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胡萝卜原汁的稳定性试验 被引量：1
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作者 贾书章 陈威 钟毅东 《武汉粮食工业学院学报》 1990年第2期32-36,共5页
采用以苯甲酸钠为主的复合剂及FP复配液对压榨法提取的胡萝卜原汁进行六个月的抑霉、防凝胶、沉淀、变色试验,从而得出,以苯甲酸钠为主的复合剂添加量在0.085～0.095%之间与FP液的添加量为0.65%时,对胡萝卜原汁的稳定性有明显效果.
关键词 胡萝卜 原汁 稳定性
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