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从绿茶中同时提取茶多酚和咖啡碱 被引量：8
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作者 海力茜 孙怀静 李之平 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期195-196,共2页
以绿茶为原料，同时提取茶多酚和咖啡碱，对影响浸提过程的因素进行了分析。结果显示；随着浸提时间的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐步增加；随着浸提次数的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐渐减少，并探讨了ｐＨ对茶多酚... 以绿茶为原料，同时提取茶多酚和咖啡碱，对影响浸提过程的因素进行了分析。结果显示；随着浸提时间的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐步增加；随着浸提次数的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐渐减少，并探讨了ｐＨ对茶多酚钙沉淀的影响。 展开更多
关键词 茶多酚 咖啡碱 提取 分离 绿茶
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