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南昌霉素高产菌株的链霉素抗性基因突变诱变筛选研究 被引量：53
1
作者 涂国全 魏赛金 +1 位作者 刘姝 黎循航 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期10-13,共4页
通过链霉素对南昌霉素 (Nanchangmycin)产生菌NS 41 80菌株孢子的致死浓度测定基础上 ,采用诱变剂甲基磺酸乙酯 (EMS)的不同诱变剂量对菌株孢子进行诱变处理 ,诱变处理的孢子涂布在含链霉素 ( 1 0 μg/mL)致死浓度的高氏平板上 ,获得... 通过链霉素对南昌霉素 (Nanchangmycin)产生菌NS 41 80菌株孢子的致死浓度测定基础上 ,采用诱变剂甲基磺酸乙酯 (EMS)的不同诱变剂量对菌株孢子进行诱变处理 ,诱变处理的孢子涂布在含链霉素 ( 1 0 μg/mL)致死浓度的高氏平板上 ,获得了大量的链霉素抗性基因 (str)突变株。然后从 3,0 0 0株链霉素抗性基因 (str)突变株中通过初筛获得比诱变出发菌株产素能力提高 2 0 %以上的菌株 2 0 2株。再进一步通过摇瓶复筛 ,获得比出发菌株产素能力分别提高 1 0 0 %、 2 0 0 %和 30 0 %高产菌株为 48株 ,7株和 1株 ,分别为复筛菌和初筛菌株的 2 3 76%和 1 60 % ;3 46%和 0 2 3% ;0 5 %和 0 0 3%。将产素能力提高 2 4 0 %以上 5个菌株连同出发菌株连续 3批次进行摇瓶发酵结果 ,5个突变株的产素能力均比出发菌株的产素能力提高 5 7%～ 96 4% ,其中突变株 80 5 3 1 65菌株摇瓶发酵单位达 6,0 0 0 μg/mL以上 ,3批次摇瓶平均发酵单位达 5 ,85 5 μg/mL。建立了南昌霉素高产菌株的链霉素抗性基因突变诱变快速高效的筛选方法。 展开更多
关键词 南昌霉素 高产菌株 链霉素抗性基因突变 诱变 筛选
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巨大芽孢杆菌解磷能力的研究 被引量：48
2
作者 郑传进 黄林 龚明 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期190-192,共3页
实验采用以Ca3 (PO4) 2 和卵磷脂为唯一磷源的培养基接种ACCC10 0 11磷细菌 ,2 9℃ ,180r/min振荡培养 7d后将培养液离心 ,测其上清液中的水溶性磷含量及沉淀菌体中磷含量。在无机磷培养物中测得的水溶性磷总量 89.4 3μg/mL ,比对照提... 实验采用以Ca3 (PO4) 2 和卵磷脂为唯一磷源的培养基接种ACCC10 0 11磷细菌 ,2 9℃ ,180r/min振荡培养 7d后将培养液离心 ,测其上清液中的水溶性磷含量及沉淀菌体中磷含量。在无机磷培养物中测得的水溶性磷总量 89.4 3μg/mL ,比对照提高了 13.6倍 ;在有机磷培养物中测得的水溶性磷总量为 11.96 μg/mL ,比对照提高了 4 .16倍。定期取样测定磷细菌培养液中磷含量 ,发现以Ca3 (PO4) 2 和卵磷脂为底物的培养基中磷含量分别在第 5d和第 3d达到最大值 ,其中磷浓度的对数y与培养时间x呈线性相关。其线性方程分别为 :y =0 .4 38+0 .2 6 2x(r =0 .889) ;y =- 0 .6 0 8+0 .4 98x(r =0 .95 1)。 展开更多
关键词 巨大芽孢杆菌 解磷能力 作用机理 磷细菌 微生物肥料
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金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展 被引量：55
3
作者 蔡和晖 廖森泰 +1 位作者 叶运寿 刘学铭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第11期171-175,共5页
综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。
关键词 金针菇 成分 药理作用 加工工艺
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德兴铜矿铜污染状况调查及植物修复研究 被引量：41
4
作者 黄长干 张莉 +2 位作者 余丽萍 陈金珠 李晓跃 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第4期629-632,共4页
铜是生命必需的营养元素,适量的铜对人和动植物都是有益的,但过量的铜对生物的生长发育会造成危害。受重金属污染的水体、土壤或是富含重金属铜的矿区、尾矿堆积区对生态环境会造成很大的破坏。2003年夏,课题组成员对江西德兴铜矿采矿... 铜是生命必需的营养元素,适量的铜对人和动植物都是有益的,但过量的铜对生物的生长发育会造成危害。受重金属污染的水体、土壤或是富含重金属铜的矿区、尾矿堆积区对生态环境会造成很大的破坏。2003年夏,课题组成员对江西德兴铜矿采矿区、尾矿堆积区、生活区以及下游河流大圬河、乐安河的水域、土壤进行了铜污染状况的调查,并且检测了矿区周围40余种优势植物体内积累的铜含量。分析表明,矿区铜污染极为严重,土壤中铜含量平均高达186mg/kg,大圬河河水铜含量在15～30mg/L之间,底泥的铜含量在500～9000mg/kg之间,乐安河的底泥铜含量达500m/kg。经对植物体内铜含量的测定,筛选出16种植物铜的积累量在100mg/kg以上,这些植物可用于对土壤和水体进行铜污染的植物修复技术的研究。 展开更多
关键词 铜污染 植物修复
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虫草素的研究与开发进展 被引量：49
5
作者 蔡友华 刘学铭 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期1269-1272,共4页
综述了国内外虫草素(3’-脱氧腺苷)药理作用与产品开发状况。虫草素具有抑制微生物生长、抗肿瘤、调节免疫、抗炎等药理作用,以虫草素为主要成分的新药已在临床试用于白血病的治疗。虫草素的生产主要有化学合成法和液体发酵法,通过超声... 综述了国内外虫草素(3’-脱氧腺苷)药理作用与产品开发状况。虫草素具有抑制微生物生长、抗肿瘤、调节免疫、抗炎等药理作用,以虫草素为主要成分的新药已在临床试用于白血病的治疗。虫草素的生产主要有化学合成法和液体发酵法,通过超声提取、树脂或活性碳吸附分离纯化,高效液相色谱法检测纯度。超临界萃取技术在虫草素的分离纯化中应用日趋广泛,高效毛细管电泳法在虫草素定量检测上发展也很快。通过对虫草素的深入研究,有望开发出系列保健食品和药品。 展开更多
关键词 虫草素 开发 抗生素
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水稻颖花开放机理研究进展 被引量：48
6
作者 曾晓春 周燮 吴晓玉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期188-195,共8页
综述了禾本科植物浆片膨大启动开花的机理;提出颖花开闭为一种植物膨压运动的概念;探讨了茉莉酸类植物激素等因素对水稻颖花开放的调控及其机理。
关键词 水稻 颖花开放 作用机理 植物膨压运动 茉莉酸类植物激素 浆片
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荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型 被引量：41
7
作者 杨韦杰 唐道邦 +2 位作者 徐玉娟 吴继军 肖更生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期104-108,共5页
为探索荔枝热泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥温度及0.4、1.0m/s风速条件下整果荔枝热泵干燥曲线和干燥速率随时间变化曲线的相关规律,通过水分比的变化拟合荔枝热泵干燥数学模型。结果表明:干燥温度对荔枝整果干燥速率影响较大,干燥... 为探索荔枝热泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥温度及0.4、1.0m/s风速条件下整果荔枝热泵干燥曲线和干燥速率随时间变化曲线的相关规律,通过水分比的变化拟合荔枝热泵干燥数学模型。结果表明:干燥温度对荔枝整果干燥速率影响较大,干燥温度越高,干燥用时越短;风速对荔枝干制加工时间的影响较小;降速干燥阶段为荔枝热泵干燥过程的主要阶段;Midilli模型能较好模拟整果荔枝热泵干燥过程,模型预测值与实验值比较吻合,可以用来描述和预测荔枝的热泵干燥进程。 展开更多
关键词 荔枝 热泵干燥 数学模型 干燥曲线 干燥速率
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利用响应面法优化红谷霉素发酵培养基 被引量：34
8
作者 熊智强 徐平 涂国全 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期5-9,共5页
在摇瓶条件下,对链霉菌702发酵生产过程中的主要培养基组成对产红谷霉素影响进行的研究。试验采用响应面法优化摇瓶发酵培养基,利用全因子实验设计筛选出对链霉菌702产红谷霉素重要影响因子黄豆饼粉和工业蛋白胨,应用最陡爬坡实验法接... 在摇瓶条件下,对链霉菌702发酵生产过程中的主要培养基组成对产红谷霉素影响进行的研究。试验采用响应面法优化摇瓶发酵培养基,利用全因子实验设计筛选出对链霉菌702产红谷霉素重要影响因子黄豆饼粉和工业蛋白胨,应用最陡爬坡实验法接近重要因子的最优水平,然后应用中心复合设计确定重要因子的最优水平。优化后的培养基组成为:玉米淀粉20g,玉米粉20g,葡萄糖20g,磷酸二氢钾0·3g,蛋白胨9g,黄豆饼粉23g,硝酸钾2·5g,硫酸铵2·5g,豆油5mL,氯化钠3g,碳酸钙6g,定容至1L。实验结果表明,采用优化后的培养基,其发酵液红谷霉素效价达到1,500μg/mL,比优化前提高了3·08倍。 展开更多
关键词 链霉菌702 红谷霉素 发酵 响应面法
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代谢组学研究进展及其应用 被引量：38
9
作者 周秋香 余晓斌 +3 位作者 涂国全 王强 胡文军 李汉广 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期49-55,共7页
代谢组学是系统生物学的重要组成部分,其通过研究生物体代谢物的变化来认识生命体的生理与生化状态,从而找出其中隐藏的规律。对代谢组学的含义,研究任务进行介绍;综述代谢组学的产生和技术平台及其在植物、微生物、疾病诊断及毒物学等... 代谢组学是系统生物学的重要组成部分,其通过研究生物体代谢物的变化来认识生命体的生理与生化状态,从而找出其中隐藏的规律。对代谢组学的含义,研究任务进行介绍;综述代谢组学的产生和技术平台及其在植物、微生物、疾病诊断及毒物学等领域的应用,并对代谢组学的发展趋势以及面临的挑战等问题进行评述。 展开更多
关键词 代谢组学 核磁共振 系统生物学 蛋白组学 数据分析
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茶渣经微生物固体发酵成饲料的初步研究 被引量：35
10
作者 刘姝 涂国全 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2001年第1期130-133,共4页
以茶渣为主 ( 70 % ) ,添加其它辅料作为发酵基质A ,采用木霉、曲霉、有益微生物之间配伍B、不同含水量C和 3 0℃下不同发酵时间D 4个因素 3个水平的L9( 3 4)正交设计进行固体发酵试验 ,获得A1B3 C2 D1和A3 B2 C1D3 两组较优发酵条件组... 以茶渣为主 ( 70 % ) ,添加其它辅料作为发酵基质A ,采用木霉、曲霉、有益微生物之间配伍B、不同含水量C和 3 0℃下不同发酵时间D 4个因素 3个水平的L9( 3 4)正交设计进行固体发酵试验 ,获得A1B3 C2 D1和A3 B2 C1D3 两组较优发酵条件组合。发酵后料中粗蛋白含量达到 2 6%～ 2 9% ,分别比对照提高了 2 0 %～3 0 % ,其营养价值达到了仔猪配合饲料中粗蛋白的含量 ;可溶性物质达到 2 5%以上 ,分别比对照提高了 2 0 %～ 3 7%。经回归分析发酵后饲料中可溶性物质含量与粗蛋白含量呈线性关系。为开发利用茶渣废弃物质 ,开辟了一条新途径。 展开更多
关键词 茶渣 固体发酵 饲料 可溶性物质 粗蛋白 开发利用
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虫草有效成分的研究进展 被引量：37
11
作者 夏春雨 孙巍 刘学铭 《中国食用菌》 北大核心 2009年第2期3-7,共5页
虫草是一类重要的药用真菌,近年来,研究者对不同种类虫草的化学成分进行了广泛研究。对虫草的化学成分研究进行了总结,主要包括核苷类物质(虫草素、腺苷等)、虫草多糖、D-甘露醇、甾醇、超氧化物歧化酶及氨基酸等。
关键词 虫草 化学成分 核苷类物质 虫草多糖 虫草酸 甾醇 超氧化物歧化酶 氨基酸
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广式凉茶研究进展 被引量：37
12
作者 王萍 肖更生 +2 位作者 张友胜 郭鸣鸣 谭文乐 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第2期77-80,共4页
随着凉茶被列为第一批国家"非物质文化遗产"名录,其市场迅速扩展,效益显著提高。查阅了近10年来有关凉茶的研究成果,对凉茶定义背景、分类、功效、安全性、生产工艺以及发展前景等方面进行了概述。
关键词 广式凉茶 分类 功效 安全性 生产工艺
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冷却猪肉优势腐败菌分离鉴定及致腐能力测定 被引量：34
13
作者 黄林 陈全胜 +3 位作者 张燕华 毕夏坤 许慧 赵杰文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期205-209,共5页
分离鉴定冷却猪肉中的优势腐败菌并测定其致腐能力,以研究冷却肉腐败机理。利用选择性培养基和感官评定方法,从变质冷却猪肉中分离筛选出优势腐败菌并鉴定到种。再将各优势腐败菌接种到灭菌肉块上,4℃贮藏下定期测定各腐败菌的菌落数和... 分离鉴定冷却猪肉中的优势腐败菌并测定其致腐能力,以研究冷却肉腐败机理。利用选择性培养基和感官评定方法,从变质冷却猪肉中分离筛选出优势腐败菌并鉴定到种。再将各优势腐败菌接种到灭菌肉块上,4℃贮藏下定期测定各腐败菌的菌落数和挥发性盐基氮(TVB-N),并以TVB-N产量因子(YTVB-N)衡量各腐败菌的致腐能力。结果表明:经选择性培养基分离和肉样感官评定共筛选得到5株优势腐败菌即P3、PS1、J4、P5和S5,分别鉴定为Acinetobacter guillouiae、Pseudomonas koreensis、Bacillus fusiformis、Enterobacter cloacae和Brochothrixthermosphacta。进一步研究其腐败特性发现,4℃贮藏时接种优势腐败菌的肉样在第7天已明显腐败。PS1的TVB-N和YTVB-N明显高于其他菌株。研究表明,从冷却猪肉分离鉴定出的优势腐败菌中,PS1导致冷却猪肉腐败能力较强。 展开更多
关键词 冷却猪肉 优势腐败菌 分离 鉴定 致腐能力
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稻草还田配施催腐菌剂对晚稻根际土壤微生物与酶活性及产量的影响 被引量：33
14
作者 倪国荣 涂国全 +3 位作者 魏赛金 吴建富 石庆华 潘晓华 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期149-154,共6页
稻草还田有利于土壤的可持续耕作,但往往影响土壤的当季生产力。以五丰优T025为供试作物,红壤为供试土壤,在大田条件下研究了微生物制剂在稻草还田中对土壤中微生物数量和酶活性的影响,并以水稻农艺性状和产量检验了土壤的生产力。结果... 稻草还田有利于土壤的可持续耕作,但往往影响土壤的当季生产力。以五丰优T025为供试作物,红壤为供试土壤,在大田条件下研究了微生物制剂在稻草还田中对土壤中微生物数量和酶活性的影响,并以水稻农艺性状和产量检验了土壤的生产力。结果表明,稻草全量还田并添加微生物制剂能够显著提高土壤中细菌、真菌和放线菌的数量,增强蔗糖酶、脲酶、过氧化氢酶和纤维素酶的活力;提高晚稻的单穗粒数、结实率、千粒重和产量。微生物制剂在稻草全量直接还田中具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 微生物菌剂 稻草还田 土壤微生物 土壤酶 产量
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冷链物流分析及其在食品中的应用现状 被引量：31
15
作者 金盛楠 肖更生 +1 位作者 张友胜 丁春杰 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第10期1031-1035,共5页
本文分析了冷链对食品的保鲜作用和目前中国冷链物流的发展状况及冷链行业中存在的问题,最后从食品冷链的规范标准、冷链物流各个环节、基础设施的建设以及冷链专业人才的培训等方面探讨了我国未来食品冷链物流的发展趋势。
关键词 冷链物流 保鲜 相变蓄冷材料 食品安全
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菇渣发酵有机肥在小白菜上的应用试验 被引量：30
16
作者 熊小兴 王飞 +1 位作者 李小毛 欧阳聚才 《江西农业学报》 CAS 2009年第7期100-101,共2页
利用食用菌栽培后的菇渣为材料,经堆制发酵后制成有机肥进行小白菜小区试验。结果表明,菇渣有机肥有助于改善小白菜的生物学性状,促进小白菜生长,增施菇渣有机肥可使小白菜增产11.2%,叶绿素含量提高9.3%,可溶性糖含量提高3.9%,营养品质... 利用食用菌栽培后的菇渣为材料,经堆制发酵后制成有机肥进行小白菜小区试验。结果表明,菇渣有机肥有助于改善小白菜的生物学性状,促进小白菜生长,增施菇渣有机肥可使小白菜增产11.2%,叶绿素含量提高9.3%,可溶性糖含量提高3.9%,营养品质得到显著改善。 展开更多
关键词 菇渣 有机肥 小白菜 产量
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乌桕叶抑菌活性功能成分的研究 被引量：28
17
作者 霍光华 高荫榆 陈明辉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期52-56,共5页
分析了乌桕叶中的抑菌活性功能成分。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌,依次测定不同种质乌桕叶水、70 %乙醇和乙酸乙酯3种溶剂提取物的抑菌活性和其所含总酸和总黄酮物质的含量,分析它们的相关性。用碱中和法和分离的黄酮类物质的... 分析了乌桕叶中的抑菌活性功能成分。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌,依次测定不同种质乌桕叶水、70 %乙醇和乙酸乙酯3种溶剂提取物的抑菌活性和其所含总酸和总黄酮物质的含量,分析它们的相关性。用碱中和法和分离的黄酮类物质的实测法确定了抑菌活性物质。结果显示,总酸在乌桕叶极性溶剂提取物抑菌中起主要作用。总酸在水、70 %乙醇、乙酸乙酯3种溶剂提取物中抑菌分别占其抑菌活性的72 %、6 3 2 %和3 5 %。黄酮苷比苷元抑菌活性强。酸类物质和黄酮类物质是乌桕叶抑菌活性的功能成分。 展开更多
关键词 功能成分 乌桕叶 金黄色葡萄球菌 黄酮类物质 抑菌活性物质 乙酸乙酯 提取物 大肠杆菌 黄酮物质 碱中和法 极性溶剂 酸类物质 总酸 相关性 实测法 黄酮苷 乙醇
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我国蔬菜发酵加工研究进展 被引量：27
18
作者 杨荣玲 肖更生 +1 位作者 吴晓玉 刘学铭 《保鲜与加工》 CAS 2006年第2期15-18,共4页
对蔬菜发酵加工的定义、优点、主要微生物菌群及各阶段特点、主要产品种类以及一些发酵新技术的应用进行了阐述,并对其发展前景做一展望。
关键词 蔬菜 发酵加工 进展
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比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量 被引量：30
19
作者 蔡友华 范文霞 +2 位作者 刘学铭 徐玉娟 吴娱明 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第1期76-79,共4页
利用比色法简便、准确和快速地测定了巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量。结果表明,虫草酸即D-甘露醇的最大特征吸收峰在412nm处,质量浓度在10～50mg/L范围内线性良好,它的线性回归方程为:Y=0.0102X-0.0029,R2=0.9989;仪器精密度良好,RSD为0... 利用比色法简便、准确和快速地测定了巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量。结果表明,虫草酸即D-甘露醇的最大特征吸收峰在412nm处,质量浓度在10～50mg/L范围内线性良好,它的线性回归方程为:Y=0.0102X-0.0029,R2=0.9989;仪器精密度良好,RSD为0.35%(n=6);样品显色后在180min内基本没变化;平均回收率为100.30%,RSD为1.44%(n=5);干扰试验表明在葡萄糖、鼠李糖和果糖中,只有果糖对检测结果有较大影响。通过果糖的特征吸收峰和高效液相色谱法表明,巴西虫草菌丝体中没有果糖的存在,验证了比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸含量的准确性;用该方法测定的巴西虫草菌丝体中虫草酸的质量分数为8.45%,RSD为0.34%(n=6)。 展开更多
关键词 比色法 巴西虫草 虫草酸 甘露醇
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果酒酵母选育研究进展 被引量：26
20
作者 赵祥杰 陈卫东 +1 位作者 刘学铭 涂国全 《酿酒》 CAS 2006年第1期57-60,共4页
综述了果酒生产中酵母的种类及其作用和我国在果酒酵母分离筛选、驯化和品质改良方面的进展。
关键词 果酒酵母 选育 进展
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