近红外光谱法快速分析白酒中的关键指标 被引量：29

1

作者 陈妍 胡慧 汪凤祖 《酿酒科技》 2010年第11期90-92,94,共4页

为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸... 为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0.69、0.19、0.26和0.18;相关系数分别达到0.97、0.67、0.87和0.82。与传统分析方法相比,近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势,尤其适合大批量样品分析,具有很好的应用前景。 展开更多

关键词 分析检测 近红外技术 偏最小二乘法 预测模型 白酒

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食品中多酚氧化酶的性质及抑制方法 被引量：10

2

作者 冯寅洁 冯成玉 应铁进 《食品工业》 北大核心 2013年第7期174-178,共5页

多酚氧化酶(PPO)存在于许多种类的食品中,是引起食物褐变的主要因素,酶促褐变严重影响了食品的感官品质,使得食品的保质期缩短和商品价值显著降低,不少新鲜食品的销售市场因此受到限制。研究探讨了多酚氧化酶的基本性质、酶活测定方法... 多酚氧化酶(PPO)存在于许多种类的食品中,是引起食物褐变的主要因素,酶促褐变严重影响了食品的感官品质,使得食品的保质期缩短和商品价值显著降低,不少新鲜食品的销售市场因此受到限制。研究探讨了多酚氧化酶的基本性质、酶活测定方法、酶与各种酚类底物的亲和力、影响酶活的因素等内容,并且根据多酚氧化酶的特性,概述了多种抑制食品中多酚氧化酶活性的方法,这些酶活抑制技术对于减缓食品褐变、加强食品品质控制具有重要意义。 展开更多

关键词 食品褐变 多酚氧化酶 性质 酶活 抑制方法

原文传递

关于食品安全信息与风险监测评估的探讨 被引量：7

3

作者 叶平 《中国质量技术监督》 2009年第5期55-57,共3页

新《食品安全法》第二章对"食品安全风险监测和评估"制度进行了详细的规定,要求各地政府"组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案"。通过开展风险监测与评估,预控食品质量,预防食品安全事故,是解决当前食... 新《食品安全法》第二章对"食品安全风险监测和评估"制度进行了详细的规定,要求各地政府"组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案"。通过开展风险监测与评估,预控食品质量,预防食品安全事故,是解决当前食品安全问题的主要途径。 展开更多

关键词 食品安全信息 风险监测 评估 《食品安全法》 食品安全问题 行政区域 安全事故 食品质量

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小麦赤霉病情与麦粒中DON含量关系的分析 被引量：5

4

作者 冯寅洁 陈骧 冯成玉 《粮油食品科技》 2015年第1期55-57,共3页

为分析小麦赤霉病田间病情、病粒率与麦粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量的关系,以感染赤霉病不同病情的小麦样品为材料,用高效液相色谱法(HPLC)检测了麦粒中DON的含量。结果表明:麦粒中DON含量随田间病情级别或病粒率的提高而增加,呈... 为分析小麦赤霉病田间病情、病粒率与麦粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量的关系,以感染赤霉病不同病情的小麦样品为材料,用高效液相色谱法(HPLC)检测了麦粒中DON的含量。结果表明:麦粒中DON含量随田间病情级别或病粒率的提高而增加,呈极显著相关。依据病粒率推算DON含量,具有一定的实用性,但在小麦品种间以及不同病情条件下的理论值误差较大。 展开更多

关键词 小麦赤霉病 高效液相色谱 DON含量

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谷朊粉的有限酶解对其分散性及胶黏性的影响 被引量：5

5

作者 王章存 陆杰 +1 位作者 李乐静 崔胜文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期119-122,272,共5页

为了改善谷朊粉在水溶液中的物化性能,利用碱性蛋白酶对谷朊粉进行了有限水解。通过单因素实验,分析了底物浓度、反应温度、加酶量和反应时间对其分散稳定性、胶黏性的影响,并分析了酶解物中的蛋白质分子粒径。通过正交实验确定了以提... 为了改善谷朊粉在水溶液中的物化性能,利用碱性蛋白酶对谷朊粉进行了有限水解。通过单因素实验,分析了底物浓度、反应温度、加酶量和反应时间对其分散稳定性、胶黏性的影响,并分析了酶解物中的蛋白质分子粒径。通过正交实验确定了以提高谷朊粉分散特性和胶黏性为目的的最佳酶解条件为:底物浓度0.30g/mL、温度50℃、加酶量0.50%、反应时间20min,此时可使谷朊粉的相对分散稳定性达到96.3%,黏度为3.2mPa.s,蛋白质平均分子粒径604.6nm。分析显示,不同酶解样品分散稳定性、黏度和蛋白质平均分子粒径三种指标之间的变化趋势并不完全一致。 展开更多

关键词 谷朊粉 有限酶解 分散稳定性 胶黏性 蛋白质粒径

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探讨人造板及其制品中的甲醛释放量 被引量：2

6

作者 盛炜 李兴根 《中国质量技术监督》 2004年第1期42-43,共2页

甲醛是一种透明有刺激性气味有毒的有机化合物，在常温下是无色气体，有特殊气味，能刺激人的眼睛和呼吸道，剧烈中毒会使人失去知觉，长时间暴露于甲醛浓度较高的空气中还可诱发严重的疾病。2001年12月10日。

关键词 人造板 甲醛释放量 装修材料 波长 显色时间

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HLB固相萃取——高效液相色谱法测定婴幼儿奶粉中对羟基苯甲酸酯类的研究 被引量：4

7

作者 闫建康 《绿色科技》 2013年第12期257-259,共3页

建立了固相萃取（SPE）-高效液相色谱同时测定婴幼儿奶粉中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯含量的方法。在选定的条件下各组分的相关系数均大于0．9991，线性范围0．5～50mg／L，回收率为95．... 建立了固相萃取（SPE）-高效液相色谱同时测定婴幼儿奶粉中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯含量的方法。在选定的条件下各组分的相关系数均大于0．9991，线性范围0．5～50mg／L，回收率为95．2％～104．3％，相对标准偏差为2．1％～4．4％。 展开更多

关键词 固相萃取 高效液相色谱法 对羟基苯甲酸酯 婴幼儿奶粉

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酶解谷朊粉-卡拉胶复合体系凝胶特性研究 被引量：3

8

作者 王章存 陆杰 +1 位作者 李乐静 田卫环 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第10期17-20,共4页

采用物性仪研究了酶解谷朊粉-卡拉胶复合体系的胶凝条件和凝胶特性。结果表明,酶解谷朊粉为300 mg/mL时仍是松软的糊状形态,添加0.3%卡拉胶时凝胶成形较好;随着卡拉胶浓度或酶解谷朊粉浓度增加,凝胶的黏性和弹性持续提高,而硬度则在0.3... 采用物性仪研究了酶解谷朊粉-卡拉胶复合体系的胶凝条件和凝胶特性。结果表明,酶解谷朊粉为300 mg/mL时仍是松软的糊状形态,添加0.3%卡拉胶时凝胶成形较好;随着卡拉胶浓度或酶解谷朊粉浓度增加,凝胶的黏性和弹性持续提高,而硬度则在0.3%卡拉胶或250 mg/mL谷朊粉时达到最高点后逐渐下降;随着加热温度增加或加热时间延长,凝胶的质构特性均呈现先逐渐增加后又下降的趋势。综合分析可知,在酶解谷朊粉300 mg/mL、卡拉胶0.3%8、0℃加热30 min条件下形成的复合凝胶硬度(252.822 g)、黏性(128.112 g.s)和弹性(0.045)均达到了较高值。 展开更多

关键词 谷朊粉 酶解谷朊粉 卡拉胶 复合凝胶 凝胶特性

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小麦穗期施用多菌灵对籽粒中残留量的影响 被引量：2

9

作者 冯寅洁 冯成玉 +2 位作者 乔勇升 纪晨 陈伟 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第6期276-278,共3页

为研究多菌灵在小麦穗期使用后对籽粒中残留量的影响,进行了多菌灵不同用药时间、用药量田间试验,并对小麦籽粒中多菌灵含量进行高效液相色谱法检测。结果表明:小麦收获前26 d施用多菌灵纯药723 g/hm2或在收获前40 d内施用多菌灵纯药868... 为研究多菌灵在小麦穗期使用后对籽粒中残留量的影响,进行了多菌灵不同用药时间、用药量田间试验,并对小麦籽粒中多菌灵含量进行高效液相色谱法检测。结果表明:小麦收获前26 d施用多菌灵纯药723 g/hm2或在收获前40 d内施用多菌灵纯药868 g/hm21次,小麦收获前38、30 d内各施用多菌灵纯药723 g/hm21次,小麦籽粒中多菌灵残留量均有可能超过0.05 mg/kg。应用多菌灵防治小麦赤霉病时,为确保安全有效,可掌握在小麦齐穗至扬花初期尽早喷施,并严格注意用药量与安全间隔期。 展开更多

关键词 多菌灵 小麦籽粒 高效液相色谱

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冷冻加工工艺条件对茭白片品质的影响 被引量：2

10

作者 冯寅洁 应铁进 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期121-127,共7页

研究了烫漂、冻结及冻藏条件对茭白片品质的影响。在不同温度下烫漂茭白片,研究烫漂温度和时间对茭白片过氧化物酶(POD)活力、硬度和营养成分的影响。烫漂后的茭白片分别在-25℃、-75℃和液氮(-196℃)条件下冻结,置于-25℃贮藏6个月。通... 研究了烫漂、冻结及冻藏条件对茭白片品质的影响。在不同温度下烫漂茭白片,研究烫漂温度和时间对茭白片过氧化物酶(POD)活力、硬度和营养成分的影响。烫漂后的茭白片分别在-25℃、-75℃和液氮(-196℃)条件下冻结,置于-25℃贮藏6个月。通过-196℃速冻的茭白片分别在-25℃和-75℃贮藏6个月,比较不同冻结温度和冻藏温度对茭白片品质。试验结果表明在100℃烫漂2min,既可以有效降低POD活力,又可以降低茭白片硬度,减少VC及可溶性还原糖含量的损失。经过-196℃速冻并在-75℃贮藏的茭白片细胞受损伤最小,汁液流失率、相对电导率和色差最低,硬度和营养成分保持较好。 展开更多

关键词 茭白片 烫漂 冻结 冻藏

原文传递

文胸产品质量风险监测分析 被引量：1

11

作者 叶平 《中国质量技术监督》 2016年第8期66-67,共2页

文胸是女性使用的内衣之一，其功能是用以遮蔽及支撑乳房。日前，市场上销售的文胸产品按外形设计分为无肩带文胸、魔术文胸、无缝文胸、前扣文胸、长束型文胸、无肩带长型文胸、休闲犁文胸等。

关键词 文胸 监测分析 质量风险 产品 外形设计 内衣 肩带

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双流道泵内部流动非定常数值的研究 被引量：1

12

作者 陆斌斌 肖军 +2 位作者 姚锦锟 王坚 孙兵 《农业技术与装备》 2012年第1期41-42,共2页

在不同工况下,采用滑移网格技术对双流道泵进行了非定常流动数值计算,着重分析了叶轮内不同点的压力波动情况。计算表明,双流道泵内流的非定常特性明显,蜗壳喉部尤为剧烈;从叶轮的进口到出口,压力逐渐增加;不同工况条件下叶轮的压力变... 在不同工况下,采用滑移网格技术对双流道泵进行了非定常流动数值计算,着重分析了叶轮内不同点的压力波动情况。计算表明,双流道泵内流的非定常特性明显,蜗壳喉部尤为剧烈;从叶轮的进口到出口,压力逐渐增加;不同工况条件下叶轮的压力变化明显,其中小流量条件压力波动最大;叶轮流道内部不同点的压力随时间呈周期性变化规律。该计算为进一步研究双流道泵的水力设计、性能预测、优化设计提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 双流道泵 非定常流动 数值计算

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阳离子型絮凝剂在模拟印染废水中的应用 被引量：1

13

作者 李兴根 顾学芳 田澍 《化工时刊》 CAS 2005年第10期31-33,共3页

以直接绿5GLL、活性艳橙K—GN两种模拟印染废水为对象,研究了阳离子絮凝剂PDA的处理效果。研究结果表明,处理效果与絮凝剂的阳离子度、投加量有关,阳离子度为50%的PDA对直接绿5GLL、活性艳橙K—GN较适用,脱色率达65%以上;pH值对处理效... 以直接绿5GLL、活性艳橙K—GN两种模拟印染废水为对象,研究了阳离子絮凝剂PDA的处理效果。研究结果表明,处理效果与絮凝剂的阳离子度、投加量有关,阳离子度为50%的PDA对直接绿5GLL、活性艳橙K—GN较适用,脱色率达65%以上;pH值对处理效果基本没有影响。 展开更多

关键词 阳离子絮凝剂 模拟印染废水 絮凝 脱色 阳离子型絮凝剂 印染废水 模拟 应用 阳离子絮凝剂 阳离子度 PDA 投加量 pH值

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二盐基亚磷酸铅加热减量测量不确定度评定

14

作者 王林萍 王爱霞 王文 《中国石油和化工标准与质量》 2013年第6期30-30,56,共2页

本文采用在105～110℃下恒重法测定二盐基亚磷酸铅的加热减量,通过对测量结果不确定度的系统评定,建立了二盐基亚磷酸铅加热减量不确定度评定方法。

关键词 二盐基亚磷酸铅 加热减量 不确定度

原文传递

插入式振动器行星增速原理浅析及频率超差的对策

15

作者 冯汉冬 《建设机械技术与管理》 2003年第6期25-26,共2页

本文先引入行星式振动器频率计算的公式和行星增速比的概念,然后从分析振动器行星滚摆振动产生的物理过程入手,逐步导出行星增速比的关系式。指出影响空载振动频率的相关参数,分析生产实践中引起有关参数变化的原因,从而找到解决频率超... 本文先引入行星式振动器频率计算的公式和行星增速比的概念,然后从分析振动器行星滚摆振动产生的物理过程入手,逐步导出行星增速比的关系式。指出影响空载振动频率的相关参数,分析生产实践中引起有关参数变化的原因,从而找到解决频率超差的对策。 展开更多

关键词 插入式振动器 振动频率 频率超差 行星增速 混凝土

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电工、电器产品现场识假辨劣的方法

16

作者 冯汉冬 《工商行政管理》 2003年第14期52-53,共2页

关键词 电器产品 强制性产品认证标志 工商部门 截面积 产品标准 质检机构 电线电缆 接地保护 灼热丝试验 商品质量

原文传递

干燥器法测定人造板中甲醛释放量浅析

17

作者 盛炜 李兴根 《监督与选择》 2004年第3期C006-C007,共2页

甲醛是一种透明有刺激性气味有毒的有机化合物，在常温下是无色气体，有特殊气味，能刺激人的眼睛和呼吸道，剧烈中毒会使人失去知觉，长时间暴露于甲醛浓度较高的空气中还可诱发严重的疾病。为了控制好甲醛的检验过程。

关键词 干燥器法 测定 人造板 甲醛释放量 显色时间 收集温度

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破解影响食品检验准确性的方法 被引量：3

18

作者 朱智峰 《中国质量技术监督》 2011年第9期73-73,共1页

食品质量关系到消费苦的健康和生命安全。

关键词 食品质量 检验准确性 破解 生命安全

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产品质量监督检验异议处理中复验需改进

19

作者 徐小平 《中国质量技术监督》 2007年第5期41-41,共1页

产品质量监督检验异议处理中，需对原检测样品进行重复性或再现性测试称之为复验。最终的检测结果及结论以复验结果为准，复验是对前次检测结果的考核复查，不同于一般检验不合格的二次抽样。科学、公正地开展复验工作关系到被检查方及... 产品质量监督检验异议处理中，需对原检测样品进行重复性或再现性测试称之为复验。最终的检测结果及结论以复验结果为准，复验是对前次检测结果的考核复查，不同于一般检验不合格的二次抽样。科学、公正地开展复验工作关系到被检查方及承检机构的利益和声誉。 展开更多

关键词 产品质量监督检验 复验 检测结果 检测样品 二次抽样 再现性 重复性 测试

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