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茯砖茶中冠突散囊菌纤维素酶的酶学性质研究 被引量：43
1
作者 蔡正安 刘素纯 +4 位作者 刘仲华 胡铮瑢 贾洪信 胡博涵 黄建安 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期57-62,共6页
从茯砖茶中分离出冠突散囊菌,对其进行液体发酵培养,制备成粗酶液。在不同条件下处理粗酶液,运用3,5-二硝基水杨酸(DNS)还原糖法测定纤维素酶活性。试验结果表明,冠突散囊菌所产纤维素酶酶活最佳温度是50℃,最佳pH值是4.8;在30～50℃,pH... 从茯砖茶中分离出冠突散囊菌,对其进行液体发酵培养,制备成粗酶液。在不同条件下处理粗酶液,运用3,5-二硝基水杨酸(DNS)还原糖法测定纤维素酶活性。试验结果表明,冠突散囊菌所产纤维素酶酶活最佳温度是50℃,最佳pH值是4.8;在30～50℃,pH4～6范围内有较高的稳定性;Ca2+、Mg2+离子对酶活有激活作用,Mn2+、Zn2+、Pb2+离子对酶活有抑制作用。 展开更多
关键词 茯砖茶 冠突散囊菌 纤维素酶 酶学性质
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中国茶叶国际竞争力分析 被引量：36
2
作者 王刻铭 黄勇 刘仲华 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2020年第1期45-54,共10页
中国是最大的茶叶生产国,也是重要的出口国,但茶叶大市场小行业的发展现状对中国茶叶国际地位提出了挑战。基于国际竞争力理论,立足全球茶叶市场,运用UN Comtrade链接WITS数据库中的样本数据,测算中国茶叶国际市场份额、产业内贸易指数... 中国是最大的茶叶生产国,也是重要的出口国,但茶叶大市场小行业的发展现状对中国茶叶国际地位提出了挑战。基于国际竞争力理论,立足全球茶叶市场,运用UN Comtrade链接WITS数据库中的样本数据,测算中国茶叶国际市场份额、产业内贸易指数、显示性比较优势指数和产品出口价格,将测算结果与全球主要茶叶出口国进行对比分析,探讨中国茶叶国际竞争力。结果表明,茶叶是中国具有比较优势的商品,但优势不如早期明显;茶叶出口价格呈现出先下降后稳定上升的走势,茶叶价值在国际市场得到了认可;经过绿色贸易壁垒磨炼之后,茶产业形成了新的资产所有权优势,逐步进入了良性发展的产业内贸易模式。研究表明,中国茶叶的优势与不足并存,国际竞争力提升的关键在于品质提升与品牌创建。因此,提出了建立以茶企为主体的研发体系、加快茶叶技术立法、大力实施品牌提升战略、提升茶叶组织行业自律水平和加大对茶叶产业的扶持力度等提升国际竞争力的政策建议。 展开更多
关键词 茶叶 国际竞争力 市场份额 产业内贸易指数 显示性比较优势指数 出口价格
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全产业链视角下我国茶叶产业发展路径分析 被引量：29
3
作者 王刻铭 刘仲华 《湖南师范大学自然科学学报》 CAS 北大核心 2019年第4期83-88,共6页
茶叶是我国重要的外贸商品和弘扬中国文化的载体,我国茶叶产业正处于提质增效的转型期,文章从产业链各环节分析了茶叶产业发展的新特征以及茶叶产业存在的研发与生产结合度不高、生产成本持续上升、茶叶消费水平滞后于茶叶产业发展等问... 茶叶是我国重要的外贸商品和弘扬中国文化的载体,我国茶叶产业正处于提质增效的转型期,文章从产业链各环节分析了茶叶产业发展的新特征以及茶叶产业存在的研发与生产结合度不高、生产成本持续上升、茶叶消费水平滞后于茶叶产业发展等问题,系统提出了建立以茶企为主体的研发体系、开展茶叶深加工联合攻关、加强茶叶安全控制水平和大力实施品牌提升战略等靶向性的提升我国茶叶产业发展水平的政策建议。 展开更多
关键词 茶产业 全产业链 互联网+ 发展路径
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普洱茶多酚与茶褐素研究进展 被引量：22
4
作者 易恋 黄建安 刘仲华 《中国食物与营养》 2009年第12期29-31,共3页
普洱茶是一类具有多种保健功能的后发酵茶,其中多酚和茶褐素都是重要的功能成分。普洱茶茶褐素是一类结构十分复杂的多酚氧化产物,属于天然色素。本文综述了普洱茶多酚和茶褐素的最新研究进展,包括提取分离、功能研究、茶褐素的结构探... 普洱茶是一类具有多种保健功能的后发酵茶,其中多酚和茶褐素都是重要的功能成分。普洱茶茶褐素是一类结构十分复杂的多酚氧化产物,属于天然色素。本文综述了普洱茶多酚和茶褐素的最新研究进展,包括提取分离、功能研究、茶褐素的结构探讨、变化特点、生物活性等。 展开更多
关键词 普洱茶 茶多酚 茶褐素 提取分离 结构分析 变化特点 生物活性
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紫色芽叶红茶适制性研究 被引量：18
5
作者 萧力争 胡祥文 +4 位作者 龚志华 蒋自桥 陆英 田娜 肖文军 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第3期545-548,共4页
以安化群体种紫色芽叶为原料加工红茶,通过感官审评结合品质成分分析,对紫色芽叶的红茶适制性进行了研究。结果表明:用紫色芽叶加工的红茶其感官品质略优于用绿色芽叶(对照)加工而成的红茶,其滋味、香气明显优于对照。紫色芽叶中的茶多... 以安化群体种紫色芽叶为原料加工红茶,通过感官审评结合品质成分分析,对紫色芽叶的红茶适制性进行了研究。结果表明:用紫色芽叶加工的红茶其感官品质略优于用绿色芽叶(对照)加工而成的红茶,其滋味、香气明显优于对照。紫色芽叶中的茶多酚、儿茶素总量均较绿色芽叶高、水浸出物含量相近,氨基酸、咖啡碱含量较低;用紫色芽叶加工的红茶,其茶多酚、茶黄素、水浸出物含量高于对照,氨基酸含量略低于对照。紫色芽叶加工红茶具有较好的适制性。 展开更多
关键词 紫色芽叶 红茶 品质 生化成分 适制性
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糖化酶研究进展及其在食品工业中的应用 被引量：15
6
作者 钟浩 谭兴和 +2 位作者 熊兴耀 苏小军 胡亚平 《保鲜与加工》 CAS 2008年第3期1-4,共4页
介绍了糖化酶产生菌株的分布、结构与多型性、作用机制、基因和固定化研究与处理及其在食品生产中的应用现状,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词 糖化酶 性质 基因 固定化 应用
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茶多糖的提取、分离、纯化、组成研究概况 被引量：10
7
作者 杨泱 刘仲华 黄建安 《中国食物与营养》 2009年第5期47-49,共3页
茶多糖(TPS)是茶叶中的一种生理活性物质,是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白总称,具有降血糖、降血脂、防辐射、增强机体免疫力等广泛的药理作用。本文就其提取、分离、纯化及组成的研究进展作一综述。
关键词 茶多糖 提取 柱层析 分离 纯化
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百合快速繁殖及染色体加倍的最新进展 被引量：5
8
作者 覃丽平 刘志敏 《湖南农业科学》 2003年第3期11-13,共3页
参考了国内外关于百合的快速繁殖及染色体加倍研究近几年的文献 ,着重讨论了百合快速繁殖体系中诱导培养基、增殖培养基和生根培养基的应用以及染色体加倍新试剂的研究动态。
关键词 百合 染色体 繁殖体系 培养基
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中国木薯种茎越冬贮藏区域划分及其安全贮藏方法 被引量：11
9
作者 刘斌 申章佑 +8 位作者 甘秀芹 韦本辉 李艳英 胡泊 宋勇 袁展汽 季志仙 吴延勇 劳承英 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1992-1996,共5页
【目的】研究中国木薯种植不同区域气候特点及其木薯种茎越冬贮藏方法，为我国木薯产业的可持续发展提供保障。【方法】在广西合浦、南宁、来宾及湖南、浙江等地，于入冬前采用活体田间保存，或离体露天堆放、地埋堆放、大棚内堆放等方... 【目的】研究中国木薯种植不同区域气候特点及其木薯种茎越冬贮藏方法，为我国木薯产业的可持续发展提供保障。【方法】在广西合浦、南宁、来宾及湖南、浙江等地，于入冬前采用活体田间保存，或离体露天堆放、地埋堆放、大棚内堆放等方法贮藏木薯种茎越冬，开春后检查存活的木薯种茎芽点数量，计算不同方法贮藏木薯种茎越冬的芽点存活率。【结果】在广西合浦地区采用露天堆放贮藏木薯种茎越冬，其芽点存活率均在90.00%以上，其中以露天浅埋堆放的种茎芽存活率最高，达94.38%；在广西南宁地区以塑料大棚堆放贮藏的木薯种茎芽点存活率最高，达94.98%；在广西来宾地区以大棚内存放木薯种茎越冬，其芽点存活率几乎都在89.60%以上，其中大棚内盖蔗叶横放地埋处理的木薯种茎芽点存活率最高，达98.79%；在湖南江永、浙江杭州采用设施化保护性越冬贮藏木薯种茎芽点存活率较高。【结论】中国木薯种茎越冬贮藏，北纬21.6°以南地区的无霜区（广东茂名—广西合浦—云南景洪以南）可采用露天浅埋堆放和盖膜堆放的方法贮藏；北纬21.6°-23.8°地区轻霜至重霜边缘区（广东清源—广西来宾—云南临沧以南）可采用塑料大棚、露天盖膜堆放及大棚内地埋竖放等方法贮藏；北纬23.8°以北的重霜和低温区（广东清源—广西来宾—云南临沧以北至湖南、江西、浙江等省）可采用防寒性岩洞或地窖贮藏法及塑料大棚加小拱棚竖直堆放法贮藏。 展开更多
关键词 木薯 种茎 贮藏 越冬 芽点存活率 中国
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紫色马铃薯花色苷定量分析方法的比较 被引量：10
10
作者 张玥 龙君 +1 位作者 文云 肖文军 《湖南农业科学》 2012年第5期25-28,共4页
为筛选出适于检测紫色马铃薯花色苷含量的方法,比较研究了直接测定法、单pH测定法、pH示差法、差减法对紫色马铃薯花色苷的分析效果。结果表明:pH示差法在吸光值0.1～0.8之间,紫色马铃薯花色苷含量与吸光值有良好的线性关系,线性方程为Y... 为筛选出适于检测紫色马铃薯花色苷含量的方法,比较研究了直接测定法、单pH测定法、pH示差法、差减法对紫色马铃薯花色苷的分析效果。结果表明:pH示差法在吸光值0.1～0.8之间,紫色马铃薯花色苷含量与吸光值有良好的线性关系,线性方程为Y=0.692 8 X+0.031(R2=0.999 6),RSD为1.72%。该方法简单、快速、精确,适用于紫色马铃薯花色苷含量的检测。 展开更多
关键词 紫色马铃薯 花色苷 定量分析方法
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近代中国茶文化向西欧的传播与中西文化交流 被引量：9
11
作者 盛敏 刘仲华 林海燕 《农业考古》 2017年第5期32-37,共6页
近代中国茶文化向西欧的传播构成了中西文化交流的重要方面。16世纪末开始,伴随着"海上丝绸之路"和"万里茶道",中国茶源源不断地输送到欧美各国,中国的饮茶风尚风靡了整个欧洲大陆,开启了欧洲人饮茶的历史,同时也... 近代中国茶文化向西欧的传播构成了中西文化交流的重要方面。16世纪末开始,伴随着"海上丝绸之路"和"万里茶道",中国茶源源不断地输送到欧美各国,中国的饮茶风尚风靡了整个欧洲大陆,开启了欧洲人饮茶的历史,同时也影响到欧洲人的日常生活风尚。17、18世纪欧洲大陆掀起的"中国热",从思想领域延伸为对中国的器物和品饮文化的追求,茶在其中扮演了一个重要的角色。茶可以说成了近代中西文化交流的重要桥梁,一片树叶所承载的不仅仅是东方品饮与西方的交融与贸易往来,同时,茶运关乎国运,近代中西文化交流中"东学西渐"与"西学东渐"的思潮以及中华民族的兴衰史在这片茶叶上也"一览无余"。 展开更多
关键词 中国 西欧 茶文化 茶叶贸易 文化交流
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双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究 被引量：7
12
作者 钟浩 谭兴和 +2 位作者 熊兴耀 胡亚平 苏小军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第1期8-13,共6页
研究不同因素对马铃薯干粉酶法液化和糖化过程的影响。通过单因子试验和正交试验,以黏度为指标,得出最佳液化条件为:pH为6.0,粉碎度40目,温度85℃,时间80min,加酶量8U/g,加水量105L/30g底物。以糖化率为指标,得出最佳糖化条件为pH为4.0... 研究不同因素对马铃薯干粉酶法液化和糖化过程的影响。通过单因子试验和正交试验,以黏度为指标,得出最佳液化条件为:pH为6.0,粉碎度40目,温度85℃,时间80min,加酶量8U/g,加水量105L/30g底物。以糖化率为指标,得出最佳糖化条件为pH为4.0,温度55℃,时间30min,加酶量为110U/g。结果表明,该方法反应条件温和,糖化率较高,为马铃薯酒精的发酵打好了基础。 展开更多
关键词 马铃薯干粉 耐高温Α-淀粉酶 糖化酶
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鱼腥草不同地理群体遗传结构与变异的研究 被引量：8
13
作者 钟军 王坤 +2 位作者 仇萍 曾维军 熊兴耀 《草业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期227-233,共7页
采用SRAP分子标记技术对湖南省怀化地区16个野生鱼腥草群体的遗传特征进行了分析。结果表明,16个鱼腥草群体的多态位点比例（PPB）为53.66%～85.35%,Nei基因多样性指数（h）为0.07～0.23,Shannon表型信息指数（I）为0.10～0.34,说明在... 采用SRAP分子标记技术对湖南省怀化地区16个野生鱼腥草群体的遗传特征进行了分析。结果表明,16个鱼腥草群体的多态位点比例（PPB）为53.66%～85.35%,Nei基因多样性指数（h）为0.07～0.23,Shannon表型信息指数（I）为0.10～0.34,说明在鱼腥草群体水平上有相对较高的遗传变异;群体间的基因分化系数（Gst）为0.51,表明大部分的遗传变异均存在于群体间,同时群体内具有一定频率的基因流（Nm=0.326）。UPGMA聚类分析表明,16个群体在遗传距离为0.5处分为五大类群,并且有一定的地缘关系。相关性分析表明,虽然16个鱼腥草群体的遗传结构与生境因子相关均不显著,但基因分化系数（Gst）和基因流（Nm）随海拔的增加有上升而随着纬度和经度的增加有下降的趋势。 展开更多
关键词 鱼腥草 地理群体 遗传多样性 遗传结构
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锌对不同品种菠菜生长及矿质营养吸收的影响 被引量：5
14
作者 廖佳 周浩 +1 位作者 何长征 王海燕 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期139-142,225,共5页
采用溶液培养的方法研究供锌水平(质量浓度分别为0,0.2,0.4,1.0,2.0mg/L)对4个品种菠菜生长发育和不同部位Ca,Mg,Fe,Zn含量的影响.结果表明,ZnSO4质量浓度为0～0.2mg/L时,没有引起菠菜发生缺锌症状,但影响菠菜对钙、铁、锌的积累.营养... 采用溶液培养的方法研究供锌水平(质量浓度分别为0,0.2,0.4,1.0,2.0mg/L)对4个品种菠菜生长发育和不同部位Ca,Mg,Fe,Zn含量的影响.结果表明,ZnSO4质量浓度为0～0.2mg/L时,没有引起菠菜发生缺锌症状,但影响菠菜对钙、铁、锌的积累.营养液中的ZnSO4质量浓度为0.4mg/L时,菠菜钙、镁、铁、锌含量以及株鲜重都较高.ZnSO4质量浓度为2mg/L时,抑制了菠菜的根系生长,进而影响了单株重. 展开更多
关键词 锌 菠菜 矿质营养
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露地简约化栽培的不同密度处理对无籽西瓜产量和品质的影响 被引量：9
15
作者 张琼 孙小武 +5 位作者 邓大成 唐俊 严钦平 李迪平 董婧妮 唐玲玲 《中国瓜菜》 北大核心 2017年第10期30-32,共3页
在露地简约化栽培条件下,研究不同栽培密度对无籽西瓜单瓜质量、产量及品质的影响。以‘雪峰花皮无籽’西瓜为供试品种,分别设置每667 m2150株(S1)、200株(S2)、300株(S3)和450株(S4)(CK)4个处理进行田间小区试验。比较在不整枝条件下... 在露地简约化栽培条件下,研究不同栽培密度对无籽西瓜单瓜质量、产量及品质的影响。以‘雪峰花皮无籽’西瓜为供试品种,分别设置每667 m2150株(S1)、200株(S2)、300株(S3)和450株(S4)(CK)4个处理进行田间小区试验。比较在不整枝条件下不同栽培密度处理对西瓜单瓜质量、产量和品质的差异。结果表明,4种栽培密度处理下西瓜的单瓜质量和产量存在一定差异,品质无差异。不同栽培密度处理的单瓜质量随密度增加呈递减趋势,S1处理的单瓜质量最大,显著高于其他处理;产量随密度的增加呈先增后减趋势,S2处理的产量最高,显著高于S1和S4(CK)处理;可溶性固形物含量没有显著差异。露地简约化栽培无籽西瓜以每667 m^2 200株的栽培密度最佳,此密度产量增加14.68%,每hm^2投入种苗费减少4 500元,每hm^2增收12 150.36元,丰产性和经济效益最好。 展开更多
关键词 无籽西瓜 密度 简约化栽培 产量 品质
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利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的研究 被引量：7
16
作者 张爱玉 张秋明 +6 位作者 张展薇 蔡长河 熊兴耀 肖维强 戴宏芬 吴洁芳 李万颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期49-51,共3页
西番莲果汁饮料中氨基氮的含量和酸碱缓冲能力的大小与原果汁的含量相关。本文通过对氨基氮含量测定与西番莲原汁含量间的相关性、果汁饮料的缓冲系数与西番莲原汁含量的关系式来推算出西番莲果汁饮料中西番莲原汁的含量。
关键词 原汁 果汁饮料 氨基氮含量 西番莲 缓冲系数 缓冲能力 酸碱 利用 相关性
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马铃薯生淀粉糖化酶高产菌株的筛选与诱变研究 被引量：7
17
作者 罗时 谭兴和 +1 位作者 苏小军 熊兴耀 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第2期19-22,共4页
为了筛选出1株生淀粉糖化酶活力高、性质稳定的优良菌株,使用以马铃薯为唯一碳源的培养基从自然界分离出1株产马铃薯生淀粉糖化酶较强的菌种。出发菌株产酶活力为30.56U/mL,通过紫外和亚硝基胍诱变,得到突变株AS-NTG3-3,产酶活力提高到1... 为了筛选出1株生淀粉糖化酶活力高、性质稳定的优良菌株,使用以马铃薯为唯一碳源的培养基从自然界分离出1株产马铃薯生淀粉糖化酶较强的菌种。出发菌株产酶活力为30.56U/mL,通过紫外和亚硝基胍诱变,得到突变株AS-NTG3-3,产酶活力提高到100U/mL。经初步判定,该菌株为黑曲霉。 展开更多
关键词 马铃薯 生淀粉糖化酶 菌株
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现代农业示范园区植物景观设计与配置意向——以衡阳市现代农业示范园核心区的园林绿化设计为例 被引量：6
18
作者 陈盛彬 龙岳林 《湖南环境生物职业技术学院学报》 CAS 2005年第2期104-109,共6页
衡阳是湖南省湘南地区最大的区域性城市,2003年衡阳市委市政府决定利用船山名人的旅游品牌效应和区位优势,在城郊衡阳县英陂镇境内建设集科研生产、农业示范、旅游观光于一体的现代农业示范园,实行资源和优势互补,为发展当地农村经济开... 衡阳是湖南省湘南地区最大的区域性城市,2003年衡阳市委市政府决定利用船山名人的旅游品牌效应和区位优势,在城郊衡阳县英陂镇境内建设集科研生产、农业示范、旅游观光于一体的现代农业示范园,实行资源和优势互补,为发展当地农村经济开辟新路子.衡阳市现代农业示范园的园林绿化建设应以景观生态学原理为指导,通过对示范园核心区的规划设计与构思、植物配置、管理措施与规划建设项目等方面的论述, 以便为衡阳市委市政府发展观光旅游农业开发的决策和组织实施提供切实可行的理论依据. 展开更多
关键词 农业示范园 园林绿化 植物配置 设计 构思
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旅游视角的森林公园景观评价指标体系分析 被引量：7
19
作者 周震宇 于晓英 《林业经济》 北大核心 2016年第2期92-96,共5页
文章从旅游视角对森林公园景观评价指标体系问题进行了探讨,通过专家咨询法提出了44项初级评价指标,应用重要度评价法有效遴选了21项评价指标,采用SD法制定了科学易行的评价尺度,最终以AHP法对指标体系进行权重赋值,得出了一套科学合理... 文章从旅游视角对森林公园景观评价指标体系问题进行了探讨,通过专家咨询法提出了44项初级评价指标,应用重要度评价法有效遴选了21项评价指标,采用SD法制定了科学易行的评价尺度,最终以AHP法对指标体系进行权重赋值,得出了一套科学合理、可执行度高的森林公园景观评价指标体系。 展开更多
关键词 森林公园 景观评价 指标体系
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西番莲与番木瓜混合果汁的研制 被引量：5
20
作者 张爱玉 蔡长河 +4 位作者 张秋明 张展薇 熊兴耀 李万颖 吴洁芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期107-108,共2页
通过检测西番莲两个不同品种、番木瓜三个不同品种原果汁(浆)的主要营养物质含量,结合感官评价,筛选出适合混合果汁饮料加工的品种,并通过正交实验优选复合果汁饮料工艺配方。结果表明,“黄果”西番莲和“穗钟红”番木瓜可达到较佳混合... 通过检测西番莲两个不同品种、番木瓜三个不同品种原果汁(浆)的主要营养物质含量,结合感官评价,筛选出适合混合果汁饮料加工的品种,并通过正交实验优选复合果汁饮料工艺配方。结果表明,“黄果”西番莲和“穗钟红”番木瓜可达到较佳混合效果,复合果汁的配比含量最佳范围是西番莲原汁15%左右,番木瓜35%左右,糖浓度11%～13%,酸度0.25%左右。 展开更多
关键词 西番莲 番木瓜 复合果汁饮料
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