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广东省部分地区市售水产品中氯霉素残留情况调查 被引量：17
1
作者 高裕锋 甄振鹏 +4 位作者 张琳 陈红香 余构彬 郭剑雄 李海乔 《中国食品卫生杂志》 2016年第3期372-374,共3页
目的调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导。方法按照GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况... 目的调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导。方法按照GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进行检测。结果检测的150份水产品样品中氯霉素的检出率为11.33%（17/150）。7个城市市售的水产品分别都检出氯霉素,检出率为5.00%~20.00%。不同种类的水产品间比较,软体类的检出率较高（36.00%,9/25）,甲壳类的检出率较低（5.56%,1/18）。结论广东省部分地区市售水产品中存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视。 展开更多
关键词 氯霉素 水产品 调查 食品安全 违禁药物 兽药残留 广东
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红糖中粗蛋白、非蛋白氮及氨基酸含量相关性探讨 被引量：12
2
作者 平秋婷 李家威 +2 位作者 林建宇 郭剑雄 陆剑华 《甘蔗糖业》 2018年第1期39-44,共6页
运用凯氏定氮法和酸水解-全自动氨基酸分析仪对国内12家不同红糖生产企业提供的39个样品进行粗蛋白、非蛋白氮和氨基酸含量的测定。结果表明,红糖中的粗蛋白含量为0.7~3.5 g/100g,并呈现出一定的区域差异性;其中非蛋白氮含量为0.1%~0.6%... 运用凯氏定氮法和酸水解-全自动氨基酸分析仪对国内12家不同红糖生产企业提供的39个样品进行粗蛋白、非蛋白氮和氨基酸含量的测定。结果表明,红糖中的粗蛋白含量为0.7~3.5 g/100g,并呈现出一定的区域差异性;其中非蛋白氮含量为0.1%~0.6%,氨基酸含量为0.2~1.6 g/100g。红糖中的氨基酸含量与粗蛋白含量的占比为24%~47%,为红糖中粗蛋白和氨基酸的进一步开发和利用提供了基础的参考数据。 展开更多
关键词 红糖 凯氏定氮法 酸水解-全自动氨基酸分析仪 粗蛋白 非蛋白氮 氨基酸
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食品中油脂的酸价的不确定度的分析 被引量：12
3
作者 张晶 钟宏星 +1 位作者 曾史俊 钱晓静 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第21期5570-5575,共6页
目的通过GB/T 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》中的3种测定酸价的方法中不确定度的评定结果,为实际应用中选择合适的方法来对油脂的酸价进行测定方法提供参考。方法通过对3种测定油脂酸价的方法进行不确定度来源分析... 目的通过GB/T 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》中的3种测定酸价的方法中不确定度的评定结果,为实际应用中选择合适的方法来对油脂的酸价进行测定方法提供参考。方法通过对3种测定油脂酸价的方法进行不确定度来源分析,建立数学模型方法,进行不确定度评定,计算出各种方法不同的来源对不确定度影响的大小。结果冷溶剂自动电位滴定法的合成标准不确定度最小,其次是热乙醇指示剂滴定法,冷溶剂指示剂滴定法的不确定度最大。结论冷溶剂自动电位滴定法所测量得到的结果最接近真实值,更有使用价值。 展开更多
关键词 酸价 不确定度 冷溶剂指示剂滴定法 冷溶剂自动电位滴定法 热乙醇指示剂滴定法
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食品检测实验室的风险管理 被引量：10
4
作者 何靖韵 黄冬明 +1 位作者 温林浩 钟宏星 《现代食品》 2020年第4期140-143,共4页
随着我国经济的不断发展,人们的生活质量及生活水平也不断提高。人们越来越重视食品安全问题,使食品安全检测成为重中之重。食品安全检测离不开检测实验室,同时食品检测实验室的管理水平也将直接影响食品检测的质量,但由于检测系统以及... 随着我国经济的不断发展,人们的生活质量及生活水平也不断提高。人们越来越重视食品安全问题,使食品安全检测成为重中之重。食品安全检测离不开检测实验室,同时食品检测实验室的管理水平也将直接影响食品检测的质量,但由于检测系统以及食品检测实验室风险管理存在缺陷,影响了食品检测质量。本文对食品检测实验室的风险管理意义、主要风险进行分析,并提出相应的解决策略,为食品检测实验室风险管理提供相应的参考依据。 展开更多
关键词 食品检测 实验室 风险管理 策略
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高效液相色谱串联质谱法测定乳粉中低聚果糖 被引量：10
5
作者 甄振鹏 高裕锋 +4 位作者 庞扬海 黄敏兴 王小鹏 余构彬 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2017年第4期59-63,共5页
建立了测定乳粉中低聚果糖(蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖)的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。乳粉样品用乙醇-水提取,上清液稀释后,采用XBridge TM Amide(3.5μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈-氨水溶液为流动相... 建立了测定乳粉中低聚果糖(蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖)的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。乳粉样品用乙醇-水提取,上清液稀释后,采用XBridge TM Amide(3.5μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈-氨水溶液为流动相进行洗脱,电喷雾质谱负离子(ESI-),多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。该方法在0.5~20 mg/L范围线性良好(r>0.9990,检出限最低为0.022 mg/kg)。分别在样品中添加标准物质1、5、10 mg/kg进行回收率实验,方法的回收率范围为90.8%~95.8%,相对标准偏差为3.6%~9.0%(n=6)。该方法样品前处理简单、快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均满足乳粉中低聚果糖的检测要求。 展开更多
关键词 乳粉 低聚果糖 高效液相色谱串联质谱法
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高效液相色谱串联质谱法测定乳粉中低聚半乳糖 被引量：9
6
作者 甄振鹏 高裕锋 +4 位作者 黄敏兴 庞扬海 王小鹏 李硕聪 余构彬 《甘蔗糖业》 2019年第1期46-50,共5页
建立了乳粉中棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖等低聚半乳糖的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。乳粉样品用乙醇水提取,上清液稀释后,采用XBridgeTM Amide (3.5μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈水溶液为流动相进行洗脱,电喷雾质谱... 建立了乳粉中棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖等低聚半乳糖的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。乳粉样品用乙醇水提取,上清液稀释后,采用XBridgeTM Amide (3.5μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈水溶液为流动相进行洗脱,电喷雾质谱负离子模式(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量。该方法在50～1500μg/L线性良好(r>0.9986,检出限最低为7.7μg/kg)。分别在空白样品中添加标准物质100、500、1000μg/kg进行回收率实验,方法的回收率范围为80.8%～86.6%,相对标准偏差为3.0%～8.0%(n=6)。该方法样品前处理简单、快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均满足乳粉中低聚半乳糖的检测要求。 展开更多
关键词 乳粉 低聚半乳糖 高效液相色谱串联质谱法
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红糖HPLC-DAD指纹图谱与化学模式识别 被引量：8
7
作者 陈其钊 陈红香 +3 位作者 陈嘉敏 王桂华 李家威 余构彬 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第2期161-166,共6页
为了建立红糖的高效液相(HPLC-DAD)指纹图谱的质量评价方法。采用MYCOTOXTM反相C18色谱柱(4.6mm×250 mm,5μm),以0.1 mol/L磷酸二氢钠(pH 2.3)-乙腈为流动相,等度洗脱,流速为0.5mL/min,柱温30℃,进样量20μL,检测波长210nm,根据相... 为了建立红糖的高效液相(HPLC-DAD)指纹图谱的质量评价方法。采用MYCOTOXTM反相C18色谱柱(4.6mm×250 mm,5μm),以0.1 mol/L磷酸二氢钠(pH 2.3)-乙腈为流动相,等度洗脱,流速为0.5mL/min,柱温30℃,进样量20μL,检测波长210nm,根据相似度评价,结合化学计量学方法对红糖进行质量评价。结果建立了21批红糖的HPLC-DAD指纹图谱,标定共有峰13个,其中19批样品指纹图谱的相似度均大于0.913,通过聚类分析可将样品聚为2类,结合主成分分析、正交偏最小二乘法-判别分析发现其中11个成分是造成不同批次样品差异性的主要标记物。所建立的液相指纹图谱特征性和专属性强,可作为红糖内在质量控制的有效方法。 展开更多
关键词 红糖 指纹图谱 聚类分析 主成分分析 正交偏最小二乘法-判别分析
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高效液相色谱串联质谱测定甘蔗中12种氨基甲酸酯类农药残留 被引量：8
8
作者 高裕锋 甄振鹏 +1 位作者 郭剑雄 李海乔 《甘蔗糖业》 2013年第1期58-62,共5页
建立了甘蔗中12种常用的氨基甲酸酯类农药残留的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。甘蔗样品用乙腈提取,经QuEChERS方法净化后,采用HPLC-MS/MS进行分析检测,在多反应监测模式(MRM)下,外标法定量,线性良好(r2>0.995),检出限... 建立了甘蔗中12种常用的氨基甲酸酯类农药残留的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。甘蔗样品用乙腈提取,经QuEChERS方法净化后,采用HPLC-MS/MS进行分析检测,在多反应监测模式(MRM)下,外标法定量,线性良好(r2>0.995),检出限为0.03～0.19μg/kg。分别在样品中添加标准农药样品10、50、100μg/kg水平上进行添加回收率实验,方法的回收率范围为81.3%～108.1%,相对标准偏差为0.8%～4.7%(n=6)。该方法样品前处理简单、快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均符合农药残留检测要求,满足甘蔗中氨基甲酸酯类农药残留检测要求。 展开更多
关键词 甘蔗 氨基甲酸酯 农药残留 高效液相色谱串联质谱法 QuEChERS法
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食糖中亚硝酸盐检测新方法的探讨及标准化研究 被引量：7
9
作者 余娟 陈建津 +2 位作者 余构彬 郭剑雄 李海乔 《甘蔗糖业》 2014年第2期61-65,共5页
本文探讨了用离子色谱法及分光光度法测定食糖中亚硝酸盐含量的新方法。实验结果表明,这2种方法的准确度和精密度均满足食糖中亚硝酸盐的检测,2种方法测定结果无显著性差异。行业标准《食糖中亚硝酸盐的测定》已通过专家审定并计划于近... 本文探讨了用离子色谱法及分光光度法测定食糖中亚硝酸盐含量的新方法。实验结果表明,这2种方法的准确度和精密度均满足食糖中亚硝酸盐的检测,2种方法测定结果无显著性差异。行业标准《食糖中亚硝酸盐的测定》已通过专家审定并计划于近期上报。 展开更多
关键词 食糖 亚硝酸盐 检测方法 标准
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乙酰丙酮分光光度法测定食糖中甲醛含量的研究 被引量：6
10
作者 陈嘉敏 张志强 +3 位作者 陈建津 余构彬 李海乔 张伟贤 《甘蔗糖业》 2017年第3期71-74,共4页
建立了一个检测食糖中甲醛含量的分光光度法。食糖样品溶于水后,加入磷酸,加热蒸馏,经水溶液吸收,馏出液中的甲醛与乙酰丙酮反应,生成黄色的化合物,该化合物在414 nm波长处有最大吸收,可用标准曲线法定量。该方法在1.0~50.0μg线性良好(... 建立了一个检测食糖中甲醛含量的分光光度法。食糖样品溶于水后,加入磷酸,加热蒸馏,经水溶液吸收,馏出液中的甲醛与乙酰丙酮反应,生成黄色的化合物,该化合物在414 nm波长处有最大吸收,可用标准曲线法定量。该方法在1.0~50.0μg线性良好(R^2=0.9999),检出限为0.2 mg/kg,分别在样品中添加甲醛标准品进行3水平加标回收实验(2、5、20 mg/kg),回收率为90.4%~98.2%,相对标准偏差为0.2%~4.3%(n=6)。该方法样品前处理简单、快速,灵敏度、准确度和精密度均满足食糖中甲醛含量的检测要求。 展开更多
关键词 食糖 甲醛 分光光度法
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甘蔗中蛋白质及氨基酸含量的测定方法及相关性研究 被引量：6
11
作者 揭平权 范晓明 +2 位作者 黄雪影 李家威 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2017年第2期56-60,共5页
采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定... 采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定相关性,蛋白质基本是氨基酸含量的1.3~1.7倍。 展开更多
关键词 甘蔗 蛋白质 氨基酸 凯氏定氮法 酸水解-全自动氨基酸分析仪法
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微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂 被引量：6
12
作者 李家威 陈嘉敏 +2 位作者 王桂华 郭剑雄 李海乔 《中国酿造》 CAS 2012年第9期169-172,共4页
该研究建立了微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂的分析方法,研究了流动相和检测波长,设计正交试验优化了微波提取的条件,并对比了微波提取和超声提取的效果。结果显示微波提取在提取效率上更有优势,提取时间只... 该研究建立了微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂的分析方法,研究了流动相和检测波长,设计正交试验优化了微波提取的条件,并对比了微波提取和超声提取的效果。结果显示微波提取在提取效率上更有优势,提取时间只需要超声提取时间的1/15。该分析方法检出限为0.2mg/kg～0.70mg/kg,线性范围为0.4mg/L～400mg/L,加标回收率为96.0%～103.2%,满足分析检测的要求。 展开更多
关键词 微波提取 高效液相色谱 月饼 防腐剂 甜味剂
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高效液相色谱串联质谱法测定甘蔗中速灭威结果不确定度评定 被引量：6
13
作者 高裕锋 甄振鹏 +1 位作者 郭剑雄 李海乔 《甘蔗糖业》 2013年第4期59-62,共4页
本文以测定甘蔗中速灭威残留量为例,评定了利用高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定结果的不确定度。分析影响测定结果不确定度的因素,通过建立数学模型对各个不确定度分量进行计算,最终给出该方法测定结果的合成标准不确定度和扩... 本文以测定甘蔗中速灭威残留量为例,评定了利用高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定结果的不确定度。分析影响测定结果不确定度的因素,通过建立数学模型对各个不确定度分量进行计算,最终给出该方法测定结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。 展开更多
关键词 甘蔗 速灭威 不确定度 高效液相色谱串联质谱法
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离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖 被引量：6
14
作者 余娟 王桂华 +2 位作者 李家威 郭剑雄 李海乔 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第5期74-76,79,共4页
本文建立了离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖(半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖)的方法。口香糖经处理后其单双糖含量以CarboPacTMPA10高效阴离子交换柱为分析柱,氢氧化钠为淋洗液,梯度洗脱,脉冲安培检测器(PAD)检测,以保... 本文建立了离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖(半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖)的方法。口香糖经处理后其单双糖含量以CarboPacTMPA10高效阴离子交换柱为分析柱,氢氧化钠为淋洗液,梯度洗脱,脉冲安培检测器(PAD)检测,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖在Car-boPacTMPA10上可以在27min内完成分离,检出限分别为(进样25μL,S/N=3)分别为3μg/L、2μg/L、2μg/L、5μg/L、5μg/L和8μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.05mg/L-50mg/L)。样品测定的相对标准偏差在0.39%-3.78%之间,加标回收率在95.2%-106.3%之间。本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于口香糖中单双糖的分析。 展开更多
关键词 离子色谱 脉冲安培检测 口香糖 单糖 双糖
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食用油酸值两种检测方法的对比分析 被引量：6
15
作者 曾史俊 钟宏星 +2 位作者 黎雁玲 余构彬 高裕锋 《广州化工》 CAS 2016年第9期111-112,137,共3页
探讨热乙醇法和冷溶剂法这两种国家标准方法对测定食用油酸值结果的差异性。分别用大豆油、玉米油、花生油三种食用油进行对比分析,结果表明,无论是大豆油、玉米油还是花生油,用冷溶剂法测出的酸值比用热乙醇法测出的酸值要大。在此基础... 探讨热乙醇法和冷溶剂法这两种国家标准方法对测定食用油酸值结果的差异性。分别用大豆油、玉米油、花生油三种食用油进行对比分析,结果表明,无论是大豆油、玉米油还是花生油,用冷溶剂法测出的酸值比用热乙醇法测出的酸值要大。在此基础上,对同一高酸值食用油以及同一低酸值食用油分别进行平行测定,发现用热乙醇法和冷溶剂法测出结果的相对平均偏差之差均为1.4%。这说明无论是对于高酸值食用油还是对于低酸值食用油,热乙醇法检测结果的平行性优于用冷溶剂法检测结果的平行性。 展开更多
关键词 热乙醇法 冷溶剂法 酸值 方法对比
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关于食糖保质期的研究探讨 被引量：5
16
作者 范晓明 揭平权 +3 位作者 李梦川 余构彬 郭剑雄 黄雪影 《甘蔗糖业》 2017年第3期75-78,共4页
目前食糖保质期在生产与商贸中备受关注,本文对相关问题进行深入研究探讨,包括食糖保质期标注的重要性和依据,分析食糖保质期的影响因素,探讨制定食糖保质期的方法,提出食糖保质期标注的建议。
关键词 食糖 保质期 标注 食品安全
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赤砂糖蔗糖分测定结果的不确定度评定 被引量：5
17
作者 钟宏星 张晶 +1 位作者 陆剑华 曾史俊 《甘蔗糖业》 2019年第2期60-63,共4页
采用行业标准GB/T 35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定,分析赤砂糖蔗糖分测定的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评定和合成。结果表明,影响赤砂糖蔗糖分测定不确定度的主要原因是定容体积和重复测量引入的不确... 采用行业标准GB/T 35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定,分析赤砂糖蔗糖分测定的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评定和合成。结果表明,影响赤砂糖蔗糖分测定不确定度的主要原因是定容体积和重复测量引入的不确定度分量。当赤砂糖的蔗糖分测定值为93.03%时,扩展不确定度为0.044%,测定结果表示为:93.03%±0.044%,k=2,P=95%。 展开更多
关键词 赤砂糖 蔗糖分 旋光法 不确定度
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高效液相色谱串联质谱法测定红糖中3-硝基丙酸 被引量：5
18
作者 高裕锋 庞扬海 +3 位作者 甄振鹏 黄敏兴 余构彬 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2019年第3期56-59,共4页
建立了红糖中3-硝基丙酸的高效液相色谱串联质谱检测方法。红糖样品用乙醇-水溶解,涡旋振荡,离心后取上清液,用PWAX固相萃取柱净化,氮气吹干洗脱液,甲醇-甲酸水复溶后,用高效液相色谱串联质谱检测。采用Luma Omega C18柱(1.6μm,100mm&#... 建立了红糖中3-硝基丙酸的高效液相色谱串联质谱检测方法。红糖样品用乙醇-水溶解,涡旋振荡,离心后取上清液,用PWAX固相萃取柱净化,氮气吹干洗脱液,甲醇-甲酸水复溶后,用高效液相色谱串联质谱检测。采用Luma Omega C18柱(1.6μm,100mm×2.1mm),以甲醇和水为流动相进行分离,电喷雾负离子模式(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量。结果表明,3-硝基丙酸在0.1~20μg/L浓度范围内线性关系良好(r=1.0000),该方法的检出限为0.057μg/kg,定量限为0.189μg/kg。在2.5、10、50μg/kg的加标水平下,3-硝基丙酸的平均回收率为79.2%~85.5%,相对标准偏差为5.2%~7.3%以下(n=6)。本方法操作简单、灵敏度高、结果准确,可用于红糖中3-硝基丙酸的残留量测定。 展开更多
关键词 红糖 3-硝基丙酸 高效液相色谱串联质谱法
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植物油中苯并(α)芘的净化方法比较研究 被引量：5
19
作者 揭平权 范晓明 +1 位作者 陈佳炜 黄雪影 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第6期89-90,共2页
通过试验,分析对比了GB 5009.27—2016中2种净化方法,发现采用分子印迹柱测定植物油中苯并(α)芘含量,比采用中性氧化铝柱,能大大缩短净化时间、节约试剂,重现性好,线性关系、精密度和准确度均能获得满意的结果,可为植物油中苯并(α)芘... 通过试验,分析对比了GB 5009.27—2016中2种净化方法,发现采用分子印迹柱测定植物油中苯并(α)芘含量,比采用中性氧化铝柱,能大大缩短净化时间、节约试剂,重现性好,线性关系、精密度和准确度均能获得满意的结果,可为植物油中苯并(α)芘的检测提供参考。 展开更多
关键词 植物油 苯并(α)芘 固相萃取 高效液相色谱 净化
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HPLC-ELSD法测定食品中异麦芽酮糖 被引量：5
20
作者 陈红香 高裕锋 +5 位作者 余构彬 王桂华 李家威 陈嘉敏 李海乔 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2016年第1期48-51,共4页
建立了一种方便、准确、灵敏的方法以测定食品中异麦芽酮糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测器方法。使用Hypersil APS-2（NH2）（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱分离,柱温40℃;以乙腈：水=88：12为流动相,流速1 m L/min;ELSD为检测... 建立了一种方便、准确、灵敏的方法以测定食品中异麦芽酮糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测器方法。使用Hypersil APS-2（NH2）（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱分离,柱温40℃;以乙腈：水=88：12为流动相,流速1 m L/min;ELSD为检测器,雾化器温度50℃;蒸发器80℃;载气（氮气）流速1.6 L/min。结果：检出限为30μg/m L;在80~1200μg/m L内工作曲线线性良好,相关系数r2=0.9991,回收率85.6%~98.1%,精密度2.78%~2.92%。结果表明此方法前处理简单,易于操作,检测限低,在线性范围内线性良好,相关系数高,测量结果精确度高,是检测食品中异麦芽酮糖的有效方法。 展开更多
关键词 异麦芽酮糖 高效液相色谱(HPLC) 蒸发光散射检测器(ELSD)
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