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马铃薯发酵酒发酵工艺优化及其香气成分分析
1
作者 杨莉 叶英 +4 位作者 陈碧钦 罗贞媛 刘娜 文和明 李华健 《农产品加工》 2024年第3期68-72,78,共6页
马铃薯是我国主要的粮食作物之一,为促进马铃薯产业发展,提高其种植经济效益。以马铃薯为主要原料,料液比、α-淀粉酶用量、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间为单因素,在此基础上进行正交试验优化工艺,用感官评价分析优化马铃薯发酵酒的... 马铃薯是我国主要的粮食作物之一,为促进马铃薯产业发展,提高其种植经济效益。以马铃薯为主要原料,料液比、α-淀粉酶用量、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间为单因素,在此基础上进行正交试验优化工艺,用感官评价分析优化马铃薯发酵酒的最佳工艺,采用气相色谱-质谱技术(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对发酵酒进行香气成分检测。马铃薯发酵酒最佳工艺条件为料液比1∶5(g∶mL),α-淀粉酶添加量0.7%,酒曲添加量0.7%,发酵温度30℃,发酵时间48 h,此时感官评分最高为84.9分。利用GC-MS技术对香气成分分析检测出6类29种物质,主要包括3种有机酸、11种酯类、1种酚类、8种醇类、5种烃类、1种呋喃类。其中,乙酸乙酯、乙醇、辛酸辛酯、异辛酸、苯乙醇、丁二酸二乙酯、异戊醇相对含量较高,是马铃薯发酵酒挥发性物质的主要成分。得到马铃薯发酵酒的最佳工艺条件,运用GC-MS技术进行香气成分分析,为马铃薯发酵酒的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 马铃薯发酵酒 正交试验 工艺优化 GC-MS香气成分分析
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文山州直播油菜肥药双减增效栽培技术
2
作者 文和明 李华健 +7 位作者 刘娜 罗贞媛 邓国军 农全东 李玉祥 王茜 胡效章 陈碧钦 《农业与技术》 2024年第1期19-22,共4页
为解决云南省文山州油菜生产严重受制于冬春干旱,栽培中化肥农药使用效率低而导致的产量低而不稳、种植效益低等问题,通过研究制订了以稻草覆盖、播种时封闭除草、简化施肥、病虫害防治等技术的文山州油菜肥药双减增效栽培技术体系。技... 为解决云南省文山州油菜生产严重受制于冬春干旱,栽培中化肥农药使用效率低而导致的产量低而不稳、种植效益低等问题,通过研究制订了以稻草覆盖、播种时封闭除草、简化施肥、病虫害防治等技术的文山州油菜肥药双减增效栽培技术体系。技术应用实现每公顷生产成本投入节约18.38%,农药减量15.0%,化肥减量19.19%,增效23.27%的明显效果,达到减肥减药而又增加生产经济效益的目的。 展开更多
关键词 文山州 油菜 肥药双减
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广南县珠街镇长冲梨产业发展初步探讨
3
作者 陆玲 张成武 +2 位作者 梁大林 张万巧 方颖 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2024年第10期0054-0057,共4页
长冲梨为广南县珠街镇主要栽培的梨品种,其种植起源地和主要分布地为珠街镇长冲村。经过一百多年的发展,长冲梨成为当地小有名气的特色水果。长冲梨因皮薄、肉嫩、汁多,甘甜,品质上,深受消费者喜爱;同时其晚熟特性,成为国庆、中秋期间... 长冲梨为广南县珠街镇主要栽培的梨品种,其种植起源地和主要分布地为珠街镇长冲村。经过一百多年的发展,长冲梨成为当地小有名气的特色水果。长冲梨因皮薄、肉嫩、汁多,甘甜,品质上,深受消费者喜爱;同时其晚熟特性,成为国庆、中秋期间的一个珍馐果品。长冲梨因其独特品质,知名度、带动力逐步增强,当前已成为广南县珠街镇带动农民增收、推进乡村振兴的一个重要特色优势产业。本文通过对广南珠街镇长冲梨产业现状分析,进一步挖掘长冲梨产业优势、剖析产业发展壮大的短板与瓶颈,提出促进产品增效、农民增收的建议措施,以巩固壮大长冲梨产业,推进乡村振兴。 展开更多
关键词 长冲梨 优势 存在问题 措施建议
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陆稻早期幼苗陆生适应性鉴定及综合评价
4
作者 张德宇 CHALI Biru Alemu +6 位作者 PHYU Phyu Thin 路承凯 陆炳悦 陆定科 王效宁 万金鹏 徐鹏 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期915-924,共10页
【目的】鉴定陆稻种质资源早期幼苗的陆生适应性,筛选出具备低水分胁迫萌发、深土出苗能力的优势种质资源,为培育具有优良陆生适应性的新品种提供种质资源和参考依据。【方法】在150 g/L乙二醇(PEG6000)模拟低水分胁迫及8 cm深土壤播种... 【目的】鉴定陆稻种质资源早期幼苗的陆生适应性,筛选出具备低水分胁迫萌发、深土出苗能力的优势种质资源,为培育具有优良陆生适应性的新品种提供种质资源和参考依据。【方法】在150 g/L乙二醇(PEG6000)模拟低水分胁迫及8 cm深土壤播种条件下,评价‘黄华占’‘龙粳39’‘京越1号’等24份水稻和‘陆引46’‘IRAT318’‘IRAT11’等24份陆稻改良品种的陆生适应性指标,同时对246份地方陆稻种质资源进行相关指标测定。通过主成分分析、隶属函数和陆生适应性综合评价值对参试种质资源进行评价,并利用聚类分析进行分类。【结果】在低水分胁迫条件下,典型水、陆稻品种的相对发芽率、发芽势、根长、芽长、根数均存在极显著差异,可作为陆稻早期幼苗陆生适应性的鉴定指标。在深土播种条件下,根长、芽长、中胚轴长和胚芽鞘长对幼苗出土起着主效作用。根据它们陆生适应性的差异,可将294份供试材料的陆生适应性划分为极强型(Ⅰ类)、强型(Ⅱ类)、中间型(Ⅲ类)、弱型(Ⅳ类)和极弱型(Ⅴ类)5类,最终筛选出7份陆生适应性强的种质资源。【结论】本研究初步确定了陆稻早期幼苗的陆生适应性鉴定指标,并对云南地方陆稻进行综合评价,可为旱直播稻新品种的培育提供基础。 展开更多
关键词 陆稻 陆生适应性 低水分胁迫 种子萌发 幼苗出土
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化肥减量增效技术对八宝米品质及产量的影响
5
作者 张莉 邓金玉 +4 位作者 罗萍 杜红统 东玲 陆国文 秦文体 《云南农业》 2020年第6期74-75,共2页
在施用配方肥的基础上,增施微生物菌肥和减少氮、磷、钾化肥施用量的10%~20%,研究化肥减量技术对八宝米品质及产量的影响。结果表明,增施微生物菌肥和减少氮、磷化肥的10%~20%,八宝米的食味值分别提高1.4%和2.3%,产量分别提高4.7%和减少... 在施用配方肥的基础上,增施微生物菌肥和减少氮、磷、钾化肥施用量的10%~20%,研究化肥减量技术对八宝米品质及产量的影响。结果表明,增施微生物菌肥和减少氮、磷化肥的10%~20%,八宝米的食味值分别提高1.4%和2.3%,产量分别提高4.7%和减少2.7%,对八宝米的产量影响不显著。 展开更多
关键词 化肥减量增效 八宝米 食味 品质 产量
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广南县蔗糖产业恢复发展初探
6
作者 张成武 黄绍新 《南方农业》 2020年第24期139-140,共2页
甘蔗中富含众多高价值成分,可制造多种产品,且甘蔗制糖的滤泥、蔗糖、蔗渣等副产品均可进一步加工,制造出酒精、味精、蔗糖酯、柠檬酸等产品。蔗糖产业作为广南县的传统特色产业,曾快速发展,但遭遇市场影响,面积、产量减少,恢复发展出... 甘蔗中富含众多高价值成分,可制造多种产品,且甘蔗制糖的滤泥、蔗糖、蔗渣等副产品均可进一步加工,制造出酒精、味精、蔗糖酯、柠檬酸等产品。蔗糖产业作为广南县的传统特色产业,曾快速发展,但遭遇市场影响,面积、产量减少,恢复发展出现新问题。基于此,探究广南县蔗糖产业恢复发展问题,分析机遇,提出发展建议,助力于广南县蔗糖产业恢复发展。 展开更多
关键词 蔗糖产业 恢复发展 云南省广南县
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八宝米产业在广南县脱贫攻坚中的作用和发展对策
7
作者 张莉 马烈 +1 位作者 陈金凤 黄绍新 《云南农业科技》 2021年第3期24-26,共3页
在广南县开展精准扶贫全面打赢脱贫攻坚战、实施产业扶贫过程中,八宝米产业带动贫困户5000余户,带动贫困人口近2万人增产增收,发挥了优势产业应有的积极作用。文章重点阐述八宝米产业的发展对广南县脱贫攻坚的重要推动作用,分析其在产... 在广南县开展精准扶贫全面打赢脱贫攻坚战、实施产业扶贫过程中,八宝米产业带动贫困户5000余户,带动贫困人口近2万人增产增收,发挥了优势产业应有的积极作用。文章重点阐述八宝米产业的发展对广南县脱贫攻坚的重要推动作用,分析其在产业扶贫中存在的问题,并提出发展对策。 展开更多
关键词 八宝米 产业 脱贫攻坚
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广南县蔬菜产业发展现存问题及其对策分析
8
作者 刘文祥 《南方农业》 2020年第33期170-171,共2页
为促进云南省文山壮族苗族自治州广南县蔬菜产业发展,综述目前当地蔬菜产业发展现状,阐述广南县蔬菜产业发展过程中存在的农业基础设施建设滞后、农村劳动力素质偏低、品牌效应尚未形成、反季节蔬菜生产设施不完善、流通环节不畅通、缺... 为促进云南省文山壮族苗族自治州广南县蔬菜产业发展,综述目前当地蔬菜产业发展现状,阐述广南县蔬菜产业发展过程中存在的农业基础设施建设滞后、农村劳动力素质偏低、品牌效应尚未形成、反季节蔬菜生产设施不完善、流通环节不畅通、缺乏蔬菜加工企业、蔬菜品种不足等问题,从明确目标定位、谋划产业布局、优化品种结构、建设规模基地、培育龙头企业、加强科学技术支撑、加强产品质量监管、构建物流体系等方面对广南县蔬菜产业发展提出建议。 展开更多
关键词 蔬菜产业 发展现状 存在问题 发展对策 云南省文山壮族苗族自治州广南县
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云南文山州油菜产业现状及发展对策
9
作者 李华健 文和明 +6 位作者 刘娜 邓国军 罗贞媛 杨莉 陈碧钦 胡效章 王茜 《中国种业》 2024年第3期18-23,共6页
发展油菜产业具有很高的经济价值和战略意义。文山州作为云南省第二大油菜种植地,油菜产业还停留在以种植业为主的状态,单位面积产量远低于全国、全省平均水平。受机械化水平和生产效益低、一二三产业融合发展不足和科技创新能力较弱等... 发展油菜产业具有很高的经济价值和战略意义。文山州作为云南省第二大油菜种植地,油菜产业还停留在以种植业为主的状态,单位面积产量远低于全国、全省平均水平。受机械化水平和生产效益低、一二三产业融合发展不足和科技创新能力较弱等因素的影响,文山州油菜产业发展缓慢,提质增效受阻。可通过多功能开发利用、打造品牌、加大科研投入、培育新型经营主体、强化政策扶持和完善产业链等措施促进文山州油菜产业绿色高效可持续发展。 展开更多
关键词 文山州 油菜产业 现状 问题 发展 对策
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底圩茶风干叶香气的判别分析
10
作者 赵一明 梁大艳 +6 位作者 丁海琴 高峻 周泳臣 茶凤官 孔胜 刘颖 吕才有 《安徽农业科学》 CAS 2023年第6期197-203,270,共8页
[目的]采用电子鼻技术对13个底圩优良群体种的风干叶香气进行研究。[方法]利用主成分分析(PCA)与线性判别分析(LDA),对底圩茶新梢和成熟叶的干茶、茶汤和叶底香气物物质进行分析和判别。[结果]电子鼻技术对13个底圩优良群体种风干叶均... [目的]采用电子鼻技术对13个底圩优良群体种的风干叶香气进行研究。[方法]利用主成分分析(PCA)与线性判别分析(LDA),对底圩茶新梢和成熟叶的干茶、茶汤和叶底香气物物质进行分析和判别。[结果]电子鼻技术对13个底圩优良群体种风干叶均有较好的响应。PCA分析表明,新梢干茶和茶汤的贡献率分别为99.85%、99.85%,高于成熟叶干茶和茶汤的贡献率(99.32%、99.71%),叶底则相反,新梢贡献率(99.84%)低于成熟叶贡献率(99.94%);LDA分析表明,新梢干茶和茶汤贡献率(85.44%、91.62%)高于成熟叶干茶和茶汤贡献率(77.92%、88.87%),叶底新梢贡献率(98.09%)低于成熟叶(98.17%);PCA贡献率均高于LDA,则PCA较LDA更能明显地区分13个底圩优良群体种风干叶的香气。通过电导率G/G_(0)值可以判别出硫化物挥发性成分为底圩茶第一主要成分,芳香成分、有机硫化物为第二主要成分,氮氧化合物为第三主要成分。[结论]应用电子鼻技术对13个底圩优良群体种的香气鉴定是可行的,有望在底圩茶检测领域得到使用。 展开更多
关键词 底圩茶 风干叶 香气分析 电子鼻 主成分分析法 线性函数判别分析法
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