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题名一种间接快速测定抗性糊精含量的方法
被引量：4
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作者
张伟薇
徐勇
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机构
广东省食品工业研究所开发部
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出处
《广东化工》
CAS
2014年第17期167-168,共2页
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文摘
建立了一种酶—比色法间接测定抗性糊精含量的方法,利用此法测定糊精样品,与传统AOAC方法进行了比较,结果表明,两种方法测定结果基本一致。该法简单,灵敏度高,具有较好的精密度。
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关键词
抗性糊精
酶-比色法
酶—重量法
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Keywords
resistant dextrin： enzymatic-colorimetric method
enzymatic-gravimetric method
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分类号
O65
[理学—分析化学]
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题名油脂中抗氧化剂的分析检测方法研究进展
被引量：3
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作者
张雪飞
李昊力
李家林
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机构
广东省食品工业研究所开发部
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出处
《广东化工》
CAS
2016年第13期112-113,共2页
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基金
地方特色中小企业发展资金项目(韶财科[2015]85号)
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文摘
文章简要介绍了含油脂食品中添加各种抗氧化剂的必要性,综述了含油脂食品中各种抗氧化剂的分析检测技术研究进展,对各种分析检测方法进行了总结,分析了这些检测方法的优缺点和适用范围,并展望了分析检测技术的发展趋势。
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关键词
含油脂食品
抗氧化剂
分析检测方法
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Keywords
the food which containing oils
antioxidants
analysis and detection methods
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分类号
O06
[理学]
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题名叔丁基对苯二酚合成条件的研究
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作者
张雪飞
李家林
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机构
广东省食品工业研究所开发部
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出处
《广东化工》
CAS
2014年第18期56-57,共2页
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文摘
叔丁基对苯二酚是一种应用广泛的食品添加剂,以对苯二酚和叔丁醇为原料,磷酸为催化剂,研究了影响TBHQ的合成条件,希望找到一个合成转化率高的最佳反应条件。实验表明在110℃、二甲苯溶剂中用70%的酸催化时反应效果最好,同时相应的稀释叔丁醇的浓度反应效果更佳。
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关键词
叔丁基对苯二酚
反应原理
合成条件
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Keywords
2-Tert-butylhydroquinone
reaction principle
reaction conditions
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分类号
O625.3
[理学—有机化学]
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