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硝化菌群在不同条件下的增殖速率和硝化活性 被引量:68
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作者 王歆鹏 陈坚 +2 位作者 华兆哲 伦世仪 乐涛 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 1999年第1期64-68,共5页
研究了不同环境因子变化对硝化菌群的增殖能力及其对硝化作用活性的影响,确定了硝化菌群的最佳生长条件.研究发现,温度(θ/℃)、pH、供氧状况、无机碳源浓度等对于硝化细菌菌群的增殖能力及硝化作用活性具有较重要的影响,而含... 研究了不同环境因子变化对硝化菌群的增殖能力及其对硝化作用活性的影响,确定了硝化菌群的最佳生长条件.研究发现,温度(θ/℃)、pH、供氧状况、无机碳源浓度等对于硝化细菌菌群的增殖能力及硝化作用活性具有较重要的影响,而含盐量高低几乎无影响.最适(θ、pH、[ρ(O2)]、[ρ(NaHCO3)]分别为30℃、pH8.5、3.5mgL-1、1gL-1,此时最大比生长速μm可达5.18d-1,最大比降解速υm可达48.43h-1.在含氧量较低时,氨氮浓度的升高使硝化菌群的μ值下降,υ值上升.考察有机碳对该菌群的影响发现,m(Corg)m-1(N)在0~0.5之间时,菌群有较大的比生长速率。 展开更多
关键词 硝化作用 硝化菌群 比生长速率 比降解速率
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刚果红法测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖 被引量:67
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作者 李永仙 尹象胜 +1 位作者 顾国贤 陆健 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 1997年第1期8-13,共6页
研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β-葡聚糖,探讨了实验条件,在pH8.0的条件下,刚果红和水溶性的β-葡聚糖(分子量103~104)形成有色物质,摩尔吸光系数为9.64×(103~104)L·mol... 研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β-葡聚糖,探讨了实验条件,在pH8.0的条件下,刚果红和水溶性的β-葡聚糖(分子量103~104)形成有色物质,摩尔吸光系数为9.64×(103~104)L·mol-1·cm-1,当参加反应的2.0mlβ-葡聚糖溶液中β-葡聚糖的含量为0~100μg时,反应液吸光度的变化符合比耳定律,变异系数1.1%~5.1%,标样的回收率在90.2%~98.6%之间,测定麦汁或啤酒中的β-葡聚糖时,变异系数为3.7%左右。 展开更多
关键词 刚果红 Β-葡聚糖 分光光度法 麦汁 啤酒
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灵芝胞外多糖的分离纯化及生物活性 被引量:54
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作者 李平作 章克昌 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期217-220,共4页
目前,灵芝多糖的抗肿瘤及免疫活性已得到人们的广泛关注[1]。灵芝子实体多糖和发酵过程中产生的胞内和胞外多糖已被国内外的研究者证实都是有效多糖[2]。因此利用深层发酵来大规模地生产生物活性多糖是目前灵芝开发利用技术的热点。国... 目前,灵芝多糖的抗肿瘤及免疫活性已得到人们的广泛关注[1]。灵芝子实体多糖和发酵过程中产生的胞内和胞外多糖已被国内外的研究者证实都是有效多糖[2]。因此利用深层发酵来大规模地生产生物活性多糖是目前灵芝开发利用技术的热点。国内对灵芝培养基的组成、培养方法等已?.. 展开更多
关键词 灵芝 胞外多糖 分离 纯化 生物活性 发酵
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细菌纤维素的商业化用途 被引量:57
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作者 余晓斌 全文海 卞玉荣 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 1999年第3期42-46,共5页
介绍了木醋杆菌产生的微生物纤维素的合成机理,结构特点和用途。微生物来源的纤维素具有许多优越的性能,如纯度高、结晶度高、强度高,又有很好的亲水性,微生物纤维素在声音振动膜、食品、医药中人造皮肤、纸品添加剂等产品的制造中... 介绍了木醋杆菌产生的微生物纤维素的合成机理,结构特点和用途。微生物来源的纤维素具有许多优越的性能,如纯度高、结晶度高、强度高,又有很好的亲水性,微生物纤维素在声音振动膜、食品、医药中人造皮肤、纸品添加剂等产品的制造中,已进入实用阶段,并在其它领域具有广泛的潜在用途。在日本,仅微生物纤维素的原料产值已超过2600万美元。 展开更多
关键词 微生物纤维素 木醋杆菌 商业化 细菌纤维素
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发展“燃料酒精”的建议 被引量:44
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作者 章克昌 《中国工程科学》 2000年第6期89-93,共5页
文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出... 文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出了 2 1世纪前 1 展开更多
关键词 燃料酒精 发酵 温室效应 能源 汽车燃料
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生物表面活性剂在提高原油采收率方面的应用 被引量:39
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作者 伍晓林 陈坚 伦世仪 《生物学杂志》 CAS CSCD 2000年第6期25-28,共4页
生物表面活性剂和一般的化学表面活性剂一样 ,都拥有亲水和疏水基团 ,是微生物生长在水不溶的有机物中并以营养物而产生的代谢产物。在油田应用中 ,生物表面活性剂的作用是微生物提高采收率的重要机理之一 ,具有水溶性好、反应产物均一... 生物表面活性剂和一般的化学表面活性剂一样 ,都拥有亲水和疏水基团 ,是微生物生长在水不溶的有机物中并以营养物而产生的代谢产物。在油田应用中 ,生物表面活性剂的作用是微生物提高采收率的重要机理之一 ,具有水溶性好、反应产物均一、安全无毒、驱油效果好等特点。本文从产生生物表面活性剂的菌种及生物表面活性剂的类型、生物表面活性剂的特性、实验研究、矿场实验及展望等五个方面综述了生物表面活性剂在提高原油采收率方面的应用。 展开更多
关键词 生物表面活性剂 强化采油 原油 采收率
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灵芝胞外生物活性多糖的pH控制发酵 被引量:46
7
作者 李平作 章克昌 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期5-8,共4页
灵芝深层发酵过程中 pH值对灵芝胞外多糖形成的影响。结果表明起始pH为5.5时,有利于胞外多糖的形成,找到了一种有效的pH控制发酵策略,当发酵过程中控制pH4.0时,胞外多糖的产量最大,达到2.329/L,较未控制提... 灵芝深层发酵过程中 pH值对灵芝胞外多糖形成的影响。结果表明起始pH为5.5时,有利于胞外多糖的形成,找到了一种有效的pH控制发酵策略,当发酵过程中控制pH4.0时,胞外多糖的产量最大,达到2.329/L,较未控制提高了24%。另外,还对胞外多糖的生物活性进行了检测,结果表明抗肿瘤活性平均达到51.2%,且能明显提高小鼠的免疫力。 展开更多
关键词 灵芝 pH控制发酵 胞外多糖 生物活性
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植酸酶基础与应用研究概况 被引量:26
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作者 黄遵锡 章克昌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期54-58,70,共6页
全面对植酸酶作用机理、植酸酶在饲料工业中的作用、国内外研究现状以及以后植酸酶更深层次的开发研究的趋势作了较系统的介绍。
关键词 饲料添加剂 饲用酶 植酸酶 作用机理 应用研究
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生物表面活性剂在环境生物工程中的应用 被引量:34
9
作者 陈坚 华兆哲 伦世仪 《环境科学》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 1996年第4期84-87,共4页
生物表面活性剂是由细菌、酵母或真菌生成的天然产物,由于其化学结构和物理性质相近或优于许多人工合成表面活性剂,并且对淡水、海水及地球生态系统毒性较低,因而在环境污染的治理方面,特别是对石油和有机溶剂类污染现场的生物补救... 生物表面活性剂是由细菌、酵母或真菌生成的天然产物,由于其化学结构和物理性质相近或优于许多人工合成表面活性剂,并且对淡水、海水及地球生态系统毒性较低,因而在环境污染的治理方面,特别是对石油和有机溶剂类污染现场的生物补救,具有极大的应用潜力。此外,生物表面活性剂对有毒杀虫剂的增溶与乳化作用也有助于在污染场地降解这些有害物质。今后,生物表面活性剂技术要成功地应用于生物补救处理,需重点研究和开发与污染场地的物理条件和化学性质极其适应的生物表面活性剂系统。 展开更多
关键词 生物表面活性剂 生物补救 环境生物工程
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内循环式厌氧反应器启动过程中颗粒污泥的特性 被引量:36
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作者 丁丽丽 任洪强 +1 位作者 华兆哲 陈坚 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期30-34,共5页
研究了IC反应器的快速启动方法和启动过程中颗粒污泥性质 .结果表明 ,由于反应器成功滞留了大量活性高、沉降性能好的颗粒污泥 ,反应器初次启动可在 2 0d内完成 ,二次启动 1 5d内完成 ,反应器负荷可达 1 2~ 1 5kg·(m3·d) -1,... 研究了IC反应器的快速启动方法和启动过程中颗粒污泥性质 .结果表明 ,由于反应器成功滞留了大量活性高、沉降性能好的颗粒污泥 ,反应器初次启动可在 2 0d内完成 ,二次启动 1 5d内完成 ,反应器负荷可达 1 2~ 1 5kg·(m3·d) -1,COD去除率 85%以上 ;IC反应器启动结束后 ,其颗粒污泥的性质发生显著变化 ,平均粒径由 0 .88mm增大到 1 .2 5mm ,平均沉降速度由接种污泥的 35 4m·h-1增加到 1 0 5 1 7m·h-1,最大比产甲烷活性 [382 98ml·(g·d) -1]几乎为初期的 4倍 ,产甲烷优势菌由Methanothrix转变为产甲烷球菌和短杆菌 . 展开更多
关键词 IC反应器 废水厌氧处理 快速启动 颗粒污泥性质 内循环式厌氧反应器
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从酵母中提取谷胱甘肽的初步研究 被引量:46
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作者 周楠迪 李寅 +2 位作者 陈坚 阮文权 伦世仪 《生物技术》 CAS CSCD 1997年第4期30-33,48,共5页
考察了不同提取方法对从酵母中提取谷胱甘肽(GSH)的影响,热水抽提由于其提取收率高(90%)、耗时短(10min)、经济性强而明显优于其它提取方法。对732阳离子交换树脂纯化GSH进行了初步研究,主要研究了树脂颗粒大小对提纯GSH的影... 考察了不同提取方法对从酵母中提取谷胱甘肽(GSH)的影响,热水抽提由于其提取收率高(90%)、耗时短(10min)、经济性强而明显优于其它提取方法。对732阳离子交换树脂纯化GSH进行了初步研究,主要研究了树脂颗粒大小对提纯GSH的影响。采用60~80目的树脂,GSH收率为576%,虽然比80目以上的树脂低10%,但前者操作所需时间只有后者的1/3。 展开更多
关键词 谷胱甘肽药物 提取 酵母
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果胶的应用研究进展 被引量:34
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作者 李文德 章克昌 《粮油食品科技》 1999年第4期4-6,共3页
本文简要介绍了有关果胶的一些基础知识, 重点介绍了近年来果胶在食品、医药及其它工业中应用研究的进展情况。
关键词 果胶 应用 研究进展 食品工业 医药工业
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辅酶Q_(10)发酵生产的育种思路及发酵条件优化策略 被引量:30
13
作者 吴祖芳 翁佩芳 +1 位作者 李寅 陈坚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第7期49-53,共5页
辅酶Q10 是一种重要的生理功能性物质 ,利用微生物的代谢调控理论 ,系统地阐述了辅酶Q10 的工业发酵方法 ,育种思路 ,发酵过程的优化以及控制方法 ,为辅酶Q10
关键词 辅酶Q10 工业发酵 育种 优化策略
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谷氨酰胺转胺酶的功能性质及其在食品中的应用方法 被引量:38
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作者 周楠迪 陈坚 +1 位作者 郑美英 堵国成 《中国食品添加剂》 CAS 2000年第1期54-59,共6页
本文主要论述了微生物谷氨酰胺转胺酶的性质、功能及其在食品加工工业以及开发新型食品中的应用。
关键词 谷氨酰胺转胺酶 食品加工 功能性质 应用
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环境条件及摇瓶补糖策略对谷胱甘肽发酵的影响 被引量:36
15
作者 李寅 陈坚 +3 位作者 周楠迪 傅为民 阮文权 伦世仪 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期147-152,共6页
研究了酵母摇瓶发酵中pH、装液量、初糖浓度、碳氮磷比和补糖方式对谷胱甘肽(GSH)发酵的影响。结果表明,GSH发酵适宜的初始pH和装液量分别为60和500ml锥形瓶内装液量60ml。初糖浓度对GSH发酵有较大的影响... 研究了酵母摇瓶发酵中pH、装液量、初糖浓度、碳氮磷比和补糖方式对谷胱甘肽(GSH)发酵的影响。结果表明,GSH发酵适宜的初始pH和装液量分别为60和500ml锥形瓶内装液量60ml。初糖浓度对GSH发酵有较大的影响,超过12g/L的初糖浓度将减少胞内GSH含量。应用计算得出的一种以控制比生长速率为目的的摇瓶补糖策略,在总糖浓度为262g/L下发酵12h,最终细胞浓度和胞内GSH含量分别达到878g/L和136mg/g,发酵液内GSH总量达到1194mg/L,细胞对糖产率达到0335g/g。 展开更多
关键词 谷胱甘肽 面包酵母 发酵
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大曲酶系研究的回顾与展望 被引量:46
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作者 范文来 徐岩 《酿酒》 CAS 2000年第3期35-40,共6页
对大曲中酶类的组成、几种主要酶类的研究现状作了全面分析。列举了浓香型大曲中部份酶的含量。作者认为 ,应逐步弄清大曲质量指标与实际生产应用的关系 ,加强大曲质量体系建立的研究 ,强化大曲中酯化酶、酸性蛋白酶。
关键词 大曲 质量指标 酒质 糖化酶 酒化酶 酶系研究
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里氏木霉液体发酵法生产纤维素酶 被引量:40
17
作者 余晓斌 具润漠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期20-25,共6页
通过比较几株霉菌产纤维素酶活力,发现里氏木霉RutC-30活力最高;采用Avicel与麸皮复合碳源,以及使用KH2PO4-K2HPO4缓冲系统控制发酵液pH,28℃摇瓶发酵6d,最高酶活达到CMCase100-125... 通过比较几株霉菌产纤维素酶活力,发现里氏木霉RutC-30活力最高;采用Avicel与麸皮复合碳源,以及使用KH2PO4-K2HPO4缓冲系统控制发酵液pH,28℃摇瓶发酵6d,最高酶活达到CMCase100-125U/ml,FPA9-12U/ml。采用2.5升发酵罐培养,通过控制pH和溶氧,纤维素酶活力为CMCase133.4U/ml,FPA11.67U/ml。用硫铵盐析法提取制得纤维素酶干粉,其活力为CMCase3074.9U/g,FPA166.7U/g。 展开更多
关键词 里氏木霉 液体发酵法 纤维素酶
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曲酸在食品中的应用 被引量:38
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作者 陶文沂 孙微 +1 位作者 许正宏 孙志浩 《中国食品添加剂》 CAS 2000年第2期26-31,共6页
曲酸(Kojic acid)是微生物产生的一种具有抗菌作用的弱酸性代谢产物,自古存在于普类与酒类的酿造中。化学名称 5-羟基-2羟甲基-γ-吡喃酮(2-Hydroxmethyl-5—hydroxy-γ-pyrone),... 曲酸(Kojic acid)是微生物产生的一种具有抗菌作用的弱酸性代谢产物,自古存在于普类与酒类的酿造中。化学名称 5-羟基-2羟甲基-γ-吡喃酮(2-Hydroxmethyl-5—hydroxy-γ-pyrone),曲酸除了具有抗菌性外还有较强的抑制多酚氧化酶能力,且安全无毒,可用作果蔬生鲜食品的保鲜护色剂,在食品工业有着巨大的应用前景.本文综述了国内外关于曲酸抗菌防腐作用、保鲜作用、护色作用等方面应用的专利与实验结果,并报道了本研究室关于曲酸防止果蔬酶促褐变的研究结果。 展开更多
关键词 曲酸 食品添加剂 酶促褐变抑制 抗菌 防腐 保鲜
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脂肪酶产生菌的选育及产酶条件的优化 被引量:30
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作者 高修功 章克昌 曹淑桂 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期313-317,共5页
A lipase-producing bacterium strain was isolated from soil and was identified as Pseudomonas sp.. Its lipase yield was improved 2.25-fold by combined beatment of UV irradiation and NTG. The lipase fermentation conditi... A lipase-producing bacterium strain was isolated from soil and was identified as Pseudomonas sp.. Its lipase yield was improved 2.25-fold by combined beatment of UV irradiation and NTG. The lipase fermentation condition for the mutant strain was optimized with Plackett-Burman design and Response Surface Analysis(RSA), and the formula of the optimum medium suitable for industrial scale fermentation was thereby established. A maximum yield of 87.5 U/ ml was obtained. 展开更多
关键词 脂肪酶 假单胞菌 分离 诱变 优化
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TLC及HPLC测定红曲产品中的桔霉素 被引量:38
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作者 陈蕴 许赣荣 +1 位作者 顾玉梅 Philippe BLANC 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2001年第2期164-168,共5页
阐述了定性及定量测定红曲产品中桔霉素含量的几种方法 .采用板层析 (TLC) ,在点样量为 1mL、点样长度 5cm条件下通过目视法 ,标准桔霉素溶液的最低检测质量浓度可达 0 .2mg/L ,板层析可作为定性检验红曲产品中桔霉素的简便方法 .根据... 阐述了定性及定量测定红曲产品中桔霉素含量的几种方法 .采用板层析 (TLC) ,在点样量为 1mL、点样长度 5cm条件下通过目视法 ,标准桔霉素溶液的最低检测质量浓度可达 0 .2mg/L ,板层析可作为定性检验红曲产品中桔霉素的简便方法 .根据红曲样品预处理方法及HPLC检测器的不同 ,确定了两套准确可靠的定量检测方法 .高效液相色谱结合荧光检测的最低检测限为 0 .60ng .HPLC上样液最低可检测的质量浓度为 0 .1mg/L .在 0 .1~ 1 0mg/L的质量浓度范围内 ,标准桔霉素溶液的质量浓度与峰面积的线性关系良好 ,达到R2 =0 .998. 展开更多
关键词 薄板层析 高效液相色谱 红曲 桔霉素 测定方法
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