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题名山药皮中重要功能性成分的研究进展
被引量：21
- 1
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作者
孙荣
高艳华
张九勋
李灿灿
张丽
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机构
济南国力生物科技有限公司
山东天智绿业生物科技有限公司
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出处
《食品与药品》
CAS
2014年第3期228-228,I0002,I0003,共3页
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文摘
山药又名薯蓣,是薯蓣科、薯蓣属中能形成地下块茎的栽培种。山药含有多种对人体有益的生物活性成分,如山药多糖、薯蓣皂苷、黄酮、山药碱、多酚、尿囊素等。人们在加工、食用山药时通常将山药皮作为废料丢弃。研究表明,山药皮含有大量多糖类、黄酮类、皂苷类和多酚类等活性物质。研究山药皮中重要生物活性成分含量、提取和纯化工艺,将会极大地促进山药皮的开发利用。
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关键词
山药皮
薯蓣皂苷
多糖
黄酮
多酚
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Keywords
yam peel
saponin
polysaccharide
flavonoid
polyphenol
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名功能菌株稳定芝麻香型白酒品质的研究
被引量：3
- 2
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作者
孙荣
高艳华
信春晖
许玲
袁建国
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机构
山东省中协食品添加剂研究开发中心
济南国力生物科技有限公司
山东扳倒井股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
2015年第2期54-57,共4页
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文摘
芝麻香型白酒香气成分较为复杂,显著特征是含硫化合物和含氮化合物的含量丰富。本实验在不改变芝麻香型白酒现有生产工艺的基础上,添加1株新型功能菌株。结果表明:功能菌株固体发酵微生物酶系丰富,且适合于白酒固态发酵生理代谢特征,及高温、高酸的发酵环境;堆积过程中酸性蛋白酶、木聚糖酶、氨基酸、及五碳糖含量有明显提高;蒸馏酒中高级酯类(苯乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯),吡嗪类(2-甲基吡嗪),3-甲硫基丙醇等含量有所增加,且芝麻香型白酒风味物质更丰富、稳定,优质酒出酒率平均提高了9.5%。
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关键词
芝麻香型白酒
功能菌株
白酒
优质酒出品率
稳定品质
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Keywords
Zhimaxiang Baijiu（liquor）
functional strains
Baijiu（liquor）
yield of top quality wine
stabilize quality
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名大孔树脂纯化“大十”桑叶黄酮工艺优选
被引量：1
- 3
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作者
孙荣
高艳华
李灿灿
张丽
张钊
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机构
济南国力生物科技有限公司
山东天智绿业生物科技有限公司
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出处
《食品与药品》
CAS
2016年第2期95-98,共4页
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文摘
目的筛选纯化桑叶黄酮的最佳树脂,并优化纯化工艺,提高桑叶黄酮产品纯度。方法利用静态吸附试验确定最佳树脂,分别研究上样流速、上样浓度、洗脱剂等对黄酮损失率及纯度的影响。结果 XDA-8大孔吸附树脂对黄酮吸附效果最好,最佳纯化条件:上料浓度0.9 mg/m L,流速2 BV/h,50%乙醇洗脱。利用上述工艺连续纯化5批,桑叶黄酮收率90%以上,产品纯度保持在50%以上,灰分1%以下。结论利用XDA-8大孔树脂纯化桑叶黄酮,工艺稳定,操作简单,利于工业化生产。
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关键词
“大十”桑叶
黄酮
纯化
大孔树脂
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Keywords
“Dashi” mulberry leaf
flavonoid
purification
macroporous resin
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名“大十”桑叶黄酮提取工艺研究
被引量：1
- 4
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作者
孙荣
高艳华
李灿灿
张丽
张钊
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机构
济南国力生物科技有限公司
山东天智绿业生物科技有限公司
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出处
《食品与药品》
CAS
2016年第1期1-4,共4页
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文摘
目的确定"大十"桑叶黄酮最佳提取工艺路线及条件。方法利用正交试验,考察"大十"桑叶黄酮提取过程中,乙醇浓度、温度、料液比、提取时间等对黄酮提取率及纯度的影响,确定最佳提取条件。结果最佳提取工艺:80%乙醇,物料比1:11,70℃,浸提2.5 h。该工艺下,提取率2%,黄酮纯度10%。结论热乙醇工艺简单易行,产品稳定,适合工业化生产。
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关键词
“大十”桑叶
黄酮
提取
正交试验
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Keywords
＂Dashi＂ mulberry leaf
flavonoid
extraction
orthogonal experiment
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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