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不同品种鸡蛋保存期间蛋品质变化规律研究 被引量：18
1
作者 蒲俊华 葛庆联 +2 位作者 高玉时 张贝 徐菊琴 《中国家禽》 北大核心 2010年第10期59-60,共2页
为探寻不同品种鸡蛋在常温条件下储存期间蛋品质变化的规律，本研究选取常见的3个品种鸡蛋绿壳鸡蛋、白壳鸡蛋、粉壳鸡蛋进行试验，以期明确其蛋品质变化的规律，为其合理保存提供理论支持。
关键词 品质变化规律 种鸡蛋 保存期 常温条件 绿壳鸡蛋 储存期
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家禽生产中弯曲菌防控技术研究进展 被引量：1
2
作者 张小燕 唐梦君 +2 位作者 杜雪晴 黄金林 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第11期4282-4287,共6页
弯曲菌是世界范围内引起人细菌性胃肠炎主要病原菌之一,而家禽作为弯曲菌的重要储库是人类弯曲菌病的主要来源。研究表明对生产初级阶段的鸡群中弯曲菌进行预防和控制有益于保障食品安全和公众健康。目前研究的弯曲菌防控措施主要包括... 弯曲菌是世界范围内引起人细菌性胃肠炎主要病原菌之一,而家禽作为弯曲菌的重要储库是人类弯曲菌病的主要来源。研究表明对生产初级阶段的鸡群中弯曲菌进行预防和控制有益于保障食品安全和公众健康。目前研究的弯曲菌防控措施主要包括卫生和生物安全措施、饮水和饲料处理、噬菌体应用、免疫策略等方面。本文就家禽生产中弯曲菌防控技术的最新研究进展进行综述,以期为家禽生产中弯曲菌防控措施的选择与应用提供理论参考。 展开更多
关键词 弯曲菌 家禽生产 防控技术
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