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霍山县毛竹科技示范园区建设效果评价 被引量：3
1
作者 何家祥 李国栋 《安徽林业科技》 2013年第2期56-58,共3页
本文通过对霍山县毛竹产业发展情况进行调查分析,阐述了毛竹现代科技园区建设的必要性及其意义、园区定位与建设思路,并对园区建设的目标、园区分类经营规划、园区引进及开发的关键技术及建设措施进行介绍。
关键词 毛竹 科技示范园区 建设思路
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毛竹林人工经营管理模式研究——以霍山县为例 被引量：1
2
作者 蔡如胜 林蕾 +2 位作者 苏昌群 毛秋芳 李国栋 《安徽林业科技》 2018年第4期3-6,共4页
有效的人工经营模式对于提升毛竹林生态系统功能具有重要意义,但是不合理的人工经营措施易造成毛竹林土壤养分失衡及生态功能退化,并威胁到毛竹产业的可持续发展。本研究采用配套动态土壤养分管理模式的人工毛竹林经营模式,与传统粗放... 有效的人工经营模式对于提升毛竹林生态系统功能具有重要意义,但是不合理的人工经营措施易造成毛竹林土壤养分失衡及生态功能退化,并威胁到毛竹产业的可持续发展。本研究采用配套动态土壤养分管理模式的人工毛竹林经营模式,与传统粗放的掠夺式的经营模式为对照,分析该模式的优劣点。结果表明,该模式可以提高毛竹林的生物产出,增加土壤养分,维持竹林的生态功能。研究结果可以给当地毛竹林培育提供一个可操作的模式,为毛竹林可持续经营提供参考。 展开更多
关键词 毛竹林 经营措施 土壤养分 生态功能
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浙江凤阳山昆虫物种多样性 被引量：13
3
作者 徐华潮 郝晓东 +2 位作者 黄俊浩 叶仙 叶立新 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期1-6,共6页
通过网扫、黑光灯诱集、马氏网诱集等方式,对浙江凤阳山国家级自然保护区昆虫多样性进行了为期2 a的系统调查,共采集标本23 231号;结合文献记录,共发现凤阳山昆虫25目239科1 161属1 690种。通过对该区昆虫4个优势目鳞翅目Lepidoptera,... 通过网扫、黑光灯诱集、马氏网诱集等方式,对浙江凤阳山国家级自然保护区昆虫多样性进行了为期2 a的系统调查,共采集标本23 231号;结合文献记录,共发现凤阳山昆虫25目239科1 161属1 690种。通过对该区昆虫4个优势目鳞翅目Lepidoptera,鞘翅目Coleoptera,膜翅目Hymeuoptera和双翅目Diptera中科的属种多度进行的分析显示,各科昆虫结构主要以单种科、寡种科和单属科、寡属科组成,昆虫群落稳定性较好。利用Margalef物种丰富度指数(d),Simpson多样性指数(D),Shannon-Wiener多样性指数(H′)和Pielou均匀度指数(J′)进行的分析表明,该区昆虫物种丰富。提出应营造多样性的植物群落、减少人为干扰和加强对昆虫资源潜在价值的研发与利用,以对昆虫多样性进行保护。 展开更多
关键词 森林保护学 物种组成 昆虫 物种多样性 自然保护区
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浙江省松材线虫病发生程度预测预报模型 被引量：5
4
作者 项移娟 管剑锋 +2 位作者 李健 黄继玉 马良进 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期775-778,共4页
浙江省是松材线虫Bursaphelenchus xylophilus病危害最为严重的省份之一,松材线虫病的防治常滞后于病害的发生及危害。为更好地预测松材线虫病的发生及危害,对浙江省宁海县2004-2008年松材线虫病发生情况进行了监测,结合当地相关气象因... 浙江省是松材线虫Bursaphelenchus xylophilus病危害最为严重的省份之一,松材线虫病的防治常滞后于病害的发生及危害。为更好地预测松材线虫病的发生及危害,对浙江省宁海县2004-2008年松材线虫病发生情况进行了监测,结合当地相关气象因子,利用Statistics Analysis System(SAS)软件筛选出影响松材线虫病发生程度的显著相关因子为:平均每公顷枯死树(x3),7月中旬天牛羽化数(x9),7月平均气温(x26)。采用逐步回归的分析法,建立浙江省松材线虫病发生程度的预测预报模型y=0.300 67+1.578 97x3-0.012 22x9+0.001 84x26。 展开更多
关键词 森林保护学 松材线虫病 松墨天牛 预测预报
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负载戊唑醇的聚乙二醇-聚己内酯胶束的制备与性能研究 被引量：2
5
作者 张旭 周月英 +4 位作者 陈安良 张绍勇 何伟娜 徐君庭 孙芳利 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期327-333,共7页
通过开环聚合法合成了聚乙二醇-聚己内酯嵌段共聚物(PEG-b-PCL),以PEG-b-PCL为囊壁、以戊唑醇为囊芯,采用自组装的方法制备了载药胶束。分别利用动态光散射仪(DLS)和透射电镜(TEM)对其粒径进行了表征,通过紫外分光光度计和高效液相色谱... 通过开环聚合法合成了聚乙二醇-聚己内酯嵌段共聚物(PEG-b-PCL),以PEG-b-PCL为囊壁、以戊唑醇为囊芯,采用自组装的方法制备了载药胶束。分别利用动态光散射仪(DLS)和透射电镜(TEM)对其粒径进行了表征,通过紫外分光光度计和高效液相色谱仪测定了其载药量、包覆率和体外释药性能,用滤纸片法测试了载药胶束对木霉Trichoderma viride的抑菌性能。结果表明:PEG-b-PCL载戊唑醇胶束平均粒径为250 nm,均匀度良好,载药量为26.4%,包覆率为18.0%,体外释放192 h的释药率为83.35%,其对木霉的抑菌效果明显高于同浓度下的戊唑醇乙酸乙酯溶液。 展开更多
关键词 聚乙二醇-聚己内酯嵌段共聚物 戊唑醇 载药胶束 抑菌作用
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中国泰突眼蝇属六新种及一新纪录种记述(双翅目,突眼蝇科)
6
作者 刘立群 吴鸿 杨定 《动物分类学报》 CSCD 北大核心 2013年第1期154-160,共7页
记述了我国泰突眼蝇属6新种:福建泰突眼蝇Teleopsis fujianensis sp.nov.,广西泰突眼蝇T.guangxiensis sp.nov.,锈色泰突眼蝇T.similis sp.nov.,五指山泰突眼蝇T.wuzhishanensis sp.nov.,杨氏泰突眼蝇T.yangi sp.nov.,张氏泰突眼蝇T.zha... 记述了我国泰突眼蝇属6新种:福建泰突眼蝇Teleopsis fujianensis sp.nov.,广西泰突眼蝇T.guangxiensis sp.nov.,锈色泰突眼蝇T.similis sp.nov.,五指山泰突眼蝇T.wuzhishanensis sp.nov.,杨氏泰突眼蝇T.yangi sp.nov.,张氏泰突眼蝇T.zhangae sp.nov.及中国1新纪录种:六斑泰突眼蝇T.sexguttata Brunetti,1928,讨论了新种与近缘种的区别,并编制了分种检索表。模式标本保存在中国农业大学昆虫博物馆。 展开更多
关键词 双翅目 突眼蝇科 泰突眼蝇属 新种 中国
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Four new species in the genus Leia Meigen(Diptera:Mycetophilidae) from China
7
作者 余晓霞 吴鸿 《Entomotaxonomia》 CSCD 北大核心 2012年第2期301-306,共6页
Four new species ofLeia Meigen from China, L. bubaline Yu ＆ Wu sp. nov., L. densisetosa Yu ＆ Wu sp. nov., L. heilong/iangensis Yu ＆ Wu sp. nov. and L. robusticornis Yu ＆ Wu sp. nov., are described and illustrated.... Four new species ofLeia Meigen from China, L. bubaline Yu ＆ Wu sp. nov., L. densisetosa Yu ＆ Wu sp. nov., L. heilong/iangensis Yu ＆ Wu sp. nov. and L. robusticornis Yu ＆ Wu sp. nov., are described and illustrated. A revised key to Chinese species in this genus is presented. 展开更多
关键词 DIPTERA MYCETOPHILIDAE Leia new species China
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我国阳台农业概况及发展前景 被引量：33
8
作者 郭迪 王晨静 陆国权 《浙江农业科学》 2013年第3期239-241,共3页
对我国阳台农业的发展进行论述,针对阳台农业现今存在的问题提出相应的对策,并对其发展前景进行展望。
关键词 阳台农业 无土栽培 现状 前景
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农村生活污水治理技术应用的浙江经验及发展方向 被引量：25
9
作者 孔令为 邵卫伟 +5 位作者 叶红玉 梅荣武 廖敏 郑展望 王晓敏 徐志荣 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期12-17,共6页
概述了2003年以来浙江省农村生活污水治理技术发展的经验,并依托于课题组对530多个农村生活污水处理终端调研、评估的研究成果,从浙江省农村生活污水的水质特点、治理技术工艺应用等方面进行归纳总结,并选取具有代表性的案例进行详细的... 概述了2003年以来浙江省农村生活污水治理技术发展的经验,并依托于课题组对530多个农村生活污水处理终端调研、评估的研究成果,从浙江省农村生活污水的水质特点、治理技术工艺应用等方面进行归纳总结,并选取具有代表性的案例进行详细的分析;同时,还结合现阶段浙江省农村生活污水的工作重点对运行维护管理进行了梳理,从大数据监测、分析以及反馈指导运维等方面提出了下一步工作方向优化的建议。 展开更多
关键词 农村生活污水 自通风生物滤床 一体化技术 标准化运维 大数据分析
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中国马铃薯主食化——浙江省的发展对策 被引量：25
10
作者 蔡仁祥 吴早贵 +1 位作者 周建祥 刘振鹏 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期467-471,共5页
马铃薯是全球第四大重要的粮食作物,是人类的重要主食之一。2015年,中国启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等食物形式,以期推动马铃薯主食化。尽管马铃薯是浙江省主要旱粮作物之一,但是与传统的主要粮食作物水... 马铃薯是全球第四大重要的粮食作物,是人类的重要主食之一。2015年,中国启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等食物形式,以期推动马铃薯主食化。尽管马铃薯是浙江省主要旱粮作物之一,但是与传统的主要粮食作物水稻相比,马铃薯仍然是一个小作物,在餐桌上也是以鲜食为主,当做蔬菜食用,精深加工较少。为了加快推进浙江省马铃薯主食化目标,本研究从浙江省马铃薯生产的发展潜力以及马铃薯作为主食的发展策略两个方面出发,从政府政策导向、膳食观念转变、科学技术保障等方面,阐述了浙江省推动马铃薯主食化的思路和对策。迄今为止,浙江省马铃薯主食化已取得阶段性突破,马铃薯种植面积持续扩大,种薯本地化生产以及全程机械化技术得到进一步发展;马铃薯全粉加工技术以及马铃薯主食产品的研发有了不断的创新;通过采取优化品种结构、丰富主食产品、出台扶持政策等措施,加速推进了马铃薯主食化的进程。本研究以浙江省这样一个马铃薯既非主粮又非主食的省份作为研究案例,对华东地区具有相似自然资源以及膳食习惯的省份,全面推进马铃薯主食化具有重要的参考价值。 展开更多
关键词 马铃薯 主粮作物 主食化 发展对策 浙江省
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基于均匀设计和主成分分析的甘薯薯片油炸工艺优化 被引量：24
11
作者 李玉龙 杨烨 陆国权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期223-230,共8页
为优化甘薯薯片油炸工艺,采用单因素和均匀设计相结合进行试验,对均匀设计试验数据进行多元回归分析。单因素试验表明:切片厚度、预干燥阶段和油炸阶段对含油量、L*值和b*值有较大影响;均匀设计逐步回归分析表明:油炸时间对含油量影响显... 为优化甘薯薯片油炸工艺,采用单因素和均匀设计相结合进行试验,对均匀设计试验数据进行多元回归分析。单因素试验表明:切片厚度、预干燥阶段和油炸阶段对含油量、L*值和b*值有较大影响;均匀设计逐步回归分析表明:油炸时间对含油量影响显著(P=0.011),食盐水质量分数对含水量影响显著(P=0.022),油炸温度和油炸时间对L*值影响极显著(P=0.001),预干燥时间和油炸时间对b*值影响显著,食盐水浸泡时间、食盐水质量分数、预干燥温度、预干燥时间和切片厚度对脆度的影响符合二次多项式回归模型(P=0.001);指标主成分分析表明:提取2个主成分能解释87.4%的指标信息,达到指标降维目的;岭回归分析建立了综合得分回归模型,相关系数R为0.997,能很好地拟合产品的综合得分;偏最小二乘法回归分析预测最佳综合评分工艺参数为切片厚度2 mm、热烫时间1 min、质量分数1%食盐水浸泡20 min、预干燥温度60℃、预干燥时间70 min、油炸温度150℃、油炸时间1 min,验证综合评分为0.89,综合评分高于均匀设计试验组最高值0.86。优化工艺所得产品具有含油量低、颜色和脆度俱佳等特点,相关模型具有良好的预测能力。 展开更多
关键词 均匀设计 主成分分析 综合评价 含油量 颜色 脆度
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农村基层社会管理创新与村民自治制度的内洽性研究 被引量：20
12
作者 李勇华 《东南学术》 CSSCI 北大核心 2012年第2期68-79,共12页
基层社会管理是我国整个社会管理的基础。农村基层社会管理已大大超出了原本村民自治场阈,对既有的村民自治制度提出了治理事务、治理人口、治理组织上的三大挑战,为此各地在乡村关系和村级组织架构上作了一些因应性制度变革。加强和创... 基层社会管理是我国整个社会管理的基础。农村基层社会管理已大大超出了原本村民自治场阈,对既有的村民自治制度提出了治理事务、治理人口、治理组织上的三大挑战,为此各地在乡村关系和村级组织架构上作了一些因应性制度变革。加强和创新基层社会管理背景下的乡村制度变革应以厘清基层政府管理与基层群众自治相互关系、还村民自治以本来面目为正当性依据,而不应成为新一轮行政权力扩张的理由。依此评价当下的基层社会管理创新,一种是厘清、加强和完善了村民自治制度的"制度内"创新,一种是侵害和动摇了村民自治制度的"制度外创新"。 展开更多
关键词 农村基层社会管理 村民自治制度 内洽性
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甘薯块根贮藏期间细胞壁成分及降解酶活性变化 被引量：13
13
作者 曹如霞 徐舒 +2 位作者 李玲 陈玲玲 陆国权 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期59-69,共11页
为探明甘薯块根贮藏过程中细胞壁成分及酶活性与腐烂率的关系,以‘苏薯8号’、‘南薯88’和‘浙薯13’3个品种为材料,放置在温度为12℃,RH为85%的保鲜库中,贮藏期为102d,在0、7、15、30、45、60、81和102d分别取样,测定其细胞壁成分及... 为探明甘薯块根贮藏过程中细胞壁成分及酶活性与腐烂率的关系,以‘苏薯8号’、‘南薯88’和‘浙薯13’3个品种为材料,放置在温度为12℃,RH为85%的保鲜库中,贮藏期为102d,在0、7、15、30、45、60、81和102d分别取样,测定其细胞壁成分及酶活性。结果表明:3个品种甘薯块根贮藏期间可溶性果胶含量上升,原果胶含量下降,耐贮性好的‘苏薯8号’在贮藏当天有较高的纤维素含量66.53mg/g和木质素含量26.8mg/g,且木质素含量在贮藏期间变化波动小;贮藏45d,耐贮性差的‘南薯88’开始腐烂时,纤维素酶和半纤维素酶活性达到高峰值,分别是5 209.02和18 486.91μg/(g·h),β-半乳糖苷酶活性升高,贮藏102d,活性显著高于‘苏薯8号’2.5倍。相关性分析表明,腐烂率与失重率和β-半乳糖苷酶活性呈极显著正相关,与木质素含量呈极显著负相关,与纤维素酶活性呈显著正相关。耐贮性好的‘苏薯8号’甘薯块根中,木质素含量较高,半纤维素酶和纤维素酶活性较低,贮藏中后期β-半乳糖苷酶活性低且稳定。 展开更多
关键词 甘薯 贮藏 细胞壁酶 木质素 腐烂率
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浙江省鲜食旱粮的种植制度及栽培技术创新 被引量：13
14
作者 蔡仁祥 成灿土 +6 位作者 卢淑芳 吴美娟 林辉 周炎生 张鹿飞 徐宏化 杨娜 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期2537-2545,共9页
本研究以大豆、玉米、蚕(豌)豆、番薯和马铃薯等常见旱粮作物为研究对象,通过大量的试验研究和组装创新,探索出包括"浙贝母/鲜食春玉米-鲜食秋大豆"旱地新三熟种植模式、"蚕豆/春玉米-夏玉米-秋马铃薯"一年四熟模式... 本研究以大豆、玉米、蚕(豌)豆、番薯和马铃薯等常见旱粮作物为研究对象,通过大量的试验研究和组装创新,探索出包括"浙贝母/鲜食春玉米-鲜食秋大豆"旱地新三熟种植模式、"蚕豆/春玉米-夏玉米-秋马铃薯"一年四熟模式、"春马铃薯-水稻-秋马铃薯"高效种植模式、"迷你番薯-迷你番薯-蔬菜"一年三熟模式、"大麦/春大豆-晚稻"一年三熟模式、"棉田套种豌豆"节本增效技术和"大棚番茄套种甜玉米"种植模式等一系列的鲜食旱粮作物新型的高效种植制度和高产栽培技术。通过粮经结合、水旱轮作、单作套种和秸杆等废弃物的资源化利用等模式与鲜食旱粮生产有机结合起来,不仅大大提高了有限耕地的复种指数,还进一步提高了旱粮作物的产量、品质和种植效益,实现了农业生产的可持续发展。 展开更多
关键词 旱粮作物 鲜食菜用型旱粮 种植模式 浙江省
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浙江省马铃薯主粮化发展优势、问题及对策 被引量：13
15
作者 樊伟芳 赖爱萍 陆国权 《浙江农业科学》 2015年第5期593-595,604,共4页
2015年我国将启动马铃薯主粮化战略,重点是通过对马铃薯主食化加工利用,增加消费,以推进马铃薯生产,这给浙江省的马铃薯发展带来了新机遇。本文分析浙江省马铃薯产业的发展优势、存在问题及对策,在此基础上对推动浙江省马铃薯主粮化提... 2015年我国将启动马铃薯主粮化战略,重点是通过对马铃薯主食化加工利用,增加消费,以推进马铃薯生产,这给浙江省的马铃薯发展带来了新机遇。本文分析浙江省马铃薯产业的发展优势、存在问题及对策,在此基础上对推动浙江省马铃薯主粮化提出相应的对策和建议,以营养指导消费,以消费引导生产,为浙江省马铃薯产业的发展提供理论基础。 展开更多
关键词 马铃薯 产业发展 主粮化 浙江
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不同遮阴处理对四种观赏甘薯光合特性的影响 被引量：9
16
作者 赵习武 王晨静 +2 位作者 周雅倩 郭迪 陆国权 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第24期55-59,共5页
以"黑美人"、"玛格瑞特"、"三色薯"、"卡罗琳铜"4个观赏甘薯品种为试材,研究了未遮阴(100%自然光,CK)、轻度遮阴(75%自然光)、中度遮阴(50%自然光)、重度遮阴(25%自然光)等遮阴处理对观赏甘薯... 以"黑美人"、"玛格瑞特"、"三色薯"、"卡罗琳铜"4个观赏甘薯品种为试材,研究了未遮阴(100%自然光,CK)、轻度遮阴(75%自然光)、中度遮阴(50%自然光)、重度遮阴(25%自然光)等遮阴处理对观赏甘薯光合特性的影响。结果表明:"黑美人"的耐阴性最强,"玛格瑞特"和"三色薯"耐阴性较强,"卡罗琳铜"耐阴性最差。 展开更多
关键词 遮阴 观赏甘薯 光合特性
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园艺植物脱毒技术方法研究进展 被引量：8
17
作者 赵习武 王晨静 +2 位作者 杨丹丹 郭迪 陆国权 《安徽农业科学》 CAS 2013年第16期7074-7076,共3页
植物脱毒的方法有热处理脱毒法、化学疗法、组织培养脱毒法、微体嫁接离体培养脱毒法和超低温脱毒法。超低温脱毒以其操作简便,将成为下一个应用最广泛的脱毒方法;组织培养脱毒法中的花药培养脱毒的脱毒率为100%,是植物脱毒的又一个新... 植物脱毒的方法有热处理脱毒法、化学疗法、组织培养脱毒法、微体嫁接离体培养脱毒法和超低温脱毒法。超低温脱毒以其操作简便,将成为下一个应用最广泛的脱毒方法;组织培养脱毒法中的花药培养脱毒的脱毒率为100%,是植物脱毒的又一个新的趋势。文中对这些脱毒方法在园艺植物中的研究进展进行了综述。 展开更多
关键词 植物脱毒 超低温脱毒 花药培养
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濒危树种金钱松RAPD体系的建立和遗传多样性分析 被引量：11
18
作者 高燕会 樊民亮 +2 位作者 骆文坚 黄华宏 童再康 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期815-822,共8页
通过优化随机扩增多态性DNA(RAPD)反应体系,对浙江省不同来源的金钱松Pseudolarix amabilis进行遗传多样性分析。结果表明:18条随机引物在62个样品中可检测到172个可重复位点,其中多态性位点有170个,多态性比率为99.2%。聚类分析的结果... 通过优化随机扩增多态性DNA(RAPD)反应体系,对浙江省不同来源的金钱松Pseudolarix amabilis进行遗传多样性分析。结果表明:18条随机引物在62个样品中可检测到172个可重复位点,其中多态性位点有170个,多态性比率为99.2%。聚类分析的结果表明:同一来源金钱松材料聚为一类,说明金钱松天然群体的RAPD多态性分类和其地理分布有一定的关系,但也有特殊个体不一致,表明金钱松天然种群体存在较高的遗传多样性,并建议对金钱松进行就地保存和迁地保存。 展开更多
关键词 林木育种学 金钱松 遗传多样性 随机扩增多态性DNA(RAPD) 迁地保护
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4个观赏甘薯品种的抗旱性比较 被引量：8
19
作者 李欢 陈雷 +2 位作者 王晨静 赵习武 陆国权 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第11期1945-1952,共8页
为了研究观赏甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam]的抗旱性,对干旱胁迫下4个观赏甘薯品种的形态和生理生化指标进行测定。结果表明,随着干旱胁迫程度的加剧,主蔓长增量、叶片厚度、相对含水量、叶绿素含量呈下降趋势,相对电导率、MDA、可溶性... 为了研究观赏甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam]的抗旱性,对干旱胁迫下4个观赏甘薯品种的形态和生理生化指标进行测定。结果表明,随着干旱胁迫程度的加剧,主蔓长增量、叶片厚度、相对含水量、叶绿素含量呈下降趋势,相对电导率、MDA、可溶性糖、脯氨酸含量呈上升趋势,SOD、POD和CAT活性以及可溶性蛋白含量随着干旱胁迫的加剧呈先升后降的变化趋势。通过主成分分析对抗旱指标进行归类,然后利用隶属函数法及权重对观赏甘薯的抗旱性进行综合评价,抗旱性由强到弱依次是:丘比特、紫贵人、金灿灿、边儿红。 展开更多
关键词 观赏甘薯 抗旱性 主成分分析
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生育期对鲜食甘薯品种“心香”营养成分及产品加工特性的影响 被引量：8
20
作者 李臣 薛冠炜 +2 位作者 黄静艳 王宁东 陆国权 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期1957-1962,共6页
以鲜食甘薯代表性品种"心香"为试验材料,自大田栽植70 d后每7 d取样1次,共8次(70、77、84、91、98、105、112和119 d),对其干率、淀粉率、可溶性糖含量、淀粉酶活性、多酚含量以及薯片含油量、全粉吸水值和碘兰值进行测定,并... 以鲜食甘薯代表性品种"心香"为试验材料,自大田栽植70 d后每7 d取样1次,共8次(70、77、84、91、98、105、112和119 d),对其干率、淀粉率、可溶性糖含量、淀粉酶活性、多酚含量以及薯片含油量、全粉吸水值和碘兰值进行测定,并分析各指标的变化规律和相关性。结果表明,不同生育期内,淀粉含量总体呈上升趋势,而干率与淀粉变化相似,可溶性糖含量呈缓慢下降趋势。同时,生育期天数与全粉吸水值、碘兰值呈极显著正相关性,与薯片含油量呈显著正相关。干率与全粉吸水率呈极显著正相关,可溶性糖含量与全粉碘兰值呈显著负相关。因此,甘薯"心香"在生育期77~84 d时,干率为24.17%,含油量为23.30%,多酚含量较低,最适合油炸薯片加工;生育期119 d的淀粉率最高,适合淀粉加工;84 d则可溶性糖含量最高,适合烤薯和鲜食。 展开更多
关键词 甘薯 生育期 营养成分 加工特性
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