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一株纤维素酶酶学特性的研究
被引量：
9
1
作者
刘宗林
彭义交
胡阿伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第3期32-35,共4页
通过对纤维素酶在两种不同底物中的酶解和糖化情况分别进行研究,确定该酶酶活力最高时的温度和pH(最适温度和最适pH),同时对酒精在纤维素降解过程中所产生的阻遏作用进行了初步的探讨。
关键词
纤维素酶
酶学特性
纤维素
斜卧青霉
底物
酶活力
糖化
下载PDF
职称材料
题名
一株纤维素酶酶学特性的研究
被引量：
9
1
作者
刘宗林
彭义交
胡阿伟
机构
北京市食品研究所
江西
诚志股份
生物
有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第3期32-35,共4页
文摘
通过对纤维素酶在两种不同底物中的酶解和糖化情况分别进行研究,确定该酶酶活力最高时的温度和pH(最适温度和最适pH),同时对酒精在纤维素降解过程中所产生的阻遏作用进行了初步的探讨。
关键词
纤维素酶
酶学特性
纤维素
斜卧青霉
底物
酶活力
糖化
Keywords
cellulose
penicillium
substrate
enzymatic
activities
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一株纤维素酶酶学特性的研究
刘宗林
彭义交
胡阿伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
9
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