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低升糖指数水稻研究进展
被引量：
2
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作者
李霞
蒋彦婕
+9 位作者
陶亚军
李文奇
王芳权
陈智慧
许扬
王军
范方军
朱建平
Sreenivasulu NESE
杨杰
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第4期336-347,共12页
大米是典型的淀粉丰富的食物,是全世界大多数人口尤其是亚洲人口每日主要的卡路里来源。目前水稻品种大多数属高升糖指数(全称为血糖生成指数,glycemic index,GI)水稻,会诱发由于高热量摄入而致血糖失调的健康问题。已有大量研究者在探...
大米是典型的淀粉丰富的食物,是全世界大多数人口尤其是亚洲人口每日主要的卡路里来源。目前水稻品种大多数属高升糖指数(全称为血糖生成指数,glycemic index,GI)水稻,会诱发由于高热量摄入而致血糖失调的健康问题。已有大量研究者在探索降低大米血糖指数的方法。本文重点对稻米升糖指数的影响因素、筛选方法、遗传基础以及遗传改良等的相关研究进行总结,并对未来的研究方向提出了一些建议。
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关键词
水稻
升糖指数(血糖生成指数)
淀粉
遗传机制
遗传改良
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职称材料
题名
低升糖指数水稻研究进展
被引量：
2
1
作者
李霞
蒋彦婕
陶亚军
李文奇
王芳权
陈智慧
许扬
王军
范方军
朱建平
Sreenivasulu NESE
杨杰
机构
江苏省
农业
科学院
粮食作物
研究所
/
国际水稻研究所
-
江苏省
农业
科学院
联合
实验室
国际水稻研究所
扬州大学农
学院
/
江苏省
粮食作物
现代产业技术协同创新中心
出处
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第4期336-347,共12页
基金
江苏省重点研发计划(现代农业)资助项目(BE2021359)
江苏省农业科技自主创新资金资助项目[CX(20)3008]
+1 种基金
国家自然科学基金资助项目(31571585)
国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(31861143011)。
文摘
大米是典型的淀粉丰富的食物,是全世界大多数人口尤其是亚洲人口每日主要的卡路里来源。目前水稻品种大多数属高升糖指数(全称为血糖生成指数,glycemic index,GI)水稻,会诱发由于高热量摄入而致血糖失调的健康问题。已有大量研究者在探索降低大米血糖指数的方法。本文重点对稻米升糖指数的影响因素、筛选方法、遗传基础以及遗传改良等的相关研究进行总结,并对未来的研究方向提出了一些建议。
关键词
水稻
升糖指数(血糖生成指数)
淀粉
遗传机制
遗传改良
Keywords
rice
glycemic index
starch
genetic mechanism
genetic improvement
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低升糖指数水稻研究进展
李霞
蒋彦婕
陶亚军
李文奇
王芳权
陈智慧
许扬
王军
范方军
朱建平
Sreenivasulu NESE
杨杰
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
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