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乳酸菌对魔芋甘露低聚糖的降解与利用 被引量：17
1
作者 王苗 蒋敏 +4 位作者 李恒 陆震鸣 罗春勤 许正宏 史劲松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期20-24,共5页
研究了4株乳酸菌（Lactobacillus animalis、Lactobacillus plantarum、Enterococcus faecalis及Lactobacillus reuteri）厌氧静置培养时对魔芋甘露低聚糖（konjac mannan-oligosaccharide,KMO）的降解利用情况。结果表明,Enterococcus ... 研究了4株乳酸菌（Lactobacillus animalis、Lactobacillus plantarum、Enterococcus faecalis及Lactobacillus reuteri）厌氧静置培养时对魔芋甘露低聚糖（konjac mannan-oligosaccharide,KMO）的降解利用情况。结果表明,Enterococcus faecalis和Lactobacillus plantarum能快速、完全地利用KMO中的DP2~3组分,Lactobacillus animalis和Lactobacillus reuteri则主要利用其中的DP2组分,且利用速率较慢。4株菌在含有KMO的培养基中生长,均能累积产生有机酸和短链脂肪酸,其中以乳酸和乙酸为主要代谢产物,但产酸能力存在差异。该研究结果可为KMO益生元产品的开发提供依据。 展开更多
关键词 乳酸菌 魔芋甘露低聚糖 益生元 短链脂肪酸
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低聚合度魔芋甘露寡糖对正常小鼠肠道及微生物菌群的影响 被引量：6
2
作者 万嘉佳 蒋敏 +2 位作者 李恒 罗春勤 史劲松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期13-18,共6页
研究以有机溶剂沉淀法制备的低聚合度魔芋甘露寡糖(LMOS)对正常小鼠肠道形态、肠道菌群的影响。取ICR小鼠50只,随机分为4组实验组和1组对照组,分别用不同剂量1,2,4,8,8g/(kg·d)的LMOS溶液和等体积的生理盐水灌胃,连续30 d后,观察... 研究以有机溶剂沉淀法制备的低聚合度魔芋甘露寡糖(LMOS)对正常小鼠肠道形态、肠道菌群的影响。取ICR小鼠50只,随机分为4组实验组和1组对照组,分别用不同剂量1,2,4,8,8g/(kg·d)的LMOS溶液和等体积的生理盐水灌胃,连续30 d后,观察比较不同LMOS添加量对小鼠肠道形态、盲肠内短链脂肪酸(SCFA)及微生物菌群的影响。实验结果表明,与对照组相比,高剂量的LMOS能显著增加小鼠盲肠内SCFA的含量,并能使肠绒毛高度增加。变性梯度凝胶电泳(DGGE)指纹图谱结果分析表明,与对照组相比,喂食高剂量LMOS能使小鼠肠道中乳杆菌等有益菌含量增加。得出LMOS能够通过促进SCFA的产生、促进乳杆菌的增殖,调节小鼠肠道健康,是一类具有开发前景的益生元。 展开更多
关键词 LMOS 肠绒毛 SCFA 肠道菌群 DGGE
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魔芋低聚甘露糖对SD大鼠的致畸试验 被引量：1
3
作者 蒋敏 罗春勤 史劲松 《癌变．畸变．突变》 CAS CSCD 2013年第5期377-379,383,共4页
目的：探讨经甘露聚糖酶降解所得的魔芋低聚甘露糖对sD大鼠致畸敏感期的毒性。方法：将妊娠期SD大鼠，随机分成4组，每组12只，分别设魔芋低聚甘露糖3个剂量组（625、1250、2500mg／kg）和阴性对照组（蒸馏水）。妊娠敏感期（第7～16天... 目的：探讨经甘露聚糖酶降解所得的魔芋低聚甘露糖对sD大鼠致畸敏感期的毒性。方法：将妊娠期SD大鼠，随机分成4组，每组12只，分别设魔芋低聚甘露糖3个剂量组（625、1250、2500mg／kg）和阴性对照组（蒸馏水）。妊娠敏感期（第7～16天）连续灌胃给药，第20天处死孕鼠，取出胎鼠，记录总着床数、活胎数、死胎数、吸收胎数等，称子宫连胎总质量、活胎质量，并量胎鼠身长，同时检查胎鼠外观、内脏和骨骼有无畸形。结果：与阴性对照组比较，魔芋低聚甘露糖各剂量组孕鼠体质量、活胎数、死胎数、吸收胎数、胎鼠体质量、平均身长等的差异均无统计学意义（P〉0．05），未见外观、内脏和骨骼出现明显异常。结论：在本实验条件下，魔芋低聚甘露糖未见明显的SD大鼠母体毒性和致畸性。 展开更多
关键词 魔芋低聚甘露糖 SD大鼠 致畸性 致畸敏感期
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碳氮源对枯草芽孢杆菌发酵产β-甘露聚糖酶的影响 被引量：10
4
作者 龚劲松 李恒 +5 位作者 刘恒霞 陆震鸣 蒋敏 罗春勤 许正宏 史劲松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期34-39,共6页
为提高枯草芽孢杆菌产甘露聚糖酶的能力,对Bacillus subtilis YH12产β-甘露聚糖酶的培养基组分和培养条件进行了优化,重点考察了碳氮源对发酵产酶的影响。实验结果表明,以魔芋精粉和甘露寡糖作为碳源时能对菌株发酵产酶起到良好的诱导... 为提高枯草芽孢杆菌产甘露聚糖酶的能力,对Bacillus subtilis YH12产β-甘露聚糖酶的培养基组分和培养条件进行了优化,重点考察了碳氮源对发酵产酶的影响。实验结果表明,以魔芋精粉和甘露寡糖作为碳源时能对菌株发酵产酶起到良好的诱导作用,魔芋甘露寡糖的诱导效果要优于魔芋精粉,从经济效益角度考虑选择魔芋精粉作为碳源和诱导底物;以胰蛋白胨作为发酵氮源时产酶效果最佳。研究同时发现,产酶的最佳碳氮比为2:1;Na^+、K^+和Mg^(2+)对酶活具有显著促进作用;对发酵条件的考察结果显示,选择初始pH和培养温度分别为7.5和30℃时产酶效果最好。产酶发酵过程及SDS-PAGE分析表明,发酵33 h时产酶量达到最高。在此条件下B.subtilis YH12发酵产酶高峰期β-甘露聚糖酶活力达到280 U/mL,相比初始水平提高约5倍。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 Β-甘露聚糖酶 诱导 发酵条件 碳氮源
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低分子质量魔芋甘露寡糖的长期毒性与遗传毒性研究（英文） 被引量：3
5
作者 蒋敏 李恒 +4 位作者 王苗 罗春勤 许正宏 史劲松 马延和 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2016年第3期271-280,共10页
魔芋甘露寡糖是一种具有肠道菌群调节作用的新型食品添加剂．本研究首次通过酶解与有机溶剂沉淀法制备了低分子质量的甘露寡糖（聚合度2～7），并对这类寡糖进行了长期毒性与遗传毒性评价．在长期毒性试验中，以大鼠为实验对象，分低、... 魔芋甘露寡糖是一种具有肠道菌群调节作用的新型食品添加剂．本研究首次通过酶解与有机溶剂沉淀法制备了低分子质量的甘露寡糖（聚合度2～7），并对这类寡糖进行了长期毒性与遗传毒性评价．在长期毒性试验中，以大鼠为实验对象，分低、中、高（2．25，5．25，7．50舭rg）药物剂量组和阴性对照组，连续灌胃给药90天．一般状况观察、生化指标、血液学指标、病理学等与对照组比较均无显著性差异，而大体解剖观察发现，部分大鼠的肝脏与肾脏形态发生变化，但这些变化均在正常范围内，且其他各项指标差异均无统计学意义．此外，一系列实验包括小鼠骨髓微核实验、males试验、小鼠精子畸变试验均未发现低分子质量甘露寡糖有明显的遗传毒性．试验结果提示，本研究方法获得的低分子质量甘露寡糖在本实验条件下未发现长期毒性与遗传毒性． 展开更多
关键词 魔芋甘露寡糖 长期毒性 AMES试验 骨髓微核试验 精子致畸试验
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