1
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鸡蛋清蛋白喷雾干燥工艺优化及特性变化 |
陈珂
刘丽莉
孟圆圆
代晓凝
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
9
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2
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蛋清粉微波真空冷冻干燥条件优化及凝胶特性分析 |
刘丽莉
张孟军
代晓凝
史胜娟
李媛媛
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2021 |
4
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3
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喷雾干燥入口温度对鸡蛋清蛋白粉功能特性和结构的影响 |
刘丽莉
陈珂
李媛媛
杨晓盼
郝威铭
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《河南科技大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2020 |
4
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4
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喷雾冷冻干燥风量对蛋清蛋白特性及结构的影响 |
郝威铭
刘丽莉
李媛媛
杨晓盼
张孟军
史胜娟
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《河南科技大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2021 |
3
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5
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超声功率对鸡蛋清蛋白聚集行为的影响 |
李媛媛
刘丽莉
杨晓盼
郝威铭
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《河南科技大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2021 |
3
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6
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高温处理对牛肉蛋白质化学作用力及肌原纤维蛋白结构的影响 |
康怀彬
邹良亮
张慧芸
蔡超奇
王波
柯海瑞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
36
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7
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食品光谱图像无损检测技术实用化方向研究进展 |
王飞翔
谢安国
康怀彬
刘云宏
于慧春
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《农产品加工》
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2019 |
9
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8
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微波复热对不同预制调理肉品的品质影响研究 |
王波
谢安国
康怀彬
蔡超奇
邹良亮
李留洋
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2018 |
8
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9
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高等学校“食品化学”课程教学改革的探索与实践 |
徐宝成
罗登林
任国艳
崔国庭
马红燕
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《农产品加工》
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2019 |
7
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10
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微波功率对蛋清蛋白粉乳化特性的影响 |
刘丽莉
史胜娟
吴红梅
丁玥
程伟伟
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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11
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分子印迹酶的研究现状及进展 |
金久煜
李兆周
陈秀金
王耀
李芳
高红丽
牛华伟
于慧春
袁云霞
殷勇
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《化学试剂》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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12
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发酵工程课程教学模式的改革与实践 |
王大红
王瑶
古绍彬
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《河南化工》
CAS
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2020 |
2
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13
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微波对模式蛋白自由基生成及氧化特性的影响 |
王婷婷
原江锋
汪伦记
张彬
邱智军
龚明贵
尹启航
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2018 |
2
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14
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面向工程教育专业认证的生物工程设备课程教学改革的探索与实践 |
孙建瑞
古绍彬
马金亮
王大红
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《河南化工》
CAS
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2020 |
1
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15
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庆大霉素损伤条件下大肠杆菌内源过氧化氢对间体膜囊的作用 |
钟永亮
李欣
庞新跃
刘雪茹
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《河南科技大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2020 |
0 |
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