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题名京西稻 帝王餐桌走出的市民佳肴
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作者
杜振东
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机构
海淀区京西稻文化研究会
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出处
《旅游与摄影》
2023年第11期62-67,共6页
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文摘
老北京人常说,京西稻米熬出粥呈淡绿色并有层油皮,入口时滑润香甜,沁人心。史学家说,自清代玄烨皇帝(习称康熙皇帝)以来,京西稻大米粥和大米饭一直是帝王餐桌上一道引以为豪、不可或缺的膳食。笔者认为,京西稻米好吃仅占一个方面,更多地是其皇家“血统”让国内外水稻俯首称臣。
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关键词
康熙皇帝
大米饭
老北京人
京西稻
稻米
血统
帝王
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分类号
S51
[农业科学—作物学]
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题名京西稻的百年传承与发展
被引量：1
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作者
杜振东
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机构
海淀区京西稻文化研究会
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出处
《中国稻米》
北大核心
2021年第4期137-140,共4页
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文摘
京西稻是清康熙、雍正、乾隆等亲自选育的优良品种,在与紫禁城并重的“三山五园”政治中心内外种植,具有多重价值属性,属于皇家御稻。从2000年起,基于北京水资源匮乏等原因,京西稻种植面积大幅度降至134 hm^(2)左右,处于濒危状态。在保护传承过程中,京西稻入选中国重要农业文化遗产目录。在新修订的《北京历史文化名城保护条例》中,又将京西稻列入遗产保护目录。在海淀区,京西稻已经深入公园、学校、社区、酒店等地,在教育文化中发挥着农业以外的作用。
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关键词
水稻
京西稻
综合价值
农业遗产
教育文化
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Keywords
Jingxi Rice
synthetic value
agricultural heritage
educational culture
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分类号
S511
[农业科学—作物学]
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