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题名疆岳驴乳成分测定
被引量：59
- 1
-
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作者
陆东林
李雪红
叶尔太.沙比尔哈孜
董茂林
李盛
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机构
新疆奶业协会
新疆乳品质量监测中心
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2006年第11期26-28,共3页
-
文摘
连续3d采集12头疆岳驴共72头份驴乳和4份混合乳进行乳成分测定。结果表明,驴乳蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的含量分别为1.35,1.16,6.52和0.35g/100g;8种人体必需氨基酸(未含色氨酸Trp)的含量占氨基酸总量的44%;人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸的含量分别占脂肪酸总量的26.83%和3.6%;含多种矿物元素和维生素,其中Se含量达80μg/kg,Vc含量达5.16mg/100g。驴乳的营养成分和人乳相近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料,也适合于心脑血管病、“三高症”及肥胖症等患者饮用。
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关键词
疆岳驴
驴乳
乳成分
-
Keywords
Jiangyue Donkey
donkey milk
milk components
-
分类号
S822
[农业科学—畜牧学]
-
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题名新疆疆岳驴乳研究进展
被引量：34
- 2
-
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作者
陆东林
张明
-
机构
新疆奶业协会
新疆玉昆仑天然食品工程有限公司
-
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第2期32-36,共5页
-
文摘
介绍了新疆疆岳驴乳研究进展情况。包括:驴乳的化学成分和理化指标、蛋白质和脂肪酸组成、矿物元素和维生素质量分数、功能性物质及其质量分数、驴乳中的微生物以及驴乳的抗菌作用、抗疲劳作用、抗肿瘤作用和免疫功效。文章还对今后驴乳研究工作的重点提出了建议。
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关键词
新疆
疆岳驴
驴乳
研究进展
-
Keywords
Xinjiang
Jiangyue Donkey
donkey milk
research progress
-
分类号
TS252.55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名驴乳的化学成分和营养价值
被引量：27
- 3
-
-
作者
陆东林
张丹凤
刘朋龙
董茂林
-
机构
新疆奶业协会
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2006年第4期335-340,共6页
-
文摘
驴乳含水分90.02%,脂肪1.47%,蛋白质1.84%,乳糖6.26%,灰分0.42%。氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52%。矿物质和维生素含量丰富,钙磷比1.7∶1,硒含量是牛乳的5.16倍,维生素C含量是牛乳的4.75倍。驴乳属乳清蛋白性乳类,乳白蛋白和乳球蛋白的含量占蛋白质总量的60%以上;不饱和脂肪酸含量高,人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的含量占脂肪酸总量的30.7%,比牛乳高27.2个百分点;胆固醇含量为2.2 mg/100 g,是牛乳的14.7%。在各种家畜乳中,驴乳的成分和人乳最为接近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料。驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。深入研究、开发驴乳,对于扩大驴资源的综合利用,发展营养保健事业,增加贫困地区农牧民经济收入,具有积极意义。
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关键词
驴乳
化学成分
营养价值
-
Keywords
donkey milk
chemical composition
nutritive value
-
分类号
S822
[农业科学—畜牧学]
-
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题名马乳的营养价值和开发利用
被引量：28
- 4
-
-
作者
陆东林
刘朋龙
王生俊
冯葳
张静
-
机构
新疆奶业协会
新疆天润生物科技股份有限公司
新疆特丰药业股份有限公司
-
出处
《新疆畜牧业》
2012年第4期4-9,共6页
-
文摘
马乳及马乳制品含人体需要的各种营养成分,是人类最佳的天然食品之一。开发利用马乳对提高牧民收入、壮大地方经济、发展特色乳制品产业、满足市场需求具有重要意义。本文介绍了马乳的化学成分、营养特点、保健功能以及马乳制品的加工利用。文章认为,新疆是我国养马大省,哈萨克族、蒙古族等少数民族自古以来就有饮用马乳及酸马乳的传统,发展马乳生产具有资源、历史、人文、饮食习惯、养马经验和科技积累等诸多优势。在国家产业政策和各级政府大力支持下,新疆马乳产业必将得到长足发展。
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关键词
马乳
化学成分
营养价值
开发利用
-
分类号
S821
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名关于制定新疆驴乳和驴乳粉地方标准的研究
被引量：26
- 5
-
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作者
陆东林
江龙
李雪红
史景红
-
机构
新疆奶业协会
新疆营养学会
新疆乳品质量监测中心
新疆医科大学
-
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2007年第10期26-29,共4页
-
文摘
驴乳具有蛋白质中乳清蛋白比率高,低脂肪、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸等营养特点,有较大的开发利用价值,新疆已在全国率先推出了驴乳粉产品。论述了制定驴乳及驴乳粉地方标准的必要性;根据对驴乳和驴乳粉化学成分的测定结果,参照牛乳和乳粉的相关国家标准和行业标准,提出了制定《生鲜驴乳收购标准》及《驴乳粉和调味驴乳粉》两个地方标准的建议;并对标准中涉及的名称定义、技术要求、项目设定、技术指标等内容提出了具体意见。
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关键词
生鲜驴乳
驴乳粉
调味驴乳粉
地方标准
-
Keywords
raw and fresh donkey milk
donkey milk powder
flavoured donkey milk powder
local standard
-
分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名体细胞数(SCC)在奶牛生产中的应用
被引量：22
- 6
-
-
作者
张丹凤
王叶玲
陆东林
-
机构
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆奶业协会
-
出处
《新疆畜牧业》
2004年第2期39-41,共3页
-
文摘
体细胞数简称SCC,是奶牛乳房健康状况的一项重要指标。本文介绍了牛奶中SCC的来源及影响因素,SCC增高的危害以及SCC在奶牛生产中的应用。指出定期监测SCC有助于及时掌握奶牛乳房健康状况,及早发现和防治乳腺炎,提高奶牛产量和牛奶质量,增加奶牛场和孔品加工企业的经济效益。并建议质量技术监督部门和大型孔品企业引进SCC检测仪器,把SCC列入牛奶按质计价范围。
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关键词
体细胞数
奶牛生产
牛奶
SCC
乳腺炎
乳品企业
乳房健康
-
分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名干酪的营养价值及发展前景
被引量：18
- 7
-
-
作者
张丹风
陆东林
-
机构
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆奶业协会
-
出处
《新疆畜牧业》
2004年第5期33-35,共3页
-
文摘
干酪浓缩了牛奶中的各种成分,具有营养价值高,便于贮运,食用方便等特点,在世界乳制品生产和消费中占有重要地位。中国干酪产销量远低于世界平均水平,成为制约乳业发展的因素之一。本文介绍了干酪生产发展简史,干酪的营养价值,世界干酪生产消费状况;分析了新疆发展干酪生产的有利条件,建议乳品企业审时度势,抓住机遇,投资开发干酪等产品,抢占区内外乳品市场。
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关键词
干酪
营养价值
发展前景
新疆
产品开发
-
分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名骆驼和驼乳
被引量：21
- 8
-
-
作者
陆东林
张静
何晓瑞
-
机构
新疆奶业协会
新疆乌鲁木齐奶业研究所
-
出处
《新疆畜牧业》
2008年第1期13-18,共6页
-
文摘
骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种,驼乳是营养丰富的食品。新疆骆驼饲养量居全国第1位,具有发展驼乳生产的资源优势。本文介绍了骆驼的外貌特征、主要品种、生物学特性、繁殖性能、驼乳的化学成分和营养价值,并对驼乳的加工利用及驼乳产业的发展提出了意见和建议。
-
关键词
骆驼
驼乳
化学成分
加工利用
-
分类号
S824
[农业科学—畜牧学]
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
-
-
题名驴乳的营养特点和保健功效
被引量：20
- 9
-
-
作者
陆东林
李景芳
张明
江俊峰
-
机构
新疆奶业协会
新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司
-
出处
《草食家畜》
2012年第3期7-11,共5页
-
文摘
本文比较了驴乳、其他家畜乳和人乳在基本化学成分、蛋白质和脂肪酸构成、矿物元素和维生素含量等方面的区别,分析了驴乳的营养价值和特点,并对驴乳中功能性活性成分及其健康效应、驴乳的保健作用和适宜人群作了简略介绍。
-
关键词
驴乳
营养特点
保健作用
适宜人群
-
Keywords
donkey milk
nutrient characteristics
health protection function
suitable consumer group
-
分类号
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
-
-
题名新疆驼奶产业现状和发展趋势
被引量：17
- 10
-
-
作者
王俊勋
孙新华
齐新林
崔明森
李丽
胡永青
-
机构
新疆维吾尔自治区畜牧厅
新疆奶业协会
新疆维吾尔自治区政协
-
出处
《中国奶牛》
2013年第4期13-16,共4页
-
文摘
本文对新疆驼奶产业现状、优势和存在的问题进行了分折,重点对奶源、种源、养殖、加工、市场、政策等优势及不足加以阐述,提出了新疆驼奶产业发展的对策和建议。
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关键词
驼奶
产业
现状
趋势
-
分类号
S8-1
[农业科学—畜牧兽医]
-
-
题名驴乳的保健作用
被引量：16
- 11
-
-
作者
陆东林
李景芳
-
机构
新疆奶业协会
新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心
-
出处
《新疆畜牧业》
2016年第4期9-12,34,共5页
-
文摘
本文通过古今中外对驴乳保健作用的认知、驴乳保健作用的营养学基础和驴乳保健作用的现代实验研究等3个层面,系统介绍了驴乳的营养价值和保健功效。
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关键词
驴乳
营养价值
保健作用
-
分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名驴乳的营养价值和开发利用
被引量：15
- 12
-
-
作者
陆东林
张丹凤
刘朋龙
董茂林
-
机构
新疆奶业协会
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
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出处
《乳业科学与技术》
2006年第6期267-268,275,共3页
-
文摘
本文介绍了驴乳的化学成分、营养特点及其和牛羊乳的区别,分析了驴乳的营养价值和保健作用。开发驴乳在扩大驴资源综合利用,提高农牧民经济收入,增加乳制品新品种等方面具有积极意义。
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关键词
驴乳
营养价值
开发利用
-
Keywords
donkey milk
nutrition value
development and utilization
-
分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名新疆巴里坤县新疆驴乳化学成分分析
被引量：14
- 13
-
-
作者
李景芳
齐新林
陆东林
徐敏
叶东东
-
机构
新疆奶业协会
新疆乌鲁木齐市奶业协会
-
出处
《草食家畜》
2012年第4期16-18,共3页
-
文摘
对19头新疆巴里坤县的新疆驴乳化学成分和5种脂肪酸进行分析测定。结果表明,新疆驴乳主要化学成分平均含量为:蛋白质1.39%、脂肪0.89%、乳糖6.22%、灰分0.32%;新疆驴乳中5种脂肪酸占总脂肪酸的比率为:棕榈酸23.76%、硬脂酸1.21%、油酸22.0%、亚油酸21.95%、亚麻酸2.56%。
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关键词
新疆驴
驴乳
化学成分
脂肪酸
-
Keywords
Xinjiang donkey
donkey milk
chemical component
fatty acid
-
分类号
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
-
-
题名牦牛的生物学特性和生产性能
被引量：12
- 14
-
-
作者
李景芳
叶东东
陆东林
徐敏
-
机构
新疆维吾尔自治区奶业办公室
新疆奶业协会
乌鲁木齐市奶业协会
乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
-
出处
《新疆畜牧业》
2015年第4期39-41,共3页
-
文摘
牦牛是我国高寒山区特有的古老畜种,具有耐寒、耐粗、耐劳、耐缺氧等特点,可以利用其它家畜无法利用的高寒草场牧草资源,为农牧民提供肉、乳、毛皮、役力等生产资料和生活资料。本文介绍了牦牛的分布和起源,牦牛的生物学特性以及新疆巴州牦牛的繁殖特性和生产性能。
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关键词
牦牛
生物学特性
巴州牦牛
生产性能
-
分类号
S823.85
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名发展新疆驴乳产业的探讨
被引量：15
- 15
-
-
作者
陆东林
张明
江俊峰
-
机构
新疆奶业协会
新疆玉昆仑天然食品有限公司
-
出处
《中国乳业》
2011年第6期14-17,共4页
-
文摘
新疆是我国驴存栏数量最多的省区,具有开发驴乳的环境优势和资源优势。近年,新疆在驴乳的研发、加工方面取得了一定的成绩。本文介绍了驴乳的化学成分和营养价值,分析了开发驴乳的重要意义和必要性,认为新疆发展驴乳产业应该加强基础研究,坚持综合利用,提高驴乳产量,重视产品营销,优化经营模式,规范驴乳市场。同时,政府也应制定相关政策,鼓励和引导驴乳产业健康有序地发展。
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关键词
新疆
驴乳
开发
优势
策略
-
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
-
-
题名驴乳乳脂率变化规律及影响因素的分析
被引量：13
- 16
-
-
作者
张明
陆东林
刘新安
周玉贵
-
机构
新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司
新疆奶业协会
-
出处
《新疆畜牧业》
2011年第12期29-31,共3页
-
文摘
本文根据新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司收购生鲜驴乳的现场质量检验记录,经统计计算,分析研究了驴乳乳脂率变化的一般规律,乳脂率的变异幅度和等级分布以及泌乳阶段、季节、产奶量、饲养条件等因素对乳脂率的影响。
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关键词
驴乳
乳脂率
变化规律
影响因素
-
分类号
S822
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名驼乳的化学成分和加工利用
被引量：12
- 17
-
-
作者
陆东林
张静
何晓瑞
-
机构
新疆奶业协会
乌鲁木齐奶业研究所
-
出处
《中国乳业》
2008年第7期36-38,共3页
-
文摘
骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种,驼乳是营养丰富的食品。新疆骆驼饲养量居全国第1位,具有发展驼乳生产的资源优势。本文介绍了骆驼的主要品种、繁殖和产乳性能、驼乳的化学成分和营养价值,并对驼乳的加工利用及驼乳产业的发展提出了建议。
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关键词
驼乳
化学成分
加工利用
-
分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名新疆马乳产业发展初探
被引量：13
- 18
-
-
作者
陆东林
刘朋龙
王生俊
冯葳
张静
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机构
新疆奶业协会
新疆天润生物科技股份有限公司
新疆特丰药业股份有限公司
-
出处
《中国乳业》
2012年第11期16-19,共4页
-
文摘
马乳是人类最佳的天然食品之一。新疆是我国的养马大省,发展马乳生产具有得天独厚的优越条件。本文介绍了马乳的化学成分、营养特点,新疆马乳资源和生产现状,分析了新疆发展马乳产业的优势和制约因素,并提出了相应对策和建议。
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关键词
新疆
马乳
产业发展
现状
对策
-
分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
-
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题名功能性乳制品开发现状和前景
被引量：13
- 19
-
-
作者
陆东林
张瑞梅
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机构
新疆奶业协会
新疆天润乳业生物制品股份有限公司
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出处
《新疆畜牧业》
2008年第4期50-52,共3页
-
文摘
功能性乳制品是当今乳制品研发的重点和方向。本文介绍了功能性乳制品的概念,开发功能性乳制品的途径、现状和主要产品,功能性乳制品开发中存在的问题,并展望了功能性乳制品的发展前景。
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关键词
功能性乳制品
开发途径
存在问题
发展前景
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名山羊乳的营养价值及风味改善技术
被引量：11
- 20
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作者
陆东林
李景芳
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机构
新疆奶业协会
新疆维吾尔自治区奶业办公室
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出处
《新疆畜牧业》
2013年第6期16-20,共5页
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文摘
山羊乳具有较高的营养浓度和营养价值,并有一定的食疗保健功能,是人类最佳的天然食品/饮品之一。本文论述了山羊乳的化学成份、营养优势、保健功效,山羊乳膻味形成的原因和机理,并对改善乳膻味的技术途径和措施作了简略介绍。
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关键词
山羊乳
营养价值
膻味
改善措施
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分类号
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
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