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2016年--2020年枣庄市市售蔬菜中农药残留污染状况和膳食暴露评估 被引量：13
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作者 李读兴 阚延荣 《中国卫生检验杂志》 CAS 2021年第20期2545-2550,共6页
目的根据2016年-2020年枣庄市市售蔬菜中农药残留污染状况,开展膳食暴露风险评估,为提高菜农的安全用药意识,保障当地蔬菜安全提供科学依据。方法依据《枣庄市食品安全风险监测方案》,5年共采集流通环节和种植环节的9个品种617份蔬菜样... 目的根据2016年-2020年枣庄市市售蔬菜中农药残留污染状况,开展膳食暴露风险评估,为提高菜农的安全用药意识,保障当地蔬菜安全提供科学依据。方法依据《枣庄市食品安全风险监测方案》,5年共采集流通环节和种植环节的9个品种617份蔬菜样品,检测3大类25种农药残留,依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2019)对样品中农药残留进行判定。结合本地居民蔬菜摄入量,对人体膳食摄入农药的风险进行分析评估。结果全部蔬菜样品中不同农药残留检出率差异有统计学意义(χ^(2)=153.12,P <0.05),超标率差异有统计学意义(χ^(2)=157.52,P <0.05),有机磷农药检出率和超标率都最高,分别为15.24%和8.43%。以平均值估算各类农药的急性膳食摄入风险(%ARf D)均<1,其中甲拌磷、久效磷、氧化乐果、灭线磷和杀扑磷的慢性膳食摄入风险(%ADI)>1,所有农药的单项食品安全指数值(IFSc)均<1。结论枣庄市售蔬菜产品存在不同程度的农药残留污染,禁用农药在蔬菜中仍有检出,市售蔬菜中各类农药残留引起的膳食摄入风险均在可接受范围内,需重点加强对高毒和禁用农药的监督管理。 展开更多
关键词 农药残留 膳食暴露 风险评估 蔬菜
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定多种蔬菜中25种元素含量的效果分析
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作者 陈灿 黄飞 +1 位作者 阚延荣 李丹丹 《预防医学论坛》 2024年第5期381-386,共6页
目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定多种蔬菜中25种元素含量的方法,为检测多种蔬菜中多元素的含量检测提供新方法。方法 采用微波消解技术,将多种蔬菜样品(菠菜、大白菜、芹菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、土豆、豆... 目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定多种蔬菜中25种元素含量的方法,为检测多种蔬菜中多元素的含量检测提供新方法。方法 采用微波消解技术,将多种蔬菜样品(菠菜、大白菜、芹菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、土豆、豆角)在硝酸介质中消解,消解完全后,用纯水将消化液转移定容至25 mL,选用适当的内标元素消除干扰,用ICP-MS法同时测定25种元素,包括钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、铝(Al)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、锂(Li)、硼(B)、钒(V)、铬(Cr)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、砷(As)、硒(Se)、铷(Rb)、锶(Sr)、钼(Mo)、镉(Cd)、锡(Sn)、锑(Sb)、钡(Ba)、铅(Pb)。结果 25种元素检出限为0.002~0.200 mg/kg,各元素线性相关系数均≥0.999,方法的加标回收率为84.1%~108.0%,相对标准偏差为1.3%~6.9%。对国家标准物质玉米粉GBW10 012进行了分析,各元素的测定值均在标准参考值范围之内,方法的准确度为86.2%~114.0%,可以满足多种蔬菜中25种元素同时测定的需求。结论 该方法具有快速、准确、可靠的特点,检出限低、准确度高,且样品前处理简单易行,适用于多种蔬菜样品中25种元素的分析和检测。 展开更多
关键词 微波消解 ICP-MS 蔬菜 元素
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