大豆蛋白产品的营养与应用 被引量：8

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作者 于庆丰 闫子鹏 《粮食与食品工业》 2015年第6期62-65,68,共5页

本文对大豆蛋白产品进行了全面的介绍,同时对大豆蛋白、大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白的结构和营养价值作了描述。

关键词 大豆 蛋白 营养 应用

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新时期民营企业资金管理优化路径探析 被引量：1

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作者 王肖路 《经济技术协作信息》 2024年第3期0079-0081,共3页

民营企业在推动经济发展、缓解就业压力等方面均发挥着重要作用,然而在激烈的市场竞争中,部分民营企业的资金管理工作仍存在一系列亟待解决的问题,如资金管理理念有待提升、资金信息管理失真、资金监督力度不到位、资金管理控制散乱、... 民营企业在推动经济发展、缓解就业压力等方面均发挥着重要作用,然而在激烈的市场竞争中,部分民营企业的资金管理工作仍存在一系列亟待解决的问题,如资金管理理念有待提升、资金信息管理失真、资金监督力度不到位、资金管理控制散乱、资金内控制度执行不到位等。上述问题不仅会对企业资金的稳定运行造成不利影响,还会阻碍民营企业健康稳定的发展。因此,民营企业要根据实际情况对资金管理工作进行优化和改进,一是要树立良好的资金管理理念;二是要完善企业资金信息管理系统;三是要不断增强企业资金监督力度;四是要强化企业资金集中管理;五是要健全企业资金内控体制机制。本文在阐述民营企业加强资金管理重要性的基础上对资金管理面临的主要困境进行了分析,提出了相应的优化路径,以期能为同类型工作提供一定的借鉴与参考。 展开更多

关键词 民营企业 资金管理 优化路径

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微波改性对醇法大豆浓缩蛋白溶解度影响的研究 被引量：4

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作者 柴双民 董天鹏 +1 位作者 许云鹏 王娟娟 《粮食与食品工业》 2018年第5期16-19,共4页

大豆蛋白具有极高的营养价值,在大豆蛋白制品中,大豆浓缩蛋白得到了广泛的应用,在工业生产中,醇法大豆浓缩蛋白占据了主导地位。但是由于其溶解度低的缺点,各国都在努力研究通过改性来提高其溶解度和各种功能特性,综合各方面考虑,本文... 大豆蛋白具有极高的营养价值,在大豆蛋白制品中,大豆浓缩蛋白得到了广泛的应用,在工业生产中,醇法大豆浓缩蛋白占据了主导地位。但是由于其溶解度低的缺点,各国都在努力研究通过改性来提高其溶解度和各种功能特性,综合各方面考虑,本文介绍利用微波改性来达到这一目的。 展开更多

关键词 大豆浓缩蛋白 微波 功能特性

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民营企业财务管理中的业财融合路径

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作者 王肖路 《理财周刊》 2024年第16期0026-0028,共3页

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浅谈南瓜籽蛋白粉的制取工艺

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作者 陈杉 朱云 《粮食与食品工业》 2024年第1期40-42,共3页

南瓜籽蛋白粉营养价值丰富,属于一种优质的保健型植物蛋白资源,是当前的一个开发热点。本文根据目前传统的粕蛋白制取工艺,设计了一个融合冷榨法和溶剂浸出法两种传统方法的新工艺,严格控制生产过程中的温度,避免蛋白变性,保留其生物活... 南瓜籽蛋白粉营养价值丰富,属于一种优质的保健型植物蛋白资源,是当前的一个开发热点。本文根据目前传统的粕蛋白制取工艺,设计了一个融合冷榨法和溶剂浸出法两种传统方法的新工艺,严格控制生产过程中的温度,避免蛋白变性,保留其生物活性和营养,以期适用于工厂的规模生产。 展开更多

关键词 南瓜籽蛋白粉 制取工艺 先冷榨后浸出

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花生油氧化稳定性的研究 被引量：3

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作者 闫子鹏 赵志远 李芳威 《粮食与食品工业》 2016年第1期52-57,62,共7页

为了可以更好的研究花生油的氧化稳定性,为花生油的综合开发利用和安全储藏提供一定的依据,本实验以压榨花生油为原料,对其油脂的组成及影响其氧化稳定的主要因素分别进行研究。主要通过气相色谱研究自身脂肪酸组成,通过液相色谱研究自... 为了可以更好的研究花生油的氧化稳定性,为花生油的综合开发利用和安全储藏提供一定的依据,本实验以压榨花生油为原料,对其油脂的组成及影响其氧化稳定的主要因素分别进行研究。主要通过气相色谱研究自身脂肪酸组成,通过液相色谱研究自身维生素E含量,通过Rancimat仪测定温度、金属离子、抗氧化剂以及增效剂对氧化诱导时间的影响,通过测定过氧化值研究光照以及食物存在对其氧化稳定的影响。 展开更多

关键词 花生油 氧化稳定性 过氧化值 脂肪酸组成 维生素E

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大豆蛋白在食品中的应用 被引量：2

7

作者 于庆丰 李子勇 王学军 《粮油加工（电子版）》 2015年第10期36-40 44,共6页

本文主要介绍了大豆蛋白产品在面类、肉类和混杂等食品中的实际应用。由于国外在该方面具有领先性,故本文重点阐述了国外大豆蛋白产品在食品中的应用。

关键词 大豆蛋白 食品 应用

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现代粮油加工企业生产经营管理 被引量：1

8

作者 于庆丰 李子勇 《粮油加工（电子版）》 2015年第6期14-15,17,共3页

本文从理论与实践角度,阐明了现代粮油加工企业生产经营管理良性运作的通用方法与前提条件。指出了健全组织、明确职责、理顺关系和完善流程是现代粮油企业运作的必要环节。

关键词 现代粮油企业 经营管理

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现代粮油企业储运部构建

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作者 周长猛 于庆丰 《粮油加工（电子版）》 2015年第11期10-11 14,14,共3页

本文从理论和实践角度,简要讲述现代粮油企业储运部构建过程中组织构架设计、明确职责、完善流程和检查监督等方面的经验,以供参考。

关键词 部门构架和组织关系 岗位职责 作业流程 监督检查体系 人员培训

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包装油品牌建设及生产管理

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作者 张夕民 于庆丰 周长猛 《粮食与食品工业》 2016年第6期20-22,共3页

通过探讨食用油包装品牌建设工作,从生产角度阐述包装厂建设及管理方面应提升的方向。

关键词 品牌建设 食品安全 生产管理

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大型油脂加工生产线几项节能环保新技术应用

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作者 于庆丰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期158-160,共3页

节能环保技术是"十二五"国家粮油工业发展规划中倡导的应用技术,是提高我国粮油工业节能减排、节约成本、提高企业经济效益的关键技术之一。根据工程实际需要,对参与的几项大型油脂加工生产线采用节能环保新技术进行了阐述,... 节能环保技术是"十二五"国家粮油工业发展规划中倡导的应用技术,是提高我国粮油工业节能减排、节约成本、提高企业经济效益的关键技术之一。根据工程实际需要,对参与的几项大型油脂加工生产线采用节能环保新技术进行了阐述,主要包括节电、节汽、环境保护等几个方面。从油脂工程实际应用的效果反映,这些节能环保新技术在技术革新、提质增效、节能减排等方面都起到了很好的作用,值得推广。 展开更多

关键词 油脂加工 节能环保 新技术应用

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加热过程中铝离子对大豆油品质影响的研究

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作者 赵志远 柴双民 +1 位作者 陈祥川 李芳威 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第7期72-75,共4页

从铝离子浓度、加热温度和加热时间三个因素入手,先采用单因素试验法筛选评价大豆油品质的指标并对各指标的影响做初步的结论,然后采用正交试验法研究三个因素对选用代表大豆油品质指标的影响,试验结果显示:在铝离子浓度、时间和温度三... 从铝离子浓度、加热温度和加热时间三个因素入手,先采用单因素试验法筛选评价大豆油品质的指标并对各指标的影响做初步的结论,然后采用正交试验法研究三个因素对选用代表大豆油品质指标的影响,试验结果显示:在铝离子浓度、时间和温度三个因素中,温度对大豆油品质的影响最大,时间次之,铝离子浓度没有影响。 展开更多

关键词 大豆油 铝离子 加热时间 加热温度

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浅论粮油企业现代化管理

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作者 于庆丰 《粮食与食品工业》 2017年第1期64-66,共3页

在经济全球化的今天,现代化作为企业管理的载体,成为世界各国、地区开拓市场、改善管理、提高核心竞争力的重要手段,本文从几个角度阐述了粮油企业现代化管理的内涵。

关键词 粮油企业 现代化 管理

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加热过程中铝离子对大豆油品质影响的研究

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作者 赵志远 柴双民 +1 位作者 陈祥川 李芳威 《粮食与食品工业》 2015年第5期44-48,共5页

本试验拟从铝离子浓度、加热温度和加热时间三个因素入手,先采用单因素试验法筛选评价大豆油品质的指标并且对各指标的影响做初步的明确,然后采用正交试验法研究3个因素对选用代表大豆油品质指标的影响,进而揭示在加热过程中铝离子对大... 本试验拟从铝离子浓度、加热温度和加热时间三个因素入手,先采用单因素试验法筛选评价大豆油品质的指标并且对各指标的影响做初步的明确,然后采用正交试验法研究3个因素对选用代表大豆油品质指标的影响,进而揭示在加热过程中铝离子对大豆油品质是否有影响,为油脂食用安全以及类似领域的研究提供理论依据。试验结果显示:在选用的浓度、时间和温度的范围内,温度对大豆油品质的影响最大,时间次之,铝离子浓度没有影响。 展开更多

关键词 大豆油 铝离子 加热时间 加热温度

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