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基于UPLC-Q-TOF-MS技术分析黄刺玫果的化学成分 被引量：15
1
作者 昝立峰 杨香瑜 +2 位作者 郭海燕 王亚冬 叶嘉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第23期251-258,共8页
采用超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术对黄刺玫果乙醇提取物的化学成分进行定性分析。在负离子模式下扫描,根据色谱峰分子离子峰的精确分子量及元素组成、主要碎片信息、保留时间,并结合刺玫果相关文献和在... 采用超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术对黄刺玫果乙醇提取物的化学成分进行定性分析。在负离子模式下扫描,根据色谱峰分子离子峰的精确分子量及元素组成、主要碎片信息、保留时间,并结合刺玫果相关文献和在线数据库检索,从黄刺玫果中共鉴定出53个化合物,包括29个多酚、15个黄酮、2个有机酸和7个脂肪酸化合物。分析结果显示,黄刺玫果乙醇提取物中没食子多酚、鞣花鞣质多酚和黄酮类化合物是其主要的化学成分,且化合物2,3-(s)-六羟基联苯二甲酰基-D-葡萄糖、没食子苷、木鞣质C为首次从黄刺玫果中发现。本分析结果可为黄刺玫果资源在功能性食品开发利用、质量控制及阐明其药效物质基础提供理论参考。 展开更多
关键词 黄刺玫果 化学成分 鞣质 黄酮 超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱
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番茄红素乳液稳定性研究 被引量：10
2
作者 贾新超 焦丽娟 +2 位作者 田洪 高伟 徐建中 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第3期161-164,共4页
研究了番茄红素乳液在制备、贮存和使用过程中的稳定性。番茄红素乳液存放于4℃较25℃条件下乳液稳定性好。番茄红素乳液水溶液的抗酸稳定性试验结果为dE*ab<2,抗热稳定性试验结果为dE*ab<2,抗光稳定性试验结果为dE*ab<3。研... 研究了番茄红素乳液在制备、贮存和使用过程中的稳定性。番茄红素乳液存放于4℃较25℃条件下乳液稳定性好。番茄红素乳液水溶液的抗酸稳定性试验结果为dE*ab<2,抗热稳定性试验结果为dE*ab<2,抗光稳定性试验结果为dE*ab<3。研究结果表明:番茄红素乳液适于存放于4℃环境下,并且番茄红素乳液水溶液具有良好的稳定性,在蟹棒、饮料等食品中具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 番茄红素 稳定性 乳液 异构化
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叶黄素和叶黄素酯稳定性对比 被引量：8
3
作者 焦丽娟 贾新超 +2 位作者 田洪 高伟 徐建中 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第11期178-180,共3页
对比研究光照、氧气、温度对叶黄素和叶黄素酯稳定性的影响,并研究探讨加速和长期试验条件下两者的变化。研究发现,叶黄素酯对于光、氧的稳定性强于叶黄素,对于高温(70℃)的稳定性弱于叶黄素。加速试验和长期试验中,两者稳定性良好。结... 对比研究光照、氧气、温度对叶黄素和叶黄素酯稳定性的影响,并研究探讨加速和长期试验条件下两者的变化。研究发现,叶黄素酯对于光、氧的稳定性强于叶黄素,对于高温(70℃)的稳定性弱于叶黄素。加速试验和长期试验中,两者稳定性良好。结果表明,叶黄素与叶黄素酯在避光、隔氧、低温的条件下可以明显减缓其含量损失,在此条件下,叶黄素酯的稳定性强于叶黄素晶体。在生产储藏和运输过程中,两者都需要低温隔氧避光保存。 展开更多
关键词 叶黄素 叶黄素酯 稳定性 长期试验 加速试验
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槲皮万寿菊素体外抗氧化及色素保护作用研究 被引量：8
4
作者 程帅 王欢欢 +2 位作者 吴迪 高伟 连运河 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第2期14-19,共6页
主要研究槲皮万寿菊素的总抗氧化能力,对DPPH、ABTS、OH自由基的清除能力,及对辣椒红素、番茄红素的保护作用。采用紫外分光光度法比较槲皮万寿菊素、槲皮素、乙氧基喹啉(EQ)、茶多酚、BHT等清除自由基及总抗氧化能力,结果表明槲皮万寿... 主要研究槲皮万寿菊素的总抗氧化能力,对DPPH、ABTS、OH自由基的清除能力,及对辣椒红素、番茄红素的保护作用。采用紫外分光光度法比较槲皮万寿菊素、槲皮素、乙氧基喹啉(EQ)、茶多酚、BHT等清除自由基及总抗氧化能力,结果表明槲皮万寿菊素具有较强的抗氧化剂清除自由基能力。采用色差法对比添加槲皮万寿菊素、茶多酚、乙氧基喹啉的辣椒红素和番茄红素,结果表明槲皮万寿菊素能大大减缓番茄红素和辣椒红素氧化褪色。槲皮万寿菊素做为抗氧化剂、护色剂具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 槲皮万寿菊素 自由基清除 保护色素 总抗氧化能力
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茯苓渣多糖组成分析及体外抗癌、免疫活性研究 被引量：7
5
作者 关玉婷 温思萌 +6 位作者 冯雪 白云鹏 陈瑞瑞 沈晓勇 冯佳宁 常世敏 程鑫颖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第21期381-387,共7页
目的:以茯苓渣为原料,通过热水浸提茯苓多糖,研究其单糖组成及抗癌、抗炎症因子及免疫活性,为开发茯苓多糖相关产品提供了理论依据。方法:利用高效液相色谱和红外光谱对水提茯苓多糖进行单糖组成分析,采用CCK-8法对水提茯苓多糖进行抗... 目的:以茯苓渣为原料,通过热水浸提茯苓多糖,研究其单糖组成及抗癌、抗炎症因子及免疫活性,为开发茯苓多糖相关产品提供了理论依据。方法:利用高效液相色谱和红外光谱对水提茯苓多糖进行单糖组成分析,采用CCK-8法对水提茯苓多糖进行抗肿瘤及免疫活性研究。结果:水提茯苓多糖的多糖含量为76%,具有明显的多糖特征吸收峰,主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖组成,其物质的量之比为1:0.107:0.079:0.018;对胃癌细胞、乳腺癌细胞、肝癌细胞均有抑制作用,对胃癌细胞的增殖抑制效果最优(IC=1096μg/mL),对小鼠脾淋巴细胞具有促进增殖作用。结论:水提茯苓多糖具有良好的体外抗癌及免疫活性。 展开更多
关键词 茯苓 多糖 结构表征 抗癌活性 免疫活性
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几种杀菌剂对万寿菊叶斑病的田间防效 被引量：2
6
作者 任亚峰 郭志祥 +5 位作者 何成兴 吕兴娜 刘涛 王璞 武胜学 高伟 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期603-606,共4页
[目的]筛选出对万寿菊叶斑病防效最佳的药剂及药剂组合,为万寿菊生产提供技术支撑。[方法]采用田间小区试验,通过预防用药和治疗用药,测定了几种杀菌剂及其组合的防治效果。[结果]在发病初期用药14 d后,50%吡唑醚菌酯水分散粒剂+50%啶... [目的]筛选出对万寿菊叶斑病防效最佳的药剂及药剂组合,为万寿菊生产提供技术支撑。[方法]采用田间小区试验,通过预防用药和治疗用药,测定了几种杀菌剂及其组合的防治效果。[结果]在发病初期用药14 d后,50%吡唑醚菌酯水分散粒剂+50%啶酰菌胺水分散粒剂的防治效果达到81.59%。在发病前提前用药14 d后,50%吡唑醚菌酯水分散粒剂+50%啶酰菌胺水分散粒剂的防治效果达到96.04%。[结论]万寿菊叶斑病应在发病前或者发病初期使用50%啶酰菌胺水分散粒剂+50%吡唑醚菌酯、50%啶酰菌胺水分散粒剂、50%吡唑醚菌酯水分散粒剂+40%苯醚甲环唑悬浮剂按推荐剂量进行交替防治。 展开更多
关键词 万寿菊叶斑病 杀菌剂 病情指数 防治效果
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影响低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度因素的研究 被引量：6
7
作者 邵会 韩文杰 +4 位作者 韩建峰 刘凤山 王沙沙 焦学峰 安文涛 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期30-33,共4页
使用有机溶剂将棉仁中的棉籽油和棉酚萃取后,余下的棉籽蛋白是一种优良的动物饲料原料。棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的高低直接影响动物对饲料中蛋白质的吸收率。结合生产实际研究了醇、热等变性因素在加工过程中对低温棉籽蛋白KOH蛋白质... 使用有机溶剂将棉仁中的棉籽油和棉酚萃取后,余下的棉籽蛋白是一种优良的动物饲料原料。棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的高低直接影响动物对饲料中蛋白质的吸收率。结合生产实际研究了醇、热等变性因素在加工过程中对低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的影响,确定了最佳工艺参数,优化了低温棉籽蛋白加工工艺。 展开更多
关键词 低温棉籽蛋白 KOH蛋白质溶解度 醇变性 热变性
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不同改良措施对连作色素万寿菊生长发育及根际土壤环境的影响 被引量：5
8
作者 刘皓 安晓芹 +2 位作者 史宗源 孙永民 韩文杰 《江苏农业科学》 北大核心 2023年第6期136-143,共8页
为缓解色素万寿菊连作障碍,探究不同土壤改良措施对色素万寿菊生长发育及根际土壤环境的影响。以连作7年的色素万寿菊为对照,设置色素万寿菊—小麦轮作、农家肥、生物有机肥、色素万寿菊秸秆还田及玉米秸秆还田5组处理,观测比较色素万... 为缓解色素万寿菊连作障碍,探究不同土壤改良措施对色素万寿菊生长发育及根际土壤环境的影响。以连作7年的色素万寿菊为对照,设置色素万寿菊—小麦轮作、农家肥、生物有机肥、色素万寿菊秸秆还田及玉米秸秆还田5组处理,观测比较色素万寿菊生长发育状况和根际土壤环境变化。结果表明,轮作、施入生物有机肥和农家肥处理均改善了色素万寿菊根际土壤微生物结构,提升了土壤养分以及土壤酶活性,提高土壤细菌数量/真菌数量(B/F值),促进了色素万寿菊生长发育,其中轮作处理土壤B/F值高达111.42,枯萎病和褐斑病发病率和病情指数极显著降低,植株冠幅、茎粗、株高、分枝数均显著增加,盛花期显著延长,鲜花、叶黄素产量分别达71.52 t/hm^(2)、130.84 kg/hm^(2)。色素万寿菊秸秆还田处理不仅土壤B/F值降低,土壤碱解氮含量亦显著下降;玉米秸秆还田处理虽然提升了土壤B/F值,但其土壤速效钾含量显著下降;整体而言,2个处理鲜花产量分别降低了1.03%、5.95%,叶黄素产量分别降低了6.35%、3.64%,表现为不利于色素万寿菊的生长发育。综合比较,色素万寿菊-小麦轮作处理改良效果最优,起到了缓解色素万寿菊连作障碍的作用。 展开更多
关键词 色素万寿菊 连作障碍 缓解措施 生长发育 根际土壤
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植物生长调节剂对万寿菊种子萌发和幼苗生长的影响
9
作者 郭豪 王浩 +2 位作者 王璞 杨付光 吕兴娜 《山西农业科学》 2024年第4期118-126,共9页
为提高万寿菊种子发芽率并培育健壮幼苗,以色素万寿菊韩春梅为材料,采用二因素完全随机试验设计,共设置5种植物生长调节剂处理(赤霉素、水杨酸、烯效唑、赤霉素+水杨酸、水杨酸+烯效唑)和4个浸种时长(3、6、12、24 h)处理,同时以加入等... 为提高万寿菊种子发芽率并培育健壮幼苗,以色素万寿菊韩春梅为材料,采用二因素完全随机试验设计,共设置5种植物生长调节剂处理(赤霉素、水杨酸、烯效唑、赤霉素+水杨酸、水杨酸+烯效唑)和4个浸种时长(3、6、12、24 h)处理,同时以加入等量蒸馏水为对照,研究不同组合对万寿菊种子萌发、植株生长、光合色素及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,浸种时间为6 h,均能促进万寿菊种子萌发;添加赤霉素、烯效唑和赤霉素+水杨酸处理后,发芽率分别提升12.00%、6.67%和17.77%,其中,烯效唑处理后万寿菊株高矮化、茎粗增大、地上部鲜质量/干质量、地下部鲜质量/干质量及壮苗指数均显著增加。此外,烯效唑浸种6 h后,叶绿素a、b含量及可溶性糖含量增长量较大,与对照相比分别升高35.28%、24.61%和17.42%,MDA含量较对照降低10.73%,且差异显著。隶属函数综合评价分析显示,烯效唑浸种6 h效果最佳(D值=0.86)。综上所述,烯效唑浸种6 h,不仅提高了万寿菊种子发芽率、增强了幼苗光合作用、积累了更多有机物质,还减少了细胞膜脂过氧化损伤,该处理有利于培育万寿菊健壮幼苗。 展开更多
关键词 万寿菊 植物生长调节剂 种子萌发 幼苗生长 隶属函数
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保健食品中维生素K2定量分析方法的建立
10
作者 王俊星 赵凯霞 +2 位作者 陈笑南 吴茵茵 王新艳 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第9期223-228,共6页
本研究建立了测定含有维生素K2成分的保健食品中维生素K2含量的高效液相分析方法,采用Kromasil-100-5-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,以甲醇-无水乙醇为流动相进行梯度洗脱;检测波长为270 nm;柱温为30℃;流速为1 mL/min;... 本研究建立了测定含有维生素K2成分的保健食品中维生素K2含量的高效液相分析方法,采用Kromasil-100-5-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,以甲醇-无水乙醇为流动相进行梯度洗脱;检测波长为270 nm;柱温为30℃;流速为1 mL/min;进样体积为20μL;外标法定量。结果显示该方法专属性强,阴性样品对目标峰无干扰;样品浓度在2~100μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R^(2)=0.9999;检出限与定量限分别为0.078、0.625μg/mL;准确度和精密度(重复性、中间精密度)相对标准偏差符合要求。本文建立的检测方法操作简单,准确度、重现性均良好,适合用于保健食品中维生素K2含量的测定。 展开更多
关键词 维生素K2 高效液相色谱法 含量检测 保健食品 方法学验证
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高蛋白含量棉粕的生产工艺探讨 被引量：5
11
作者 樊文端 韩文杰 +3 位作者 张军 田令善 韩建峰 邵会 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期52-53,共2页
结合我公司在棉籽加工枝术中采取的各项改进措施,对棉籽加工过程中影响棉粕蛋白质含量的各关键控制点进行控制。主要包括在仁壳分离工艺中采用多道循环筛分工艺,将阶梯筛和平面回转筛进行优化组合;在棉仁压坯过程中通入蒸汽,提高坯片的... 结合我公司在棉籽加工枝术中采取的各项改进措施,对棉籽加工过程中影响棉粕蛋白质含量的各关键控制点进行控制。主要包括在仁壳分离工艺中采用多道循环筛分工艺,将阶梯筛和平面回转筛进行优化组合;在棉仁压坯过程中通入蒸汽,提高坯片的软化效果;对浸出器增加预浸和料翅改造,有利于棉粕中棉酚的脱除;湿粕经离心机分离、圆盘烘干机低温烘干、蒸脱机脱溶,可缩短湿粕的烘干时间,降低烘干温度,减少蛋白质变性。通过各关键控制点的控制,棉粕产品中残油一般在0.5%以下,粗蛋白质含量可达60%~62%,氢氧化钾溶解度达70%~75%,游离棉酚含量不高于200 mg/kg,大大改善了棉粕的品质。 展开更多
关键词 棉籽 蛋白 高含量 棉粕
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不同产地红花椒椒目的全组分分析 被引量：2
12
作者 吴娟娟 张加余 +5 位作者 史石磊 连运河 程远欣 武亚明 蔡兴福 吴迪 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2023年第5期837-851,共15页
椒目是花椒的主要副产物,目前国内外关于椒目的研究主要集中在油脂方面,对其他有效成分的研究较少。为充分开发椒目资源,本文以金阳、汉源及武都3个产地的红花椒椒目为研究对象,结合化学方法和色谱技术对椒目中的化学成分及营养成分进... 椒目是花椒的主要副产物,目前国内外关于椒目的研究主要集中在油脂方面,对其他有效成分的研究较少。为充分开发椒目资源,本文以金阳、汉源及武都3个产地的红花椒椒目为研究对象,结合化学方法和色谱技术对椒目中的化学成分及营养成分进行分析。结果表明,在3个产地的椒目样品中共鉴定出92种挥发性成分和28种非挥发性成分,其中挥发性成分主要为醇类、羰基类、酯类、萜烯类等化合物,3个产地共有成分共7种;非挥发性成分主要为酚类、生物碱、脂肪酸、香豆素、木脂素等化合物,3个产地共有成分共18种。同时,本文对椒目的营养成分,包括蛋白质,油脂、总糖等成分进行了分析。通过本文的系统研究,为进一步开发椒目的食用及商业价值提供了物质基础和研究思路。 展开更多
关键词 椒目 成分分析 气相色谱-质谱 超高效液相色谱-质谱
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新疆万寿菊枯萎病病原菌鉴定及生物学特性研究 被引量：3
13
作者 努尔斯曼姑丽·艾海提 阿依加玛丽·阿卜杜扎伊尔 +3 位作者 孙永民 韩文杰 郭庆元 王丽丽 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期2723-2734,共12页
为明确新疆万寿菊枯萎病病菌种类和生物学特性,对其开展组织分离、单孢纯化、致病性测定和形态学结合系统发育学(ITS和EF-1α序列)的菌种鉴定以及生物学特性测定。结果表明共有4种病菌,藤仓镰刀菌(Fusarium fujikuroi)、茄腐镰刀菌(Fusa... 为明确新疆万寿菊枯萎病病菌种类和生物学特性,对其开展组织分离、单孢纯化、致病性测定和形态学结合系统发育学(ITS和EF-1α序列)的菌种鉴定以及生物学特性测定。结果表明共有4种病菌,藤仓镰刀菌(Fusarium fujikuroi)、茄腐镰刀菌(Fusarium solani)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)和黄色镰刀菌(Fusarium culmorum)。菌种最适生长温度均为25℃;最适pH为6~7。藤仓镰刀菌在全黑暗条件下,其余病原菌在全光照条件下利于菌丝生长。藤仓镰刀菌在碳源乳糖,氮源硝酸钾或PDA和PSA培养基;木贼镰刀菌在碳源乳糖、氮源酵母浸粉或PDA培养基;茄腐镰刀菌在碳源乳糖、氮源蛋白胨或察氏培养基;黄色镰刀菌在碳源可溶性淀粉、氮源酵母浸粉和氯化铵或PSA、PDA和CA培养基的条件下,最利于各菌丝生长。致死温度分别是64、63、63和52℃。其中,茄腐镰刀菌分离频率最高为68%,是新疆万寿菊枯萎病的主要病原菌。 展开更多
关键词 新疆 万寿菊枯萎病 镰刀菌 鉴定 生物学特性
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黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化作用对比分析 被引量：4
14
作者 李卫霞 陈剑华 +4 位作者 王艳芳 李红民 刘晓霞 郭旭丽 安晓东 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第23期51-55,共5页
对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠肝功和抗氧化作用差异。将黑米与欧洲越橘花色苷提取物分为高、中、低3个剂量组,给小鼠灌胃6周后,采集血清,检测血清天门冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、丙氨酸氨... 对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠肝功和抗氧化作用差异。将黑米与欧洲越橘花色苷提取物分为高、中、低3个剂量组,给小鼠灌胃6周后,采集血清,检测血清天门冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransfease,ALT)、总抗氧化能力(total antioxidant capability,T-AOC)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力,制备肝脏组织匀浆液,并检测肝组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果表明:与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著降低小鼠血清AST、ALT含量(P<0.05),提高血清SOD、CAT、T-AOC活力(P<0.05);在低剂量时黑米花色苷提取物对T-AOC的提高优于欧洲越橘花色苷(P<0.05);与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著提高小鼠肝脏SOD和GSH-Px活力,并降低MDA含量(P<0.05),且在低剂量时,黑米花色苷提取物对肝脏GSH-Px的提高显著高于欧洲越橘花色苷(P>0.05)。总之,黑米与欧洲越橘花色苷均可通过提高小鼠体内抗氧化作用水平,对肝脏功能发挥一定的保护作用,且在低剂量时黑米花色苷提取物发挥了较好的抗氧化作用。 展开更多
关键词 花色苷 抗氧化 肝功 黑米 欧洲越橘
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衍生化-液相色谱-串联质谱法同时测定益生菌发酵液中3种短链脂肪酸和乳酸含量 被引量：1
15
作者 钱建瑞 张杰 +3 位作者 程鑫颖 张玉芬 秦鹏 吴迪 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第10期255-261,共7页
建立一种结合柱前衍生技术液相色谱-三重四级杆质谱联用同时测定益生菌发酵液中乙酸、丙酸、丁酸和乳酸含量的方法。在吡啶作为催化试剂和碳二亚胺盐酸盐做偶联试剂条件下,目标物与3-硝基苯肼缩合反应生成3-硝基苯腙,优化确定衍生反应... 建立一种结合柱前衍生技术液相色谱-三重四级杆质谱联用同时测定益生菌发酵液中乙酸、丙酸、丁酸和乳酸含量的方法。在吡啶作为催化试剂和碳二亚胺盐酸盐做偶联试剂条件下,目标物与3-硝基苯肼缩合反应生成3-硝基苯腙,优化确定衍生反应的温度、时间以及试剂用量;采用BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)液相色谱柱,以甲酸水-甲醇异丙醇为流动相,5 min内较好的分离了3种短链脂肪酸和乳酸;采用ESI离子源,多反应监测负离子模式采集质谱信号,以丁酸-D7为内标进行定量。最佳反应条件为30 mmol/L EDC作为偶联试剂和50 mmol/L 3-NPH·HCl作为衍生试剂,40℃反应30 min;4种目标物在各自的浓度线性范围内线性关系良好(R^(2)>0.999),方法检出限为0.5~2 mg/kg,加标回收率在81.8%~105.3%之间,重复性测试相对标准偏差1.3%~5.1%。该方法灵敏度高,结果可靠,操作简便,适用于各类益生菌发酵液中3种短链脂肪酸和乳酸的同时快速测定。 展开更多
关键词 益生菌发酵液 短链脂肪酸 乳酸 柱前衍生 液相色谱-串联质谱法
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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定辣椒油树脂中16种邻苯二甲酸酯及其影响因素探究 被引量：1
16
作者 张杰 钱建瑞 +3 位作者 王丽沙 张玉芬 吴迪 连运河 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第10期262-269,共8页
本文采用QuEChERS技术结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术,建立了辣椒油树脂中16种邻苯二甲酸酯(PAEs)定量分析方法。由于辣椒油树脂基质复杂,通过探究提取试剂、提取方式及净化材料用量及配比,最终建立起适合辣椒油树脂的QuEChERS前处理方... 本文采用QuEChERS技术结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术,建立了辣椒油树脂中16种邻苯二甲酸酯(PAEs)定量分析方法。由于辣椒油树脂基质复杂,通过探究提取试剂、提取方式及净化材料用量及配比,最终建立起适合辣椒油树脂的QuEChERS前处理方式。以16种邻苯二甲酸酯在不同极性溶剂(正己烷、异辛烷、乙酸乙酯、乙腈)中的回收率为考核指标,最终确定乙腈作为提取溶剂,并在2000 r/min下涡旋3 min得以充分提取。综合比较考虑石墨化炭黑(GCB)、十八烷基键合硅胶(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、硅胶(Silica)对16种邻苯二甲酸酯的吸附作用和对辣椒油树脂基质的净化效果,选择PSA、Silica(300 mg+300 mg)进行样品净化,并在选择离子监测模式(SIM)下进行定量分析。结果表明,提取试剂和净化材料的选择及用量配比,是影响检测结果的关键直接因素。16种PAEs质量浓度在0.015~1.0 mg/kg范围内具有较好的线性相关性(R^(2)>0.9990);其中,辣椒油树脂中16种邻苯二甲酸酯的检出限(LODs)在0.186~4.080μg/kg之间,样品加标回收率在83.9%~108.2%之间,相对标准偏差<10%(n=6)。该方法可操作性强、重现性好,灵敏度、准确度和精密度高,适用于辣椒油树脂中PAEs残留的快速批量检测。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法(GC-MS) 辣椒油树脂 邻苯二甲酸酯 QUECHERS
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多维牛磺酸咀嚼片的制备工艺及稳定性研究 被引量：2
17
作者 吴利苹 黄燕巧 +2 位作者 王磊 王瑞雪 薛强 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第4期250-258,共9页
以维生素B1、维生素B2、维生素C和牛磺酸为主要营养素,低聚异麦芽糖和山梨糖醇为填充剂,微晶纤维素为粘合剂,甜菊糖苷为甜味剂,甜橙香精为香精,采用粉末直接压片法,制备运动营养食品多维牛磺酸咀嚼片。以感官评分为评价指标,通过单因素... 以维生素B1、维生素B2、维生素C和牛磺酸为主要营养素,低聚异麦芽糖和山梨糖醇为填充剂,微晶纤维素为粘合剂,甜菊糖苷为甜味剂,甜橙香精为香精,采用粉末直接压片法,制备运动营养食品多维牛磺酸咀嚼片。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和Box-Benhnken响应面分析,考察了各原料的质量比和添加量对多维牛磺酸咀嚼片品质的影响。最终确定产品配方为:低聚异麦芽糖与山梨糖醇质量比50:50、低聚异麦芽糖与山梨糖醇总添加量55%、甜菊糖苷添加量0.2%、甜橙香精添加量2%。该配方所制备的多维牛磺酸咀嚼片表面光滑、色泽均匀、酸甜可口,且具有甜橙香味;在加速稳定性试验条件下(温度37℃,相对湿度RH 75%±5%),4种营养素的含量稳定,验证了产品的稳定性。 展开更多
关键词 运动营养食品 多维牛磺酸咀嚼片 响应面分析 稳定性
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叶面菌肥对色素万寿菊幼苗生长的影响 被引量：2
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作者 史宗源 安晓芹 +2 位作者 刘皓 孙永民 韩文杰 《湖南农业科学》 2023年第1期55-58,共4页
为了提高色素万寿菊的幼苗质量,研究了叶面喷施不同浓度生物菌肥对色素万寿菊幼苗生长及移栽成活率的影响。结果表明:喷施叶面肥可促进色素万寿菊幼苗生长,其中生物菌肥Ⅰ和生物菌肥Ⅱ2种生物菌肥的效果均优于0.04%尿素,尤以喷施稀释15... 为了提高色素万寿菊的幼苗质量,研究了叶面喷施不同浓度生物菌肥对色素万寿菊幼苗生长及移栽成活率的影响。结果表明:喷施叶面肥可促进色素万寿菊幼苗生长,其中生物菌肥Ⅰ和生物菌肥Ⅱ2种生物菌肥的效果均优于0.04%尿素,尤以喷施稀释150倍的生物菌肥Ⅰ(C150处理)的效果较好,能显著增加幼苗茎粗、一级分枝数、叶长、叶绿素相对含量(SPAD值)、冠幅和全株鲜重等指标值,分别为3.28 mm、2.33个、9.80 cm、53.60、17.50 cm和5.01 g;同时,各叶面肥处理的移栽成活率显著高于清水处理(CK1)。因此色素万寿菊苗期叶面喷施稀释150倍的生物菌肥Ⅰ有壮苗效果,并能显著提高移栽成活率。 展开更多
关键词 色素万寿菊 叶面菌肥 幼苗生长 移栽成活率
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单间作种植模式对色素万寿菊农艺性状及产量的影响 被引量：2
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作者 孙佳明 孙永民 +2 位作者 安晓芹 史金宝 韩文杰 《吉林农业科技学院学报》 2023年第1期1-6,11,共7页
以色素万寿菊为试材,研究单作模式以及与不同树龄巴旦木、核桃间作模式对其冠层微气候、农艺性状、产量的影响,评估不同种植模式的生产效益。结果表明:单作模式下色素万寿菊冠层光照强度最高,随间作树种树龄自9年生增至15年生,巴旦木间... 以色素万寿菊为试材,研究单作模式以及与不同树龄巴旦木、核桃间作模式对其冠层微气候、农艺性状、产量的影响,评估不同种植模式的生产效益。结果表明:单作模式下色素万寿菊冠层光照强度最高,随间作树种树龄自9年生增至15年生,巴旦木间作模式下色素万寿菊冠层光照强度由9500.00~10830.00 lx降至1676.67~2140.00 lx,核桃间作模式下色素万寿菊冠层光照强度由8733.33~10336.67 lx降至773.33~1480.00 lx,温湿度则无规律性变化。各处理中单作模式色素万寿菊冠幅最小,茎粗最细,二级分枝数最多,叶黄素含量最高,但鲜花产量以15年生核桃间作色素万寿菊模式最高。7种种植模式中以15年生巴旦木间作色素万寿菊模式经济效益最高,生产中可进行推广应用。 展开更多
关键词 色素万寿菊 种植模式 农艺性状 产量
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辣椒油树脂辣感量化标准及应用评价 被引量：2
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作者 骆霜霜 王蓓 +3 位作者 齐立军 卢颖 魏占姣 韩颢颖 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第4期242-249,共8页
为控制食品辣度和保证食品品质,辣椒油树脂在食品中应用越来越广泛,但目前对辣椒油树脂的辣感量化相对研究较少。本研究通过建立10人的感官评价专家小组对不同商品化合成辣椒油树脂样品和天然辣椒油树脂样品进行感官评价,构建辣椒油树... 为控制食品辣度和保证食品品质,辣椒油树脂在食品中应用越来越广泛,但目前对辣椒油树脂的辣感量化相对研究较少。本研究通过建立10人的感官评价专家小组对不同商品化合成辣椒油树脂样品和天然辣椒油树脂样品进行感官评价,构建辣椒油树脂辣感评价5个维度,并对辣感强度、感知时间、持续时间指标进行量化描述,建立辣椒油树脂辣感量化评价体系。为进一步验证该评价体系适用性,对天然辣椒油树脂与合成辣椒油树脂按照相同辣度应用于麻辣休闲、火锅底料、卤制食品、腌制食品中进行辣感对比评价。整体上看,在相同辣度条件下,天然辣椒油树脂辣感层次更为丰富,天然辣椒油树脂在辣感强度、持续时间上优于合成辣椒油树脂,感知时间方面无显著差异。通过上述应用实验证明了辣感评价体系的可行性,可以为辣椒油树脂应用评价提供参考,为建立更加完善的辣度综合评价体系提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 辣椒油树脂 量化 感官评价 三点检验 应用评价
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