德州扒鸡风味物质分析及保鲜技术的研究 被引量：17

1

作者 田毅峰 张秀梅 +2 位作者 赵倩 侯健宁 李军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第22期46-48,共3页

采用SPME-GC/MS分析了德州扒鸡中的风味物质,得到了包括烷烃、醇、酚、醛、酮、醚类及含硫化合物在内的24种挥发性风味物质。采用化学防腐剂及中药复配防腐剂处理均延长了扒鸡的保质期,抑制了细菌的生长与脂肪的氧化酸败,在(0±1)... 采用SPME-GC/MS分析了德州扒鸡中的风味物质,得到了包括烷烃、醇、酚、醛、酮、醚类及含硫化合物在内的24种挥发性风味物质。采用化学防腐剂及中药复配防腐剂处理均延长了扒鸡的保质期,抑制了细菌的生长与脂肪的氧化酸败,在(0±1)℃下保存14 d,其感官质量评价结果仍在可接受范围内。与化学防腐剂相比,添加抗氧化性较强的丁香、肉桂后的中药复配防腐剂表现出了更好的防腐保鲜效果。 展开更多

关键词 德州扒鸡 风味物质 保鲜技术

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电子束辐照降解鸡肉中两种兽药残留的研究 被引量：9

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作者 李军 田毅峰 +2 位作者 王爱芹 张明辉 张秀梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第5期124-126,共3页

采用电子束对含有氯霉素和磺胺间甲氧嘧啶的鸡肉进行辐照处理,考察了两种药物在辐照下的降解情况。结果表明,鸡肉中氯霉素在电子束辐照下产生了显著降解,经4 kGy剂量电子束辐照后,残留浓度为5.42 mg/kg的氯霉素降解率已达89.7%,而低浓... 采用电子束对含有氯霉素和磺胺间甲氧嘧啶的鸡肉进行辐照处理,考察了两种药物在辐照下的降解情况。结果表明,鸡肉中氯霉素在电子束辐照下产生了显著降解,经4 kGy剂量电子束辐照后,残留浓度为5.42 mg/kg的氯霉素降解率已达89.7%,而低浓度氯霉素的降解更加容易;磺胺间甲氧嘧啶降解效果较差,残留浓度为1.17 mg/kg的磺胺间甲氧嘧啶经10 kGy剂量电子束辐照后,降解率仅为34.2%,水溶液中磺胺间甲氧嘧啶降解较为容易。两种药物的降解率均随辐照强度的增大而增高。 展开更多

关键词 电子束 辐照 氯霉素 磺胺间甲氧嘧啶 降解

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出口禽肉生产企业HACCP体系的创新应用进展 被引量：2

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作者 袁涛 王丹 +5 位作者 焦宏强 吴伟 刘学科 周迅 张龑飞 韦伟 《检验检疫学刊》 2015年第3期71-73,共3页

借鉴美国、欧盟等进口国家和地区HACCP要求,根据我国相关法律法规并结合企业生产实际,总结了近几年来HACCP在出口禽肉生产企业的创新应用,供相关生产企业和监管人员参考。

关键词 出口 禽肉 HACCP 创新 应用

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电子束辐照对鸡肉营养品质的影响 被引量：4

4

作者 李军 田毅峰 +1 位作者 晏锐锐 张秀梅 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第1期122-124,共3页

采用高能电子束对冷冻鸡肉进行辐照,考察了辐照前后鸡肉中蛋白质、维生素、脂肪等营养成分的变化。结果表明,在2～10kGy辐照剂量范围内,鸡肉中蛋白质、脂肪以及感官品质未发生明显变化,而几种维生素均有不同程度的损失。

关键词 电子束 辐照 鸡肉 营养品质

原文传递

德州扒鸡加工及储存过程中微生物的变化及控制措施的研究 被引量：4

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作者 张秀梅 闫晓敏 +5 位作者 侯健宁 李军 田毅峰 晏锐锐 王洋 王爱芹 《肉类研究》 2010年第2期57-59,共3页

本文通过对德州扒鸡加工及储存过程中的微生物进行分析,提出预防控制措施,确保扒鸡食品安全。

关键词 德州扒鸡 微生物 控制措施

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纺织品出口“绿色壁垒”越垒越高 被引量：2

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作者 徐宝峰 《中国纤检》 2004年第12期24-25,共2页

自1994年7月15日德国颁布禁止使用部分偶氮染料的法令以来，荷兰、奥地利、土耳其、美国、澳大利亚、加拿大以及东南亚等国家纷纷效仿，相继采取措施禁止或限制在纺织品中使用某些有害化学物质。随着各国对环境和生态保护要求的不断提... 自1994年7月15日德国颁布禁止使用部分偶氮染料的法令以来，荷兰、奥地利、土耳其、美国、澳大利亚、加拿大以及东南亚等国家纷纷效仿，相继采取措施禁止或限制在纺织品中使用某些有害化学物质。随着各国对环境和生态保护要求的不断提高，被称为“绿色壁垒”的环保法规和标准以及认证认可制度在纺织品贸易中逐步推广， 展开更多

关键词 纺织品出口 “绿色壁垒” 认证认可制度 纺织品贸易 国家 东南亚 荷兰 使用 偶氮染料 标准

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溴甲烷尾气化学吸附技术的研究 被引量：2

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作者 田毅峰 花立中 +3 位作者 冯桂学 王洋 张秀梅 赵倩 《植物检疫》 北大核心 2014年第5期31-34,共4页

通过化学吸收方法对熏蒸后残余的溴甲烷尾气进行回收处理。试验表明,以20%氢氧化钾-乙醇溶液为吸收液,添加0.5%碘离子作催化剂,设定适宜的气体流速和吸收时间,最多可回收98%左右的溴甲烷尾气,增大吸收液体积有利于缩短吸收时间。使用中... 通过化学吸收方法对熏蒸后残余的溴甲烷尾气进行回收处理。试验表明,以20%氢氧化钾-乙醇溶液为吸收液,添加0.5%碘离子作催化剂,设定适宜的气体流速和吸收时间,最多可回收98%左右的溴甲烷尾气,增大吸收液体积有利于缩短吸收时间。使用中须定期补充氢氧化钾和乙醇,以确保吸收效率。 展开更多

关键词 溴甲烷 熏蒸 化学吸附 回收

原文传递

SPME分析德州扒鸡挥发性成分方法研究 被引量：1

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作者 相倩 侯建宁 +1 位作者 张星 李大鹏 《肉类研究》 2010年第11期61-64,共4页

德州扒鸡以肉质鲜、香味醇厚享誉海内外。本文以德州扒鸡为试材,以萃取头、样品量和萃取温度为因素对固相微萃取(SPME)方法进行优化选择,确定了SPME分析德州扒鸡挥发性成分的最佳条件为:萃取头75μm CAR/PDMS,样品量2g,萃取温度45℃。

关键词 德州扒鸡 固相微萃取 挥发性成分分析

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冷冻食品的检验状态对平板菌落计数影响的研究

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作者 张秀梅 段兆新 +2 位作者 侯建宁 韩继铃 寇运同 《肉品卫生》 2000年第12期23-24,共2页

平板菌落计数的结果是反映食品被微生物污染程度的一项重要卫生指标。目前，按有关标准要求在对冷冻食品进行平板菌落计数检验时，必须待样品解冻后再实施。但样品的解冻是有一定条件的，即冷冻样品可在0～4℃融化，时间不超过18h，也... 平板菌落计数的结果是反映食品被微生物污染程度的一项重要卫生指标。目前，按有关标准要求在对冷冻食品进行平板菌落计数检验时，必须待样品解冻后再实施。但样品的解冻是有一定条件的，即冷冻样品可在0～4℃融化，时间不超过18h，也可在温度不超过45℃的环境中融化，时间不超过15min，这种解冻条件， 展开更多

关键词 菌落计数 影响 冷冻食品 微生物污染 检验 状态 样品 解冻 卫生指标 融化

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兔肉中青霉素G残留量变化规律的研究

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作者 刘云升 张秀梅 +2 位作者 段兆新 赵秋兰 陈林涛 《现代商检科技》 1999年第5期38-40,共3页

关键词 兔肉 毒霉素G 残留量 变化规律

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肉品的预冷过程应引起畜禽加工业的高度重视 被引量：1

11

作者 张秀梅 《中国动物检疫》 CAS 2001年第11期33-34,共2页

关键词 畜禽加工业 肉品质量 预冷过程

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三聚氰胺在鸡体组织中残留规律的研究

12

作者 田毅峰 侯健宁 +1 位作者 李军 张秀梅 《检验检疫科学》 2010年第2期21-23,共3页

通过在饲料中添加不同浓度的三聚氰胺,研究鸡食用饲料后在其体内不同组织中三聚氰胺的残留状况。采用HPLC-MS/MS方法对各类样品进行检测,结果表明,在鸡肉、肝、胗、血及羽毛等组织中均具有不同程度的三聚氰胺残留,残留浓度随饲料中添加... 通过在饲料中添加不同浓度的三聚氰胺,研究鸡食用饲料后在其体内不同组织中三聚氰胺的残留状况。采用HPLC-MS/MS方法对各类样品进行检测,结果表明,在鸡肉、肝、胗、血及羽毛等组织中均具有不同程度的三聚氰胺残留,残留浓度随饲料中添加浓度的增大而增大;添加浓度>10g/kg的三聚氰胺对鸡的生长产生显著的不良反应。 展开更多

关键词 三聚氰胺 残留 鸡肉

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梅开二度香更浓——山东禹城棉纺织厂扭亏解困纪实

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作者 徐宝峰 《纤维标准与检验》 2000年第1期1-2,共2页

山东禹城棉纺织厂是一家成立于1976年的大型纺织企业，该厂现有职工3100多名，生产规模为5．1万枚纱锭和816台布机，具有年生产各类棉纱6000吨、坯布1600万米的能力；禹城棉纺织厂的关键生产及检测设备均由日本、德国、瑞士等国引进，... 山东禹城棉纺织厂是一家成立于1976年的大型纺织企业，该厂现有职工3100多名，生产规模为5．1万枚纱锭和816台布机，具有年生产各类棉纱6000吨、坯布1600万米的能力；禹城棉纺织厂的关键生产及检测设备均由日本、德国、瑞士等国引进，是山东省主要出口棉纱、坯布等纺织品加工厂家之一。许多年前禹城棉纺织厂曾经有过辉煌，是禹城市工业企业的利锐大户； 展开更多

关键词 棉纺织厂 棉纱 坯布 纺织品加工 瑞士 纺织企业 大型 扭亏解困 山东 厂家

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靠科技和产品质量占领市场——山东毛绒制品有限公司发展纪实

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作者 山川 《纤维标准与检验》 2000年第1期5-6,共2页

山东毛绒制品有限公司是山东鲁银投资集团的独资企业，是金融资金和实业资本成功合作的典范；公司注册资金5000万元，拥有固定资产4200多万元，公司主要生产和质量检测设备均由德国引进，具有当今国际先进水平。山东毛绒制品有限公司精... 山东毛绒制品有限公司是山东鲁银投资集团的独资企业，是金融资金和实业资本成功合作的典范；公司注册资金5000万元，拥有固定资产4200多万元，公司主要生产和质量检测设备均由德国引进，具有当今国际先进水平。山东毛绒制品有限公司精选素有“软黄金”和“纤维钻石”之美誉的中国内蒙古山羊绒为原料，生产的具有现代风格的“鲁王”牌系列羊绒服装及面料， 展开更多

关键词 发展纪实 有限公司 山东 中国 市场 科技 金融资金 山羊绒 面料 钻石

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采用计算机辅助法进行织物密度测定的研究

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作者 叶炜 《纤维标准与检验》 2000年第3期26-29,共4页

针对现行的GB/T4668—1995《机织物密度的测定》标准中规定的检测方法耗时长、精度低的不足,我们尝试利用软件方法对扫描获取的织物表面图像进行识别,研制一种测定机织物密度的新方法,并初步获得了成功。测定精度达到了±1.5根/10... 针对现行的GB/T4668—1995《机织物密度的测定》标准中规定的检测方法耗时长、精度低的不足,我们尝试利用软件方法对扫描获取的织物表面图像进行识别,研制一种测定机织物密度的新方法,并初步获得了成功。测定精度达到了±1.5根/10厘米。 本文从如何获取满意的织物表面图像入手,对样布的选取及扫描参数的设定进行了研究。阐述了新方法的测定原理,详细介绍了新方法的操作步骤,并设计了验证实验,对新方法测试结果的准确度、精密度进行了分析。提出了下一步的研究方向及设想。 展开更多

关键词 机织物 织物密度 新方法 测定原理 设定 测试结果 操作步骤 验证实验 获取 尝试

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竹银纤维抗菌防辐射面料的生产 被引量：2

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作者 宋科新 刘连军 孙国栋 《棉纺织技术》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期53-56,共4页

探讨竹银纤维抗菌防辐射面料的生产工艺。针对竹银纤维特性和面料组织规格特点,通过竹银纤维加湿预处理,采取轻定量、慢速度、大捻度等适宜的工艺配置和技术措施,使成纱质量达到较好的水平;优选浆料配方和浆纱工艺,改善了干分绞质量,减... 探讨竹银纤维抗菌防辐射面料的生产工艺。针对竹银纤维特性和面料组织规格特点,通过竹银纤维加湿预处理,采取轻定量、慢速度、大捻度等适宜的工艺配置和技术措施,使成纱质量达到较好的水平;优选浆料配方和浆纱工艺,改善了干分绞质量,减少了脆断头,获得了良好的纱线浸透被覆效果;织机采取早开口、高后梁工艺,合理调整气压、开口时间,保证了引纬顺利,较好的解决了断边及边撑疵问题,提高了织造效率,改善了布面风格。结果成功地开发出竹银纤维棉混纺防辐射抗菌系列功能性面料,满足了产品开发的质量要求。 展开更多

关键词 竹银纤维 精梳棉条 速度 梳棉 隔距 牵伸 浆料配方 织造工艺

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微差测量技术及其应用 被引量：1

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作者 李维平 《计量与测试技术》 2001年第5期9-11,共3页

本文介绍了微差测量技术的基本原理 ,并结合具体实例介绍了微差测量技术的应用方法。利用本方法可用较低精度的测量器具 ,完成高精度的测量 。

关键词 微差测量 机械测量 误差 精度 不确定度

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我国畜禽肉出口存在的问题及对策 被引量：1

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作者 张秀梅 《山东畜牧兽医》 2002年第6期30-30,共1页

关键词 中国 畜禽肉类产品 出口贸易 现状 自属养殖场 企业自检能力 职能部门 检验检疫部门

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