叶面喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果实品质的影响 被引量：9

1

作者 廖海枝 杨成坤 +2 位作者 林晓凯 岳晓琦 周开兵 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1843-1850,共8页

【目的】探讨喷施钙镁叶面营养对荔枝果实主要品质的影响,为我国荔枝生产提供理论参考和技术支持。【方法】以妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao)为试验材料,在果实生长发育期间进行叶面喷施0.3%氯化镁、0.3%氯化钙及二者... 【目的】探讨喷施钙镁叶面营养对荔枝果实主要品质的影响,为我国荔枝生产提供理论参考和技术支持。【方法】以妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao)为试验材料,在果实生长发育期间进行叶面喷施0.3%氯化镁、0.3%氯化钙及二者混合液处理,分别记为Mg处理、Ca处理和Ca+Mg处理,以喷清水为对照(CK),通过观测果皮色度角和果肉矿质营养、可溶性糖和可滴定酸含量等的动态变化,分析果肉营养风味品质的变化特点及其与钙镁营养的关系。【结果】Mg处理、Ca处理、Ca+Mg处理和CK的可溶性糖含量在花后63 d均达最高值,Ca处理和Ca+Mg处理促进可溶性糖含量积累,Mg处理和Ca处理提前着色且Mg处理最终色泽最红,Ca+Mg处理虽延缓着色,但其在花后73 d与其他处理和CK果皮一样均完全着色且其果肉未退糖,而Ca处理、Mg处理和CK则表现退糖,Ca处理和Ca+Mg处理可能抑制了果肉可滴定酸的积累量,而Mg处理则促进了果肉可滴定酸的积累。从糖酸比来看,Ca处理和Ca+Mg处理改善了果肉综合风味品质,Mg处理对果肉综合风味品质无影响,且其在后期受可滴定酸含量影响较大。不同处理对果肉水溶性钙含量基本上无明显影响,仅显著影响花后50 d前的水溶镁含量(P<0.05)。一元线性回归分析显示,不同处理与CK的果肉水溶性钙、镁含量之间均极显著正相关(P<0.01)。典型相关分析结果表明,所有处理的果肉主要表现出可滴定酸含量与水溶性钙或水溶性镁含量正相关,Ca+Mg处理的果肉还表现出可溶性糖含量与水溶性镁含量正相关,因此喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果实品质有积极作用。【结论】叶面喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果实品质确实存在影响,喷施0.3%氯化镁水溶液解决了果皮滞绿问题,喷施0.3%氯化钙水溶液提高了果肉食用品质,喷施0.3%氯化钙和0.3%氯化镁混合水溶液克服了果肉退糖现象,在生产中可作为 展开更多

关键词 妃子笑荔枝 果实品质 钙 镁 叶面营养

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UV-B辐射增强处理抑制杧果叶片光合作用的生理原因分析 被引量：8

2

作者 王红 岳堃 +3 位作者 杨成坤 郭钰柬 王珮璇 周开兵 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期242-252,共11页

为了探究杧果在UV-B辐射增强条件下的叶片光合生理变化特点,以自然光为对照,在田间人工模拟UV-B辐射增强处理‘台农1号’杧果成年树,设置24和96 k J·m-2·d-1两个UV-B辐射增强处理,观测了叶片光化学反应、碳同化关键酶活性及... 为了探究杧果在UV-B辐射增强条件下的叶片光合生理变化特点,以自然光为对照,在田间人工模拟UV-B辐射增强处理‘台农1号’杧果成年树,设置24和96 k J·m-2·d-1两个UV-B辐射增强处理,观测了叶片光化学反应、碳同化关键酶活性及其基因表达水平等的变化。结果表明,96 k J·m-2·d-1增强处理导致树体株产和果实可溶性糖、糖酸比降低,而24 k J·m-2·d-1增强处理除维生素C显著高于对照外,与对照无显著差异;96 k J·mm-2·d-1增强处理的叶片叶绿素a/b值、净光合速率、气孔导度、蒸腾速率和胞间CO2浓度等多显著低于对照和24 k J·m-2·d-1增强处理,光合色素含量、希尔反应活力、光化学猝灭系数和Rubisco活性等均明显高于对照;24k J·m-2·d-1增强处理的叶片希尔反应活力和Rubisco活性等均显著高于对照,净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、胞间CO2浓度和光合色素含量等多与对照无显著差异;3月5日和4月22日96 k J·mm-2·d-1增强处理抑制Rubisco大亚基(Rbc L)编码基因表达。可见,UV-B 96 k J·m-2·d-1增强处理能直接引起气孔限制,进而抑制光合作用,并引起减产和品质变劣。 展开更多

关键词 杧果 增强UV-B辐射 光合作用

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越南油茶40年生实生林优株筛选与遗传多样性分析 被引量：7

3

作者 陈静 郭钰柬 +3 位作者 王佩璇 王红 杨成坤 周开兵 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第12期2347-2355,共9页

为了筛选越南油茶实生老林优株和探讨实生变异的遗传多样性,在海南省保梅岭生态保护区以40年生油茶老林32个丰产单株为试验材料,开展了主要农艺性状、经济性状和品质性状的田间调查和实验室检测。结果表明:从32个丰产单株中筛选出果实... 为了筛选越南油茶实生老林优株和探讨实生变异的遗传多样性,在海南省保梅岭生态保护区以40年生油茶老林32个丰产单株为试验材料,开展了主要农艺性状、经济性状和品质性状的田间调查和实验室检测。结果表明:从32个丰产单株中筛选出果实丰产性良好或果实、种子含油率较高的优株共20株,其中金波5号和23号果实丰产、果实和种子含油率较高;32个单株茶籽油理化性质和脂肪酸含量基本上都达到了《油茶籽油》(GB/T11765-2018)的要求;依据农艺和经济性状、茶籽油理化性质和茶籽油脂肪酸组成等差异分别作聚类分析,可以分别归属成6类(r^2=0.932)、10类(r^2=0.864)和7类(r^2=0.937),3项聚类分析结果都能区分出丰度较高和较低的基因型种类,20个优株分别归属到全部6类、10类中的7类和全部6类中,说明越南油茶实生变异存在丰富的遗传多样性、不同种类基因型存在丰度差异,不同优株分属不同基因型种类。可见,越南油茶的育种目标应以丰产性和稳产性为主,金波5号和23号是有希望上升为品种的优株;越南油茶具备丰富的遗传多样性,且不乏有特色的稀有种质。 展开更多

关键词 越南油茶 实生老林 优株 遗传多样性 聚类分析

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越南油茶果实各器官的生长和油脂含量变化动态分析 被引量：6

4

作者 郭钰柬 王珮璇 +3 位作者 周开兵 王红 杨成坤 陈静 《西南林业大学学报（自然科学）》 CAS 北大核心 2020年第4期175-179,共5页

通过对海南省澄迈县福山镇16年生油茶园内的4株丰产成年实生树展开调查,采用索氏提取法提取茶籽油,分析了越南油茶果实各器官的生长发育和油脂含量的动态变化特点。结果表明:果实体积、单果质量、果皮质量、种子干质量和鲜质量、种仁干... 通过对海南省澄迈县福山镇16年生油茶园内的4株丰产成年实生树展开调查,采用索氏提取法提取茶籽油,分析了越南油茶果实各器官的生长发育和油脂含量的动态变化特点。结果表明:果实体积、单果质量、果皮质量、种子干质量和鲜质量、种仁干质量和鲜质量、各器官或组织的含水率和含油率等指标均呈"S"形曲线的动态变化特征;5-9月、5-8月分别是果实和种子的迅速膨大期,8-10月是种子包括油脂在内的干物质积累期,果实在5-9月和种子在5-8月的含水量呈现上升变化趋势,在10月上旬以后种仁干质量和干种仁含油量基本上无显著变化。因此,在5-9月应保证油茶林水分能充足供应,在10月上旬开始采果不会影响茶籽油产量。 展开更多

关键词 越南油茶 果实 生长特性 含水率 含油率

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越南油茶脂肪酸积累及相关基因表达动态分析 被引量：6

5

作者 郭钰柬 王红 +3 位作者 周开兵 王珮璇 杨成坤 陈静 《森林与环境学报》 CSCD 北大核心 2020年第2期203-210,共8页

越南油茶(Camellia vietnamensis)茶籽油脂肪酸组成差异是影响其营养和医疗保健价值的重要因素,但目前关于其种子油主要脂肪酸含量动态变化及其分子调控机制仍不清楚。本文以16年生越南油茶实生树种子为试验材料,采用索氏提取法提油,采... 越南油茶(Camellia vietnamensis)茶籽油脂肪酸组成差异是影响其营养和医疗保健价值的重要因素,但目前关于其种子油主要脂肪酸含量动态变化及其分子调控机制仍不清楚。本文以16年生越南油茶实生树种子为试验材料,采用索氏提取法提油,采用气相色谱法鉴定脂肪酸种类和测定脂肪酸含量,采用荧光定量PCR法测定4个关键酶基因的相对表达量。结果表明,越南油茶茶籽油中共含有15种脂肪酸,其中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸和二十四碳一烯酸的含量在其动态变化的不同时期间存在显著变化,且油酸和亚油酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等的含量之间分别呈极显著负相关关系;8月5日到9月5日是油酸快速积累期,且油酸的积累随着种子的成熟而增加,亚油酸的积累则与之相反;不同脂肪酸含量与控制其转化的关键酶基因相对表达量动态变化特点基本一致,关键酶基因的相对表达量与硬脂酸(底物)、亚麻酸和花生一烯酸(最终的生成物)等含量之间具有极显著的典型性相关性;△9硬脂酰-ACP脱饱和酶基因(SAD)相对表达量与硬脂酸含量的偏相关系数显著且呈负相关,硬脂酸含量与脂肪酸脱饱和酶2基因(FAD2)相对表达量、SAD与FAD2和脂肪酸脱饱和酶3基因(FAD3)相对表达量、亚油酸含量与FAD3基因相对表达量等之间的偏相关系数均显著且呈正相关。可见,越南油茶茶籽油存在棕榈酸向硬脂酸、硬脂酸向油酸、油酸向亚油酸和亚油酸向亚麻酸的直接转化过程,选择合适的采果日期是提高茶籽油不饱和脂肪酸比例的有效手段之一,SAD基因表达增强促进硬脂酸向油酸转化,硬脂酸含量对FAD2基因表达、亚油酸含量对FAD3基因表达、SAD基因表达对FAD2和FAD3基因表达等均表现正调控作用。 展开更多

关键词 越南油茶 脂肪酸 基因表达 动态变化

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响应面优化油茶果壳中皂苷的微波提取工艺 被引量：5

6

作者 高子涵 陈健 +2 位作者 吴友根 于靖 姚广龙 《热带农业科学》 2019年第2期74-80,共7页

以油茶果壳为原料,采用微波浸提的方法对油茶果壳中皂苷进行提取分离,并对其提取工艺采取响应面法优化,以期获得较高提取率。以提取时间(min)、乙醇浓度(%)、微波功率(W)为3个参数为自变量,以油茶皂苷的提取率为响应值,采用Box-Behnken... 以油茶果壳为原料,采用微波浸提的方法对油茶果壳中皂苷进行提取分离,并对其提取工艺采取响应面法优化,以期获得较高提取率。以提取时间(min)、乙醇浓度(%)、微波功率(W)为3个参数为自变量,以油茶皂苷的提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,探究提取时间、乙醇浓度及微波功率等因素对油茶皂苷提取率的影响,确定最佳工艺条件为:固定料液比为1:8(g/m L),提取时间为8 min,乙醇浓度为55%,微波功率为600 W,验证实验油茶皂苷的提取率为5.68%。优化油茶皂苷提取的工艺条件,对其工业生产及油茶果壳的综合利用均有重要价值。 展开更多

关键词 油茶果壳 微波 油茶皂苷 响应面法

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插皮接技术在海南油茶低产林高接换冠的应用 被引量：5

7

作者 徐家洪 曾晴 +5 位作者 张毛宁 胡新文 吴友根 王健 陈金辉 赖杭桂 《热带生物学报》 2019年第1期47-51,共5页

高接换冠是低产经济林改造的重要方法,其中插皮接技术是高接换冠中的常用技术,广泛应用于各种经济树种改良和无性繁殖上,但鲜有在海南油茶开展换冠技术的报道。采用插皮接技术在海南琼海阳江镇上科村油茶林基地(上科基地)对51株海南油... 高接换冠是低产经济林改造的重要方法,其中插皮接技术是高接换冠中的常用技术,广泛应用于各种经济树种改良和无性繁殖上,但鲜有在海南油茶开展换冠技术的报道。采用插皮接技术在海南琼海阳江镇上科村油茶林基地(上科基地)对51株海南油茶开展换冠研究,嫁接成活率达85%,结果枝比率达29%。在澄迈县福山镇侯臣基地(侯臣基地)开展相同试验,选取614株海南油茶进行插皮接高位换冠,每株平均嫁接枝条2.03枝,成活平均枝数达1.82枝,成活枝比率为89.97%。结果表明,插皮接技术成活率高,可以进行换冠,换冠后结果快且多。对单株平均产量高接换冠前后2年进行比较,上科基地单株平均产量增加5.40 kg,产油量增加0.22 kg;侯臣基地A区增加2.74 kg,B区增加5.59 kg。结果表明,插皮接技术适合在海南开展低产海南油茶林改造且增产效果明显。 展开更多

关键词 海南油茶 插皮接 高接换冠 成活率

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越南油茶实生优株选择与产区初步评价 被引量：5

8

作者 王珮璇 陈静 +1 位作者 郭钰柬 周开兵 《经济林研究》 北大核心 2021年第4期246-255,共10页

【目的】为给越南油茶种质资源育种与开发利用提供数据支持,同时为海南省高产油茶基地的规划建设提供参考依据。【方法】分别于2017与2018年对海南省的6个产区(保梅岭、霸王岭、澄迈、白沙、儋州、琼海)和32个越南油茶单株的主要农艺性... 【目的】为给越南油茶种质资源育种与开发利用提供数据支持,同时为海南省高产油茶基地的规划建设提供参考依据。【方法】分别于2017与2018年对海南省的6个产区(保梅岭、霸王岭、澄迈、白沙、儋州、琼海)和32个越南油茶单株的主要农艺性状、产量性状和茶籽油品质性状进行了调查和观测,比较分析了同一产区不同年份间和同一年份不同产区间的差异情况,并采用灰色关联分析法进行了单株优选和产区评价。【结果】叶长、果皮厚度、干种仁含油率、茶籽油的过氧化值和茶籽油中肉豆蔻酸、棕榈酸、亚麻酸等脂肪酸组分的含量在不同年份间均有显著差异;叶片大小和形状、果实大小和形状、果皮厚度、单果质量、干种仁含油率、茶籽油的过氧化值、皂化值和茶籽油中肉豆蔻酸、棕榈酸、花生酸的含量在同一年份不同产区间均有显著差异;树冠单位面积产果量、树冠单位面积产油量、出籽率、干种子出仁率、茶籽油的酸价、碘值和茶籽油中油酸、硬脂酸、亚油酸、花生—烯酸的含量则在同一产区不同年份间和同一年份不同产区间的差异都不显著;所有产区的茶籽油其品质指标都达到了GB/T11765—2018《油茶籽油》中规定的质量要求。基于产量和品质综合性状对不同单株和产区分别作灰色关联分析,结果表明8和9号单株均为丰产、优质单株,霸王岭产区和保梅岭产区可能均为优势产区。【结论】越南油茶实生选种需要开展多年、多点的试验研究,丰产性是越南油茶的主要育种目标,海南省西南部热带雨林油茶产区很可能是越南油茶的优势产区,该产区蕴含着丰产、优质单株。 展开更多

关键词 越南油茶 实生优株 产区评价 灰色关联分析法

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不同UV-B辐射对杧果树果实品质及其抗氧化的影响 被引量：4

9

作者 王红 杨成坤 +2 位作者 岳堃 郭钰柬 周开兵 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第2期275-283,共9页

以‘台农一号’杧果树为试验材料,自然光为对照(CK),研究不同UV-B辐射[24、96 kJ/(m^2·d)]对杧果果实的损伤及其抗氧化的影响,并监测株产、果实品质和生理损伤、抗氧化保护机制等有关的生理生化指标的动态变化。结果表明:与CK相比,... 以‘台农一号’杧果树为试验材料,自然光为对照(CK),研究不同UV-B辐射[24、96 kJ/(m^2·d)]对杧果果实的损伤及其抗氧化的影响,并监测株产、果实品质和生理损伤、抗氧化保护机制等有关的生理生化指标的动态变化。结果表明:与CK相比,96 kJ/(m^2·d)的杧果树体株产和单果重均显著下降,其果实可溶性糖下降、可滴定酸含量升高继而糖酸比下降,导致果实品质变劣。2个UV-B辐射处理的果皮丙二醛含量与CK无显著差异,而果肉则显著高于CK。96 kJ/(m^2·d)处理的果皮维生素C和未知化合物含量均显著高于CK,而过氧化物酶(POD)活性显著低于CK,对其他抗氧化酶活性和还原性保护性成分含量则一直无显著影响。2个UV-B辐射处理的果肉抗氧化酶活性及还原型GSH含量随时间均呈先上升后下降的趋势。与CK相比,2个UV-B辐射处理的果肉超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性均显著下降,96 kJ/(m^2·d)处理的果肉POD活性、类黄酮和还原型GSH含量均显著低于CK,而24 kJ/(m^2·d)处理的POD活性与CK无显著差异,类黄酮和还原型GSH含量仅在后熟期显著低于CK,而多酚含量几乎不受影响。可见,增强UV-B辐射[96 kJ/(m^2·d)]对树体和果肉引起损伤,对果皮无损伤。 展开更多

关键词 增强UV-B辐射 杧果果实 损伤 抗氧化

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海南油茶2个优良单株的比较转录组学分析 被引量：3

10

作者 代佳妮 于靖 +4 位作者 郑蔚 王健 吴友根 胡新文 赖杭桂 《热带生物学报》 2020年第4期426-436,共11页

选取“万海1号”和“万海4号”2个海南产油茶(Camellia vietnamensis)优良单株为试验材料,采用新一代高通量Illumina转录组测序技术,对二者进行转录组测序分析,并进行差异比较。结果表明,“万海1号”的特异性基因中,有651条被注释到与... 选取“万海1号”和“万海4号”2个海南产油茶(Camellia vietnamensis)优良单株为试验材料,采用新一代高通量Illumina转录组测序技术,对二者进行转录组测序分析,并进行差异比较。结果表明,“万海1号”的特异性基因中,有651条被注释到与植株抗病性相关的途径,约占5.26%,有510条被注释到脂肪酸代谢相关的途径,约占4.12%;“万海4号”中有169条特异性基因被注释到倍半萜和三萜生物合成、油菜素类固醇生物合成、类固醇生物合成和单萜类生物合成等植物次生代谢相关途径。2个样本的单拷贝同源基因多被富集到与抗氧化能力相关的GO条目,以及与氨基酸合成代谢相关的KEGG条目,且P值均小于0.05,显示出显著的相关性。本试验可进一步探究海南本地油茶的生理特性及代谢过程,作为海南本地油茶的优良品种选育的科学依据。 展开更多

关键词 海南油茶 比较转录组 基因表达

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茶皂素处理对黄皮果实贮藏品质及生理活性的影响 被引量：2

11

作者 郑蔚 代佳妮 +5 位作者 严和琴 于靖 吴友根 王健 赖杭桂 曾教科 《中国南方果树》 北大核心 2022年第5期99-103,共5页

以“大鸡心”黄皮果实为材料,研究了不同浓度茶皂素处理对黄皮贮藏品质及生理活性变化的影响。结果表明,低浓度茶皂素处理能显著抑制黄皮果实贮藏后期褐变,保持果实较高的可溶性固形物含量及相对适宜的酸度,有效抑制果实多酚氧化酶、过... 以“大鸡心”黄皮果实为材料,研究了不同浓度茶皂素处理对黄皮贮藏品质及生理活性变化的影响。结果表明,低浓度茶皂素处理能显著抑制黄皮果实贮藏后期褐变,保持果实较高的可溶性固形物含量及相对适宜的酸度,有效抑制果实多酚氧化酶、过氧化物酶活性的上升,并提升超氧化物歧化酶的活性。其中,贮藏12 d时,低浓度茶皂素处理的果实多酚氧化酶活性为(0.39±0.03)U·g^(-1)·min^(-1),低于对照(空白)和高浓度茶皂素处理;贮藏6 d时,超氧化物歧化酶活性为(5.07±0.08)U·g^(-1)·min^(-1),显著高于对照(空白)和高浓度茶皂素处理。而高浓度茶皂素处理可抑制果实保护酶——过氧化氢酶的下降与脂质过氧化产物丙二醛的积累。说明适宜浓度茶皂素处理有利于减缓黄皮果实褐变并维持贮藏品质,提高其商品价值。 展开更多

关键词 油茶粕 茶皂素 黄皮 可溶性固形物 酶活性

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增强UV-B辐射对芒果叶片光合组织结构的损伤 被引量：3

12

作者 岳堃 王红 +1 位作者 郭钰柬 周开兵 《热带生物学报》 2019年第4期324-330,共7页

为了研究增强UV-B辐射对芒果叶片光合作用影响的叶片组织形态学机理,笔者以生长健壮的‘台农一号’芒果树为材料,采用低剂量(24 kJ·m^-2·d^-1)和高剂量(96 kJ·m^-2·d^-1)的UV-B紫外灯在田间模拟增强UV-B辐射处理,... 为了研究增强UV-B辐射对芒果叶片光合作用影响的叶片组织形态学机理,笔者以生长健壮的‘台农一号’芒果树为材料,采用低剂量(24 kJ·m^-2·d^-1)和高剂量(96 kJ·m^-2·d^-1)的UV-B紫外灯在田间模拟增强UV-B辐射处理,观测了树体产量和果实主要品质、叶片光合生理指标和叶片组织结构的变化。结果表明:高剂量处理引起树体产量显著降低,果实品质显著下降;低剂量处理则对树体产量和果实品质无显著影响。高剂量处理使叶片净光合速率、蒸腾速率和气孔导度均降低,低剂量处理与对照在这些观测指标上则差异不显著。高剂量处理导致叶片栅栏组织细胞碎裂成小细胞而与海绵组织细胞混杂,海绵组织细胞变大和细胞间隙变宽;低剂量处理导致叶片栅栏组织细胞变短变粗,但仍保持其结构完整。与对照相比,高剂量处理导致其叶片表面角质层增厚明显,低剂量处理则增厚不显著。可见,高剂量处理通过破坏叶肉光合组织结构而抑制叶片光合作用,通过加厚叶片表面角质层而阻碍叶片吸收二氧化碳和抑制蒸腾作用,进而引起树体减产和果实品质变劣;低剂量处理则对叶片显微结构有一定影响,但未破坏其基本结构,对光合作用无显著影响,所以其对树体产量和果实品质无显著影响。 展开更多

关键词 增强UV-B辐射 芒果 光合作用 显微结构

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钙镁叶面肥缓解妃子笑荔枝果肉退糖现象的呼吸机理

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作者 杜婧加 彭俊杰 +4 位作者 陈甜甜 税贤 廖海枝 林晓凯 周开兵 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期356-364,共9页

【目的】探讨叶面喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果肉糖酵解(EMP)—三羧酸循环(TCA)途径呼吸速率的影响,为荔枝生产提供理论参考。【方法】设置以树冠喷布0.3%CaCl2水溶液(Ca)、0.3%MgCl2水溶液(Mg)、0.3%CaCl2+0.3%MgCl2水溶液(Ca+Mg)的3组处... 【目的】探讨叶面喷施钙镁肥对妃子笑荔枝果肉糖酵解(EMP)—三羧酸循环(TCA)途径呼吸速率的影响,为荔枝生产提供理论参考。【方法】设置以树冠喷布0.3%CaCl2水溶液(Ca)、0.3%MgCl2水溶液(Mg)、0.3%CaCl2+0.3%MgCl2水溶液(Ca+Mg)的3组处理,以树冠喷布清水为对照(CK),测定、比较不同发育期荔枝果肉风味品质主要指标、EMP-TCA途径呼吸速率及其关键酶活性的动态变化。【结果】荔枝果肉可溶性糖含量在35~56 d呈上升趋势,在花后63 d之后,除Ca+Mg处理的果肉可溶性糖含量未显著下降(P>0.05,下同)而缓解退糖现象外,其他处理均出现退糖现象。所有处理的果肉可滴定酸含量在采收期前后均无显著变化,且相互间无显著差异;Ca处理和Ca+Mg处理的EMP途径呼吸速率显著低于Mg处理和CK(P<0.05,下同),而在TCA途径呼吸速率上,Ca+Mg处理显著低于Ca处理,故Ca+Mg处理通过抑制EMP-TCA途径呼吸速率进而抑制果肉总呼吸速率;采收期前后,Ca+Mg处理的磷酸已糖异构酶(GPI)、琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸酶(NADP-ME)等活性均显著低于CK;Ca处理对GPI活性具有抑制作用,对PDC活性呈现促进作用;Ca处理和Mg处理的NADP-ME活性显著高于Ca+Mg处理和CK。【结论】Ca+Mg处理通过抑制妃子笑荔枝果肉GPI、SDH和NADP-ME活性而分别抑制EMP和TCA途径,进而降低EMP-TCA途径有氧呼吸速率,减少果肉糖分呼吸损耗,从而减缓果肉退糖现象。 展开更多

关键词 妃子笑荔枝 钙镁叶面肥 糖酵解(EMP) 三羧酸循环(TCA) 呼吸速率 可溶性糖 可滴定酸

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