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植酸系列产品在食品工业上的应用 被引量：3
1
作者 彭大成 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第12期32-34,共3页
植酸系列产品在食品工业上的应用武汉市粮油科学研究所（４３００１０）彭大成１植酸的特性植酸（Ｐｈｙｔｉｃａｃｉｄ），学名环己六醇六磷酸酯，又名肌醇六磷酸酯，是从植物种子中提取的天然化合物，分子式：Ｃ６Ｈ１８Ｏ２４Ｐ６；... 植酸系列产品在食品工业上的应用武汉市粮油科学研究所（４３００１０）彭大成１植酸的特性植酸（Ｐｈｙｔｉｃａｃｉｄ），学名环己六醇六磷酸酯，又名肌醇六磷酸酯，是从植物种子中提取的天然化合物，分子式：Ｃ６Ｈ１８Ｏ２４Ｐ６；分子量：６６０．０４。植酸在各种植... 展开更多
关键词 植酸 食品添加剂 应用
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小型饲料加工厂投资小效益高
2
作者 彭大成 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第10期31-32,共2页
小型饲料加工厂投资小效益高武汉市粮油科学研究所（430010）彭大成我国已进入工业化中期阶段，人们的收入开始由低收入向中等收入逐步过渡。要达到小康生活标准，意味着需要更多的肉蛋奶类食品，从而需要更多的畜禽饲料。1乡镇饲料加... 小型饲料加工厂投资小效益高武汉市粮油科学研究所（430010）彭大成我国已进入工业化中期阶段，人们的收入开始由低收入向中等收入逐步过渡。要达到小康生活标准，意味着需要更多的肉蛋奶类食品，从而需要更多的畜禽饲料。1乡镇饲料加工业以小型分散为宜由于当前农村饲料?.. 展开更多
关键词 饲料加工厂 小型 投资 效益 中国
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高水分期货籼米安全储藏及保鲜技术的应用与研究
3
作者 张忠柏 陈贤捌 《粮油科技与经济》 1997年第1期28-35,共8页
以一定条件下的籼米平衡水份，水活度作为评价籼米储藏稳定性和制定保管技术措施及管理规范的重要依据。对不同水分的期货籼米，综合运用通讯储藏、自然低温隔湿保冷储藏，磷化铝低剂量密闭和间歇密闭及其它储粮技术，使２１７１０吨水... 以一定条件下的籼米平衡水份，水活度作为评价籼米储藏稳定性和制定保管技术措施及管理规范的重要依据。对不同水分的期货籼米，综合运用通讯储藏、自然低温隔湿保冷储藏，磷化铝低剂量密闭和间歇密闭及其它储粮技术，使２１７１０吨水分为１３．７￣１６．６％的期货籼米的保质、保鲜、安全储蓄６￣８个月。其中水分为１５±０．５％、１６±０．５％的籼米与水分为１４±０．５％的籼米的品质变化趋势、保质、保鲜效果。 展开更多
关键词 高水分 籼米 贮藏 保鲜
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