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我国食品安全风险治理研究的时空分布与热点研判 被引量：17
1
作者 侯博 刘强 王志威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第13期237-245,共9页
中国现阶段呈现出典型的风险社会特征。在信息化和全球化快速发展背景下,新型食品安全风险不断显现且与传统风险叠加,治理难度日趋加大,已成为国内外关注的重大问题。本文以中国知网的核心期刊库为数据源,基于CiteSpace可视化软件对中... 中国现阶段呈现出典型的风险社会特征。在信息化和全球化快速发展背景下,新型食品安全风险不断显现且与传统风险叠加,治理难度日趋加大,已成为国内外关注的重大问题。本文以中国知网的核心期刊库为数据源,基于CiteSpace可视化软件对中国食品安全风险治理领域的论文进行全域扫描,通过对1110篇代表性文献的统计发现,中国食品安全风险治理研究从新世纪初期才开始起步,近年来的年度发文量稳中有增。20年来的丰硕成果分布于7个主要议题,总体成就呈现出从一元至多元治理理念的转换、多研究方法与多学科交叉融合、研究力量的聚合3个方面的特点。在进入新时代之际,未来的中国食品安全风险治理研究应从新的时代责任把握、新的实践经验提炼和新的学术价值挖掘等方面切入,为推进我国食品安全治理体系和治理能力的现代化做出更大贡献。 展开更多
关键词 食品安全 风险治理 科学知识图谱 CITESPACE 聚类分析
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食品安全风险社会共治:生成逻辑与实现路径 被引量：9
2
作者 侯博 吴林海 《南昌大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 2022年第3期23-31,共9页
食品安全治理体系现代化是国家治理体系现代化的重要构成内容。食品安全风险的技术性、社会性和公共性相交织决定了食品安全治理的艰巨性和复杂性,社会共治是食品安全风险治理的最佳选择之一,治理主体的多元性、治理结构的网络化、治理... 食品安全治理体系现代化是国家治理体系现代化的重要构成内容。食品安全风险的技术性、社会性和公共性相交织决定了食品安全治理的艰巨性和复杂性,社会共治是食品安全风险治理的最佳选择之一,治理主体的多元性、治理结构的网络化、治理效能的多赢性以及治理策略的多样性是其典型特征。食品安全风险社会共治的治理维度至少呈现政府与食品企业间的互补共治、政府和社会间的互信共治,以及政府、市场和社会间的协同共治三个层面,食品安全风险社会共治格局的构建以互补共治组合为治理基础,以互信共治建构为治理前提,以协同共治模式为关键手段,以提高食品安全风险治理绩效为价值诉求,对实现食品安全善治、增进公共福祉具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 社会共治 食品安全风险 治理逻辑 食源性疾病 跨界治理
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食品安全风险治理中的公众参与意愿:影响机制与提升策略 被引量：1
3
作者 侯博 刘强 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期205-215,共11页
为提升公众食品安全风险治理参与意愿,基于扩展的计划行为理论和态度-情境-行为理论构建分析框架,借助微观调查数据,采用结构方程模型、Bootstrap中介效应检验法和分层回归法对公众食品安全治理参与意愿的影响机制进行实证研究。结果表... 为提升公众食品安全风险治理参与意愿,基于扩展的计划行为理论和态度-情境-行为理论构建分析框架,借助微观调查数据,采用结构方程模型、Bootstrap中介效应检验法和分层回归法对公众食品安全治理参与意愿的影响机制进行实证研究。结果表明:1)行为态度、主观规范、知觉行为控制、感知风险和过去经历对公众食品安全治理参与意愿有显著正向影响,2)行为态度在感知风险、过去经历与参与意愿关系中发挥中介作用,3)政策规制在行为态度与参与意愿关系中发挥调节作用。因此,应从提高公众食品安全风险认知、优化公众食品安全治理参与体验、改善公众食品安全治理参与态度、营造促进公众参与的政策环境等方面提升公众食品安全风险治理参与意愿,推进食品安全风险社会共治。 展开更多
关键词 食品安全风险 公众参与 社会共治 中介效应 结构方程模型
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人兽共患病治理:起源、发展与我国治理策略思考 被引量：2
4
作者 侯博 梁朋双 吴林海 《自然辩证法通讯》 北大核心 2023年第3期99-108,共10页
人兽共患病由来已久,对人类健康、全球经济和生态平衡带来了巨大的危害。本文以国内外相关文献为主要依据,以新型冠状病毒感染肺炎疫情爆发为逻辑起点,就人兽共患病概念、起源、主要危害和治理发展等进行了综述。在此基础上,就我国未来... 人兽共患病由来已久,对人类健康、全球经济和生态平衡带来了巨大的危害。本文以国内外相关文献为主要依据,以新型冠状病毒感染肺炎疫情爆发为逻辑起点,就人兽共患病概念、起源、主要危害和治理发展等进行了综述。在此基础上,就我国未来如何科学治理人兽共患病提出策略建议。 展开更多
关键词 人兽共患病 传播途径 主要危害 公共卫生 新型冠状病毒
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公众食品安全治理参与意愿的影响机制研究——基于推拉锚定模型
5
作者 许妍 侯博 《北京城市学院学报》 2024年第2期47-56,共10页
为探究食品安全风险治理中公众参与意愿的影响机制,基于推—拉—锚定理论框架,借助Bootstrap自助抽样法的结构方程模型对公众食品安全治理参与意愿的内在机理进行实证研究。研究发现推力因素与拉力因素对公众食品安全治理参与意愿起着... 为探究食品安全风险治理中公众参与意愿的影响机制,基于推—拉—锚定理论框架,借助Bootstrap自助抽样法的结构方程模型对公众食品安全治理参与意愿的内在机理进行实证研究。研究发现推力因素与拉力因素对公众食品安全治理参与意愿起着显著的促进作用,锚定因素对公众食品安全治理参与意愿起着显著的抑制作用。同时,主观规范分别在推力因素、锚定因素对公众食品安全治理参与意愿中起着调节作用。据此提出提升公众食品安全治理参与意愿的建议。 展开更多
关键词 公众参与意愿 食品安全治理 PPM模型 社会共治
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基于支付意愿的安全食品消费需求评估方法简述 被引量：2
6
作者 王志威 侯博 《河南科技学院学报（社会科学版）》 2022年第3期15-22,共8页
随着消费者对高质量、更健康、更安全、更环保食品的需求增大,使用支付意愿方法对安全食品消费需求进行研究的实证结果已为企业决策、食品和农业发展政策以及公共卫生政策的制定做出重要贡献。当前安全食品消费者支付意愿评估的流行工... 随着消费者对高质量、更健康、更安全、更环保食品的需求增大,使用支付意愿方法对安全食品消费需求进行研究的实证结果已为企业决策、食品和农业发展政策以及公共卫生政策的制定做出重要贡献。当前安全食品消费者支付意愿评估的流行工具主要包括CVM、CE、CBC、AE、BDM、随机N阶拍卖等,此外,Logistics回归模型和基于滤波设计的组合模型等分析模型的广泛应用也有助于评估人口统计学因素、消费者健康意识、外出就餐、媒体广告、食品恐慌和召回以及各种食品质量特性等因素对安全食品支付意愿的影响。对安全食品支付意愿研究中的评估方法选择进行梳理,可以为未来学者们选择合适的研究模型进行食品安全信息属性支付意愿的研究提供参考。 展开更多
关键词 安全食品 消费需求 支付意愿 公共卫生
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双重属性视角下规制消费端食品浪费的路径探索
7
作者 李果瑞 侯博 《党政干部学刊》 2022年第8期75-80,共6页
在“倡导文明健康、反对浪费、保护环境的消费方式”目标下,反食品浪费制度中的公众拥有双重身份,即同时具备“消费者”与“浪费者”特征。由于消费以消费权利为本位,浪费通常以减量义务为本位,使得反食品浪费制度具有权利与义务相伴相... 在“倡导文明健康、反对浪费、保护环境的消费方式”目标下,反食品浪费制度中的公众拥有双重身份,即同时具备“消费者”与“浪费者”特征。由于消费以消费权利为本位,浪费通常以减量义务为本位,使得反食品浪费制度具有权利与义务相伴相生的双重属性。因此,从双重属性视角探讨食品消费中的责任问题,提出设定强制性义务发挥作用的边界,倡导负责任地消费以减少消费端食品浪费。 展开更多
关键词 反食品浪费 浪费者负担 减量化 负责任的消费
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