期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
滑菇母种培养基的筛选 被引量：7
1
作者 张敏 陈平 孙军德 《食用菌》 北大核心 2005年第2期21-22,共2页
对培养滑菇(Pholiotanameko)母种培养基的筛选试验表明,在培养基J上滑菇菌丝生长最好。因此,适于母种的生产,培养基D上菌丝生长速度较慢,但其余各项指标均较好,适于母种的保存。
关键词 滑菇 母种 培养基 菌丝生长
下载PDF
嫩化和TG酶交联作用改善牛肉制品质构的初步研究 被引量：7
2
作者 段茂华 张丹 朱秋劲 《肉类研究》 2008年第3期36-40,共5页
以传统的嫩化手段处理牛肉,通过转谷氨酰胺酶的交联作用再对牛肉原料进行二次处理,从肌肉蛋白的微观结构方面来改善牛肉品质,经菠萝蛋白酶、TG酶的复合作用后,以负重值、剪切力、系水力为主要检测指标,使用电镜观察肌肉组织,研究保障营... 以传统的嫩化手段处理牛肉,通过转谷氨酰胺酶的交联作用再对牛肉原料进行二次处理,从肌肉蛋白的微观结构方面来改善牛肉品质,经菠萝蛋白酶、TG酶的复合作用后,以负重值、剪切力、系水力为主要检测指标,使用电镜观察肌肉组织,研究保障营养性、改善适口性、成型性、保水性的最佳工艺条件。 展开更多
关键词 牛肉 转谷氨酰胺酶(TG酶) 负重值 质构强度
下载PDF
农户沼气选择行为影响因素分析——以辽宁省黑山县为例
3
作者 夏新迪 孙跃嘉 《福建农业》 2015年第7期6-6,共1页
通过抽样调查及访谈法对辽宁省黑山县农村户用沼气建设情况进行了实地调查。数据显示,沼气对生物质能源有一定的替代作用,同时也有助于能源结构的调整。对农户是否选择户用沼气的影响因素进行分析,得出政府提供资金和技术支持对促进农... 通过抽样调查及访谈法对辽宁省黑山县农村户用沼气建设情况进行了实地调查。数据显示,沼气对生物质能源有一定的替代作用,同时也有助于能源结构的调整。对农户是否选择户用沼气的影响因素进行分析,得出政府提供资金和技术支持对促进农户选择使用沼气的推动作用最大的结论。 展开更多
关键词 沼气 农户行为 影响因素
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部