in时,活力最高。
关键词 米曲霉 氨基酰化酶 最佳活力条件
下载PDF
桃源地方风味醡辣椒菌群分析及混菌发酵制作醡辣椒实验研究 被引量:2
20
作者 刘毅 袁月华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第2期37-39,共3页
采用菌种增殖、平板分离、多波长扫描法等分析了桃源地方风味醡辣椒中微生物的类型,发现主要菌群是乳杆菌、乳链球菌、醋酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌。将分离得到的这五类微生物纯种按传统醡辣椒自然发酵时的比例混合,制得的混菌液接入由... 采用菌种增殖、平板分离、多波长扫描法等分析了桃源地方风味醡辣椒中微生物的类型,发现主要菌群是乳杆菌、乳链球菌、醋酸杆菌、芽孢杆菌及酵母菌。将分离得到的这五类微生物纯种按传统醡辣椒自然发酵时的比例混合,制得的混菌液接入由鲜红辣椒块和大米粉组成的基料(含食盐2%)中进行固态厌氧培养,制作出了富有地方风味的醡辣椒。结合传统制作经验,并经正交试验和验证试验表明,最佳发酵工艺条件为鲜红辣椒(W)∶大米粉(W)1∶1,接种量3%(体积分数),发酵温度25℃,发酵时间7天。 展开更多
关键词 醡辣椒 菌群 混菌发酵 厌氧
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部