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野生黑茶抗氧化活性研究 被引量:3
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作者 何英姿 王晓 +3 位作者 梁传顺 李稳 潘庆松 覃继忠 《科技风》 2020年第33期157-159,共3页
本文分别用三种不同极性的溶剂(石油醚、乙酸乙酯和正丁醇)提取野生黑茶中抗氧化活性物质,并测定了三种自由基的清除率,与合成抗氧化剂Vc和芦丁进行对比。结果表明:随着野生黑茶提取物浓度的增加,其对DPPH自由基、·OH自由基和超氧... 本文分别用三种不同极性的溶剂(石油醚、乙酸乙酯和正丁醇)提取野生黑茶中抗氧化活性物质,并测定了三种自由基的清除率,与合成抗氧化剂Vc和芦丁进行对比。结果表明:随着野生黑茶提取物浓度的增加,其对DPPH自由基、·OH自由基和超氧阴离子的清除能力逐渐增强,同时发现野生黑茶对DPPH自由基和·OH自由基清除能力都是乙酸乙酯提取物的自由基清除活性较强。黑茶提取物对DPPH自由基·OH自由基的清除率分别到达93.63%和77.85%。而对超氧阴离子自由基则是正丁醇相提取物的自由基清除活力较强,清除率达到42.25%。结论:野生黑茶不同溶剂提取物对三种自由基的清除效果良好,说明其中富含抗氧化活性物质,这为野生黑茶的进一步开发利用提供了参考依据。 展开更多
关键词 野生黑茶 极性溶剂 提取物 自由基清除率 抗氧化
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