期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄园投资与管理成本分析 被引量：8
1
作者 李玉鼎 张光弟 +10 位作者 何宁洲 王奉玉 张静 翟培显 王发清 任立冬 陈光华 马永明 张少波 张新宁 方亮 《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第4期24-26,共3页
宁夏贺兰山东麓地区是我国著名的优质酿酒葡萄新产区,2003年4月被国家批准为原产地域保护产区。由于酿酒葡萄收购价格连年下降致使种植业陷入困境。本文调查分析了酿酒葡萄园的投资与管理成本,旨在引起人们的广泛关注以扶持和维护这一... 宁夏贺兰山东麓地区是我国著名的优质酿酒葡萄新产区,2003年4月被国家批准为原产地域保护产区。由于酿酒葡萄收购价格连年下降致使种植业陷入困境。本文调查分析了酿酒葡萄园的投资与管理成本,旨在引起人们的广泛关注以扶持和维护这一新兴产业的发展和稳定。 展开更多
关键词 宁夏 酿酒葡萄园 投资与管理成本
下载PDF
葡萄酒微生物病害的防治 被引量：7
2
作者 张艳芳 罗耀文 《食品工业》 北大核心 2005年第4期15-16,共2页
葡萄酒是营养丰富的饮料,很容易发生微生物病害。常见的微生物病害有酒花病、变酸病、酵母再发酵病和乳酸菌引起的病害。对于微生物病害要以预防为主,通过微生物计数和稳定性试验预测病害发生的可能性;通过控制原料质量、控制卫生条件... 葡萄酒是营养丰富的饮料,很容易发生微生物病害。常见的微生物病害有酒花病、变酸病、酵母再发酵病和乳酸菌引起的病害。对于微生物病害要以预防为主,通过微生物计数和稳定性试验预测病害发生的可能性;通过控制原料质量、控制卫生条件及合理的工艺和贮藏管理措施来控制病原菌和发病条件。 展开更多
关键词 葡萄酒 微生物 病害 微生物病害 防治 稳定性试验 营养丰富 预防为主 病害发生 原料质量
原文传递
红葡萄酒蓝色下胶试验影响因素的探讨
3
作者 罗耀文 刘霞 张艳芳 《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第6期18-20,共3页
葡萄酒中铁含量过高容易引起铁破败病,蓝色下胶法是一种有效的除铁方法。本文对影响此试验的一些因素进行了探讨,结果表明:在判断铁是否除净时采用黄血盐或者黄血盐与赤血盐的混合液具有同样的效果;红葡萄酒的颜色对结果的判断有干扰,... 葡萄酒中铁含量过高容易引起铁破败病,蓝色下胶法是一种有效的除铁方法。本文对影响此试验的一些因素进行了探讨,结果表明:在判断铁是否除净时采用黄血盐或者黄血盐与赤血盐的混合液具有同样的效果;红葡萄酒的颜色对结果的判断有干扰,可以采取过滤或放置24小时后再判断,而定性反应中试剂添加量对结果的判断没有明显影响。本文还探讨了蓝色下胶反应的机理。 展开更多
关键词 红葡萄酒 铁 蓝色下胶
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部