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市县农产品质检体系建设与运行问题研究——基于湖北省的实证分析 被引量：7
1
作者 郑先荣 梅星星 《农产品质量与安全》 2014年第1期53-55,共3页
本文分析了2007-2013年湖北省市县农产品质检体系建设、运行情况及存在的问题,介绍了近4年来省级农业部门在加强市、县农产品质检体系建设和运行监管方面所做的工作,提出了建立市、县农产品质检机构运行管理长效机制的5点建议。
关键词 农产品 质检机构 建设 运行 市县级
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农产品质量安全风险特性与控制 被引量：3
2
作者 郑先荣 《湖北植保》 2012年第2期44-47,共4页
农产品作为食品的源头,其质量安全问题越来越受到社会的关注,已成为社会热点与焦点。而农产品的质量具有隐蔽性,肉眼并不能辨别,只有通过人食用之后的反映才能感知,有的需要几年、几十年,甚至几代人才能认知。如＂三鹿奶粉＂事件、＂瘦... 农产品作为食品的源头,其质量安全问题越来越受到社会的关注,已成为社会热点与焦点。而农产品的质量具有隐蔽性,肉眼并不能辨别,只有通过人食用之后的反映才能感知,有的需要几年、几十年,甚至几代人才能认知。如＂三鹿奶粉＂事件、＂瘦肉精＂问题,为农产品质量安全埋下风险隐患。惟有搞好风险控制,才能有效保证农产品质量安全和食品安全。 展开更多
关键词 农产品质量安全 风险特性 风险控制 食品安全 安全问题 隐蔽性 瘦肉精 社会
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农产品质量安全知识 被引量：2
3
作者 郑先荣 《湖北植保》 2011年第1期61-61,共1页
安全的食用农产品，是指食用农产品中不应有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性中毒，或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食用农产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源... 安全的食用农产品，是指食用农产品中不应有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性中毒，或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食用农产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源及途径是多方面的，在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染，因此食用农产品质量安全不仅仅局限于微生物污染、生物毒素、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。 展开更多
关键词 农产品质量安全 安全知识 食用农产品 微生物污染 人体健康 慢性中毒 生物毒素 物理危害
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农产品质量安全知识 被引量：1
4
作者 郑先荣 《湖北植保》 2011年第2期43-43,共1页
1、如何清除果蔬中的农药残留？ （1）将蔬菜先用清水冲洗干净。对包心菜可从中间切开后放在清水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有从大米中溶出或搓洗下来的农药，反而对... 1、如何清除果蔬中的农药残留？ （1）将蔬菜先用清水冲洗干净。对包心菜可从中间切开后放在清水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有从大米中溶出或搓洗下来的农药，反而对蔬菜造成二次污染。 展开更多
关键词 农产品质量 安全知识 清水冲洗 农药残留 二次污染 蔬菜 包心菜 水清洗
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农产品质量安全知识
5
作者 郑先荣 《湖北植保》 2011年第4期63-63,共1页
1．食用核桃时要注意什么？ （1）服用硫酸亚铁等铁剂时不宜食用核桃。（2）在服各种酶制剂时不宜食用核桃。（3）服用碳酸氢钠时不宜食用核桃。2．蔬菜中的主要污染物有哪些？目前蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属和生物... 1．食用核桃时要注意什么？ （1）服用硫酸亚铁等铁剂时不宜食用核桃。（2）在服各种酶制剂时不宜食用核桃。（3）服用碳酸氢钠时不宜食用核桃。2．蔬菜中的主要污染物有哪些？目前蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属和生物污染等。 展开更多
关键词 农产品质量 安全知识 硫酸亚铁 碳酸氢钠 农药残留 生物污染 污染物 核桃
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