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黄花鲜复合调味品的研究
被引量：
5
1
作者
唐道邦
夏延斌
+2 位作者
张斌
尹忠平
喻明
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第10期16-19,共4页
本文从黄花鲜复合调味品的生产工艺、最佳配比及各因素的比较确定等方面进行了分析试验,确定了黄花鲜的各项技术参数:当黄花菜粉∶味精∶I+G=15∶50∶1.2、调湿水分为总量的10%,干燥温度为80℃时,生产的产品质量最佳。
关键词
黄花菜
调味品
鲜味剂
下载PDF
职称材料
题名
黄花鲜复合调味品的研究
被引量：
5
1
作者
唐道邦
夏延斌
张斌
尹忠平
喻明
机构
湖南农业大学
食品
科技学院
广州
日日
香
调味
食品
有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第10期16-19,共4页
文摘
本文从黄花鲜复合调味品的生产工艺、最佳配比及各因素的比较确定等方面进行了分析试验,确定了黄花鲜的各项技术参数:当黄花菜粉∶味精∶I+G=15∶50∶1.2、调湿水分为总量的10%,干燥温度为80℃时,生产的产品质量最佳。
关键词
黄花菜
调味品
鲜味剂
Keywords
day-lily flower
flavoring
flavourenhance
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄花鲜复合调味品的研究
唐道邦
夏延斌
张斌
尹忠平
喻明
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004
5
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