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高糖食品中2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的风险评估 被引量：3
1
作者 崔海萍 周佺 +5 位作者 吴炜亮 卢姗 黄翠莉 何春林 李晓明 龙顺荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期268-273,共6页
为探讨化学合成的芳氧羧酸类化合物2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠在食品生产中作为食品添加剂的安全性,本文采用动物实验对化学合成的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠进行毒理学评价,采用高效液相色谱法对食品中2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的使用率... 为探讨化学合成的芳氧羧酸类化合物2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠在食品生产中作为食品添加剂的安全性,本文采用动物实验对化学合成的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠进行毒理学评价,采用高效液相色谱法对食品中2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的使用率进行研究。毒理学实验结果表明,化学合成的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的半数致死量LD_(50)为6577 mg/kg bw,哺乳动物微粒体酶实验及小鼠精子畸形实验分别显示其未见明显的致突变性及遗传毒性。色谱检测结果表明,月饼、糖果及糕点等3类高糖食品的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠使用率较高,其中平均使用量分别为149.48±1.26、52.30±1.87、71.31±1.39 mg/kg;中位值使用量分别为118.05±2.11、72.58±0.94、(65.77±1.02)mg/kg;95%位值使用量分别为439.97±2.06、340.77±1.45、137.63±1.62 mg/kg。综合毒理学评价结果及2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的使用情况进行风险评估,结果表明添加量为95%位值使用量时,化学合成的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠暴露量已超出其ADI值,可能会对高糖食品的安全性造成影响。 展开更多
关键词 高糖食品 芳氧羧酸类化合物 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠 风险评估
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高效液相色谱法检测高糖食品中芳氧羧酸类化合物的研究 被引量：3
2
作者 何春林 龙敏仪 +3 位作者 朱文亮 黄翠莉 周勇 吴炜亮 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第10期339-345,共7页
应用高效液相色谱对高糖食品中的芳氧羧酸类化合物进行测定,对测定影响因素进行系统实验分析。通过优化实验条件,并进行大量实验室内加标回收率、精密度、应用范围、检出限和定量限等一系列的实验研究,建立测定波长为224 nm、甲醇-乙腈... 应用高效液相色谱对高糖食品中的芳氧羧酸类化合物进行测定,对测定影响因素进行系统实验分析。通过优化实验条件,并进行大量实验室内加标回收率、精密度、应用范围、检出限和定量限等一系列的实验研究,建立测定波长为224 nm、甲醇-乙腈-水（50：10：40,v/v/v,pH=3）、色谱柱C18（250 mm×4.6 mm I.D.）,粒度5μm、流速0.8 mL/min、进样20μL、柱温25℃的高效液相-二极管阵列检测法。结果表明,浓度范围在0.25～300μg/mL内与响应值成良好的线性关系,经前处理优化,糖果和糕点加标平均回收率分别为96.2%～99.0%和89.0%～96.5%,重复性试验相对标准偏差（RSD）分别为2.5%～4.7%和3.6%～4.9%（n=10）,精密度好;方法检出限为0.003g/kg,定量限为0.01 g/kg。 展开更多
关键词 芳氧羧酸类化合物 高效液相色谱 高糖食品 糖果制品 焙烤类糕点
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小叶榕干浸膏的质量标准 被引量：2
3
作者 李红艳 梁锦晖 刘颖强 《今日药学》 CAS 2016年第4期248-251,共4页
目的建立小叶榕干浸膏的质量标准,控制小叶榕干浸膏的质量。方法用TLC鉴别小叶榕干浸膏的真伪,用一标双测法RP-HPLC法测定小叶榕干浸膏中含牡荆苷和异牡荆苷的含量。结果 TLC能区别出小叶榕干浸膏和垂叶榕干浸膏,小叶榕干浸膏按干燥品... 目的建立小叶榕干浸膏的质量标准,控制小叶榕干浸膏的质量。方法用TLC鉴别小叶榕干浸膏的真伪,用一标双测法RP-HPLC法测定小叶榕干浸膏中含牡荆苷和异牡荆苷的含量。结果 TLC能区别出小叶榕干浸膏和垂叶榕干浸膏,小叶榕干浸膏按干燥品计算牡荆苷和异牡荆苷的总量在1.09~1.64 mg/g之间。结论该方法简便,准确,重复性好,能有效控制小叶榕干浸膏的质量。 展开更多
关键词 小叶榕干浸膏 TLC 一标双测 牡荆苷 异牡荆苷 含量
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芳氧羧酸类化合物在高糖食品中的应用及其检测方法研究 被引量：2
4
作者 朱文亮 吴炜亮 +2 位作者 黄翠莉 崔海萍 何春林 《广东化工》 CAS 2015年第1期60-61,共2页
甜味抑制剂是指具有抑制糖类物质甜味的一类天然的或人工合成的化合物,是一种新型的食品添加剂。本文对在食品使用最广泛的甜味抑制剂芳氧羧酸类化合物进行了综述,介绍了其安全性及其抑制甜味的机理。此外,本文综述了芳氧羧酸类化合物... 甜味抑制剂是指具有抑制糖类物质甜味的一类天然的或人工合成的化合物,是一种新型的食品添加剂。本文对在食品使用最广泛的甜味抑制剂芳氧羧酸类化合物进行了综述,介绍了其安全性及其抑制甜味的机理。此外,本文综述了芳氧羧酸类化合物在高糖食品中的应用和相应的检测方法。 展开更多
关键词 芳氧羧酸类化合物 高糖食品 抑甜机理 检测
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