小麦芽增量酿制啤酒可行性试验报告

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作者 吴贝莉 徐宝权 +2 位作者 王爱中 何新民 沙悦 《啤酒科技》 2006年第1期57-58,69,共3页

2002年，我国啤酒产量就已超过美国，跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10％左右，净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长，自2003年下半年以来，啤酒大麦的价格居高不下。相比而言，小麦在我国种植面积广泛，价格较低。小麦芽能... 2002年，我国啤酒产量就已超过美国，跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10％左右，净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长，自2003年下半年以来，啤酒大麦的价格居高不下。相比而言，小麦在我国种植面积广泛，价格较低。小麦芽能赋予啤酒突出的麦芽香气，使啤酒泡沫洁白细腻、持久挂杯，口感柔和。小麦芽浸出率、糖化酵素力高，在糖化投料时增加小麦芽用量，可进一步降低生产成本。阜新梅雪啤酒有限公司在小麦芽用量13％的基础上，增量到20％，同时以淀粉完全取代大米（用量达50％）的酿酒试验，取得了较满意的结果。 展开更多

关键词 啤酒大麦 小麦芽 试验报告 增量 酿制 种植面积 啤酒泡沫 生产成本 有限公司 酿酒试验

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果胶酶制剂及其在果浆出汁和果汁澄清方面的应用 被引量：2

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作者 钟肖琼 《中外食品工业（下）》 2014年第3期11-11,13,共2页

果胶酶制剂是够分解果胶物质的多种酶的总称，是由黑曲霉经发酵精制而成，是果蔬汁生产中的最重要的酶制剂。其作用能提高果蔬汁的出汁率，澄清果蔬饮料，改善果蔬汁过滤性能，对果蔬汁起到澄清作用，防止果蔬汁出现后浑浊，从而提高果... 果胶酶制剂是够分解果胶物质的多种酶的总称，是由黑曲霉经发酵精制而成，是果蔬汁生产中的最重要的酶制剂。其作用能提高果蔬汁的出汁率，澄清果蔬饮料，改善果蔬汁过滤性能，对果蔬汁起到澄清作用，防止果蔬汁出现后浑浊，从而提高果蔬汁品质。本文根据工作实际，对果胶酶制剂在果浆出汁与果汁澄清所起的作用进行了分析，为果蔬加工企业或者果酒生产企业提供借鉴。 展开更多

关键词 果胶酶制剂 果浆出汁 果汁澄清 影响

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3种酵母酶解效果的对比研究 被引量：1

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作者 罗龙娟 梁燕玲 +2 位作者 赵晓生 颜兴和 陈锻成 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第9期18-20,共3页

采用酵母抽提物酶对3种酵母进行酶解,发现经过清洗后的啤酒废酵母的氨基酸态氮、总氮、固形物含量、回收率和转化率分别比未清洗的啤酒废酵母约高200%、65%、42%、18%和86%,而面包酵母酶解液的理化指标则位于二者之间。面包酵母酶解液... 采用酵母抽提物酶对3种酵母进行酶解,发现经过清洗后的啤酒废酵母的氨基酸态氮、总氮、固形物含量、回收率和转化率分别比未清洗的啤酒废酵母约高200%、65%、42%、18%和86%,而面包酵母酶解液的理化指标则位于二者之间。面包酵母酶解液在苦味、涩味和口感上较好,但是鲜味不如清洗过的啤酒废酵母酶解液。经过清洗的啤酒废酵母酶解液的苦味值比未清洗过的啤酒废酵母酶解液约降低了28.6%。 展开更多

关键词 酵母抽提物 面包酵母 啤酒酵母 酶解效果

原文传递

响应面法优化柿渣中单宁提取工艺

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作者 沈永贤 陈恋真 +3 位作者 陈燕珊 李浩权 黄汝恒 胡洪超 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期3076-3084,共9页

【目的】利用响应面法优化柿渣中单宁的提取工艺,为柿单宁的综合开发利用提供技术支持。【方法】利用溶剂浸提法提取成熟柿渣中的单宁,采用福林酚法测定柿单宁含量,选取pH(水浸提取法)、乙醇体积分数(乙醇浸提法)、料液比、提取时间和... 【目的】利用响应面法优化柿渣中单宁的提取工艺,为柿单宁的综合开发利用提供技术支持。【方法】利用溶剂浸提法提取成熟柿渣中的单宁,采用福林酚法测定柿单宁含量,选取pH(水浸提取法)、乙醇体积分数(乙醇浸提法)、料液比、提取时间和提取温度为因素,柿单宁提取率(Y)为响应值,在单因素试验的基础上进行Box-Behnken中心组合试验设计,建立回归方程,优化柿渣中单宁的提取工艺。【结果】3种提取方法获得的柿单宁提取率排序为:碱性水浸>酸性水浸>乙醇浸提。选用碱性水浸提取法作为提取工艺,建立的回归方程为:Y=1.75-0.0424A+0.0164B+0.0118C+0.01AB+0.0015AC-0.0005BC-0.2528A^(2)-0.0003B^(2)-0.0179C^(2)(A为pH,B为提取时间,C为提取温度);3个因素对碱性水浸提取柿单宁提取率的影响排序为pH>提取时间>提取温度,两因素间的交互作用对柿单宁提取率的影响均不显著(P>0.05)。最佳提取工艺条件:pH 11、料液比1∶3、提取时间129 min、提取温度96.5℃,在此条件下获得柿单宁提取率为1.75%,与理论预测值(1.76%)接近。【结论】采用响应面法优化柿渣中单宁的提取工艺稳定、可行,具有实用价值,可在生产实际中推广。 展开更多

关键词 柿渣 柿单宁 响应面 提取优化

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夏热冬冷地区绿化屋顶节能与生态效益研究 被引量：7

5

作者 殷文枫 冯小平 +2 位作者 贾哲敏 李东安 沈鹤云 《南京林业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期159-164,共6页

【目的】研究夏热冬冷地区绿化屋顶的节能效益,分析包括固碳释氧、空气净化、水源涵养和节能减排4个方面的生态效益。【方法】以无锡地区有无绿化的屋顶为研究对象,对比绿化屋顶的保温隔热及节电效果,并进行屋顶绿化生态效益的量化分析... 【目的】研究夏热冬冷地区绿化屋顶的节能效益,分析包括固碳释氧、空气净化、水源涵养和节能减排4个方面的生态效益。【方法】以无锡地区有无绿化的屋顶为研究对象,对比绿化屋顶的保温隔热及节电效果,并进行屋顶绿化生态效益的量化分析。【结果】在冬季,绿化屋顶内、外表面平均温度比非绿化屋顶分别高2. 5℃和5. 5℃,通过屋顶的热流相对减少36. 4%,绿化房间空调日平均节电量为0. 90 (kW·h);在夏季,绿化屋顶内、外表面平均温度比非绿化屋顶分别低3. 1℃、5. 6℃,通过屋顶的热流相对减少48. 6%,日平均空调节电量为4. 23(kW·h)。计算可得,绿化屋顶每年可节约空调用电量15. 39 (kW·h)/m^2;佛甲草屋顶绿化可创造的固碳释氧效益为1. 887元/(m^2·a),净化空气效益为2. 45×10-2元/(m^2·a),涵养水源效益为0. 957元/(m^2·a),节能效益可达到12. 875元/(m^2·a),减排效益达9. 613元/(m^2·a),综合生态效益是25. 357元/(m^2·a),动态投资回收期为7 a。【结论】屋顶绿化在冬季可提高屋顶内外表面温度,在夏季降低屋顶内外表面温度,减少通过屋面的热流,达到保温隔热和降低空调能耗的节能效果。屋顶绿化的生态效益显著,投资回收期短,应予以政策鼓励和支持。 展开更多

关键词 夏热冬冷地区 绿化屋顶 节能效益 生态效益

原文传递

2种蛋白酶酶解肉类效果的对比分析

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作者 罗龙娟 杨亿芝 +2 位作者 欧碧仪 颜兴和 陈锻成 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第3期133-136,共4页

采用2种蛋白酶对猪肉、鸡肉和牛肉进行酶解,2种酶酶解3种底物所得酶解液在氨基酸态氮、总氮和固形物上存在一定的差距,其中,蛋白酶H2猪肉、鸡肉和牛肉酶解液的氨基酸态氮含量分别比蛋白酶H1高4.09%、2.02%和8.40%。H2猪肉和鸡肉酶解液... 采用2种蛋白酶对猪肉、鸡肉和牛肉进行酶解,2种酶酶解3种底物所得酶解液在氨基酸态氮、总氮和固形物上存在一定的差距,其中,蛋白酶H2猪肉、鸡肉和牛肉酶解液的氨基酸态氮含量分别比蛋白酶H1高4.09%、2.02%和8.40%。H2猪肉和鸡肉酶解液总氮含量分别比H1高4.27%和1.46%。H2酶解猪肉、鸡肉和牛肉的固形物含量分别比H1高2.67%、0.99%和5.76%。H2的酶解效果较好,2种酶均对鸡肉的酶解效果好。H1酶解液的美拉德反应产物风味好于H1酶解液。 展开更多

关键词 蛋白酶 美拉德反应 风味

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4种蛋白酶酶解面包酵母效果的对比研究

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作者 罗龙娟 陈晓明 +1 位作者 赵晓生 陈锻成 《中国酿造》 CAS 2014年第2期90-92,共3页

通过对比研究4种蛋白酶酶解面包酵母的差别,发现酵母抽提物酶1型酶解液氨基酸态氮为4.43g/100mL,总氮含量为9.76g/100g,转化率为46.4%,回收率为52.5%,且其苦味和涩味较弱,鲜味和口感最好,因此是4种蛋白酶中最适用于生产酵母抽提物的酶。

关键词 酵母抽提物酶 酵母抽提物 面包酵母 滋味

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复合营养补充剂对犬猫采食性能、血液指标、免疫性能及抗氧化功能的影响

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作者 张云海 刘公言 +5 位作者 胡婉静 吕悦 任启峰 孙海涛 崔凯 刘策 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第1期137-142,共6页

试验旨在研究复合营养补充剂对犬猫免疫性能及抗氧化功能的影响。选取20只成年健康临清狮猫和20只成年健康中华田园犬,各随机分为对照组和试验组,每组10个重复。试验组将5 g复合营养补充剂与60 mL饮水混合补饲,对照组不进行补饲。正式... 试验旨在研究复合营养补充剂对犬猫免疫性能及抗氧化功能的影响。选取20只成年健康临清狮猫和20只成年健康中华田园犬,各随机分为对照组和试验组,每组10个重复。试验组将5 g复合营养补充剂与60 mL饮水混合补饲,对照组不进行补饲。正式试验期30 d。结果显示,与对照组相比,试验组犬猫末重、平均日采食量无显著差异(P>0.05),试验组犬平均日饮水量显著降低(P<0.05),试验组犬猫平均水分总摄入量均显著提高(P<0.05)。与对照组相比,试验组猫血液平均血红蛋白含量、平均红细胞体积以及球蛋白含量显著提高(P<0.05),试验组犬血液粒细胞数显著提高(P<0.05);试验组犬猫血清超氧化物歧化酶(SOD)活性以及白细胞介素-6(IL-6)含量均显著提高(P<0.05);试验组猫血清免疫球蛋白D(IgD)含量显著提高(P<0.05),试验组犬血清免疫球蛋白A(IgA)以及免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高(P<0.05);试验组犬血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。试验组猫粪便评分显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,复合营养补充剂能够促进犬猫饮水,提高犬猫机体的抗氧化能力和免疫力。 展开更多

关键词 复合营养补充剂 犬 猫 血液指标 免疫性能 抗氧化功能

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日粮中添加复合营养添加剂对宠物猫生长性能、血液指标和免疫性能的影响

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作者 刘公言 胡婉静 +4 位作者 李安淇 张云海 张印 孙海涛 刘策 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2024年第5期107-111,共5页

为研究在日粮中添加复合营养添加剂对临清狮猫生长性能、血液指标和免疫性能的影响,试验将体重相近[(4.29±1.06)kg]、健康状况良好的20只成年临清狮猫随机分成2组,每组10个重复,每个重复1只,对照组仅饲喂基础日粮,试验组在基础日... 为研究在日粮中添加复合营养添加剂对临清狮猫生长性能、血液指标和免疫性能的影响,试验将体重相近[(4.29±1.06)kg]、健康状况良好的20只成年临清狮猫随机分成2组,每组10个重复,每个重复1只,对照组仅饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.10%复合营养添加剂,进行为期30 d的饲养试验,分别在试验开始时和试验结束当天测定各组生长性能(初体重、末体重、平均日采食量、采食率、平均日饮水量),试验结束当天测定血常规指标(白细胞数、淋巴细胞数、单核细胞数、粒细胞数、血红蛋白、血小板等)、血液生化指标(总蛋白、白蛋白、球蛋白、肌酐、尿素氮、葡萄糖含量及丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶活性)及免疫性能(总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和丙二醛、IgA、IgM、IgG、IgD、IL-6含量)。结果表明:初体重无显著差异的情况下,在日粮中添加复合营养添加剂不会对宠物猫末体重、平均日采食量、采食率及平均日饮水量产生显著影响(P>0.05)。与对照组相比,试验组宠物猫血液平均红细胞体积显著提高(P<0.05),红细胞分布宽度变异系数显著降低(P<0.05);血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),丙二醛含量显著降低(P<0.05);血清中IgG、IgM、IgD含量显著提高(P<0.05)。说明在日粮中添加复合营养添加剂能够提高机体抗氧化能力和免疫性能。 展开更多

关键词 复合营养添加剂 猫 生长性能 血清生化指标 免疫性能

原文传递

聚左旋乳酸-聚乙二醇聚合物对成人皮肤成纤维细胞增殖影响

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作者 周业松 余奕文 +2 位作者 陈丽媛 央金 毛钰婷 《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》 2019年第3期69-71,共3页

体外培养正常成人皮肤成纤维细胞(原代),并对成纤维细胞进行鉴定,观察聚左旋乳酸-聚乙二醇聚合物(PLLA-PEG)对正常成人皮肤成纤维细胞增殖以及I型胶原蛋白合成的影响,探讨其对成人皮肤成纤维细胞增殖的潜在作用。方法:体外培养成人正常... 体外培养正常成人皮肤成纤维细胞(原代),并对成纤维细胞进行鉴定,观察聚左旋乳酸-聚乙二醇聚合物(PLLA-PEG)对正常成人皮肤成纤维细胞增殖以及I型胶原蛋白合成的影响,探讨其对成人皮肤成纤维细胞增殖的潜在作用。方法:体外培养成人正常皮肤成纤维细胞,利用MTT和ELISA分别检测不同浓度PLLA-PEG对成人皮肤成纤维细胞活性、I型胶原蛋白合成影响。结果:经PLLA-PEG作用后细胞数量明显增加,并且在一定范围内随PLLA-PEG的增加而增多,同时促进细胞分泌及合成I型胶原蛋白。结论:PLLA-PEG能刺激人皮肤成纤维细胞的生长及增殖,刺激成纤维细胞分泌I型胶原蛋白,是一种有效的除皱、紧肤、补水的产品。 展开更多

关键词 聚左旋乳酸-聚乙二醇 PLLA-PEG 成人皮肤成纤维细胞 I型胶原蛋白 增殖及合成

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猪场疫苗免疫标准操作流程

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作者 王永平 《广东饲料》 2022年第3期47-48,共2页

随着我国经济快速发展,猪场不断向规模化、集团化、智能化发展,但现状依然是存栏量大,生产水平低。人们普遍认为是疾病频发的结果,但基础工作不到位,环境、管理差距大才是造成生产水平低下的根本原因。目前生猪市场价格低迷,生产成本提... 随着我国经济快速发展,猪场不断向规模化、集团化、智能化发展,但现状依然是存栏量大,生产水平低。人们普遍认为是疾病频发的结果,但基础工作不到位,环境、管理差距大才是造成生产水平低下的根本原因。目前生猪市场价格低迷,生产成本提高,利润空间下降的背景下,提高生产成绩是提高养猪效率的唯一出路。在现代化养殖中,疫病的防控是各猪场的重中之重,疫苗在疫病的防控工作中,起到了至关重要的作用。 展开更多

关键词 生产水平 利润 疫苗

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