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小麦蛋白制品的开发与利用 被引量：19
1
作者 刘冬儿 《粮食与食品工业》 CAS 1999年第1期21-25,22,共5页
介绍了小麦蛋白质的特性和营养价值，小麦蛋白制品的加工开发以及小麦蛋白制品的利用。
关键词 小麦蛋白制品 开发 营养价值
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挤压膨化技术及其应用 被引量：11
2
作者 王石瑛 《西部粮油科技》 2000年第3期31-33,共3页
介绍了挤压膨化原理及工艺特点 ,通过实验揭示不同物料的挤压特性 。
关键词 挤压膨化技术 工艺 设备 膨化食品 膨化饲料
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大豆活性成分与人体健康 被引量：13
3
作者 俞一夫 《西部粮油科技》 2001年第6期39-41,共3页
对大豆球蛋白、大豆多肽、大豆低聚糖、膳食纤维、大豆异黄酮、大豆皂苷和胰蛋白酶抑制剂等活性成分的生理功能及其与人体健康的关系等作了较为系统的阐述。
关键词 大豆 活性成分 生理功能
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雇主责任归责原则之比较法研究 被引量：1
4
作者 吴斌 钱雁华 《杭州商学院学报》 2004年第3期18-22,共5页
雇主就其雇员的职务行为所加于他人之损害 ,应负赔偿责任 ,是现代法律发展的共同趋势 ,然而 ,对于雇主责任的归责原则 ,各个国家和地区的规定差别很大 ,国内也存在着不同的主张。因此 ,确定合理的归责原则 ,就等于从根本上解决了雇主责... 雇主就其雇员的职务行为所加于他人之损害 ,应负赔偿责任 ,是现代法律发展的共同趋势 ,然而 ,对于雇主责任的归责原则 ,各个国家和地区的规定差别很大 ,国内也存在着不同的主张。因此 ,确定合理的归责原则 ,就等于从根本上解决了雇主责任的最基本的问题。综合考察、借鉴各国立法 ,我国民法雇主责任宜采过错推定原则为主、公平责任原则为补充的责任制度。这不仅是与国际立法接轨的需要 。 展开更多
关键词 雇主责任 归责原则 过错推定 公平责任 研究
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优质稻谷胶稠度测定要点及应注意的问题 被引量：10
5
作者 俞一夫 《四川粮油科技》 2001年第1期58-59,共2页
胶稠度是评价稻米食用品质和储藏品质的一项重要指标 ,国家新发布实施的优质稻谷质量标准已将其正式列入。本文就胶稠度检测的步骤、操作要点以及与此相关的稻米精度、样品细度、米胶浓度、溶剂、温度等应注意的问题 ,作了系统介绍。
关键词 稻米 胶稠度 测定方法 品质 标准
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小麦粉面筋出率的影响因素 被引量：7
6
作者 刘冬儿 《西部粮油科技》 1999年第5期34-35,38,共3页
通过对小麦粉面筋含量测定中各影响因素的量化分析， 确定面筋出率最佳条件为： 含盐量１－５％ ～２－５ ％ ；ｐＨ 值５－５ ～６ ．５ ；水温２５～３５ ℃；静置时间１５ ～２２ｍｉｎ ，从而为小麦粉面筋生产、加工利用提供理论依据。
关键词 小麦粉面筋 面筋出率 影响因素
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生态环境中铁、锰、硫的循环与微生物的关系 被引量：5
7
作者 俞一夫 黄永祥 《浙江师大学报（自然科学版）》 1997年第2期86-89,共4页
本文从生态环境的角度出发，详细论述了铁、锰、硫3种元素在自然界中的氧化和还原机制以及与人类的关系。与碳、氮以及其它元素的循环一样，生态环境中铁、锰、硫的循环必须有微生物的参与。
关键词 铁 锰 硫 微生物 生态环境 环境地球化学
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专用粉生产中几个问题的探讨 被引量：6
8
作者 王石瑛 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第7期7-8,共2页
对专用粉生产中的配麦、清理、制粉工艺和操作以及配粉等工序进行了探讨。介绍了小麦表面清理的新工艺 ,专用粉粉路的设置及工艺特点以及磨辊技术参数的配备 ;并提出了小麦应按蛋白分类加工 。
关键词 专用粉 配麦 表面清理 磨辊 清粉 配粉
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PH_3环流熏蒸可行性探讨 被引量：5
9
作者 俞一夫 周景星 《粮食储藏》 1997年第1期43-48,共6页
文章以我国PH_3环流熏蒸技术在立筒仓、房式仓、土堤仓应用的成功事例，论述了PH_3环流熏蒸在安全防范条件下的可行性；归纳了PH_3环流熏蒸要点，并对今后如何合理使用PHZ_3环流熏蒸技术提出了建议。
关键词 PH3 环流熏蒸 可行性 粮食 贮藏
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国内外粮食、油料脂肪测定方法评析 被引量：3
10
作者 俞一夫 《西部粮油科技》 2000年第1期46-49,共4页
对国内外粮食、油料脂肪测定的各种方法进行概括、分类、评析 ,提出了一些适合生产部门需要的快速测定方法 ,并对仪器化、自动化分析方法作了阐述。
关键词 粮食 油料 脂肪测定 抽提法 相对密度法
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微营养之一：人体必需矿物质 被引量：4
11
作者 沈仉英 《食品科技》 CAS 1995年第3期31-32,共2页
微营养素之一──人体必需矿物质沈仉英至今，已被人们发现的９２种自然元素中，巳有８１种在生物体内被检出，其中有２８种为人体所必需。碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、钾、钠、氯、镁等１１种约占人体元素总量的９９．９５％，称宏量... 微营养素之一──人体必需矿物质沈仉英至今，已被人们发现的９２种自然元素中，巳有８１种在生物体内被检出，其中有２８种为人体所必需。碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、钾、钠、氯、镁等１１种约占人体元素总量的９９．９５％，称宏量元素。铁、锌、钥、锰、镍、钴、铜、... 展开更多
关键词 营养素 微量元素 矿物质 食品营养学
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专用粉生产中几个问题的探讨 被引量：1
12
作者 王石瑛 《粮油食品科技》 2000年第6期12-13,共2页
本文从配麦、清理、工艺和操作、配粉等方面对专用粉的生产作了探讨。
关键词 专用粉 配麦 辊技术 配粉 面粉 制粉
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大众文化对中职德育工作的消极影响及应对 被引量：3
13
作者 曹利民 《职教通讯》 2012年第5期76-78,共3页
以商业性、娱乐性、世俗性为特点的大众文化在中职学生中的广泛传播,对德育工作提出了严峻的挑战,并产生了比较严重的消极影响。中职校应采取积极应对措施,化解大众文化对学生德育工作消极影响,增强德育工作的实效性。
关键词 大众文化 中职学生 德育教育 消极影响
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食品加工过程中可能产生的有毒有害物质及其防除 被引量：3
14
作者 俞一夫 《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第2期12-13,共2页
食品加工过程中可能产生的有毒有害物质及其防除俞一夫食品在加工过程中产生的有毒有害物大多是外源性的，它们中多数是因为加工工艺的需要而在食品中引入的成分。如腌肉食品制作时需添加亚硝酸盐，从而导致致癌物质亚硝基化合物的形成... 食品加工过程中可能产生的有毒有害物质及其防除俞一夫食品在加工过程中产生的有毒有害物大多是外源性的，它们中多数是因为加工工艺的需要而在食品中引入的成分。如腌肉食品制作时需添加亚硝酸盐，从而导致致癌物质亚硝基化合物的形成；熏制食品由于熏烟而引入致癌物质苯... 展开更多
关键词 食品加工 有毒物质 有害物质 防除
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班主任在班级管理中的角色 被引量：3
15
作者 黄永祥 《中等职业教育》 2006年第02X期47-48,共2页
班主任在班级管理中承担着主要的角色,在沟通学生心灵,充分调动学生积极性及联系学生家长等方面起举足轻重的作用。班主任在班级管理中扮演的角色得当,将极大地发挥学生的能动性,并可对学生的身心发展起到积极的作用。
关键词 班级管理 班主任 角色扮演 自主管理 情感沟通 中等职业学校
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强化大米的加工与储藏
16
作者 周景星 俞一夫 《粮食科技与经济》 1997年第4期31-34,共4页
本文针对当前强化食品的要求，介绍了大米强化的浸吸、涂膜、强烈型等3种方法，并就大米强化的加工、储藏提出具体要求。
关键词 大米 强化 食品加工 储藏
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稻米胚与米胚油 被引量：3
17
作者 俞一夫 《黑龙江粮食》 1997年第4期27-29,共3页
稻米胚，适于用作各种食品的营养强化剂或用来制作功能食品；米胚油具有降低人体血清胆固醇的效果，可预防多种老年性疾病的发生。因此，稻米胚与米胚油对当今即将步入人口老龄化社会时具有重要的现实意义。
关键词 稻米胚 米胚油 营养成分 生理功能 综合利用
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症状自评量表在中专新生中的测定 被引量：1
18
作者 姜刚 赵铭法 《健康心理学杂志》 1999年第4期395-396,共2页
为了准确及时了解与掌握中专新生的心理状况．笔者采用症状自评量表（SCL-90）在98级中专新生中进行测评。结果显示．该组学生SCL-90各因子均高于国内常模．且女生心理健康状况普遍低于男生。提示在中等专业学校中应加强学生心理卫生工... 为了准确及时了解与掌握中专新生的心理状况．笔者采用症状自评量表（SCL-90）在98级中专新生中进行测评。结果显示．该组学生SCL-90各因子均高于国内常模．且女生心理健康状况普遍低于男生。提示在中等专业学校中应加强学生心理卫生工作,应重视学生的素质教育．使学生能尽快适应新的生活方式、新的学习内容。 展开更多
关键词 症状自评量表 中专新生 心理卫生
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中国金融业发展模式探析——兼谈当前金融监管体系的建设 被引量：2
19
作者 何静 《兰州商学院学报》 2003年第5期48-51,共4页
随着金融市场对外开放程度的提高,我国金融业的制度创新已迫在眉睫,混业经营成为我国金融业的发展方向。金融经营模式从分业经营到混业经营是个渐进过程,而我国目前正处于"分合经营"阶段。在这个阶段,我国应坚持从国情出发,... 随着金融市场对外开放程度的提高,我国金融业的制度创新已迫在眉睫,混业经营成为我国金融业的发展方向。金融经营模式从分业经营到混业经营是个渐进过程,而我国目前正处于"分合经营"阶段。在这个阶段,我国应坚持从国情出发,积极推进和加强金融监管体系的建设,为全面推进混业经营模式创造条件。 展开更多
关键词 金融业 混业经营 金融监管体系建设
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开口松子加工工艺 被引量：1
20
作者 何丁喜 吴平谷 胡崇兵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期50-51,共2页
从分析松子的组织结构着手，探讨松子加工的开口技术。通过实验得出在９０℃、１．５％的ＮａＯＨ浓度、１∶０．５的松子与ＮａＯＨ溶液的重量比的条件下，浸泡２０～４０ｍｉｎ，经这样处理的松子加工后的开口率在９９％以上。
关键词 松子 加工工艺 碱法去皮
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