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延边州马铃薯产业发展回顾与现状存在问题及建议
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作者 金星海 牛春花 +3 位作者 金美玉 王婷 宋香霖 许震宇 《农业与技术》 2024年第12期31-34,共4页
本文回顾了我国延边朝鲜族自治州的马铃薯种植面积、单产、产量、品种选育、脱毒种薯应用、加工业、种植模式等发展历程,概述了延边朝鲜族自治州马铃薯产业发展现状。总结了新品种选育、育种技术、科研成果转化、加工业发展、监管机制... 本文回顾了我国延边朝鲜族自治州的马铃薯种植面积、单产、产量、品种选育、脱毒种薯应用、加工业、种植模式等发展历程,概述了延边朝鲜族自治州马铃薯产业发展现状。总结了新品种选育、育种技术、科研成果转化、加工业发展、监管机制、肥料使用、机械化等方面存在的问题。并从科研投入、育种方法创新、产学研相结合,制定和出台科技成果转化政策和细则,加工业分层次布局,加强展示及示范引领、普及绿色高效生产技术、加强机械化薄弱环节协同发展等方面,提出了发展建议,为延边朝鲜族自治州马铃薯产业的健康、绿色、有序发展提供参考。 展开更多
关键词 延边朝鲜族自治州 马铃薯 产业现状 存在问题 建议
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不同贮藏时期彩色马铃薯块茎抗氧化物质含量及抗氧化活性研究
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作者 杨雪莹 李曼 +1 位作者 高玉亮 叶连权 《食品安全导刊》 2024年第8期72-75,79,共5页
以红玫瑰、紫玫瑰和青薯9号彩色马铃薯为试材,测定了不同贮藏期间马铃薯中抗氧化物质含量及其抗氧化活性。结果表明,马铃薯的抗氧化活性随着贮藏时间的延长呈逐渐下降的趋势,且品种间具有差异,紫玫瑰的抗氧化活性较高。彩色马铃薯中总... 以红玫瑰、紫玫瑰和青薯9号彩色马铃薯为试材,测定了不同贮藏期间马铃薯中抗氧化物质含量及其抗氧化活性。结果表明,马铃薯的抗氧化活性随着贮藏时间的延长呈逐渐下降的趋势,且品种间具有差异,紫玫瑰的抗氧化活性较高。彩色马铃薯中总酚、多酚、花青素等抗氧化活性物质随着贮藏时间的延长呈下降趋势;维生素C含量则均呈先上升后下降的变化趋势。综合考虑马铃薯中抗氧化物质含量及其抗氧化活性,发现花青素含量对马铃薯抗氧化活性具有重要的作用。 展开更多
关键词 彩色马铃薯 抗氧化活性 花青素 绿原酸
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