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支链氨基酸速溶固体饮料的研制
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作者 马猛华 王金玺 +2 位作者 岳宗翠 田智斌 张伟 《山东食品发酵》 2014年第1期11-14,共4页
将支链氨基酸用麦芽糊精进行微囊化后作为预混料,适当添加白砂糖、麦芽糖醇、三氯蔗糖、苹果酸、柠檬酸、食用香精等辅料混合调配,采用正交试验对固体饮料的配方进行优化。实验结果表明,苹果味支链氨基酸速溶固体饮料最佳配方为支链氨基... 将支链氨基酸用麦芽糊精进行微囊化后作为预混料,适当添加白砂糖、麦芽糖醇、三氯蔗糖、苹果酸、柠檬酸、食用香精等辅料混合调配,采用正交试验对固体饮料的配方进行优化。实验结果表明,苹果味支链氨基酸速溶固体饮料最佳配方为支链氨基酸55%~60%,白砂糖30%~35%,酸味剂3.5%,三氯蔗糖1%,麦芽糖醇5%,磷脂0.7%,制得固体饮料具有天然苹果风味,速溶性好,口感良好,酸甜可口。 展开更多
关键词 支链氨基酸 速溶 固体饮料
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不同蛋白酶对小麦蛋白酶解物抗氧化活性的影响 被引量:32
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作者 郑志强 李宝林 +1 位作者 郝利民 郭顺堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期161-166,共6页
小麦蛋白是小麦淀粉加工的副产物,酶解是提高小麦蛋白溶解性和功能性的有效方式,而酶解用酶种类可能对酶解产物的功能性如抗氧化活性有一定影响。采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶6种常用的蛋... 小麦蛋白是小麦淀粉加工的副产物,酶解是提高小麦蛋白溶解性和功能性的有效方式,而酶解用酶种类可能对酶解产物的功能性如抗氧化活性有一定影响。采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶6种常用的蛋白酶分别对小麦蛋白进行酶解,并对酶解4 h后酶解物的多肽得率、分子质量分布、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、超氧阴离子自由基(O_2^-·)清除率、羟自由基(·OH)清除率等反映水解程度和抗氧化能力的主要指标进行评价。结果表明,风味蛋白酶酶解物中多肽得率最高,达91.44%,且分子质量小于3 000 D的多肽含量达76.9%;酶解物质量浓度为3 mg/m L时,木瓜蛋白酶酶解物对DPPH自由基清除作用最好,清除率为65.12%(P<0.01),其次是风味蛋白酶(58.43%)和碱性蛋白酶(55.29%);碱性蛋白酶酶解物对O_2^-·清除率效果最好,清除率为58.68%(P<0.01),其次是风味蛋白酶(49.25%);碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解物对·OH清除效果最佳,清除率分别为59.23%和58.16%。结果说明,蛋白酶种类对小麦蛋白酶解物抗氧化活性影响显著,风味蛋白酶对提高蛋白水解程度和生成小分子质量多肽的作用明显,而碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对提高酶解产物抗氧化活性效果较好。 展开更多
关键词 蛋白酶 小麦蛋白 抗氧化活性 自由基清除活性
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我国手足口病病原学研究和关键防控技术的建立及推广应用 被引量:25
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作者 张勇 杨帆 +14 位作者 胡永峰 张燕 檀晓娟 冀天骄 祝双利 杜江 崔爱利 吴志强 张静 薛颖 王显军 邵育晓 张誌 刘中华 许文波 《中国病毒病杂志》 CAS 2017年第2期87-95,共9页
目的开展手足口病(hand,foot and mouth disease,HFMD)病原学和流行病学系统研究,以满足我国对HFMD防控的迫切需求。方法建立并完善覆盖全国范围的HFMD三级实验室监测网络体系,将研制的针对我国HFMD防控所急需的系列组合检测和监测技术... 目的开展手足口病(hand,foot and mouth disease,HFMD)病原学和流行病学系统研究,以满足我国对HFMD防控的迫切需求。方法建立并完善覆盖全国范围的HFMD三级实验室监测网络体系,将研制的针对我国HFMD防控所急需的系列组合检测和监测技术推广应用到各省、市级实验室,开展全国范围内的HFMD病原学检测和流行病学监测工作。结果通过连续多年、系统的HFMD病原学和流行病学研究,结果显示,肠道病毒71型(EV-A71)在HFMD病原的构成比例与当地出现重症和死亡病例的多少呈高度正相关;证实C4基因亚型是我国EV-A71引起的HFMD流行的绝对优势本土基因亚型,同时依据C4基因亚型的变异变迁规律,将其进一步划分为C4a和C4b两个进化分支,EV-A71C4a和C4b的更替与2008年之后我国HFMD重症和死亡病例增多密切相关;在此基础上,完成了EV-A71灭活疫苗种子毒株的筛选;同时,阐明了我国HFMD流行特征及规律,揭示了健康人群中EV-A71和CV-A16抗体水平及变化趋势;解析了我国HFMD病原谱构成,发现多种肠道病毒可引起HFMD疫情暴发,且不同年代和地区HFMD病原谱构成存在动态变化。结论本研究是国内外唯一连续多年针对HFMD开展系统病原学监测和研究的项目。对我国HFMD防控,保护我国儿童生命健康有非常重要的科学意义。 展开更多
关键词 手足口病 肠道病毒A组71型 病原学研究 手足口病病原谱 关键防控技术
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胶体金免疫层析法检测水产品中15种喹诺酮类药物 被引量:24
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作者 宗婧婧 张小军 +4 位作者 严忠雍 卢义博 李停停 高学慧 张勋 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期591-595,共5页
采用胶体金免疫层析法检测水产品中恶喹酸、恩诺沙星、环丙沙星、二氟沙星、氟甲喹、沙拉沙星、达氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、依诺沙星、那氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、洛美沙星和麻保沙星等15种喹诺酮类药物。水产品样品用0.1%(体... 采用胶体金免疫层析法检测水产品中恶喹酸、恩诺沙星、环丙沙星、二氟沙星、氟甲喹、沙拉沙星、达氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、依诺沙星、那氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、洛美沙星和麻保沙星等15种喹诺酮类药物。水产品样品用0.1%(体积分数)甲酸乙腈溶液提取,正己烷脱脂,胶体金试纸条检测,检测时间只需3~5min。15种喹诺酮类药物的检出限在0.3~5μg·kg^(-1)之间。对400批次样品进行检测,发现9批次阳性样品,经超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)验证,检测结果一致。 展开更多
关键词 胶体金免疫层析法 水产品 喹诺酮类药物
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免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法测定海洋生物中河豚毒素 被引量:19
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作者 严忠雍 张小军 +5 位作者 李奇富 王莹 柳家鹏 龙举 祝银 杨会成 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期277-281,共5页
建立了海洋生物中河豚毒素的免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱分析方法。采用1%乙酸-甲醇提取样品,提取液通过磷酸盐缓冲液稀释,调节至pH 7~8,经免疫亲和柱富集和净化后,LC-MS/MS测定,外标法定量。在ACQUITY UPLC BEH Amide亲水柱上进... 建立了海洋生物中河豚毒素的免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱分析方法。采用1%乙酸-甲醇提取样品,提取液通过磷酸盐缓冲液稀释,调节至pH 7~8,经免疫亲和柱富集和净化后,LC-MS/MS测定,外标法定量。在ACQUITY UPLC BEH Amide亲水柱上进行分离,流动相为乙腈和含有0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,电喷雾正离子多反应模式监测。河豚毒素在0.3~20.0μg/L线性范围内,相关系数大于0.997,定量限为0.3μg/kg,回收率为88.7%~102.3%,相对标准偏差2.0%~6.4%。本方法重现性好、灵敏度高,适用于海洋生物中河豚毒素的测定。 展开更多
关键词 免疫亲和柱 液相色谱-串联质谱 海洋生物 河豚毒素
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肠道菌群调控代谢性疾病发生和发展 被引量:18
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作者 田也 麦旭东 +7 位作者 马凯 韩木兰 印遇龙 许国焕 王润鑫 孙嘉 陈宏 谢黎炜 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第13期1602-1613,共12页
人体肠道是一个巨大的复杂生态系统,肠道菌群、营养物质和宿主细胞的相互作用及其稳态对宿主健康以及疾病的发生发展至关重要.肠道菌群的各种菌落具有众多功能,如参与营养物质的合成与分解代谢、形成肠道天然屏障等.肠道菌群紊乱会对健... 人体肠道是一个巨大的复杂生态系统,肠道菌群、营养物质和宿主细胞的相互作用及其稳态对宿主健康以及疾病的发生发展至关重要.肠道菌群的各种菌落具有众多功能,如参与营养物质的合成与分解代谢、形成肠道天然屏障等.肠道菌群紊乱会对健康造成负面影响,许多代谢性疾病的发生和发展均与肠道菌群紊乱存在密切关系.肠道菌群与健康和疾病之间的紧密关系已引起人们对益生菌的关注.益生菌可调节肠道菌群稳态并预防代谢性疾病的发生和发展.本文回顾了肠道菌群尤其是益生菌在肥胖和糖尿病等代谢性疾病发生发展中的作用及其作用机理,并且评估了益生菌在治疗代谢性疾病中的转化应用价值. 展开更多
关键词 肠道菌群 益生菌 肥胖 糖尿病
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海洋多粘类芽孢杆菌L_1-9菌株发酵液抗菌谱及稳定性测定 被引量:15
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作者 马桂珍 付泓润 +3 位作者 王淑芳 暴增海 吴少杰 钱俊晖 《海洋通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期316-320,共5页
采用琼脂扩散法测定海洋多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)L1-9菌株发酵液的抗菌谱及抗菌作用的稳定性。结果表明:L1-9菌株发酵液对17种供试植物病原真菌均具有较强的的抑制作用,对5种病原真菌的抑菌带宽度达到15 mm以上;对供试5... 采用琼脂扩散法测定海洋多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)L1-9菌株发酵液的抗菌谱及抗菌作用的稳定性。结果表明:L1-9菌株发酵液对17种供试植物病原真菌均具有较强的的抑制作用,对5种病原真菌的抑菌带宽度达到15 mm以上;对供试5种病原细菌也具有明显的抑制作用;该菌株发酵液的抑菌作用具有较好的热稳定性和蛋白酶稳定性,在弱酸条件下抗菌作用较好,但对紫外线敏感。L1-9菌株的代谢产物具有广谱抗菌活性和较好的稳定性。 展开更多
关键词 多粘类芽孢杆菌 L1-9菌株 抗菌谱 稳定性
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银杏叶提取物制备、检测及应用研究进展 被引量:12
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作者 李明飞 王成章 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期29-32,共4页
综述了银杏叶提取物的新型制备方法、检测技术和应用领域。用作银杏叶提取物分离的溶剂主要有离子液体和低共熔溶剂;一些新的辅助提取技术(如超声)也被用于提取物的制取。除用作传统的医药和保健品外,银杏叶提取物还可用作还原剂、稳定... 综述了银杏叶提取物的新型制备方法、检测技术和应用领域。用作银杏叶提取物分离的溶剂主要有离子液体和低共熔溶剂;一些新的辅助提取技术(如超声)也被用于提取物的制取。除用作传统的医药和保健品外,银杏叶提取物还可用作还原剂、稳定剂、缓蚀剂、抗氧化剂。 展开更多
关键词 银杏叶 提取物 分离 检测 应用
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植物甾醇对肉鸡生长性能和血液生化指标的影响 被引量:10
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作者 姬红波 吕鑫 孙楼 《中国饲料》 北大核心 2017年第23期29-32,共4页
为研究植物甾醇对肉鸡生长性能、血液生化指标的影响,试验将1600羽1日龄AA肉鸡随机分为4组,每组4个重复,分别为对照组、10、20 mg/kg和40 mg/kg植物甾醇添加组。结果表明:与对照组相比,20 mg/kg植物甾醇添加组在生长前期(1~21 d)和生长... 为研究植物甾醇对肉鸡生长性能、血液生化指标的影响,试验将1600羽1日龄AA肉鸡随机分为4组,每组4个重复,分别为对照组、10、20 mg/kg和40 mg/kg植物甾醇添加组。结果表明:与对照组相比,20 mg/kg植物甾醇添加组在生长前期(1~21 d)和生长后期(22~42 d),肉鸡平均日增重(ADG)分别提高5.92%和4.26%(P<0.05);生长后期(22~42 d)料肉比(F/G)降低4.48%(P<0.05)。从血液生化指标来看,20 mg/kg和40 mg/kg植物甾醇添加组血清总胆固醇(TC)含量分别较对照组降低11.92%和11.57%(P<0.05);40 mg/kg植物甾醇添加组血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量较对照组降低17.71%(P<0.05);10、20、40 mg/kg植物甾醇添加组总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性较对照组分别提高12.05%、6.16%和8.43%(P<0.05);谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性则有所提高(P>0.05)。根据本次试验结果,肉鸡日粮中添加植物甾醇可以提高生产性能,降低血清胆固醇水平,增强血清抗氧化能力。植物甾醇最佳添加水平为20 mg/kg。 展开更多
关键词 植物甾醇 肉鸡 生产性能 胆固醇 抗氧化
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筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和饲料性状的影响 被引量:11
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作者 孙启波 刘宁 +3 位作者 杨玲 杨维仁 张桂国 杨在宾 《饲料工业》 北大核心 2016年第9期15-18,共4页
试验旨在研究锤片式粉碎机筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和颗粒饲料品质的影响。采用工厂实际生产条件下的锤片式粉碎机,选用2.5、3.0 mm和3.2 mm孔径的筛片,对玉米和小麦进行粉碎,测定并计算几何平均粒径,然后经过混合制粒... 试验旨在研究锤片式粉碎机筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和颗粒饲料品质的影响。采用工厂实际生产条件下的锤片式粉碎机,选用2.5、3.0 mm和3.2 mm孔径的筛片,对玉米和小麦进行粉碎,测定并计算几何平均粒径,然后经过混合制粒。评价粉状配合饲料和颗粒料的质量,分析粉碎过程中生产效率和单位产量电耗。试验结果表明:筛孔直径显著影响玉米和小麦几何平均粒径(P<0.05),且与筛孔直径存在线性相关(P<0.05);筛孔直径显著影响玉米和小麦的粉碎生产效率及电耗(P<0.05),显著影响颗粒饲料混合均匀度、硬度、含粉率(P<0.05)。综上所述,在实际生产条件下,锤片式粉碎机的筛孔直径显著影响玉米和小麦的几何平均粒径、粉碎效率、电耗以及颗粒饲料的品质。 展开更多
关键词 玉米 小麦 粉碎粒度 生产效率 饲料性状
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免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱检测鱼虾中3-甲基-喹噁啉-2-羧酸 被引量:11
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作者 李佩佩 张小军 +4 位作者 严忠雍 陈思 伦丽丽 高学慧 刘文静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第24期257-261,共5页
将特异性强的免疫亲和柱应用到3-甲基-喹噁啉-2-羧酸(methyl-3-quinoxaline-2-carboxylic acid,MQCA)的净化中,建立鱼虾中MQCA的免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱的快速分析方法。匀质好的样品经2 mol/L盐酸溶液酸解后,将提取... 将特异性强的免疫亲和柱应用到3-甲基-喹噁啉-2-羧酸(methyl-3-quinoxaline-2-carboxylic acid,MQCA)的净化中,建立鱼虾中MQCA的免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱的快速分析方法。匀质好的样品经2 mol/L盐酸溶液酸解后,将提取液pH值调节至7~8,经过免疫亲和柱富集和净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱测定,外标法定量。以甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾正离子多反应监测模式监测。结果显示,水产品中MQCA在1.0~50.0 ng/mL范围内呈良好线性,线性相关系数大于0.995,定量限为1.0μg/kg。MQCA在1.0、5.0μg/kg和20.0μg/kg3种添加水平条件下的加标回收率为74.2%~86.5%,相对标准偏差小于10%。结果表明本方法重复性好、灵敏度高,适合水产品中MQCA的实际测定。 展开更多
关键词 免疫亲和柱 超高效液相色谱-串联质谱 鱼虾 3-甲基-喹噁啉-2-羧酸
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新型冠状病毒肺炎疫苗研究进展概述 被引量:9
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作者 方朝东 张玉辉 +1 位作者 吴浩飞 叶华跃 《中国药师》 CAS 2020年第9期1826-1830,共5页
新型冠状病毒(SARS-CoV-2)自发现以来就引起了人们的广泛关注,其感染引发的肺炎(COVID-19)疫情在多国发生,SARS-CoV-2对全球公共卫生安全造成了巨大威胁。目前COVID-19病理机制尚不明确,尚未有治疗COVID-19的特效药物,科学认识SARS-CoV-... 新型冠状病毒(SARS-CoV-2)自发现以来就引起了人们的广泛关注,其感染引发的肺炎(COVID-19)疫情在多国发生,SARS-CoV-2对全球公共卫生安全造成了巨大威胁。目前COVID-19病理机制尚不明确,尚未有治疗COVID-19的特效药物,科学认识SARS-CoV-2和尽快研制针对该病毒的有效疫苗成为近期的研究热点,部分疫苗已进入Ⅲ临床试验阶段。本文主要从SARS-CoV-2的病原学特性、感染机制及其疫苗研究现状等方面进行综述,以便为其后续研究及防治提供参考。 展开更多
关键词 新型冠状病毒 新型冠状病毒肺炎 感染 疫苗
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发酵饲料及其在家禽生产中的应用 被引量:8
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作者 孟宇 姬红波 +2 位作者 吕鑫 赵敏孟 龚道清 《饲料研究》 CAS 北大核心 2022年第8期139-142,共4页
发酵饲料是一种微生物发酵的绿色环保饲料,可以提高家禽的饲料消化利用率,改善家禽生产性能,调节肠道菌群平衡,增强免疫力,在家禽养殖业中具有广阔的应用前景。文章主要对发酵饲料的菌种、发酵饲料特点以及在家禽生产中的应用研究和存... 发酵饲料是一种微生物发酵的绿色环保饲料,可以提高家禽的饲料消化利用率,改善家禽生产性能,调节肠道菌群平衡,增强免疫力,在家禽养殖业中具有广阔的应用前景。文章主要对发酵饲料的菌种、发酵饲料特点以及在家禽生产中的应用研究和存在的问题进行综述,为发酵饲料在家禽养殖中应用提供参考。 展开更多
关键词 发酵饲料 家禽 肠道菌群平衡 生产性能
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预处理工艺对黑蒜功能性成分、抗氧化活性影响及相关性研究 被引量:9
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作者 牛娜娜 沙如意 +6 位作者 杨陈铭 王珍珍 茹语婷 戴静 韩洪庚 张黎明 毛建卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期67-75,共9页
分别利用微生物、冷冻和高温高压3种工艺对白蒜进行预处理,发酵制备黑蒜,对黑蒜发酵过程中的色差、褐变程度、总酚、蛋白质、总酸、pH、S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-allyl-L-cysteine,SAC)、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)等... 分别利用微生物、冷冻和高温高压3种工艺对白蒜进行预处理,发酵制备黑蒜,对黑蒜发酵过程中的色差、褐变程度、总酚、蛋白质、总酸、pH、S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-allyl-L-cysteine,SAC)、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)等理化指标进行监测,并对羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原力等抗氧化能力及相关性进行解析。结果表明,不同预处理工艺制备的黑蒜,在其发酵过程中,色差、褐变程度均呈现出先上升后趋于稳定的趋势;总酚、可滴定酸、可溶性蛋白质含量等均呈现增加的趋势,与羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原力呈现出正相关的趋势;发酵制备的黑蒜中SAC含量均高于鲜蒜,不同预处理工艺显著降低了黑蒜中的5-HMF含量。该研究为高品质、高营养黑蒜的发酵和可能关键危害因子5-HMF含量的调控提供了基础数据,为降低食品中5-HMF含量做出可行性研究。 展开更多
关键词 预处理工艺 黑蒜 功能性成分 抗氧化活性 可行性研究
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粉碎机筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和饲料性状的影响 被引量:8
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作者 孙启波 刘宁 +3 位作者 杨玲 杨维仁 张桂国 杨在宾 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第7期36-38,52,共4页
研究锤片式粉碎机筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和颗粒饲料品质的影响。采用工厂实际生产条件下的锤片式粉碎机,选用2.5、3.0和3.2mm孔径的筛片,对玉米和小麦进行粉碎,测定并计算几何平均粒径,混合制粒后,评价颗粒料的品质,... 研究锤片式粉碎机筛孔直径对玉米和小麦粉碎粒度、生产效率和颗粒饲料品质的影响。采用工厂实际生产条件下的锤片式粉碎机,选用2.5、3.0和3.2mm孔径的筛片,对玉米和小麦进行粉碎,测定并计算几何平均粒径,混合制粒后,评价颗粒料的品质,统计粉碎过程中生产效率和单位产量电耗。试验结果表明:筛孔直径显著影响玉米和小麦几何平均粒径(P<0.05),且与筛孔直径存在线性相关(P<0.05);筛孔直径显著影响玉米和小麦的粉碎生产效率及电耗(P<0.05),显著影响颗粒饲料混合均匀度、硬度及含粉率(P<0.05)。 展开更多
关键词 锤片式粉碎机 筛孔直径 玉米 小麦 粉碎粒度 电耗 饲料性状
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多频超声波清洗机在叶类蔬菜清洗中的应用 被引量:6
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作者 杜彦生 许海宁 +3 位作者 代春华 王新会 何荣海 马海乐 《保鲜与加工》 CAS 2021年第9期64-69,共6页
清洗是蔬菜加工的关键环节,对品质至关重要。采用自行研制的超声及气泡式清洗设备对消费量较大的叶类蔬菜(生菜)进行清洗,以洗净率和破损率为指标,对清洗效果进行评价。结果表明,气泡式清洗在清洗时间40 s,洗菜量500 g条件下,生菜洗净... 清洗是蔬菜加工的关键环节,对品质至关重要。采用自行研制的超声及气泡式清洗设备对消费量较大的叶类蔬菜(生菜)进行清洗,以洗净率和破损率为指标,对清洗效果进行评价。结果表明,气泡式清洗在清洗时间40 s,洗菜量500 g条件下,生菜洗净率达到100%,此时破损率为12.89%;采用超声清洗时,在频率68 kHz,功率900 W,时间40 s,洗菜量750 g条件下,生菜洗净率为100%时,破损率为9.62%。可见当清洗时间相同,洗净率均达到100%时,超声清洗方式的洗菜量增加50%,破损率降低25.4%。因此,超声清洗方式更具优势。 展开更多
关键词 生菜 超声清洗 洗净率 破损率
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寡糖链、甲胎蛋白对乙型肝炎病毒相关肝细胞癌风险筛查与诊断价值研究
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作者 张芸 蔡欣奕 +5 位作者 丁靖诺 陆圣威 陈萃英 吴婷婷 张军利 赵卫峰 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2024年第15期1855-1860,共6页
背景 肝细胞癌(HCC)是原发性肝癌(PLC)的主要病理分型,与乙型肝炎病毒(HBV)感染密切相关,HCC早期无明显症状,发现时多进展至中晚期阶段,有肝内、门静脉或其他部位转移,预后较差。在疾病早期对高风险人群进行定期筛查及早期诊断,对临床... 背景 肝细胞癌(HCC)是原发性肝癌(PLC)的主要病理分型,与乙型肝炎病毒(HBV)感染密切相关,HCC早期无明显症状,发现时多进展至中晚期阶段,有肝内、门静脉或其他部位转移,预后较差。在疾病早期对高风险人群进行定期筛查及早期诊断,对临床治疗及预后有重大意义。目的 探究寡糖链和甲胎蛋白(AFP)在HBV相关HCC的风险人群及患者中的应用价值,为临床诊断提供参考。方法 纳入2022年1—11月就诊于苏州大学附属第一医院的慢性HBV感染患者165例为研究对象,其中非HCC患者123例,HCC患者42例。通过电子病历系统收集患者一般资料(年龄、性别、肝硬化情况)、实验室检查指标[总胆红素(TB)、白蛋白(ALB)、血小板计数(PLT)、AFP],计算慢性肝病患者肝癌风险预测模型评分(aMAP评分),收集寡糖链标志物检测结果(G-Test)。将HCC患者作为HCC组(42例),非HCC患者根据aMAP评分进行分组,<50分为低风险组(40例)、50~60分为中风险组(44例)、>60分为高风险组(39例)。绘制受试者工作特征曲线(ROC曲线)分析AFP、G-Test及两者联合诊断HCC的效能,计算ROC曲线下面积(AUC),并用DeLong检验比较联合指标与单个指标AUC的差异。采用Kappa一致性检验分析AFP、G-Test与临床诊断结果的一致性。结果 HCC组患者AFP、G-Test高于低风险组、中风险组、高风险组,年龄、肝硬化比例高于低风险组、中风险组,ALB低于低风险组、中风险组,TB低于高风险组,PLT低于低风险组(P<0.05);高风险组患者年龄、TB、G-Test高于低风险组、中风险组,ALB、PLT低于低风险组、中风险组,肝硬化比例高于低风险组(P<0.05);中风险组患者的年龄、肝硬化比例高于低风险组,PLT低于低风险组(P<0.05)。AFP和G-Test诊断HCC的AUC分别为0.796(95%CI=0.706~0.886,P<0.001)、0.878(95%CI=0.813~0.943,P<0.001),两者联合诊断HCC的AUC为0.901(95%CI=0.844~0.957,P<0.001)。DeLong检验结果显示,联合诊断HCC的AU 展开更多
关键词 肝细胞 乙型肝炎病毒 甲胎蛋白类 寡糖链检测 癌症筛查 早期诊断 受试者工作特征曲线
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血清N-糖组诊断模型在丙型肝炎患者肝纤维化评价中的应用 被引量:8
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作者 曹曦 张莹 +5 位作者 南月敏 谈宗男 陈萃英 商庆华 刘学恩 庄辉 《中华肝脏病杂志》 CSCD 北大核心 2020年第12期1023-1029,共7页
目的研究丙型肝炎不同分期肝纤维化患者血清中N-聚糖丰度变化,依此建立丙型肝炎肝纤维化诊断N-糖组模型并评估其临床应用价值。方法纳入169例丙型肝炎肝纤维化患者资料,采用基于DNA测序仪的荧光标记糖电泳技术,检测和分析患者血清中9种N... 目的研究丙型肝炎不同分期肝纤维化患者血清中N-聚糖丰度变化,依此建立丙型肝炎肝纤维化诊断N-糖组模型并评估其临床应用价值。方法纳入169例丙型肝炎肝纤维化患者资料,采用基于DNA测序仪的荧光标记糖电泳技术,检测和分析患者血清中9种N-聚糖。基于肝纤维化各期N-聚糖相对含量变化,应用二元Logistics回归方法建立诊断模型,采用受试者操作特征曲线等评价其诊断效力,并与其他肝纤维化诊断模型比较。结果N-糖组诊断模型(模型B和模型C)在区分纤维化S1~S2与S3~S4和S1~S3与S4受试者操作特征曲线下面积最大(受试者操作特征曲线下面积=0.776,0.827),高于GlycoFibroTest(受试者操作特征曲线下面积=0.760,0.807)、GlycoCirrhoTest(受试者操作特征曲线下面积=0.722,0.787)、天冬氨酸转氨酶与血小板的比值指数(受试者操作特征曲线下面积=0.755,0.751)、肝纤维化4项指数(受试者操作特征曲线下面积=0.730,0.774)和S指数(受试者操作特征曲线下面积=0.707,0.744),但模型A(受试者操作特征曲线下面积=0.752)在区分纤维化S1与S2~S4时诊断效力仅低于天冬氨酸转氨酶与血小板的比值指数(受试者操作特征曲线下面积=0.807)。当N-糖组模型与天冬氨酸转氨酶与血小板的比值指数联合诊断各期肝纤维化时,受试者工作特征曲线下面积(模型A、模型B和模型C)为0.839、0.825和0.837,提高了诊断效力。结论血清N-糖组模型诊断丙型肝炎肝纤维化具有潜在临床应用价值。 展开更多
关键词 肝炎 丙型 慢性 肝硬化 诊断模型 N-糖组学
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水剂型植物精油对肉鸡生长性能、抗氧化能力、免疫机能与消化酶的影响 被引量:3
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作者 王冲 黄金昌 许毅 《中国家禽》 北大核心 2023年第3期59-65,共7页
试验旨在研究水剂型植物精油(WEO)对AA+肉鸡生长性能、抗氧化能力、免疫机能与肠道消化酶的影响。试验选取1日龄AA+雏鸡14万只,随机分成4组,每组35 000只,对照组仅饮用清水,50 mL/t、100 mL/t和200 mL/t植物精油组于8日龄分别饮用清水+5... 试验旨在研究水剂型植物精油(WEO)对AA+肉鸡生长性能、抗氧化能力、免疫机能与肠道消化酶的影响。试验选取1日龄AA+雏鸡14万只,随机分成4组,每组35 000只,对照组仅饮用清水,50 mL/t、100 mL/t和200 mL/t植物精油组于8日龄分别饮用清水+50 mL/t、清水+100 mL/t和清水+200 mL/t水剂型植物精油至42日龄。结果显示:100、200 mL/t植物精油组29~42日龄肉鸡平均日增重显著高于对照组(P<0.05),200 mL/t植物精油组平均日增重显著高于50 mL/t植物精油组(P<0.05);100、200 mL/t植物精油组IgG含量显著高于对照组和50 mL/t植物精油组(P<0.05);200 mL/t植物精油组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组、50和100 mL/t植物精油组(P<0.05),100、200 mL/t植物精油组总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性显著高于对照组、50 mL/t植物精油组(P<0.05);100 mL/t植物精油组胰蛋白酶含量显著高于对照组、50和200 mL/t植物精油组(P<0.05),50、200 mL/t植物精油组淀粉酶含量显著高于对照组和100 mL/t植物精油组(P<0.05)。结果表明,水剂型植物精油可改善肉鸡抗氧化能力,调节机体免疫和肠道消化能力,以100 mL/t的饮水添加量效果较佳,但对白羽肉鸡全期生长性能改善不显著。 展开更多
关键词 水剂型植物精油 肉鸡 生长性能 抗氧化能力 免疫机能 消化酶
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硒代蛋氨酸对樱桃谷肉种鸭生产性能、繁殖性能和血清生化指标的影响 被引量:1
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作者 吕鑫 姬红波 +4 位作者 刘剑 王俊棋 宋昕昊 郭大为 江善祥 《中国家禽》 北大核心 2024年第5期25-31,共7页
试验旨在研究饲粮中添加不同水平硒代蛋氨酸对樱桃谷肉种鸭生产性能、繁殖性能和血清生化指标的影响。试验选用58周龄、受精率和产蛋率接近的父母代樱桃谷肉种鸭12个单元,随机分成4组,每组3个重复,每个重复为1个单元(公鸭20只、母鸭100... 试验旨在研究饲粮中添加不同水平硒代蛋氨酸对樱桃谷肉种鸭生产性能、繁殖性能和血清生化指标的影响。试验选用58周龄、受精率和产蛋率接近的父母代樱桃谷肉种鸭12个单元,随机分成4组,每组3个重复,每个重复为1个单元(公鸭20只、母鸭100只)。对照组饲喂基础日粮(硒含量0.07mg/kg);试验组分别在基础日粮中添加0.1mg/kg、0.3mg/kg、0.5mg/kg硒代蛋氨酸(硒含量实测值分别为0.14 mg/kg、0.35 mg/kg、0.54 mg/kg)。试验期为6周。结果显示:与对照组相比,硒代蛋氨酸显著提高樱桃谷肉种公鸭的精子密度和精子活率(P<0.05),呈一次线性关系(P<0.001)和二次曲线关系(P<0.001);硒代蛋氨酸显著降低樱桃谷肉种母鸭的死亡率(P<0.05),呈一次线性关系(P<0.001)和二次曲线关系(P<0.001);硒代蛋氨酸显著提高樱桃谷肉种鸭的受精率(P<0.05),呈一次线性关系(P=0.001)和二次曲线关系(P=0.024);硒代蛋氨酸显著降低樱桃谷肉种鸭血清尿酸含量(P<0.05)和丙二醛含量(P<0.05),尿酸含量呈一次线性关系(P<0.001),丙二醛含量呈一次线性关系(P<0.001)和二次曲线关系(P<0.001);硒代蛋氨酸显著提高血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),呈一次线性关系(P<0.001);0.3 mg/kg、0.5 mg/kg硒代蛋氨酸显著提高樱桃谷肉种鸭血清总抗氧化能力(P<0.05),呈一次线性关系(P=0.012)。综上所述,饲粮添加0.1~0.5 mg/kg硒代蛋氨酸可以提高种公鸭精液品质,改善樱桃谷肉种鸭种蛋受精率,提高血清抗氧化能力。综合精子密度、死亡率、受精率、血清尿酸和丙二醛含量,肉种鸭饲粮硒代蛋氨酸的适宜添加水平为0.34~0.37 mg/kg。 展开更多
关键词 硒代蛋氨酸 肉种鸭 生产性能 繁殖性能 血清生化指标
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