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黄酒丢糟生产优质芝麻香型白酒的生产工艺
1
作者
陈处达
刘建华
+1 位作者
徐爱国
沈伟新
《酿酒》
CAS
2011年第4期22-23,共2页
以黄酒丢糟为生产原料,借鉴大曲酱香酒生产工艺特点,酿制优质芝麻香型白酒。所制芝麻香白酒香气复合幽雅,酒体丰满甘润,芝麻香风格独特典雅。
关键词
黄酒丢糟
芝麻香型白酒
地上窖池
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职称材料
题名
黄酒丢糟生产优质芝麻香型白酒的生产工艺
1
作者
陈处达
刘建华
徐爱国
沈伟新
机构
江苏
芝麻
香型
白酒
研发
中心
出处
《酿酒》
CAS
2011年第4期22-23,共2页
文摘
以黄酒丢糟为生产原料,借鉴大曲酱香酒生产工艺特点,酿制优质芝麻香型白酒。所制芝麻香白酒香气复合幽雅,酒体丰满甘润,芝麻香风格独特典雅。
关键词
黄酒丢糟
芝麻香型白酒
地上窖池
Keywords
spent grains in yellow rice wine production
sesame-flavor liquor
above ground cellar
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
发文年
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操作
1
黄酒丢糟生产优质芝麻香型白酒的生产工艺
陈处达
刘建华
徐爱国
沈伟新
《酿酒》
CAS
2011
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