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酒糟综合利用多元化研究 被引量：62
1
作者 李建 叶翔 《中国酿造》 CAS 2013年第12期121-124,共4页
我国酒糟资源丰富,酒糟中不但含有各种蛋白质和氨基酸,还含有丰富的糖类、脂肪、维生素及无机元素等,具有相当的利用价值。对国内外酒糟的综合利用进行了研究,提出改变传统酒糟利用思路,加快推进酒糟利用多元化发展,充分利用酒糟的剩余... 我国酒糟资源丰富,酒糟中不但含有各种蛋白质和氨基酸,还含有丰富的糖类、脂肪、维生素及无机元素等,具有相当的利用价值。对国内外酒糟的综合利用进行了研究,提出改变传统酒糟利用思路,加快推进酒糟利用多元化发展,充分利用酒糟的剩余价值,不仅可以为企业创造价值,而且可以节能减排。 展开更多
关键词 酒糟 综合利用 多元化
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四川不同地区浓香型大曲微生物群落结构比较 被引量：58
2
作者 吴树坤 谢军 +4 位作者 卫春会 刘燕梅 黄治国 万世旅 邓杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第14期144-152,共9页
利用高通量测序技术分析四川不同地区浓香型大曲微生物群落结构差异。结果表明:大曲中优势细菌菌群为葡萄球菌属(Staphylococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)、芽孢杆菌属(Bacillus)、乳杆菌属(Lactobacillus)、Kroppenstedtia、高温放线菌... 利用高通量测序技术分析四川不同地区浓香型大曲微生物群落结构差异。结果表明:大曲中优势细菌菌群为葡萄球菌属(Staphylococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)、芽孢杆菌属(Bacillus)、乳杆菌属(Lactobacillus)、Kroppenstedtia、高温放线菌属(Thermoactinomyces)、糖多孢菌属(Saccharopolyspora)、短杆菌属(Brevibacterium),其中在品温较高的宜宾、泸州曲样中,魏斯氏菌属、高温放线菌属比例均高于遂宁曲样,而遂宁两个曲样的优势菌属均为葡萄球菌属和芽孢杆菌属,其中葡萄球菌属远高于宜宾和泸州曲样。另一方面,4种曲样的真菌主要以嗜热真菌属(Thermomyces)、曲霉属(Aspergillus)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)、丝衣霉属(Byssochlamys)、节担菌属(Wallemia)为主,在品温较高的宜宾、泸州曲样中,嗜热真菌属和嗜热子囊菌属为优势菌属,其比例远高于遂宁曲样,而遂宁两个曲样的优势菌属均为曲霉属,其比例远高于宜宾和泸州的曲样。遂宁1、遂宁2曲样的细菌和真菌多样性均高于宜宾和泸州曲样。通过主成分分析发现,遂宁1和遂宁2曲样微生物群落结构较相似,而宜宾和泸州曲样的微生物群落结构则更接近。 展开更多
关键词 大曲 微生物群落 高通量测序 主成分分析
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高效液相色谱-蒸发光散射法测定食品中的单糖、双糖、低聚果糖和糖醇 被引量：52
3
作者 丁洪流 李灿 +4 位作者 金萍 袁丽红 姚永青 陈英 李培 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期804-808,共5页
建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法。该法采用NH2色谱柱,以乙腈-... 建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法。该法采用NH2色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测;13种糖在0.1～5 g/L内均具有良好的线性关系,检出限均在0.1 g/L以下,精密度(RSD)为2.69%～7.21%,回收率为96.1%～105.2%,结果较为理想。将该法用于实际样品检测,结果显示食品标签明示和实际成分相差较大。 展开更多
关键词 高效液相色谱 蒸发光散射检测 糖 糖醇 食品
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百合花粉生活力测定方法的比较研究 被引量：47
4
作者 赵统利 周翔 +2 位作者 朱朋波 邵小斌 李玉娟 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第5期88-88,144,共2页
花粉活力是评估花粉细胞活性的依据之一,其活力测定结果的准确性决定细胞学实验和杂交育种的成败。本试验对卷丹百合花粉几种活力测定方法进行了比较,结果表明,氯化三苯基四氮唑染色法(TTC法)和培养基培养法相对准确且简便易行。
关键词 百合 花粉 生活力 测定
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水平管外壁液膜流动状态及其对传热的影响 被引量：38
5
作者 许莉 王世昌 +1 位作者 王宇新 凌毅 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期555-559,共5页
采用智能化薄膜厚度测试仪对水平管外液膜流动状态进行了研究 ,得到液膜厚度的几率分布和平均厚度 .液膜的平均厚度不仅随液体负荷的增加而加大 ,而且与管外壁不同角度有关 ;液膜的波动状态受制于液体负荷与管径的共同影响 .定义了量纲 ... 采用智能化薄膜厚度测试仪对水平管外液膜流动状态进行了研究 ,得到液膜厚度的几率分布和平均厚度 .液膜的平均厚度不仅随液体负荷的增加而加大 ,而且与管外壁不同角度有关 ;液膜的波动状态受制于液体负荷与管径的共同影响 .定义了量纲 1波高 ,并通过实验数据回归得到量纲 1波高的经验关系式 .还进行了初步的传热实验 ,得到水平管外蒸发侧传热膜系数随量纲 1膜厚和量纲 1波高的变化 。 展开更多
关键词 流动状态 传热 海水淡化 液膜测量 水平管 降膜蒸发 蒸馏淡化 外壁蒸发 蒸馏装置
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中国炼焦煤资源与焦炭质量的现状与展望 被引量：36
6
作者 王胜春 张德祥 +1 位作者 陆鑫 梁英华 《煤炭转化》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期92-96,共5页
从我国炼焦煤资源和炼焦工业现状角度论述了二者间存在的矛盾.概述了国内外诸如提高焦炉炭化室高度、捣固炼焦、煤调湿、配型煤炼焦、干熄焦以及利用焦炉处理有机废弃物等措施扩大炼焦煤源的总体情况,以及这些措施对焦炭提质的作用效果... 从我国炼焦煤资源和炼焦工业现状角度论述了二者间存在的矛盾.概述了国内外诸如提高焦炉炭化室高度、捣固炼焦、煤调湿、配型煤炼焦、干熄焦以及利用焦炉处理有机废弃物等措施扩大炼焦煤源的总体情况,以及这些措施对焦炭提质的作用效果,展望了今后焦化工业的技术发展趋势. 展开更多
关键词 煤炭资源 炼焦 焦炭质量 优化配煤
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水平管薄膜蒸发传热系数 被引量：34
7
作者 许莉 王世昌 +1 位作者 王宇新 凌毅 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期299-304,共6页
采用智能化薄膜厚度测试仪实验研究了液体负荷、蒸发侧沸点、传热总温差和传热管管径等因素对水平光滑传热管外液膜厚度、波动状况以及因此而导致的蒸发侧传热膜系数的影响 ,得到了传热膜系数的关系式 ,突出了液膜波动的影响 .还讨论了... 采用智能化薄膜厚度测试仪实验研究了液体负荷、蒸发侧沸点、传热总温差和传热管管径等因素对水平光滑传热管外液膜厚度、波动状况以及因此而导致的蒸发侧传热膜系数的影响 ,得到了传热膜系数的关系式 ,突出了液膜波动的影响 .还讨论了多种操作参数对两侧传热膜系数和总传热系数的影响 ,为工业设计提供实验依据 . 展开更多
关键词 传热系数 液膜测量 水平管 降膜蒸发 海水淡化
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等静压技术的应用与发展 被引量：34
8
作者 朱志斌 田雪冬 《现代技术陶瓷》 CAS 2010年第1期17-24,共8页
简要介绍了等静压技术的原理、分类及特点;介绍了冷等静压(CIP)与热等静压(HIP)技术的应用领域以及等静压设备的发展概况。
关键词 等静压 技术 设备 应用
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淀粉、大豆分离蛋白和卡拉胶在肉制品加工中的应用 被引量：34
9
作者 程春梅 《肉类研究》 2007年第9期30-31,共2页
淀粉、大豆分离蛋白和卡拉胶是肉制品中常用的添加剂,本文主要介绍了三者在肉品中的应用情况,并对其作用机理进行了阐述。
关键词 淀粉 大豆分离蛋白 卡拉胶 肉制品
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高效液相色谱法测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸 被引量：31
10
作者 陈英 谢晓烽 狄俊伟 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期887-888,900,共3页
关键词 《食品添加剂使用卫生标准》 同时测定 脱氢乙酸 高效液相色谱法 安赛蜜 苯甲酸 山梨酸 糖精钠
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水平管外壁薄膜蒸发侧表面传热系数 被引量：28
11
作者 许莉 王世昌 +1 位作者 王宇新 凌毅 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期19-24,共6页
采用智能化薄膜厚度测试仪 ,在考察液体负荷、蒸发侧沸点、蒸发侧传热温差、传热管管径等因素对水平光滑传热管外液膜厚度及其波动状况影响的基础上 ,研究了蒸发侧表面传热系数随液膜厚度的概率分布和平均厚度变化的趋势 ,讨论了多种操... 采用智能化薄膜厚度测试仪 ,在考察液体负荷、蒸发侧沸点、蒸发侧传热温差、传热管管径等因素对水平光滑传热管外液膜厚度及其波动状况影响的基础上 ,研究了蒸发侧表面传热系数随液膜厚度的概率分布和平均厚度变化的趋势 ,讨论了多种操作参数对蒸发侧表面传热系数的影响。针对水平管降膜蒸发流动的波动特性 ,定义了G(δ+ )和h(α) + 2 ,得到蒸发侧表面传热系数的关系式 ,突出了液膜波动的影响 ,为进一步揭示蒸发侧表面传热系数的影响因素以及进行工业设计提供实验依据 . 展开更多
关键词 传热 液膜测量 水平管 降膜蒸发 脱盐
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近红外光谱法快速分析白酒中的关键指标 被引量：29
12
作者 陈妍 胡慧 汪凤祖 《酿酒科技》 2010年第11期90-92,94,共4页
为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸... 为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0.69、0.19、0.26和0.18;相关系数分别达到0.97、0.67、0.87和0.82。与传统分析方法相比,近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势,尤其适合大批量样品分析,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 分析检测 近红外技术 偏最小二乘法 预测模型 白酒
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高效液相色谱法同时检测6种甜味剂 被引量：28
13
作者 蒋晓彤 陈国松 +1 位作者 姜玲玲 赵艳丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期165-168,共4页
建立同时测定6种人工合成甜味剂阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素、安塞蜜、纽甜、甜聚糖甙的高效液相色谱分析方法。以Platicil ODS柱为分离柱,20mmol/L硫酸铵缓冲溶液(pH4.4)-乙腈为流动相,进行梯度洗脱。采用二极管阵列检测器进行检测,整个... 建立同时测定6种人工合成甜味剂阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素、安塞蜜、纽甜、甜聚糖甙的高效液相色谱分析方法。以Platicil ODS柱为分离柱,20mmol/L硫酸铵缓冲溶液(pH4.4)-乙腈为流动相,进行梯度洗脱。采用二极管阵列检测器进行检测,整个分离过程在30min内完成。6种甜味剂在0.4～120mg/L范围内其质量浓度与峰面积的线性关系良好,相关系数为0.99967～0.99998,在4.0～10.0mg/kg范围内,样品加标回收率为85%～107%;相对标准偏差小于3.2%。该方法简便、快速,净化效果较好,可用于食品中6种甜味剂的同时测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱(HPLC) 人工合成甜味剂 糖精钠 甜蜜素 安塞蜜 阿斯巴甜 甜聚糖甙 纽甜
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浅谈如何做好实验室的质量监督工作 被引量：27
14
作者 李成 李兴根 罗益群 《现代测量与实验室管理》 2011年第5期58-59,56,共3页
质量监督是实验室质量管理的重要组成部分,本文阐述了质量监督工作的重要作用、质量监督员的设置、监督工作实施要点及日常监督工作的范畴,以期充分发挥质量监督员作用,加强事前和事中监督,强化日常监督,保证检测工作的质量。
关键词 质量监督 质量监督员 实验室管理
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高效液相色谱-二极管阵列检测器-荧光检测器法测定植物油中的18种多环芳烃 被引量：25
15
作者 王峰 张志杰 +1 位作者 林慧 仓义鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期142-145,共4页
建立凝胶渗透色谱法净化样品、高效液相色谱-二极管阵列串联荧光检测器法同时测定植物油中18种多环芳烃的检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯（1：1，V／V）溶解，利用凝胶渗透色谱法去除油脂大分子，PAHC18柱分离，乙腈和水作流动相进行... 建立凝胶渗透色谱法净化样品、高效液相色谱-二极管阵列串联荧光检测器法同时测定植物油中18种多环芳烃的检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯（1：1，V／V）溶解，利用凝胶渗透色谱法去除油脂大分子，PAHC18柱分离，乙腈和水作流动相进行梯度洗脱，设置荧光检测程序，以2个发射波长通道同时采集数据，测定油样中的17种多环芳烃，以二极管阵列检测器测定苊烯。结果表明：方法检出限为0．5-4ng／mL，样品回收率在78．65％-103-4％之间，相对标准偏差小于5％。本方法满足德国标准对18种多环芳烃的同步检测新要求。 展开更多
关键词 植物油 多环芳烃 高效液相色谱 荧光检测器
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2013年苏州地区肉及其制品掺假情况调查 被引量：26
16
作者 金萍 丁洪流 +2 位作者 李培 范丽丽 傅春玲 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第2期168-172,共5页
目的了解苏州地区肉及其制品的掺假情况,通过对肉类种源与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品,为加强食品标签管理提供依据。方法运用自建的动物源性食品种源判定Taqman实时荧光PCR检测体系对苏州地区的肉及其制品进行种源判定,与标签... 目的了解苏州地区肉及其制品的掺假情况,通过对肉类种源与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品,为加强食品标签管理提供依据。方法运用自建的动物源性食品种源判定Taqman实时荧光PCR检测体系对苏州地区的肉及其制品进行种源判定,与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品。结果本次调查共检验涉及32个生产单位的90份样品,总不符合率为25.6%(23/90)。检测的44份牛肉及其制品中有12份与标签不符,8份用猪肉部分替代牛肉,1份以鸭肉部分代替牛肉进行销售;此外有3份不含有牛肉成分,存在猪、鸡、鸭源性肉类之外的肉类成分。共检测羊肉及其制品16份,有2份用鸭肉代替羊肉出售,3份羊肉样品中掺入了部分猪成分,其中1份样品还存在单个样品掺杂两种外源肉类的现象(猪源性和鸭源性)。检测猪肉及其制品19份,其中2份样品含有标签未注明的鸡肉成分。在所检测的11份混合肉类样品中有4份成分与标签不符,主要是以廉价的鸡肉取代/部分取代相对高价的牛肉和猪肉。结论肉制品掺假情况明显,用猪肉、鸭肉部分代替牛肉和羊肉仍是主要的掺假手段,牛肉掺假样品主要是熟制牛肉制品,而火锅食用羊肉卷样品则是羊肉掺假高危品,开展肉制品摻假检测对规范肉制品市场具有积极意义。此外,3份未知种源成分的牛肉样品提示在现有检测基础上还需扩大检测范围,防患于未然。 展开更多
关键词 Taqman实时荧光PCR 肉制品 掺假 检测 苏州地区 食品安全
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白酒中甜蜜素检测方法的研究 被引量：25
17
作者 臧光楼 董明盛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期261-264,共4页
本实验采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);对比空白酒样和添加甜... 本实验采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,添加甜蜜素的酒样在7～8min时有明显的吸收峰,其中甜蜜素浓度为100μg/ml的酒样峰面积最大,随着甜蜜素浓度的减小,峰面积也逐渐减小;将不同甜蜜素浓度的酒样进行回收率和精密度分析,得回收率范围为97.04%～115%,经重复测定,得到RSD为4.1%,定性检测下限为1.5μg/ml,定量检测下限为5.0μg/ml。 展开更多
关键词 甜蜜素 白酒 高效液相色谱法 检测
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高效液相色谱测定食品中的7种抗氧化剂 被引量：24
18
作者 李兴根 乔勇升 +2 位作者 韩芷玲 黄银波 董贵军 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1319-1324,共6页
建立了高效液相色谱同时定量测定食品中叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、没食子酸辛酯、没食子酸异戊酯和没食子酸月桂酯7种抗氧化剂的分析方法。液态油脂样品经甲醇反复提取后氮气吹干,5 mL甲... 建立了高效液相色谱同时定量测定食品中叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、没食子酸辛酯、没食子酸异戊酯和没食子酸月桂酯7种抗氧化剂的分析方法。液态油脂样品经甲醇反复提取后氮气吹干,5 mL甲醇定容;固体样品使用正己烷提取,再用乙腈反萃取多次,氮气吹干,5 mL甲醇定容。提取液经Eclipse XDB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以1.5%乙酸-甲醇为流动相,梯度洗脱。用二极管阵列检测器(PDA)进行检测,结合保留时间和紫外光谱进行定性分析,定量检测波长280 nm。7种抗氧化剂在1～100 mg/L范围内具有较好的线性关系,相关系数r2>0.999,定量下限(LOQ,S/N=10)为1.0～1.5 mg/kg;空白样品的加标回收率为79%～101%,相对标准偏差均低于7%。将该方法应用于食品中抗氧化剂的检测,从成品植物油、坚果等食品中检出抗氧化剂的残留。该方法准确快速、灵敏度高,满足食品中添加剂的检测要求。 展开更多
关键词 高效液相色谱 抗氧化剂 食品
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磷钨酸催化合成丁二酸二乙酯的研究 被引量：22
19
作者 林进 王兰芝 王红 《广东化工》 CAS 1999年第2期4-5,共2页
磷钨酸作为丁二酸和乙醇的酯化催化剂,性能优于硫酸。本文探讨并找到了其较好的反应条件,酯化率达92 8％。
关键词 丁二酸二乙酯 磷钨酸 催化 合成 溶剂
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微生物发酵床养猪技术的研究与应用 被引量：23
20
作者 王远孝 钱辉 王恬 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第5期206-209,共4页
微生物发酵床养猪模式是一种新型的健康养殖方式,它利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术,实现养猪低排放、无臭气、缓解规模养猪场的环境污染问题,是一种全新的低能耗、环保养猪方式。与常规水泥地面饲养方式相比,发酵床养殖模式可... 微生物发酵床养猪模式是一种新型的健康养殖方式,它利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术,实现养猪低排放、无臭气、缓解规模养猪场的环境污染问题,是一种全新的低能耗、环保养猪方式。与常规水泥地面饲养方式相比,发酵床养殖模式可显著改善猪舍环境和猪的福利状况,有利于猪健康生长,并改善生产性能和猪肉品质,其安全性和经济性优势明显,应用前景广阔。 展开更多
关键词 发酵床 养猪 发酵 研究进展
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