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题名对日本乳酸菌饮料高速封口设备的技术改进
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作者
钱中强
顾芸华
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机构
广州喜乐食品有限公司
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出处
《广州食品工业科技》
1996年第1期30-31,共2页
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文摘
本文介绍了对引进的日本八十年代乳酸菌饮料高速生产线上使用的高频封口机的封口原理进行消化、改进的情况。改进结果表明，在改造费用较低的前提下，大大提高了原设备的封口效率，并具有性能稳定、节能、低耗的特点，为企业和社会创造了良好的经济效益。
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关键词
乳酸菌
发酵饮料
密封压盖
高频封口机
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Keywords
high frequency sealer, fermented lactobacillaceac beverage, Sealing gland, technical improvement
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名低脂低糖高纤乳酸菌饮料的研制
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作者
罗欣芳
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机构
广州喜乐食品企业有限公司
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出处
《食品工程》
2013年第3期24-26,共3页
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文摘
对低脂、低糖、高纤乳酸菌饮料的生产配方和生产工艺进行研究。试验确定具有保健功效的乳酸菌饮料的配方:脱脂奶粉与葡萄糖混合发酵,质量比为5∶2,白砂糖3 g/100g,低聚果糖+聚葡萄糖(质量比为6∶1)7 g/100g,果胶0.4 g/100g,柠檬酸0.2 g/100g^0.25 g/100g,螯合剂0.1 g/100g,香精0.03 g/100g^0.06 g/100g。试验所得乳酸菌饮料的风味理想,酸甜适中,感官质量和卫生指标均达到试验设计的要求。
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关键词
低脂
低糖
高纤维
乳酸菌饮料
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Keywords
low-fat
low-sugar
high frber
lactic acid bacteria beverage
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名现阶段活性乳酸菌饮料产品的质量状况
被引量：1
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作者
罗欣芳
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机构
广州喜乐食品企业有限公司
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出处
《科技与企业》
2013年第15期234-234,共1页
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文摘
本文通过检测市售部分活性乳酸菌产品的质量状况,判断其产品是否符合国家标准的要求,并提出相关的改进措施。目的在于一方面促使企业提高生产技术水平,生产出符合标准的产品,另一方面,帮助消费者在众多的产品中饮用高品质的乳酸菌饮料饮料。
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关键词
活性乳酸菌饮料
乳酸菌
乳酸菌数
质量状况
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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