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题名不同品种茶树花内含成分分析
被引量：11
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作者
刘丹
周跃斌
周宇
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机构
湖南农业大学茶树教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心
湖南金井茶业有限公司
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出处
《茶叶通讯》
北大核心
2019年第1期17-23,共7页
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基金
长沙市科技计划项目(Kq1602118)
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文摘
以湘波绿、槠叶齐和白毫早3个品种茶树花为研究对象,对露白期、破绽期、初开期和全开期4个花期的水浸出物、可溶性糖、茶多酚、氨基酸、黄酮和维生素B_2等含量进行测定和分析。结果表明:不同品种茶树花各内含成分含量有差异。初开期的氨基酸含量和破绽期的维生素B_2含量,3个品种间差异显著;破绽期和初开期的黄酮含量,3个品种间差异极显著。不同品种茶树花发育过程中各内含成分动态变化情况有差异。水浸出物含量,湘波绿持续上升,槠叶齐和白毫早先降后升;可溶性糖含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早持续上升;茶多酚含量,槠叶齐先升后降,湘波绿和白毫早持续下降;维生素B_2含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早先升后降。
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关键词
茶树花
花期
内含成分
差异
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Keywords
Tea flower
Flowering stage
Inclusion component
Difference
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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