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还原型谷胱甘肽的稳定性研究 被引量：11
1
作者 朱义福 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第8期919-923,共5页
本文研究了pH、温度、光照以及外加抗氧化剂等因素对还原型谷胱甘肽（GSH）纯品溶液稳定性的影响。结果表明,GSH水溶液在pH=2.0~4.0范围内最为稳定;在30℃以下,24 h内自身氧化较少;应避光处理或保存;外加抗氧化剂在pH=6.0时,保护作用明显。
关键词 谷胱甘肽 稳定性 抗氧化剂
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肌苷发酵中酵母粉限量控制的初步研究 被引量：6
2
作者 吴敏芝 刘咏梅 +2 位作者 王焕章 钟士清 胡文锋 《农牧产品开发》 2000年第10期15-18,共4页
本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ade－307＃为试验菌株，通过摇瓶和1500L罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量限量控制在1．6％～1．8％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低1．4％时，肌苷积累... 本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ade－307＃为试验菌株，通过摇瓶和1500L罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量限量控制在1．6％～1．8％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低1．4％时，肌苷积累速度明显减缓，延长发酵周期；当酵母粉用量过高2．2％时，加速菌体生长，菌体提早出现衰老，肌苷产量显著下降，均不利于肌苷发酵。 展开更多
关键词 肌苷发酵 酵母粉 限量控制 腺嘌呤
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溶解氧控制与发酵过程摄氧率及鸟苷积累的关系 被引量：2
3
作者 刘咏梅 王仲石 +3 位作者 王焕章 储炬 蔡显鹏 陈双喜 《华东理工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期245-247,共3页
采用华东理工大学国家生化工程技术研究中心 (上海 )生产的全自动多参数 FUS- 5 0 L( A)生物反应器 ,在不同的控制方式下 ,研究了溶解氧水平对菌体代谢活力及鸟苷发酵水平的影响。结果表明 :发酵过程中 ,用调节转速的方式控制发酵液中... 采用华东理工大学国家生化工程技术研究中心 (上海 )生产的全自动多参数 FUS- 5 0 L( A)生物反应器 ,在不同的控制方式下 ,研究了溶解氧水平对菌体代谢活力及鸟苷发酵水平的影响。结果表明 :发酵过程中 ,用调节转速的方式控制发酵液中溶氧水平的效果比用空气流量好 ;发酵液中溶氧水平控制在 1 0 %～ 2 0 %时鸟苷积累量高 ,发酵液中溶氧水平低 ( 5 %)和高 ( 3 0 %) 展开更多
关键词 溶解氧 发酵 摄氧率 鸟苷积累
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MTT法检测重组人内抑素对人内皮细胞增殖的影响 被引量：3
4
作者 朱义福 《科技风》 2010年第14期219-,221,共2页
采用MTT法观察不同浓度重组人内抑素对碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)刺激的人血管内皮细胞系ECV304增殖生长的影响。结果重组人内抑素抑制胎儿血管内皮细胞ECV304的增殖,半数抑制浓度约为10ug/ml。为研究内抑素的生物活性奠定了基础。MT... 采用MTT法观察不同浓度重组人内抑素对碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)刺激的人血管内皮细胞系ECV304增殖生长的影响。结果重组人内抑素抑制胎儿血管内皮细胞ECV304的增殖,半数抑制浓度约为10ug/ml。为研究内抑素的生物活性奠定了基础。MTT法检测重组人内抑素对人血管内皮细胞增殖的抑制作用准确、可靠、操作简便。 展开更多
关键词 MTT法 内抑素(endostatin) 碱性成纤维细胞生长因子(bfgf) ecv304内皮细胞 生物活性测定
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一株可积累鸟苷菌株的纯培养条件研究
5
作者 刘咏梅 王焕章 +1 位作者 雷剑芬 陆可 《氨基酸和生物资源》 CAS 2001年第3期24-27,31,共5页
菌株Bacillus.subtilis.S3 68是以鸟苷生产菌株B .subtilis.A0 66为出发菌经诱变所得。对该菌株进行培养条件研究的过程中 ,发现该菌株可以在摇瓶纯培养条件下积累鸟苷。试验结果表明 :发酵过程中 ,腺嘌呤的用量 0 .3 5mg/ml时 ,发酵液... 菌株Bacillus.subtilis.S3 68是以鸟苷生产菌株B .subtilis.A0 66为出发菌经诱变所得。对该菌株进行培养条件研究的过程中 ,发现该菌株可以在摇瓶纯培养条件下积累鸟苷。试验结果表明 :发酵过程中 ,腺嘌呤的用量 0 .3 5mg/ml时 ,发酵液中鸟苷积累量最大 ,培养基中腺嘌呤的用量高于或低于 0 .3 5mg/ml均不利于鸟苷产物的积累 ;培养基中味精、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾及Mn2 +用量显著影响发酵液中鸟苷积累水平 ;培养基中生物素、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸、氯化钙及Fe2 +、Zn2 展开更多
关键词 纯培养条件 枯草芽孢杆菌 鸟苷 发酵
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延长鸟苷菌种保藏期的研究
6
作者 陆可 雷剑芬 《发酵科技通讯》 CAS 2001年第4期6-7,共2页
本研究所采取的鸟苷菌种为枯草芽孢杆菌属[Bacillussubtilis]的细菌。由于使用斜面保藏法保藏鸟苷菌种的保藏期只有15天,给生产带来不稳定因素,为此对鸟苷菌种保藏期进行保藏条件的研究。结果表明:在改用自来水水质的条件下,鸟苷菌种保... 本研究所采取的鸟苷菌种为枯草芽孢杆菌属[Bacillussubtilis]的细菌。由于使用斜面保藏法保藏鸟苷菌种的保藏期只有15天,给生产带来不稳定因素,为此对鸟苷菌种保藏期进行保藏条件的研究。结果表明:在改用自来水水质的条件下,鸟苷菌种保藏期得以延长。 展开更多
关键词 产鸟苷菌种 保藏期 延长 微生物生产 自来水 发酵
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柠檬烯的研究与应用进展 被引量：31
7
作者 曹甜 刘晓艳 +5 位作者 丁心 白卫东 曾晓房 邓其海 任嘉平 顾振东 《农产品加工（下）》 2017年第8期51-54,共4页
柠檬烯属于单萜烯化合物,本身含特异香气,给人一种优雅感、新鲜感,存在于柑橘类水果精油中。主要从柠檬烯的提取方法、功能作用、安全性等方面进行综述,同时对柠檬烯的未来前景进行了展望。
关键词 柠檬烯 提取方法 功能作用 食品安全
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膜分离技术在味精行业废水治理中的应用 被引量：21
8
作者 王焕章 赵亮 《膜科学与技术》 CAS CSCD 2000年第4期62-64,共3页
味精废水属于高浓度难降解有机废水 ,不仅有机物含量很高 ,而且含有很高的NH3-N和SO4 2 - ,传统生物处理技术很难使其达标排放 .采用超滤膜去除废水中的菌体和大分子蛋白等成分 ,并将其回收制成蛋白再利用 .经过处理的废水 ,其SS的去除... 味精废水属于高浓度难降解有机废水 ,不仅有机物含量很高 ,而且含有很高的NH3-N和SO4 2 - ,传统生物处理技术很难使其达标排放 .采用超滤膜去除废水中的菌体和大分子蛋白等成分 ,并将其回收制成蛋白再利用 .经过处理的废水 ,其SS的去除率可达 99%以上 ,CODcr的去除率约为 30 % ,从而较好的减轻了生物法的处理负荷 ,同时回收的蛋白还可综合利用 . 展开更多
关键词 超滤 味精 废水处理 膜分离 过滤
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常压室温等离子体快速诱变筛选高脯氨酸产率突变株 被引量：23
9
作者 郑明英 蔡友华 +5 位作者 陆最青 严杰能 张雪 张翀 李和平 邢新会 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期36-40,共5页
为提高脯氨酸得率,采用新型常压室温等离子体(ARTP)诱变L-脯氨酸生产菌株———嗜醋酸棒杆菌(出发菌株为谷氨酸生产菌,菌拉丁名ATCC-13870),结合48孔板的高通量筛选手段,在致死率为99%的条件下,获得了16株生长速率和脯氨酸产率变化的菌... 为提高脯氨酸得率,采用新型常压室温等离子体(ARTP)诱变L-脯氨酸生产菌株———嗜醋酸棒杆菌(出发菌株为谷氨酸生产菌,菌拉丁名ATCC-13870),结合48孔板的高通量筛选手段,在致死率为99%的条件下,获得了16株生长速率和脯氨酸产率变化的菌株。发酵实验结果表明,筛选得到的高产脯氨酸突变体D3在发酵48 h,其脯氨酸浓度从原始菌对照组的54.7 g/L提高到65.8 g/L。 展开更多
关键词 常压室温等离子体 脯氨酸 高通量筛选 诱变
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新型常压室温等离子体(ARTP)快速诱变高产苏氨酸的突变株 被引量：19
10
作者 蔡友华 李文锋 +5 位作者 卢伟宁 郑明英 陆最青 张翀 李和平 邢新会 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第8期1888-1892,共5页
本文采用新型常压室温等离子体(ARTP)生物诱变育种技术,基于48孔板高通量筛选获得一株L-苏氨酸产量明显提高的突变株(1905#)。相比较与出发菌株,在相同的发酵培养条件下,1905#突变株鲁棒性较好、生长速率加快,最佳温度(37℃)和pH(7.2)... 本文采用新型常压室温等离子体(ARTP)生物诱变育种技术,基于48孔板高通量筛选获得一株L-苏氨酸产量明显提高的突变株(1905#)。相比较与出发菌株,在相同的发酵培养条件下,1905#突变株鲁棒性较好、生长速率加快,最佳温度(37℃)和pH(7.2)基本一致,能耐受更低的pH值。孔板初筛结果表明苏氨酸浓度提高了133.59%,并且对摇瓶发酵过程进行了研究,相比较与出发菌株糖代谢速率加快,产酸强度提高,苏氨酸浓度提高了99.6%。经50次传代,1905#突变株表现出很好的遗传稳定性,为产业化水平的提高提供了坚实的理论基础和数据参考。 展开更多
关键词 常压室温等离子体 苏氨酸 诱变 高通量筛选
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瓜尔豆胶的生产及其应用研究进展 被引量：19
11
作者 顾振东 刘晓艳 《广西轻工业》 2010年第7期11-13,34,共4页
瓜尔豆胶是食品中常用的增稠剂,介绍了瓜尔豆胶的生产及其在食品中的应用,并简单介绍了水解瓜尔豆胶在食品工业中的应用,展望了瓜尔豆胶的发展趋势。
关键词 瓜尔豆胶 生产 应用
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双波长分光光度法测定呈味核苷酸二钠混合物含量 被引量：14
12
作者 黄亚光 黄永嫦 +1 位作者 王焕章 瞿东方 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期108-111,共4页
在 2 0 0～ 3 0 0nm波长范围内扫描 5’ 肌苷酸二钠 (IMP)和 5’ 鸟苷酸二钠 (GMP)溶液 ,根据双波长分光光度法波长选择原理 ,确定 2个波长分别为λ1=2 5 0nm与λ2 =2 80nm。分别配制一定浓度的IMP、GMP溶液 ,并在 2波长处测定其吸光值 ... 在 2 0 0～ 3 0 0nm波长范围内扫描 5’ 肌苷酸二钠 (IMP)和 5’ 鸟苷酸二钠 (GMP)溶液 ,根据双波长分光光度法波长选择原理 ,确定 2个波长分别为λ1=2 5 0nm与λ2 =2 80nm。分别配制一定浓度的IMP、GMP溶液 ,并在 2波长处测定其吸光值 ,由比耳定律推算出常数εΙΜΡλ2 50 ,εGΜΡλ2 50 ,εΙΜΡλ2 80 ,εGΜΡλ2 80 的数值 ,根据加和性原理推导出IMP、GMP和呈味核苷酸二钠 (I+G)的测定公式。结果表明 ,此测定方法稳定性好 ,重复性高 ,专属性高 ,可代替液相色谱法 (HPLC)测定I+G的含量。 展开更多
关键词 双波长分光光度法 测定方法 呈味核苷酸二钠 混合物 IMP GMP
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黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应 被引量：9
13
作者 李芳亭 鲁强 +3 位作者 王世国 周军 袁海生 姜栩 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2002年第6期559-561,共3页
采用田间土壤采样及施钼、锌肥试验,分析了黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应。结果表明,黄土丘陵区土壤有效钼含量为0.013—0.632mg·kg-1,一般川地高于塬地、山地,表层高于底层;有效锌变幅为0.055—1.972mg·kg-1,... 采用田间土壤采样及施钼、锌肥试验,分析了黄土丘陵区土壤钼锌含量及农作物对钼锌的反应。结果表明,黄土丘陵区土壤有效钼含量为0.013—0.632mg·kg-1,一般川地高于塬地、山地,表层高于底层;有效锌变幅为0.055—1.972mg·kg-1,平均为0.388mg·kg-1,在临界值0.5mg·kg-1以下。施钼酸铵肥料可增加作物籽粒及果实中钼含量,比对照增加0.056—12.9mg·kg-1,并可降低硝酸盐、亚硝酸盐含量,降低2.7%—91.3%。施硫酸锌肥料可增加作物籽粒及果实中锌含量,增加11.2%—214.4%。 展开更多
关键词 土壤 钼 锌 农作物 硝酸盐 亚硝酸盐 黄土丘陵区 微量元素肥料 合理施肥
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基于过程参数相关分析的鸟苷发酵过程优化 被引量：8
14
作者 蔡显鹏 陈双喜 +4 位作者 储炬 庄英萍 张嗣良 王焕章 刘咏梅 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期232-235,共4页
本文分析鸟苷产生菌枯草芽孢杆菌 (Bacilussubtilis)在 5 0L多参数自控发酵罐上的发酵过程特点 ,基于多种在线及离线参数的检测 ,通过相关分析将生理调控的工艺参数和生物合成过程中的代谢流分布相联系 ,发现了发酵过程中的代谢流向糖... 本文分析鸟苷产生菌枯草芽孢杆菌 (Bacilussubtilis)在 5 0L多参数自控发酵罐上的发酵过程特点 ,基于多种在线及离线参数的检测 ,通过相关分析将生理调控的工艺参数和生物合成过程中的代谢流分布相联系 ,发现了发酵过程中的代谢流向糖酵解和TCA循环的迁移 ,并初步分析了产生代谢流迁移的原因 ,在此基础上优化发酵过程使产苷水平稳定在 3 0g L。 展开更多
关键词 鸟苷 相关分析 代谢流迁移 发酵过程 工艺参数
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低钙磷饲粮中添加耐热植酸酶对黄羽肉鸡生产性能和养分利用率的影响 被引量：6
15
作者 温刘发 金云行 吴新 《中国饲料》 北大核心 2009年第6期21-23,共3页
为确认经基因工程改造而以酵母发酵生产的植酸酶添加在饲粮中对肉鸡生产性能和养分利用率的影响,本文试验开展了黄羽肉仔鸡的饲养试验和代谢试验。配制3种等蛋白质等能量等钙磷比的玉米-豆粕型试验饲粮(20.5%、12.15MJ/kg和1.25),其中... 为确认经基因工程改造而以酵母发酵生产的植酸酶添加在饲粮中对肉鸡生产性能和养分利用率的影响,本文试验开展了黄羽肉仔鸡的饲养试验和代谢试验。配制3种等蛋白质等能量等钙磷比的玉米-豆粕型试验饲粮(20.5%、12.15MJ/kg和1.25),其中正对照饲粮含钙0.95%和磷0.76%,负对照饲粮含钙0.61%和磷0.50%,植酸酶组饲粮为在负对照饲粮基础上添加植酸酶(5000U/g)的饲粮(添加量100g/t)。在饲养试验中,540只2日龄粤黄雏鸡随机分为3个处理(每个处理3个重复,每个重复60只),分别饲喂3种试验饲粮,为期4周。在饲养试验结束时分别从每组每个重复栏中选择2只接近其组平均体重的仔鸡进行屠宰,取出其胫骨测定相关指标。在代谢试验中,从饲养试验结束后的正对照组中选取45只仔鸡随机分成3组(每组3个重复,每重复5只),饥饿48h后的3组分别自由采食3种试验料5d,连续收集各重复鸡的排泄物7d,分别测定试验饲粮和各排泄物烘干样的概略营养成分。试验结果表明:(1)3组间的软脚病率和死亡率差异不显著(P>0.05),植酸酶组和正对照组的耗料量分别较负对照组提高了2%(P<0.05)和12%(P<0.05),增重分别较负对照组提高了5%和13%(P<0.05),植酸酶组的耗料增重较正和负对照的均降低了3%(P<0.05);(2)植酸酶组的脱脂胫骨灰分率、含钙率和含磷率均与正对照组的差异不显著(P>0.05),但都显著高于负对照(P<0.05),分别提高了19%、23%和27%;(3)植酸酶饲粮的表观代谢能、氮存留率、钙表观消化率和磷表观消化率均与正对照组差异不显著(P>0.05),但分别比负对照组提高了1%、5%、29%(P<0.05)和12%。这表明,耐热植酸酶在低钙磷饲粮中添加可提高饲粮钙、磷、氮的利用率、耗料量和饲料转化率,从而提高黄羽肉鸡的生产性能。 展开更多
关键词 耐热植酸酶 肉鸡 生产性能 养分利用率
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添加柠檬酸钠与次黄嘌呤的腺苷发酵工艺研究 被引量：7
16
作者 陈华强 《发酵科技通讯》 CAS 2020年第4期211-214,共4页
腺苷在医药和食品领域有广泛的应用。通过发酵工艺调控和培养基优化,提高腺苷发酵得率和糖苷转化率,是工业化生产腺苷的重要途径之一。以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)AR090为出发菌株,研究发酵培养基中柠檬酸钠和次黄嘌呤的添加量... 腺苷在医药和食品领域有广泛的应用。通过发酵工艺调控和培养基优化,提高腺苷发酵得率和糖苷转化率,是工业化生产腺苷的重要途径之一。以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)AR090为出发菌株,研究发酵培养基中柠檬酸钠和次黄嘌呤的添加量及添加方式对其生产腺苷的影响。结果表明:发酵培养基中添加2 g/L柠檬酸钠,并在发酵过程的24 h和36 h分2次补充次黄嘌呤(前体)3 g/L,可使腺苷产量大幅度提升,产量最高达到31.1 g/L,相比于原配方工艺腺苷产量(22.3 g/L)提高了39.46%。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 腺苷 柠檬酸钠 次黄嘌呤 发酵
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我国化学原料药企业实施EHS体系存在的问题和对策 被引量：7
17
作者 何建华 《河南化工》 CAS 2010年第10期35-36,共2页
介绍国际通行的环境、健康和职业健康（EHS）管理体系,指出我国化学原料药企业在建立与实施EHS管理体系时所存在的问题与不足,并针对这些问题与不足提出相应的解决办法。
关键词 EHS管理体系 化学原料药
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发酵食品源功能活性肽及其应用研究进展 被引量：7
18
作者 黄晓辰 蔡友华 +4 位作者 马金魁 张少平 谢莹玉 谢学敏 余宇坚 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第8期364-374,共11页
随着老龄化人口加剧、亚健康人群增多和慢性疾病发病率的持续攀升,人们的健康意识不断增强,消费者对天然、营养、功能性食品的诉求日益凸显,呈现多元化和个性化发展趋势。活性肽是由氨基酸组成的小分子多功能化合物,具有显著的呈味、抑... 随着老龄化人口加剧、亚健康人群增多和慢性疾病发病率的持续攀升,人们的健康意识不断增强,消费者对天然、营养、功能性食品的诉求日益凸显,呈现多元化和个性化发展趋势。活性肽是由氨基酸组成的小分子多功能化合物,具有显著的呈味、抑菌、抗氧化、降血压、调节免疫等功能,是功能食品、调味料、药品中的重要活性成分,是当前国际食品领域最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。发酵食品具有独特的风味品质和显著的益生功能,是活性肽的天然宝库,已从中挖掘出各种具有良好营养功能、呈味特性和生理活性的功能肽。本文综述了发酵食品源活性肽的分类、产生机制、呈味功能肽和生理活性肽的研究进展,展望了其在食品工业中的应用前景,以期为发酵食品源活性肽的进一步研究与开发利用提供参考。 展开更多
关键词 发酵食品 活性肽 产生机制 功能 应用
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大健康产业背景下基于产教研融合的“食品工艺学”课程改革探索 被引量：1
19
作者 黄晓辰 梁乐欣 +1 位作者 蔡友华 马金魁 《农产品加工》 2024年第2期123-125,共3页
在国家战略布局与国民健康需求双重驱动的背景下,大健康产业发展步入快车道,对食品专业人才的培养提出了新要求。“食品工艺学”是食品类专业的主干课程,服务于食品开发、生产及质量控制方面应用型专业人才的培养。课程团队立足于新形... 在国家战略布局与国民健康需求双重驱动的背景下,大健康产业发展步入快车道,对食品专业人才的培养提出了新要求。“食品工艺学”是食品类专业的主干课程,服务于食品开发、生产及质量控制方面应用型专业人才的培养。课程团队立足于新形势下大健康产业发展需求,以产教研融合为抓手,提出推进“食品工艺学”课程教学改革的具体策略,旨在培养出适应区域经济社会发展需求的高素质应用型食品专业人才,助力食品产业的健康发展。 展开更多
关键词 产教研融合 食品工艺学 大健康 课程改革
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纸层析-分光光度法测定腺苷的含量 被引量：6
20
作者 陈武 龚美义 《广东化工》 CAS 2010年第6期263-264,共2页
通过对点样量、层析溶剂及洗脱剂、最佳吸收波长、最佳洗脱时间的确定,建立了以纸层析分离洗脱法定量测定腺苷的方法。结果表明,此法定量测定腺苷简单易行,可作为腺苷分析测定的常规手段。
关键词 分光光度法 纸层析 腺苷
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