传统泡菜中乳酸菌的筛选鉴定及抗氧化特性分析 被引量：11

1

作者 赵鑫 胡蝶 +4 位作者 张素平 祁勇刚 吴勇超 高冰 柳志杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第2期5-9,共5页

以传统发酵泡菜为样品,采用经典筛选法分离纯化得到两株乳酸菌,利用生理生化实验、分子生物学鉴定菌株,分析其产酸、耐酸能力,并评价细胞悬浮液和胞内提取物的抗氧化能力。结果表明,两株菌为发酵乳杆菌(Z2)、植物乳杆菌(Z5)。菌株Z5的... 以传统发酵泡菜为样品,采用经典筛选法分离纯化得到两株乳酸菌,利用生理生化实验、分子生物学鉴定菌株,分析其产酸、耐酸能力,并评价细胞悬浮液和胞内提取物的抗氧化能力。结果表明,两株菌为发酵乳杆菌(Z2)、植物乳杆菌(Z5)。菌株Z5的产酸、耐酸性均高于Z2,产酸量达到1.393 g/L,在pH 2.0条件下可存活;以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子以及还原能力为指标,两株菌细胞悬浮液的抗氧化活性能力均高于胞内提取物,其中Z2细胞悬浮液的抗氧化能力强于Z5。 展开更多

关键词 泡菜 乳酸菌 分离鉴定 产酸性质 耐酸性质 抗氧化性

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降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性研究 被引量：6

2

作者 胡蝶 赵鑫 +4 位作者 张素平 祁勇刚 吴勇超 高冰 柳志杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第6期1-4,9,共5页

采用平板划线法从泡菜汁中分离得到5株产酸菌,经16S rDNA分子鉴定得到3株乳酸菌,即L7菌株为肠膜明串珠菌、L11菌株为清酒乳杆菌、L18菌株为弯曲乳杆菌,并用盐酸萘乙二胺法对这3株乳酸菌进行降亚硝酸盐能力测试,随后研究了其产酸、耐盐... 采用平板划线法从泡菜汁中分离得到5株产酸菌,经16S rDNA分子鉴定得到3株乳酸菌,即L7菌株为肠膜明串珠菌、L11菌株为清酒乳杆菌、L18菌株为弯曲乳杆菌,并用盐酸萘乙二胺法对这3株乳酸菌进行降亚硝酸盐能力测试,随后研究了其产酸、耐盐和抗氧化等发酵特性,其中抗氧化能力测定指标为DPPH清除率和还原能力。结果表明,L18菌株的降亚硝酸盐能力、产酸能力和还原能力都优于另外两株菌;L7菌株的耐盐性和DPPH清除能力最强。 展开更多

关键词 乳酸菌 泡菜 亚硝酸盐 抗氧化 发酵特性

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发酵蔬菜微生物及其应用进展

3

作者 胡蝶 杨胜平 +5 位作者 郑好 祁勇刚 贺桉 吴勇超 柳志杰 刘枣 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期187-192,共6页

发酵蔬菜是蔬菜经过自然或添加发酵剂发酵形成的产品,具有风味佳、贮藏久、促健康的特点。来自环境和发酵剂中的微生物影响着发酵蔬菜成品的色泽、口感、营养价值以及食用安全,深入了解发酵微生物的演替和代谢功能有助于解决发酵蔬菜调... 发酵蔬菜是蔬菜经过自然或添加发酵剂发酵形成的产品,具有风味佳、贮藏久、促健康的特点。来自环境和发酵剂中的微生物影响着发酵蔬菜成品的色泽、口感、营养价值以及食用安全,深入了解发酵微生物的演替和代谢功能有助于解决发酵蔬菜调味、护色、保脆和防腐等生产问题。该文对蔬菜发酵过程中微生物的种类以及演替进行介绍,详细阐述微生物对发酵蔬菜品质的影响,对微生物在发酵蔬菜中的应用进行探讨,以期为提升发酵蔬菜的品质及助力新型发酵蔬菜开发提供参考。 展开更多

关键词 发酵蔬菜 微生物 作用机理 菌种选育 发酵剂

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鹰嘴豆纳豆发酵过程中挥发性成分分析 被引量：4

4

作者 杨柳 陈子怡 +6 位作者 乔晨 杨泽康 万舒凡 祁勇刚 吴勇超 高冰 柳志杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第8期32-36,共5页

采用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对鹰嘴豆纳豆挥发性成分进行了测定与分析。结果表明,发酵24 h、36 h、48 h和60 h的鹰嘴豆纳豆分别鉴定出54、50、39和37种挥发性成分,包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、吡嗪类、烃类... 采用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对鹰嘴豆纳豆挥发性成分进行了测定与分析。结果表明,发酵24 h、36 h、48 h和60 h的鹰嘴豆纳豆分别鉴定出54、50、39和37种挥发性成分,包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、吡嗪类、烃类、氨气和其他类物质,其中吡嗪类、酸类、酯类是鹰嘴豆纳豆的主要挥发性成分。吡嗪类物质在发酵36 h时相对含量大幅提高,其中2,3,5,6-四甲基吡嗪在48 h时含量最高,为17.95%;酸类物质相对含量随着发酵时间延长先减少后增加,其中反式阿魏酸含量在48 h时最高,为15.16%;酯类物质随发酵时间的延长逐渐降低,从发酵24 h的17.54%减少到60 h的2.89%。 展开更多

关键词 鹰嘴豆纳豆 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用

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碳点对小麦灌浆期抗渍性的影响

5

作者 付鹏浩 许文姣 +7 位作者 陈泠 刘易科 朱展望 佟汉文 张宇庆 王华生 高春保 邹娟 《农业科学》 CAS 2024年第3期270-277,共8页

目的:探究不同浓度碳点溶液对小麦灌浆期抗渍性的影响,为小麦抗逆栽培提供理论指导。方法:在小麦花后进行10天的渍水胁迫,渍水结束后设置喷施250倍、500倍和1000倍碳点稀释液和清水4种处理,以不渍水作为对照。测定花后上部三片叶的叶绿... 目的:探究不同浓度碳点溶液对小麦灌浆期抗渍性的影响,为小麦抗逆栽培提供理论指导。方法:在小麦花后进行10天的渍水胁迫,渍水结束后设置喷施250倍、500倍和1000倍碳点稀释液和清水4种处理,以不渍水作为对照。测定花后上部三片叶的叶绿素含量(SPAD)的动态变化,并测定产量、产量构成因子和成熟期地上部干物质积累量。结果:小麦花后渍水胁迫导致产量、有效穗数、成熟期地上部干物质积累量、收获指数、上三叶的叶绿素含量显著降低;渍水后叶面喷施250倍和500倍碳点稀释液可将产量提高到无渍水水平,主要是因为有效穗数和收获指数有不同程度的提高;渍水后叶面喷施碳点溶液可以缓解旗叶、倒2叶和倒3叶的叶绿素的降解,在3个浓度中,1000倍碳点稀释液效果最好。结论:喷施碳点溶液可以减少小麦花后渍水胁迫导致的产量损失,缓解渍水胁迫对小麦的不利影响。 展开更多

关键词 小麦 碳点 渍水胁迫 产量

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湖北省小麦区域试验鄂北组参试小麦新育成品种农艺性状分析

6

作者 孟俊峰 曾高峰 杨赵楠 《农业科学》 CAS 2024年第7期787-793,共7页

利用2017~2023年间湖北省鄂北组小麦区域试验中鄂北组73份参试品种的农艺性状结果,分析了产量、有效穗、穗粒数、千粒重、株高和生育期的演变规律以及它们之间的相关性。结果表明该参试品种间变异系数大小为产量 > 千粒重 > 穗粒... 利用2017~2023年间湖北省鄂北组小麦区域试验中鄂北组73份参试品种的农艺性状结果,分析了产量、有效穗、穗粒数、千粒重、株高和生育期的演变规律以及它们之间的相关性。结果表明该参试品种间变异系数大小为产量 > 千粒重 > 穗粒数 > 株高 > 有效穗 > 生育期,6年参试品种产量范围在4478.10~7821.15 kg/hm2,均值为(6279.42 ± 937.98) kg/hm2,整体呈现上升趋势。随着年份的增加,其中有效穗整体呈现下降趋势,穗粒数呈现上升趋势,千粒重上升趋势最为明显。相关性分析结果表明,产量与千粒重呈极显著正相关,与生育期也呈正相关关系。此后鄂北小麦区适当增加千粒重和延长生育期有助于产量的提高。 展开更多

关键词 小麦 区域试验 农艺性状

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小麦新品种扶麦368的选育及适宜播期研究

7

作者 曾高峰 孟俊峰 《农业科学》 CAS 2024年第6期716-720,共5页

针对湖北省小麦单产水平低的问题,本研究通过制定高产育种目标、优化杂交组合配置、穿梭育种、新品种最佳播期研究等手段,以期培育出了高产稳产小麦新品种,并明确其最佳播种期。研究结果表明,培育出的小麦新品种扶麦368符合最初的育种目... 针对湖北省小麦单产水平低的问题,本研究通过制定高产育种目标、优化杂交组合配置、穿梭育种、新品种最佳播期研究等手段,以期培育出了高产稳产小麦新品种,并明确其最佳播种期。研究结果表明,培育出的小麦新品种扶麦368符合最初的育种目标,达到了高产广适的生产要求,两年湖北省小麦品种区域试验平均比对照郑麦9023增产7.01%,先后通过湖北省和河南省审定;扶麦368播期试验表明,11月4日播种产量最高,但与10月28日播种产量差异不显著,表明扶麦368在10月28日~11月4日间播种可获得较高的产量。本研究为湖北省小麦生产提供了高产广适小麦新品种,并提供了配套栽培技术,带动了省内麦区农民增产增收,促进了湖北省小麦产业发展,为国家粮食安全作出了一定的贡献。 展开更多

关键词 扶麦368 品种选育 播期 产量

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不同发育时期玉米株高QTL的动态分析 被引量：43

8

作者 严建兵 汤华 +3 位作者 黄益勤 石永刚 李建生 郑用琏 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第18期1959-1964,共6页

玉米株高不仅是一个重要的农艺性状,而且是发育生物学研究中较理想的模式性状之一.以优良玉米杂交组合综3×87-1的266个F_(2:3)家系为材料,利用覆盖玉米10条染色体的分子标记连锁图,采用复合区间作图法并结合条件分析法,在不同发育... 玉米株高不仅是一个重要的农艺性状,而且是发育生物学研究中较理想的模式性状之一.以优良玉米杂交组合综3×87-1的266个F_(2:3)家系为材料,利用覆盖玉米10条染色体的分子标记连锁图,采用复合区间作图法并结合条件分析法,在不同发育时期,研究玉米株高QTL的动态变化.通过一年两点(武汉和襄樊)的随机区组的田间实验,考察了5个不同时期的株高. 根据不同时期的实际数据进行QTL分析,在5条染色体的不同区段定位了8个QTL(LOD≥2.5),但在检测的时期和效应值上有一定的差异,有3个QTL在5个时期都检测到,不同的测定时期,单个QTL所解释的表型变异为3.8％～17.1％之间,表明控制株高的QTL在不同时期的表达是不一样的.根据不同时期的净增长量数据,共检测到7个控制株高的条件QTL,几乎在各个时期都检测到条件QTL,其中Ph1-1,Ph1-2,Ph3,Ph5-2和Ph9在2个点均同时被检测到.单个条件QTL所解释的表型变异为3.8％～12.3％之间.这些结果表明,控制玉米株高的QTL以一定的时空方式表达,因此,在对株高等数量性状进行分子标记辅助选择时,应对不同发育时期的QTL进行选择才可能达到理想效果. 展开更多

关键词 玉米 QTL 遗传分析 基因克隆 发育阶段

原文传递

长江流域油菜病虫害发生及综合防治技术 被引量：16

9

作者 陈国华 高军 《中国种业》 北大核心 2008年第10期64-65,共2页

油菜是我国重要的经济作物，对国民经济起着举足轻重的作用，近些年育种家选育出很多品质优、产量高、抗性强的品种，比如国审品种丰油9号、丰油10号等。然而受气候、栽培等条件影响，油菜病虫害的危害仍相当严重．因此。了解病虫害发... 油菜是我国重要的经济作物，对国民经济起着举足轻重的作用，近些年育种家选育出很多品质优、产量高、抗性强的品种，比如国审品种丰油9号、丰油10号等。然而受气候、栽培等条件影响，油菜病虫害的危害仍相当严重．因此。了解病虫害发生的规律及提高综合防治技术对油菜的生产意义重大。 展开更多

关键词 综合防治技术 病虫害发生 油菜 长江流域 经济作物 国民经济 条件影响 产量高

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道地中药材金果榄种子育苗技术

10

作者 司海倩 封海东 +4 位作者 刘三波 韩明清 马兆成 游景茂 张泽志 《湖北农业科学》 2024年第6期125-130,192,共7页

以金果榄(Tinosporae Radix)基原植物青牛胆[Tinospora sagittata(Oliv.)Gagnep.]实生种子进行大棚育苗,并检测一、二年生金果榄种苗的农艺性状及二年生金果榄种苗干燥块根的古伦宾含量。对一年生金果榄种苗喷施MS营养液,检测其农艺性... 以金果榄(Tinosporae Radix)基原植物青牛胆[Tinospora sagittata(Oliv.)Gagnep.]实生种子进行大棚育苗,并检测一、二年生金果榄种苗的农艺性状及二年生金果榄种苗干燥块根的古伦宾含量。对一年生金果榄种苗喷施MS营养液,检测其农艺性状并分析各性状之间的相关性。结果表明,金果榄种苗株高、主根长、块根随种植时间呈增长趋势,二年生苗叶片数在6—7月无明显增加;种苗叶形指数、块根形指数分别在5月龄、17月龄后无明显变化;二年生金果榄种苗干燥块根EP理论塔板数均>5 000、古伦宾含量均>2%,水分含量均<13.0%,符合药典规定。MS营养液处理促进了一年生金果榄种苗株高增长、叶片数增加和块根的形成,种苗株高、叶宽、茎粗与地下块根鲜重呈显著正相关,块根鲜重与块根纵径、块根横径、块根形指数呈显著正相关,块根横径、块根纵径、块根形指数之间均呈极显著正相关。叶形指数与叶长、叶宽之间无相关关系,而块根形指数与块根纵、横径之间呈正相关。 展开更多

关键词 道地中药材 金果榄(Tinosporae Radix) 叶面肥 种子 育苗技术

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探析粮食危机背景下杂交水稻种子产业的发展 被引量：6

11

作者 乐明凯 王子敏 +3 位作者 李春生 符冠富 宋健 陶龙兴 《中国种业》 2009年第7期5-7,共3页

健全发展杂交水稻种子产业,可保证国家粮食安全和社会稳定,不失为解决"粮食危机"的一种良策。在世界经济衰退的大局面之下,杂交水稻种子和谐发展,粮食生产才能安全,农民才能增收,也是对全球最大的贡献。

关键词 杂交水稻 种子 发展 粮食安全

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我国种子行政执法的困境分析及对策研究 被引量：4

12

作者 李长健 乐明凯 +1 位作者 吴洁 刘学清 《中国种业》 2010年第5期5-8,共4页

种子行政执法在我国农业执法进程中具有十分重要的地位,在保障农民和企业的权利上发挥了不可忽视的重要作用。但由于种子作为客体具有明显比其他农业生产资料复杂多的特性,加上行政机关本身具有很大的主观自由裁量权,以及多年来国家对... 种子行政执法在我国农业执法进程中具有十分重要的地位,在保障农民和企业的权利上发挥了不可忽视的重要作用。但由于种子作为客体具有明显比其他农业生产资料复杂多的特性,加上行政机关本身具有很大的主观自由裁量权,以及多年来国家对种子管理的传统文化差别,均决定和影响了种子行政执法,在现实的执法过程中不可避免地碰到了一些困境。值此行政管理机关正面临服务性转型期间,需要在合法性、合理性指导原则之下,以社会公共利益为出发点,对这些困境的解决对策做出探究,以期建立和谐的农业执法社会。 展开更多

关键词 种子行政执法 社会公共利益 困境分析 对策

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WTO规则下我国种子产业支持策略分析 被引量：1

13

作者 李长健 乐明凯 +2 位作者 罗洁 吴薇 李剑锋 《中国种业》 2009年第12期5-8,共4页

分析我国种子产业在WTO规则下国内市场上需要支持的种种形势,根据综合运用绿箱、黄箱等范围内的"微量允许",充分发挥市场法制的作用,调动中间层机构的力量,维护种子产业及农民的发展权益,对国家在"十二五"规划中制... 分析我国种子产业在WTO规则下国内市场上需要支持的种种形势,根据综合运用绿箱、黄箱等范围内的"微量允许",充分发挥市场法制的作用,调动中间层机构的力量,维护种子产业及农民的发展权益,对国家在"十二五"规划中制定对种业的战略政策支持提出了简要建议。 展开更多

关键词 WTO规则 种业发展 种业支持原则 产业支持策略 绿箱政策支持

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杂交晚稻难以高产的原因分析 被引量：1

14

作者 向毓 陈坚 +2 位作者 占建仁 江乐园 邓桂湖 《中国种业》 2010年第4期59-60,共2页

晚稻的单位产量由每单位内有效株数、每株有效穗数、每穗有效粒数、千粒重、收获的成熟度等因子构成。深加工的稻谷产量还受出米率影响。通过对农民（不包括大型农田承包户,下同）生产环节的调查并结合以上产量构成因子的分析，总结出... 晚稻的单位产量由每单位内有效株数、每株有效穗数、每穗有效粒数、千粒重、收获的成熟度等因子构成。深加工的稻谷产量还受出米率影响。通过对农民（不包括大型农田承包户,下同）生产环节的调查并结合以上产量构成因子的分析，总结出几点制约晚稻高产的原因，从而指导农民使用更合理的栽培方式，获得更大收益。 展开更多

关键词 杂交晚稻 原因 产量构成因子 单位产量 有效穗数 稻谷产量 生产环节 栽培方式

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中双8号与棉花连作栽培技术 被引量：1

15

作者 王子敏 邓桂湖 《农业科技通讯》 2005年第4期36-37,共2页

关键词 连作 棉花 高产栽培技术 栽培模式 油菜品种 稳产高产 高产优质 配套模式 油棉 株型 茎秆 抗倒 抗病

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‘清香核桃’主要病虫害防治技术 被引量：1

16

作者 陈邦清 张启东 +4 位作者 阮琼 韩永平 万永明 屈建忠 刘莉 《湖北林业科技》 2015年第4期82-84,共3页

宜昌市夷陵区地处鄂西南,长江中上游,三峡大坝所在地。核桃 J uglans regia 在夷陵区栽培历史悠久,范围广,资源丰富,是山区农村栽培的重要经济树种,也是增加农民经济收入的重要来源。‘清香核桃’于20世纪80年代由河北农业大学从日本引... 宜昌市夷陵区地处鄂西南,长江中上游,三峡大坝所在地。核桃 J uglans regia 在夷陵区栽培历史悠久,范围广,资源丰富,是山区农村栽培的重要经济树种,也是增加农民经济收入的重要来源。‘清香核桃’于20世纪80年代由河北农业大学从日本引进,2002年宜昌市夷陵区技术人员开始引种栽培试验,‘清香核桃’在三峡坝区表现出坚果外形美观、丰产性能好、抗病虫性较强、适应性广等特性,被湖北省审定为核桃优良品种,在夷陵区发展面积近4000 hm2,是该地区核桃的主栽品种。随着清香核桃种植面积的不断扩大,管理方式粗放,病虫害的发生与危害逐年加重,影响了果农的收益。如何采取有效防治措施是保障核桃优质、稳产、丰产的关键,因此笔者对夷陵区黄花镇上洋村、鸦鹊岭镇海云村、下堡坪乡赵勉河村、分乡镇棠垭村等4个观测点的病虫危害情况进行调查,基本掌握‘清香核桃’主要病虫害的种类,制定出相应的防治措施。 展开更多

关键词 病虫害防治技术 清香核桃 宜昌市夷陵区 河北农业大学 引种栽培试验 栽培历史 丰产性能 种植面积

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优质高产杂交水稻富稻2号高产栽培技术 被引量：1

17

作者 乐明凯 陈国华 王子敏 《中国种业》 2009年第6期59-60,共2页

富稻2号是湖北富悦农科院利用中9A与丰恢2040配组而成的高产、优质、多抗中籼水稻新品种。该品种生育期130～133d．株高108cm，分蘖能力较强，繁茂性好．叶片直立，茎秆粗壮。耐肥抗倒，抽穗扬花期遇高温和低温结实性不易受影响，常年... 富稻2号是湖北富悦农科院利用中9A与丰恢2040配组而成的高产、优质、多抗中籼水稻新品种。该品种生育期130～133d．株高108cm，分蘖能力较强，繁茂性好．叶片直立，茎秆粗壮。耐肥抗倒，抽穗扬花期遇高温和低温结实性不易受影响，常年结实率85％左右．千粒重27g．稻米外观品质及食用品质均达国家优质米标准． 展开更多

关键词 杂交水稻 优质高产 高产栽培技术 水稻新品种 稻米外观品质 抽穗扬花期 分蘖能力 食用品质

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W两优3418水稻夏制改春制高产技术

18

作者 乐明凯 周文华 +3 位作者 王子敏 胡仿志 高军 杨国才 《中国种业》 2010年第1期63-64,共2页

为了增加长江中游（包括湖南、湖北、江西、安徽4省）总面积68万hm^2的粮食总产，恢复性扩大早稻种植的面积，富悦集团买断了由湖北省农科院用w9834s与鄂早18配组选育，于2008年3月通过湖北省农作物新品种审定委员会审定的新品种W两优3... 为了增加长江中游（包括湖南、湖北、江西、安徽4省）总面积68万hm^2的粮食总产，恢复性扩大早稻种植的面积，富悦集团买断了由湖北省农科院用w9834s与鄂早18配组选育，于2008年3月通过湖北省农作物新品种审定委员会审定的新品种W两优3418（审定编号为2008001）的独家开发权。从转让的夏季制种技术改变为春季制种接晚稻， 展开更多

关键词 制种技术 品种审定委员会 湖北省农科院 春制 水稻 长江中游 配组选育 鄂早18

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我国种业劳动者自由离职问题的研究

19

作者 李长健 乐明凯 易飞云 《中国种业》 2011年第2期1-4,共4页

我国《种子法》实施后的现代种业市场经济体制下,种业劳动者的想法更加趋于现实,很少能选择终身服务的合适单位,加上其他诸多主客观原因,直接促成了我国种业劳动者纷纷行使自由离职权,提高了我国种业劳动者的整体自由离职率,影响了我国... 我国《种子法》实施后的现代种业市场经济体制下,种业劳动者的想法更加趋于现实,很少能选择终身服务的合适单位,加上其他诸多主客观原因,直接促成了我国种业劳动者纷纷行使自由离职权,提高了我国种业劳动者的整体自由离职率,影响了我国农业种子的人才产业安全。一般实践来看,企业等组织机构更多地依赖于提高员工薪酬福利等待遇来稳定劳动者队伍,综合运用各种不同规制手段来解决问题的意识还比较欠缺。本文拟从维护农业种子安全的视角,以《劳动合同法》规定的劳动者自由离职权为切入点,思考影响种业工作者素质提高和行业长远发展安全问题的若干原因及防范对策。 展开更多

关键词 种业安全 劳动者自由离职 人才激励体系 亲情化管理

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优质杂交水稻新组合中浙优634

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作者 童汉华 袁国飞 +2 位作者 乐辉 曹一平 章善庆 《杂交水稻》 CSCD 北大核心 2008年第5期83-85,共3页

中浙优634是用不育系中浙A与恢复系T-634配组育成的单晚、双晚兼用型杂交稻新组合,具有株型好、米质优、熟期适宜、适应性广等特点,2006年通过国家品种审定。

关键词 杂交水稻 中浙优634 优质 选育

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