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紫甘蓝色素的稳定性及抑菌性 被引量：21
1
作者 杨晓玲 郭彦东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期32-35,共4页
从紫甘蓝叶片中提取分离紫甘蓝色素,研究紫甘蓝色素在不同条件下的稳定性及抑菌性。结果表明:紫甘蓝色素在pH2的酸性水溶液中呈现原植物具有的紫红色,稳定性较好;随着pH值的增高,紫甘蓝色素发生向蓝色再到绿色的转变,且最大吸收波长发... 从紫甘蓝叶片中提取分离紫甘蓝色素,研究紫甘蓝色素在不同条件下的稳定性及抑菌性。结果表明:紫甘蓝色素在pH2的酸性水溶液中呈现原植物具有的紫红色,稳定性较好;随着pH值的增高,紫甘蓝色素发生向蓝色再到绿色的转变,且最大吸收波长发生红移。紫甘蓝色素自然光照射2d后,色素的保存率在91%以上,自然光照射6d后,色素的保存率仍在79%以上;紫甘蓝色素70℃以下加热2h,色素的保存率在97%以上,90℃加热2h,色素的保存率仍在90%以上,这说明紫甘蓝色素对光照和加热均有一定耐受性。紫甘蓝色素对钠、钾、钙、镁等金属离子和氧气均稳定,但铁离子会使其变质。在紫甘蓝色素溶液的质量浓度为10mg/100mL时,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长就具有极显著的抑制作用,随着色素质量浓度的提高,抑制作用愈来愈大,但未见紫甘蓝色素对大肠杆菌生长有抑制效果。 展开更多
关键词 紫甘蓝 色素 稳定性 抑菌性
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苏芳花花色素体外抗氧化性及抑菌性研究 被引量：2
2
作者 杨晓玲 郭彦东 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期667-671,共5页
从苏芳花鲜花瓣提取分离花色素,研究其在体外的抗氧化性和抑菌性。结果表明:苏芳花花色素具有较强的还原性,能有效清除系统中的超氧阴离子和羟基自由基,且清除效果与色素浓度正相关。在苏芳花花色素浓度为0.48 mg/mL时,其还原力与0.1 mg... 从苏芳花鲜花瓣提取分离花色素,研究其在体外的抗氧化性和抑菌性。结果表明:苏芳花花色素具有较强的还原性,能有效清除系统中的超氧阴离子和羟基自由基,且清除效果与色素浓度正相关。在苏芳花花色素浓度为0.48 mg/mL时,其还原力与0.1 mg/mL VC相当,而对超氧阴离子和羟基自由基的清除率则可分别达到59.3%和96.1%。苏芳花花色素能够显著抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球、枯草芽孢杆菌的生长。在色素浓度为0.48 mg/mL时,对3种菌的抑菌圈直径分别为9.46 mm、9.36 mm和8.14mm。苏芳花花色素具有较强的抗氧化性和抑菌性。 展开更多
关键词 苏芳花 花色素 抗氧化性 抑菌性
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植物非生物胁迫信号转导及应答 被引量：268
3
作者 朱健康 倪建平(译) 《中国稻米》 北大核心 2016年第6期52-60,共9页
作为固着生物,植物必须适应土壤盐碱害、干旱以及极端温度等非生物胁迫。植物主要胁迫信号途径与酵母SNF1激酶和哺乳动物AMPK激酶有关,显示这些途径可能由能量感知途径进化而来。胁迫信号通过调控离子和水的运输,代谢和转录重组过程中... 作为固着生物,植物必须适应土壤盐碱害、干旱以及极端温度等非生物胁迫。植物主要胁迫信号途径与酵母SNF1激酶和哺乳动物AMPK激酶有关,显示这些途径可能由能量感知途径进化而来。胁迫信号通过调控离子和水的运输,代谢和转录重组过程中的关键蛋白以维持胁迫条件下离子和水的动态平衡,保持细胞的稳定。对非生物胁迫的信号传递和应答过程的深入了解将有助于提高作物的逆境适应能力,实现农业的可持续发展,并保障日益增长的世界人口的粮食安全。 展开更多
关键词 非生物胁迫 植物 信号 应答
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土木工程课程教学与结构设计竞赛融合模式的探索 被引量：19
4
作者 李炜明 马腾飞 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2019年第8期216-219,共4页
近年来,结构设计竞赛作为土木工程专业理论教学与实验实践的深化形式,已在国内外大学中广泛开展,而传统土木工程专业教学需要进行创新能力培养的探索与实践。以专业基础课材料力学为例,结合第十届全国大学生结构设计竞赛本校模型及其他... 近年来,结构设计竞赛作为土木工程专业理论教学与实验实践的深化形式,已在国内外大学中广泛开展,而传统土木工程专业教学需要进行创新能力培养的探索与实践。以专业基础课材料力学为例,结合第十届全国大学生结构设计竞赛本校模型及其他各校模型,从现有教学模式存在的问题、融合模式的优点、创新能力的培养等方面进行了探索与实践,取得初步的教学成果与一定的竞赛成绩,激发了学生的主观能动性,加深了理论知识的理解,提高了学生的创造、协作与实践能力,能为土木工程专业课程理论教学及其实验教学改革提供参考。 展开更多
关键词 结构设计竞赛 土木工程 融合教学模式 创新能力 材料力学
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低温胁迫小麦苗在小麦苗汁冰淇淋中的应用 被引量：2
5
作者 焦宇知 翟玮玮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期249-253,共5页
对小麦苗(淮麦19)进行低温胁迫处理,提取小麦苗汁(cold-acclimated wheat seedlings extract,AWSE)并制备小麦苗汁冰淇淋,采用热休克处理考察AWSE对热休克冰淇淋重结晶的抑制能力(ice-recrystallization inhibition(IRI)activity)。结... 对小麦苗(淮麦19)进行低温胁迫处理,提取小麦苗汁(cold-acclimated wheat seedlings extract,AWSE)并制备小麦苗汁冰淇淋,采用热休克处理考察AWSE对热休克冰淇淋重结晶的抑制能力(ice-recrystallization inhibition(IRI)activity)。结果表明,AWSE中的蛋白质对冰淇淋重结晶有显著的抑制作用(P<0.05),未低温胁迫小麦苗提取液(non-cold-acclimated wheat seedling extract,NAWSE)和蛋白酶处理后的小麦苗汁提取液(pronase E(Streptomyces griseus)treated cold-acclimated wheat seedlings extract,ETAWSE)则没有;IRI随AWSE添加量增加而增加并最终达到峰值60.30%;降低胁迫温度及延长胁迫时间可增加AWSE中蛋白质含量并提高IRI;IRI随热休克单周期时长增加而上升,随冰淇淋热休克周期数的增加而降低。 展开更多
关键词 小麦苗汁 冰淇淋 低温胁迫 重结晶
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同一超静定结构计算多种解题方法的教学思考 被引量：2
6
作者 李炜明 蔡利 《武汉轻工大学学报》 2018年第5期113-118,共6页
结构力学作为土木工程专业的一门核心基础课程,知识点较多,逻辑关系复杂;而超静定结构有多种计算方法,更是其中的难点。笔者根据多年教学探索与实践,提出对于同一例题,采用力法、位移法、力矩分配法、无剪力分配法与矩阵位移法进行求解... 结构力学作为土木工程专业的一门核心基础课程,知识点较多,逻辑关系复杂;而超静定结构有多种计算方法,更是其中的难点。笔者根据多年教学探索与实践,提出对于同一例题,采用力法、位移法、力矩分配法、无剪力分配法与矩阵位移法进行求解,并对计算方法、过程进行了总结与比较,重点在于让学生掌握各种方法之间的联系与差异,有利于土木工程专业学生更为系统地掌握超静定结构多种解法的要点,从而更深入地掌握各种求解的方法与技巧。 展开更多
关键词 土木工程 结构力学 超静定结构 一题多解 教学探索
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基于RFID技术的供应链投资决策及协调 被引量：11
7
作者 杨惠霄 张李浩 《计算机集成制造系统》 EI CSCD 北大核心 2014年第1期55-61,共7页
为探讨—对多供应链企业投资无线射频识别技术决策问题,以单生产商和两零售商组成的两级供应链为研究对象,考虑零售店内商品错放对最优订货量的影响,采用逻辑证明和数值分析的方法,分别建立了分散式决策和集中式决策供应链的收益模型,... 为探讨—对多供应链企业投资无线射频识别技术决策问题,以单生产商和两零售商组成的两级供应链为研究对象,考虑零售店内商品错放对最优订货量的影响,采用逻辑证明和数值分析的方法,分别建立了分散式决策和集中式决策供应链的收益模型,剖析了商品错放率对链上成员定价的影响。分析了无线射频识别技术消除商品错放对供应链收益的影响,结果表明分散式和集中式供应链可承担的无线射频识别标签的单位成本阈值相同。进一步设计了数量折扣—两部定价契约,实现了分散式决策供应链投资无线射频识别技术的协调,并发现单独的数量折扣合同不能实现供应链的协调。通过算例验证了结论。 展开更多
关键词 两级供应链 无线射频识别 STACKELBERG博弈 定价模型 决策 协调
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